Rasulullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:
“Oruçlu bir kimse, unutarak yer ve içerse orucunu tamamlasın! (Yani orucunu bozmayıp devam etsin!) Çünkü ona Allah yedirmiş ve içirmiştir!” Buhari 1799, Müslim 1155/171, Ebu Davud 2398
Uzun zamandır izleyicilerimden olan, değerli kardeşim Naime, köyden getirdiği barbunyalarla nefis bir zeytinyağlı barbunya hazırlamış. Tarifini bizlerle de paylaşmak istemiş. Kendisine çok teşekkür ediyorum. Rabbim senin de cümle kardeşlerimizin de evini bereketlendirsin. Amin
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
Malzemeler:
- 1 çorba kasesi barbunya (bize köyden geldi.Bizimkiler markettekilerden daha açık renkli ve daha kolay pişiyor.
- 3 orta boy havuç
- 2 orta boy soğan
- 1 büyük patates
- 2 tane domates
- 4-5 diş sarımsak
- 1 limon
- biraz maydonoz
- yarım su bardağı sıvıyağ
- tuz
- yarım çay kaşığı toz şeker
Barbunya Nasıl Pişirilir?
Barbunyalar yıkanır ve akşamdan ıslatılır. Suyu süzülen barbunyalar üstünü geçecek kadar su, yarım limon suyu ile yaklaşık 20 dakika kaynatılır.(markettekiler daha fazla haşlanmalı.)
Barbunyalar bu sürenin sonunda süzülmemeli çünkü sudan çıkarınca kabukları soyuluyor ve çatlıyorlar.
Tencereye sıvıyağ, minicik doğradığımız soğanlar,şeker ve tuz koyulur ve orta ateşte kavrulur. Daha sonra küp küp doğradığımız havuçlar eklenir.5 dakika çevrilir ve küp doğranmış patates ile rendelediğimiz domates eklenir.4- 5 dakika pişirilir.
Barbunyalar süzülür, tencereye alınır ve üstünü geçecek kadar kaynar su koyulur. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Ocaktan indirmeden yarım limon suyu eklenir. Kıyılmış maydonoz katılır ve ateşten alınır.
selamün ayleyküm cahide hanım ben taze barbunya yapıcam bunu nasıl yapıcam peki
cahide hanım barbunyayı haşlarken düdüklüde mi haşlamak lazım?
COK GÜZEL GÖRÜNÜYOR
🙂
s.aleyküm cahide hanım.aslında size abla diye hitap etmek isterim.ömrümde ilk defa e posta gçnderiyorum size soracak ve paylaşacak o kadar çok ortak şey varki .önce bu mesajı aldığınızı nasıl anlayacağım yardımcı olursanız sevinirim
Mesajın bana ulaşmıştır Ayşeciğim. Sevgilerimle
Ablacim s.a.
Yine imdadıma yetiştin. İftara misafirlerim var ve zeytinyağlı barbunya yapayım diye düşünüyordum. Siteye baktım ki canım ablam tam da değişik bir barbunya tarifi koymuş. Kalp kalbe karsı yine. Allah razı olsun. Taşınma isleri nasil gidiyor ablam yeni ilametinize gidip ev bakabildiniz mı? Rabbim yardımcın olsun ablam ısınız cidden zor ve yorucu. Cenab-i Allah yar ve yardımcın olsun. Kolaylıklar ablacim…
Ev bakma işi bayramdan sonra canım. Şimdi toparlanmaya çalışıyoruz…
Cahide Hanım,siz hakikisinden barbunya pilaki pişirmişsiniz,şimdiye dek kuru denemedim ama sizinki çok güzel görünüyor.insanın köyde ailesinin olması ne güzel imreniyorum.
Sağlıcakla kalın.
Sevgili Naime’ye tarifi için teşekkürler Allah razı olsun canım.Ben bu yemeği daha değişik yapıyorum ama bu tarifte çok güzel ve değişik denemek isterim.
benim yaptıgımdan fazlasıyla değişik bir tarif bir dahaki sefere böyle yapmayı düşünüyorum inşallah gittiğiniz yerde gönlünüze göre komşu ve arkadaş bulursunuz en içten muhabbetlerimle ….
Sarımsaklar ne zaman konur ki