Kokoshabla_com_ad_banner

Ezo Gelin Çorbası Tarifi

“Toplanma vakti için Allah’ın sizi toplayacağı günü düşün. O gün aldanışın ortaya çıkacağı gündür. Kim Allah’a inanır ve salih amel işlerse, Allah onun kötülüklerini örter ve onu içinden ırmaklar akan, ebedî kalacakları cennetlere sokar. İşte bu büyük başarıdır. İnkâr eden ve âyetlerimizi yalanlayanlara gelince, işte onlar, içinde ebedî kalmak üzere cehennemliklerdir. Ne kötü varılacak yerdir orası!” (Teğabun suresi 9-10)

Son günlerde gerek mesaj olarak, gerekse mail olarak bana ulaşan ve herkese de aynı şekilde ulaştığını düşündüğüm bir haber beni farklı düşüncelere sevketti. Bu haberde: “Halep’te elektiriklerin kesildiği, o gece büyük bir katliam yapılacağı” anlatılıyordu. Ben habere temkinli yaklaşıp biraz araştırdım ve böyle birşey olmadığını gördüm.

Evet Suriye’de zaten hergün 10 larca masum insan katlediliyor ama böyle bir haber yapmanın kime faydası olacak? Facebook veya Twitter da ortaya hiç olmayan bir haberi varmış gibi ortaya atsanız, anında milyonlarca insana ulaşıyor. Bu yüzden okuduğumuz hatta gördüğümüz her habere hemen inanmayalım. Başkasına ulaştırırken de dikkatli olalım.

Özellikle Türk milleti olarak çok duygusal ve merhametli olduğumuz bir gerçek. Zoruma giden husus ise bu güzel hasletimizin çoğu zaman kullanılmaya çalışılması. Özellikle her yıl Ramazan ayında, yardım kuruluşları tarafından yurt dışındaki
Müslümanların acıklı ve zor durumları bize ulaştırılıyor. Her sene bir yer çıkıyor. Geçen yıl Somali ayyuka çıkarılırken, bu yıl sanki Somali’de herşey güllük gülistanlıkmış gibi neredeyse hiç bahsedilmiyor.

20 yıla yakındır var olan Arakan meselesi sanki yeniymiş gibi, bu Ramazan’ da insanlara servis ediliyor. Hemen her sitede kanlı görüntüler, yakılan, bıçaklanan insan resimleri, burnu akan bir çocuk resmi… Acıyı bu şekilde duyurmaya ve yardım toplamaya çalışmak bana hiç ahlaki gelmiyor…

Müslüman dünyanın heryerindeki sıkıntıda olan kardeşini hatırlar, elinden geldiğince yardım eder ama bunu yaparken lütfen yanı başımızda, zorda olanları es geçmeyelim. Fitre ve zekat önce en yakınlardan başlayarak verilir. Kurban bayramında ise kurbanlarımızı yardım kuruluşlarına gönderirken, bize çok yakın bir yerde, doyasıya et yiyebilmek için, bizim kurban kesmemizi bekleyen birilerinin olabileceğini unutmayalım…
***************************************
Çorba deyip geçmeyin. Çorba başlı başına bir yemektir. Ben bir davete gittiğimde, önden gelen çorbayı yeyince karnım doyar. Diğer yemekleri yemek bana o kadar zor gelir ki… Ama gel de ev sahibine anlat. Miss gibi bir Ezo gelin çorbasına ekmek banıp yediyseniz, o gün sizden daha zengini yoktur. Bunca günahımıza rağmen bu nimetleri bizlere cömertçe bahşeden Rabbimize şükürler olsun…

EZO GELİN ÇORBASI

Malzemeler

  • 1 su bardağı mercimek
  • 3 silme yemek kaşığı orta boy veya küçük bulgur
  • 3 silme yemek kaşığı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı tavuk veya et suyu
  • 4 kaşık zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • Nane ve kekik

Ezo Gelin çorbası nasıl yapılır?

  • Soğanı yemeklik doğrayın
  • Zeytin yağı ile beraber soteleyin
  • Biber salçasını ekleyin
  • Mercimek, bulgur ve pirinci de ekleyip suyunu ilave edin. (su oranı malzemenin en az 3 katı olmalı.)
  • Sarımsakları soyup küçük küçük doğrayın
  • Bakliyatlar iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Zerdeçalini atın.
  • Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve kekiği ilave edin. Karıştırıp çorbanın üzerine dökün.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Çok güzel elnize sağlık

    1. Mervesena says:

      Selamun alaleykum ablacigim Allah razi olsun. Simdi iftar icin hazirliyorum ezogelin corbasi tarifinizi, Allah sizi basimizdan eksik etmesin. Dualarimizdasiniz. Rabbim nimetlerine her daim şükreden kullarindan eylesin. Allaha ememanetsiniz.

  2. Cahide hanım Allah sizden razı olsun😊 tariflerinize bayılıyorum☺️

  3. Çorbayı çok seven biri olarak çok beğendimm. Tarif için çok teşekkürler. Hep güzel tariflerinizi paylaşıyorsunuz. Ama biz size bir sıcak çorba bile ikram edemiyoruz😔tadını siz bilseniz bile ikram etmek isterdik bizde😀

    1. Bakarsın birgün o da olur gülüm 🙂

      1. Inşallah ne güzel olur.Gelde ablacım ben sana neler yaparım.
        Seninkilere ne kadar uymasada…💞

  4. Bu güzel hizmetiniz ve yararlı bilgileriniz için ALLAH razı olsun…..

  5. cahide abla bu corbayi blendirden gecirsem olurmu ?

  6. Çağla says:

    Ben tarifin aynısını yaptım ama 15 kişilik çorba çıktı. Biz sadece 4 kişiyiz evde ve ziyan oldu bütün malzemeler tariflerin yanına yada bir yerine kaç kişilik olduğunu yazarsanız en azından malzemeleri azaltarak tarifi uygularım..

    1. niye ziyan olsun?!ben de yaptım aynı ölçüde komşumla paylaşcam şimdi çooooook güzel bir çorba kokusu burnumda zerdeçalda rengini sarı yapıyoor.şahane 😉 ))

    2. Salemunaleykum Cagla kardesim, Suzan’in dedigi gibi neden ziyan olsun ki? Hem siz bir gün yediginizi ertesi gün, veya iki-üç gün yemeyenlerdenmisiniz? Üzüldüm dogrusu. çorbaniz artti ise, ertesi gün menünüz sadece çorba olsun, içine peynirli ekmek banarak yiyin, nefis oluyor,tavsiye ederim ))

  7. merhaba cahide hanım yine ben 🙂 çorba konusunda yardımınızı hala beklemekteyim 🙂

    1. Canım çorbanın evvela suyunu az koy. Koyu olursa açması kolay ama çok sulu olursa koyulaştırmak çok zor.

      1. ev kadını olmayı elbet bir gün beceririm inşallah tabi 🙂 teşekkür ederim cevabınız için.
        ara ara sizi rahatsız edersem kusura bakmayın şimdiden öğrenmek istediğim çok şey var 🙂

  8. merhaba sitenizi tesadüfen gördüm ve bir iki saattir inceliyorum. çok beğendim gerçekten. tam olarak siteye hakim olamasam da samimi bir ortam olduğu hissediliyor. siteye üyelik var mı onu göremedim sadece.
    yemek yapmaya yeni yeni başladım iki aylık evliyim ve en büyük sıkıntım yemeklerde o kadar olmasa da çorbada ayarı tutturamamak. ya çok sulu oluyor ya da çok koyu. bir türlü üstesinden gelemedim bunun belki çoğunuza göre çok basittir bu ama bana çok zor geliyor 🙂
    samimiyetinize güvenerek cahide abla bana yardım et demek istiyorum 🙂
    ikinci sıkıntım ise iki kişilik ve iki günlük yemek yapmayı beceremiyorum hep fazla oluyor. yemekleri dökmek istemiyorum ama maalesef bunu yapmak zorunda kalıyorum 🙁

  9. Şimdiye kadar yaptığım en güzel ezo gelin çorbası,ellerine,emeklerine saglık.ben zerdeçal yerine köri kullandım.hangi tarifi denediysem hepsi muhteşem oldu,Allah razı olsun….sevgiler

  10. mahşer says:

    cahide abla çok fazla yazmama rağmen siteni takip edenlerdenim. Yazıların hoş tariflerin daha da hoş. Fakat bu yazına katılmıyorum. Sosyal medya aracılığıyla öğrendiğimiz bu mesele gene sosyal medya aracılığı sayesinde çözüme yaklaşıyor. Bizim boyumuzu aşıyor devlete iş düşüyor demişsiniz ya, evvela biz sesimizi yükselteceğiz ki Devlet farkına varıp üzerine düşeni yapsın. Peygamber Efendimiz buyuruyor: “Komşusu açken tok yatan bizden değildir” Tabiki evvela yakınlarımız ama ordakilerde bizim kardeşimiz. Burda komşumuz et yemeden de yaşayabilecek durumdayken orda insanlar bir lokma ekmeğe muhtaç ve tek umutları müslümanlar. Eğer burdaki kardeşlerim et yemeden de yaşayabiliyorsa önceliği bi lokma ekmeğe ihtiyacı olan müslüman kardeşlerim alıyor. Evet fitre yollanmaz arakana (çünkü fitre kişiye verilir emin olmak gerekir) ama zekatlarla kardeşlerimize yardım etmeliyiz bu müslüman olarak görevimiz. Ayrıca arakan meselesi Ramazandan evvel gündeme gelmeye başlamıştı. Tabiki sadece arakan değil zorda olan tüm mümin kardeşlerimize yardım vazifemiz. Sizi anlıyorum aslında evvela yakındaki fakirler diyorsunuz lakin yakındakiler bi şekilde geçinebiliyorsa önce gerçekten bi lokma ekmeğe ihtiyacı olan kardeşlere yardım etmek gerekir diye düşünüyorum.

    Selametle…

    1. En çok takıldığım nokta, mağduriyetlerin çok kanlı resimlerle sunulması. Daha makul resimlerde kullanılabilir. Bizler ve çocuklarımız böyle giderse duyarlılığımızı kaybedeceğiz.Arakanlı kardeşlerimizin açlıktan daha öte sorunları var. Ayrıca ülkemizde 11 milyon işsiz olduğunu da unutmayalım. Mesela şu yaşadığım yerde öyle çok insan çöpten birşeyler toplayarak geçimini sağlıyor ki anlatamam. Ben bu insanlara da ulaşılması gerektiğine inanıyorum. Ama söylemek istediğim asla, başka ülkelerdeki kardeşlerimize yardım edilmesin değil. Bende onlar için elimden geleni yapmaya çalışıyorum. Ama dışarıya yardım edebilme kolaylığı bizleri yakınımızda muhtaç olanlara karşı duyarsız yapmasın. Rehavete düşürmesin. Önemli olan bu…

      1. zynptrkn says:

        çok haklısınız cahide hanım..Ben de böyle düşünen sadece ben miyim diyordum..Dini konularda kendimi yetiştirmek için cemaatin dini sohbetlerine katılıyorum.. benden 3000 tl yardım istediler.. ugandaya hastane, filipinlere yardım vs. yapıyorlarmış.. tamam çok güzel birşey amma velakin benim fakir öğrenci akrabalarım var gözümün önünde çöpü karıştıranlar var tanıdığım birsürü çocuklu fakir aileler varken bu parayı cemaate vermek beni huzursuz edecekti..öğrencilere düzenli burs vererek, fakir ailelere erzak yardımı yaparak daha huzurluyum. Farklı düşünenlere de saygı duyarım

  11. Vallahi seni çok seviyorum Cahide,Rabbim de seni çok çok sevsin, iki cihanda da yüzün gülsün.İnşaAllah istediğiniz gibi bir yer çıkmıştır tayininizde…Söylediklerinin farklı algılanmasına bir yandan üzülüyorum ama bir yandan da başka yanlış anlaşılmaları engelleyebilir diye ‘böyle olması da lazım demek ki’ diye düşünüyorum, yüreğim hafifliyor, dilerim senin gönlün de hiçbir yazılandan dolayı ağırlık çekmesin,üzülmesin…birbirimize saygıyla yaklaştıktan sonra ‘her’ demeyeyim ama bazı fikir ayrılıkları bizim için daha güzel şeylere,algılarımızı zenginleştirmemize vesile olur diye umuyor, sevgiyle ve bir kez daha saygıyla kucaklıyorum seni…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: