Dilber Dudağı Tatlısı

“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

‘İblis tahtını su üzerine kurar. Sonra grup grup askerlerini gönderir. Askerlerinin derece ve makamca kendine en yakını fitnesi en büyük olanıdır.

(Şeytanın) Askerlerinin biri gelir ve:

-Şöyle şöyle işler yaptım der.

İblis ona:

-Sen hiçbir şey yapmadın! der.

Sonra onlardan başka biri gelir ve:

-Kendisiyle karısının arasını iyice ayırıncaya kadar insanı bırakmadım! der.

Bunun üzerine İblis onu kendisine yaklaştırır ve:

-Sen ne iyisin der’ buyurdu.”

Müslim 2813/67, Hâkim 2/182

Ne zaman bir boşanma hadisesi veya aile huzursuzluğu duysam, içimi bir sıkıntı kaplar. Beni, birbirine bakarken gözlerinin içi gülen eşleri görmek mutlu eder. Hadis-i şerifte okuduğumuz gibi, şeytan eşler arasını açmak için çok uğraşır. Vesvese verir. Boşanmak  için karar almış veya boşanmayı düşünen birine rastlarsanız, lütfen var gücünüzle ona engel olmaya çalışın. Bu çaba şeytanın oyununu bozmak için olacaktır.

Bunun yanında adamlığı öğrenememiş erkeklere, kadınlığı kavrayamamış hanımlara yol göstermek, evlilik usulünü öğretmek için birileri harekete geçmeli. Bir evlilik üç günlük aşkla mı yapılır, yoksa evliliğe sabırla, sevgiyle, sadakatle mi adım atılır, gençlere iyice belletmeli.

Bu toplum, üç yıllık flörtler sonucu yapılmış,üç ay sonra sonlandırılmış evliliklerle çürümeye mahkum bir toplumdur. Rabbim gençlerimize sabır, sevgi, sadakat versin. Birbirlerini anlama, olduğu gibi kabullenme, güçlüklere tahammül edebilme yeteneği bahşetsin. Yuvalarımızı muhabbetiyle çerçevelesin. Bizleri şeytanın oyuncağı etmesin. Amin, Amin, Amin…

Eskiler yemek ve tatlılara böyle garip isimler koymuşlar. Dilber dudağı gibi birisim hiç hoşuma gitmiyor ancak aramalarda kolay bulunabilsin diye bu şekilde yazmak zorunda kaldım. Kusuruma bakmazsınız inşaAllah.

Yapımı ve ikramı kolay bir tatlı. İnanıyorum ki, ilk kez tatlı yapanlar bile bu tatlının kolayca üstesinden gelecekler.

Ben kalıpla kestikten sonra, artan parçaları küçük bir kaba döşedim. Arasına ceviz serptim.  Pişirip hemen şerbetledim. Akşama bir öğünlük baklava olmuş oldu…:))

DİLBER DUDAĞI TATLISI

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
• 4,5 su bardağı un

Ayrıca: ceviz içi

Üzerine sürmek için: tereyağı ve zeytinyağı karışık

Şerbeti için 

• 3.5 su bardağı su
• 3.5 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Dilber Dudağı Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp bir tepsiye dizin. Üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin.
• Dinlenen hamurun 12 parçasını teker teker nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpip üst tüste koyun.
• Hamur katlarının açarken ayrılmaması için elinizin ayasıyla her yerine orta sertlikte bastırarak biraz büyütün. Daha sonra merdaneyle her yöne açma hareketleri yaparak, orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün.(4-5 mm. kalınlığında olacak)
• Açtığınız hamuru ince ağızlı bir su bardağı veya kalıp ile yuvarlak olarak kesin.
• Her parçanın içine ceviz koyup ağzına bastırmadan hafifçe kapatın ve tepsiye dizin. Tepsiye sığmazsa sıkıştırarakta yerleştirebilirsiniz.
• Üzerine bolca yağ sürüp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürün.
• Kızaran tatlıları fıından alıp soğumaya bırakın.
• Şerbeti hazırlayın. Orta kıvamda bir şerbet olmalı. Şerbeti ılık olarak tatlının üzerine dökün.