Müslüman erkekler ve müslüman kadınlar, mümin erkekler ve mümin kadınlar, taata devam eden erkekler ve taata devam eden kadınlar, doğru erkekler ve doğru kadınlar, sabreden erkekler ve sabreden kadınlar, mütevazi erkekler ve mütevazi kadınlar, sadaka veren erkekler ve sadaka veren kadınlar, oruç tutan erkekler ve oruç tutan kadınlar, ırzlarını koruyan erkekler ve (ırzlarını) koruyan kadınlar, Allah’ı çok zikreden erkekler ve zikreden kadınlar var ya; işte Allah, bunlar için bir mağfiret ve büyük bir mükâfat hazırlamıştır.
Allah ve Resûlü bir işe hüküm verdiği zaman, inanmış bir erkek ve kadına o işi kendi isteklerine göre seçme hakkı yoktur. Her kim Allah ve Resûlüne karşı gelirse, apaçık bir sapıklığa düşmüş olur. (Ahzab: 35-36)
Yeni evli bir izleyicimden gelen istek üzerine nefis bir bulgur pilavı tarifi vereyim sizlere. Yanında taze acı biber, turşu, soğan ve buz gibi bir ayran olursa bizim için nefis bir öğün savar. Yemeğin başında Bismillah, sonunda içten bir Elhamdulillah demeyi sakın unutmayalım.
BULGUR PİLAVI TARİFİ
Malzemeler
- 2 su bardağı iri pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı şehriye
- 3.5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
- Tencereye zeytinyağı ve şehriyeyi koyup, şehriye kızarana kadar kavurun.
- Tereyağını ekleyin. (Tereyağını başta eklersek, şehriye kavrulana kadar yağ yanar!)Eriyip hafif kızarınca bulguru ekleyin. Bulguru 2 dakika kadar kavurup suyunu ve tuzunu ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın. Dibinde çok az su kalana kadar pişirmeye devam edin.
- Dibinde kalan bir kaç kaşık suyu dinlenme esnasında bulgur çekecek ve daha yumuşak bir pilavınız olacak.
- Yaklaşık 15 dakika dinlenen bulgur pilavı servise hazır. Afiyet olsun.
NOT: Bazı bulgurlar 1’e 3 oranında su çeker. Eğer pilav pişerken suyu çekilmiş ama istediğiniz yumuşaklığa gelmemişse, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Kepekli bulgurlar kepeksizlere oranla daha fazla su çekerler. İlk pişirmeden sonra tam ölçüyü kendiniz belirliyebilirsiniz.
Selamunaleyküm Cahide hanım bu tarif ile siyez bulguru pilavı da olur mu acaba hiç denediniz mi ne kadar su çekiyor siyez bulguru? Ben bir iki defa denedim de hep diri kaldı bulgurlar
Tadi muthis oldu, bulgur pilavini sevmeyen biri olarak bu tarifle tabak tabak yedim 🙂
Tarif icin cok tesekkurler
1 yemek kasigi tereyag kac gram oluyor genel olarak?
50 gr. kadar
yaptiim cok guzel oldu sayenizde 🙂
Afiyet olsun. Vesilemle inşaAllah..:)
cahide hanım neden bazı resimlerin üzerine tıkladığımız halde tarifi göremiyoruz mesela patlıcanlı turşu…teşekkürler..
biz salçalı olanını yaparız varsa et suyu, kıyma, domats, biber v.s. ama kesin salçalıdır bizim burda bulgur pilavı
Canım yaaaaa şimdi ne kadarda canım çekti biliyormusun.Biz bulgur pilavı hastasıyız özellikle benim küçüyüm Eyüpensar’ım önüne tencereyi koy yer o derece.Neyse ben bu pilavı bu gece sahura yapayım.Ablacım ellerin dert görmesin çok nefis ve pratik bir tarif.Sana hayırlı sahurlar evinden huzurun hiç eksik olmasın, ailenle tatlı,huzurlu uzun ömürler nasip etsin yüce Rabbim.Seni Allah için seven bu aciz kardeşin hep yolunu gözler.Kendini çok fazla özletme emi canım benim.Her şeyin sahibine emanet ol güzel yüreklim benim…
ımmm evimizde en çok tükettiğimiz yemek 3 gün yemezsek 4. gün mutlaka yapılır hele kaynanam bol şehriyeyle yapar enfesss ama ben adıymanlıyım bizim burda belki biliyorsunuzdur tavuk suyuan sarımsaklı pilav yapılır belki bir gün denemk istersiniz tavuğu haşlıyoruz suyunu sıcacıkken tencereye alıyoruz üzerine bulguru ekliyoruz içerisine damak tadına göre sarımsak ezip bulgura ekliyoruz diğer tarfta tavuğu didikliyoruz tavuğu yağda kızartıyoruz yağı bolca olması lazım ki pilava yağ eklenmiyor en son bu kızartılmış tavuğun yağını ekliyoruz tavuk kızarınca o arada pilavda suyunu çekiyor üzerine yağı ekliyoruz benim ninem ayrıyetten başka bir kapta tavuk suyuna sarımsak ezerdi azıcık bunu isteyen olursa pilav hafiften sulu olsun diye üzerine soslar gibi eklerdi bunun serviside pilavı tabağa alıyorsun üzerine tavuk etlerini koyuyorsun
bu pilav genelde kandil günlerinde yapıp dağıtılır yada adağı olupta adıyamnda türbeler çok olur orada yapılıp yenilir hele birde köy tavuğuyla yapılanın tadına doyum olmaz bu arada aklıma geldi kaynanam hazır tavukları önce soğuk suyla ocağa alıyor o su kaynamya başlayacağı zaman o suyu döküp yeni su ekliyor öyle haşlıyor tadı daha güzel oluyor hafif oluyor 🙂
ellerine sağlık cahide ablam seni seviyorum tariflerine hastayım neti açınca ilk durağım burası ♥♥♥♥hayırlı ramazanlar
Ellerine sağlık ablam..Oruç oruç nefsimiz kabarsada bu mis gibi nimetin karşısında çok şükür oruçluyuz 🙂
Ellerine sağlık :)çok güzel bir tadı var üstelikte bereketli oluyor.
biz şehriyeyi biraz daha koyu rekli yapıyoruz
Kayınvalidem bu pilavı önceden hazırlıyor, pişireceğimiz zaman elimizin altında hazır bulunuyor.
mesela 2 paket tel şehriyeyi fırında yağ eklemeden kendi halinde kavuruyor.(yanmaması için arada kontrol ediyoruz)kavrulan şehriye 2.5 kilo pilavlık bulgura karıştırılıyor yada 3 kilo yeme durumunuza göre ayarlanabilir.
güzelce karıştırdıktan sonra bez torbada muhafaza ediyoruz.
yemek isteyince de hemen hazırda bulunuyor