Erik Kompostosu Tarifi

Bu sıcak günlerde ve eriğin bol zamanında şöyle nefis bir kompostoya kim hayır diyebilir? Lütfen kompostolara fazla şeker atmayın. Aslında meyvenin şekeri de yeter ama damak tadımıza uygun olsun diye mutlaka şeker ilavesi yapıyoruz.

Malzemeler

  • Yarım kg. anjelik erik (farklı bir erik çeşidi de olur)
  • 7 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı şeker

Erik hoşafı nasıl yapılır?

  • Su ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın.
  • Erikleri büyüklüğüne göre 4 e veya 6 ya bölün kaynayan suyun içine atın.
  • Tekrar kaynamaya başladıktan sonra sadece 1 dakika kaynatıp altının kapatın.(1 dakika yeterli oluyor. Daha sonra kendi sıcaklığıyla erik pişiyor)
  • Dışarıda soğumaya bırakın. Soğuyunca dolaba kaldırın.
  • Afiyet şifa olsun.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Sümeyye says:

    Sa. Hayirli ramazanlar Cahide abla ayni tarifi visne icin de yapabilir miyim?

  2. Selamün aleyküm ablacım, diğer meyveler içinde şeker ve su oranı ya da pişirme şekli aynımı

    1. Aleykum selam.

  3. Canım Allah razı olsun,dün erik hoşafını da denedim,çok güzel oldu.Dolaba kaldırdım,bugüne kısmet oldu, ama tadı tam oturmuştu.Buz gibi ne iyi geldi.Kızım bile anne senin daha önce yaptıkların bu kadar güzel omuyordu dedi:)Senin vesilenle kırkıma yakın hoşaf ustası mı oluyorum ne:)selametle canımın içi…

  4. iyi günler cahide abla.bende sizi uzun zamandır takip edenlerdenim ve çok beğeniyorum.hatta dün misafirlerime havuçlu şambali yaptım çok güzel ve lezzetliydi.havuçumun sonunu dün tükettim olsa bugün tekrar yapmayı düşünüyordum.ben bu kompostoyu kış için kavanozlayıp kaldırmak istiyorum nasıl yapabilirim.sıcak koyup,kapağını sıcakken mi kapatayım yoksa soğuyunca.eriklerin çekirdeklerini nasıl kolay çıkartabiilirim.şimdiden ALLAH RAZI OLSUN .İNŞALLAH çabuk cevaplarsınız erikler mutfakta beni bekliyor da!:)

    1. Kaynar olarak koyup kapağını da sıcakken kapat melahat

  5. nurgül says:

    hayırlı ramazanlar sizi severek takip ediyorum

  6. nilgün says:

    cahide hanım gerçekten bu tarifle mükemmel oldu çok teşekkürler favorilerim arasına aldım.bu arada ben 2 sene eşim 5 sene kızıltepe’de çalıştık ben de ayrı bir yeri var oranın ilk görev yerim olduğu için sağlıcakla kalın.

  7. sevdenur says:

    yaptım az evvel soğuyo şimdi ablacım benim eriklerin de kabukları ayrıldı temilcem diye ne hale geldim bakalım lezzeti nasıl olcak bir daha ki sefere hiç kaynatmasam atar atmaz kapatsam ocağı kabukları ayrılmaz belki ama nasıl güzel renği çıktı kıp kırmızı…

  8. tesekkur edrim ablacim Rabbim hayirli uzun omurler nasip etsin size insallah, annecimin yasindasiniz… zaten bu kadar tecrubeli , bilgili ve okadarda magrifetli biri ancak sizin yaslarinizda guzelbir anne olabilir siteniz cok guzel okadar guzel seyler varki bazen heycanlaniyorum hangisini okuycami nerdeyse hergun sitenizde dolasiyorum:) Allah raziolsun…sizi gormeyi cok isterdim 🙂

  9. cahide abla bende sikca yapiyorum derin dondurucuya kaldirdigim eriklerden cok seviyoruz ama erigin kabugu cok cikiyor ve tek tek ayiklamak zorunda kaliyorum 🙁 kabugunun cikmasi normalmi acaba hic guzel olmuyor… cahide abla birde sizin yasinizi ogrenebilirmiyim:)kac yasindasiniz abla diyorum ama

    1. Benim yaptığım şekilde kabuğu çok az kalkıyor. Dondurucuya atarsan neredeyse tamamen soyuluyor.Yapacak bir şey yok canım. ben 40 ına merdiven dayamış bir aciz kulum. Gayri nasıl istersen onu de bana…

  10. sevdenur says:

    çok güzel görüno bu gün olmaz ama yarın bi deneyim inş. aklıma iyi getirdin ablacım saolasın

  11. S.a ablacım çok serin ve leziz görünüyor Allah cc razı olsun bende yarın inş. Misafirlerime yapayım. Ben ilk yorumu pat diye hazırlıksız yapmıştım bu patates çanagında köfte tarifi için teşekkür edemedim yalnız o mu? Ayetler,hadisler türlü türlü bilgiler.. Farkediyorum ki hayatımda yavaştan yavaştan bir yer işgal ediyorsun! Seni sevimli işgalci:))))))……

    1. 🙂

  12. sümeyra g. says:

    elinize sağlık çok güzel görünüyor. geçen hafta 2 defa reyhan şerbetinizi yaptım, eşimle çok beğendik. farklı tatlar sunduğunuz için teşekkür ederiz.

    1. ablam erikleri konserve yapmak istiyorum ben şeftali kopmostosu gibi kabuğunu soymalımıyım bilemedim yanıtlarsan sevinirim tarhana sorumu yanıtlamamıştın:(((((((( vazgeçtim artık ondan da erik bolca aldım pazardan yarın yapayım diyorum hoşçakal

      1. Kabuklar seni çok rahatsız etmezse soyma canım. Ben kabukları kolay kolay atmıyorum. Hem erikleri soymak çok zor olur

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: