Kokoshabla_com_ad_banner

Ev Yapımı Ramazan Pidesi

Biz, insana, ana-babasına iyi davranmasını tavsiye etmişizdir. Eğer onlar, seni, hakkında bilgin olmayan bir şeyi (körü körüne) bana ortak koşman için zorlarlarsa, onlara itaat etme. Dönüşünüz ancak banadır. O zaman size yapmış olduklarınızı haber vereceğim. (Ankebut: 8)

Taslaktaki tariflere göz gezdirirken Jibek’ciğimin yaklaşık 2 yıl evvel yaptığı, ama ne tarifi yazmaya, ne de yayınlamaya fırsat bulamadığı Ramazan pideleri gözüme çalındı. Çok duygulandım…. O’nu ne kadar çok özlediğimi farkettim….

Bu ara benden Ramazan pidesi isteyenler için Jibek’in resimleri, benim de tarifimle beraber yayınlamak istedim.
Evde yapılan Ramazan pideleri bence en az dışarıdakiler kadar güzel oluyor. Hele pişerken eve yayılan o kokuyu tarif etmek imkansız…

 Pide hamuru malzemeleri 

  • 1.5 su bardağı süt (ılık olacak)
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5.5 su bardağı un(silme olacak)(1 bardağı kepekli un olabilir)
  • 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaşmaya
  • Seviyorsanız 1 çay kaşığı mahlep
  • Üzerine sürmek için:
  • 1 Yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • Bolca susam ve çörekotu

RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR? 

  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamur kıvamına geldikten sonra 10 dakika daha yoğurmaya devam edin.
  • Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 20 dakika daha bekletin.
  • Hamuru 2 veya 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlu bir zemine alıp elinizi de unlayarak hamuru önce düzgün bir yuvarlak haline getirin.
  • Sonra yapabiliyorsanız elinizle çekiştirerek, yapamıyorsanız merdane yardımıyla yuvarlak veya oval pide şeklinde 2cm. kalınlığında açın.
  • Elinizi ıslatarak önce kenar kısımlara, sonra orta kısma bastırarak küçük kareli veya baklava dilimi gibi şekiller verin. Çok hafif bastırmayın ki, pişerken, şekiller kaybolmasın.
  • Şekillendirdiğiniz hamuru unlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta, su ve yoğurt karışımından  sürüp, bolca susam ve çörekotu serpin. 20 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
  • 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız pidelerin üzerine su serpiştirip pamuklu bir beze sarın. 15 dakika kadar dinlendirip servis yapın. Afiyet şifa olsun.

NOT: Unlar markalara göre farklılık arz edebilir. Bu yüzden un miktarına çok fazla takılmayın.Hamurun kıvamı oldukça yumuşak olmalı ki, ekmek de yumuşak olsun.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Ellerinize sağlık..

  2. Ellerinize sağlık.. Ben de denedim çok güzel oldu.. Teşekkürler..

  3. S.A ..pideler cok guzel görunuyor cahide hanim ..bugun denemek istiyorum ama korkularim var, acaba tadi puaca yada acma tadi gibimi? Çunku malzemeler ayni acma ya konulan standart malzemeler….

    1. Açma gibi değil kesinlikle. Diğer malzemeler çok az zaten

  4. Dün iftar için yaptim tek kelimeyle süper tarif için çok teşekkür

  5. Yaş maya nekadar koyuluyor, onu çözemedim, yardımcı olursanız sevinirim
    CTarifi muhakkak denemek istiyorum 🙂

    1. 11 gr. yani yarım paket koyabilirsin kardeşim

  6. Benim pidelem pishti bile gorunus ayni ama bakalim tadi da ayni mi insallah guzel olmustur iftarda kismet olursa tadina bakicaz 😉

  7. Cahide ablacim ramazan pidesinin hamurunu tutum umarim guzel olur internette gezerken gordum ki tagrifini calmis birisi sanirim ustelikte resimlerle birlikte cok uzuldum happy mutfak mi soyle bi siteydi bu arada piden harika gorunuyo elerine saglik…opuyorum

    1. Kubra cim uzulme yanliz degilsin benimki de aynisini soyledi oysa okadar emindimki sevicegine ama iste soyledigin gibi herkkesin tadi damagi farkli

  8. Herkesin damak tadı farkli tabi. Ben cok begendim. Eşim bir daha yapma dedi 🙁

  9. Hafi Bismillah…. Hamurum mayalaniyor suan, tarifi birebir uyguluyorum ins sh Allah sonucu sizinkine benzer!!!

  10. Acaba kepekli un yerine keçi boynuzu unu konsa nasıl olur?

  11. Bu pideyi denedim sahane oldu. Denemeyenler muhakkak denesin. Artik pide alacagimi hic sanmiyorum. Ellerine saglik ablacigim. Allah razi olsun.

    1. Afiyet şifa olsun canım benim

  12. Cok güzel görünüyor fakat keske pidenin icinide cekseydiniz 😞

  13. ABLA KAÇ ZAMANDIR ARA SIRA SİTENİZE GÖZ ATIYORUM VE ÇOOK BAGENİYORUM …..YALNIZ BU GÜNE KADAR JİBEK DİYE BİRİ OLDUĞUNU BİLMİYORDUM..:).BEN JİBEK İ CAHİDE ABLANIN SOY İSMİ SANMIŞTIM…. 🙂 NE CAHİLİM YAAA:)))

  14. abla sen neler yapmissin…. manyak oldum bu gece yarisi.. deli gibi tarif okuyorum…hangisini yapsam diye cildirdim,, her resim mahfetti beni… helal haram durumu yuzunden Allahin yenizelandasinda yiyecek bulamiyoruz, ne peynir ne simit.. ne duzgun baklava, doner kebap.. nerdeyse hersey… cok sagol, insallah her cuma bi tarifini deniycem…

  15. Gurbet gulu says:

    Bu site ye yorum yapamiyorum 🙁

    1. Yapmışsın ya işte canım..:)

  16. ben hamur mayasini aldikdan sonra tepsiye yerlesdikden sonra buzdolabinda kahvalti saatina kadsr bekletsem bir sey olurmu?sicak sicak yenmesini istiyorum misafirler geldiginde firina aticam eger bozulmaz diyorsaniz. paylasimlariniz icin allah razi olsun

  17. Resule hasret says:

    Tek kelıme ıle harıka dısardakılerden farklı çünkü bunlar daha güzel oluyor tarıf ıcın teşekkürler

  18. Resule hasret says:

    Yapmadan once baya bı tereddut ettım,bazı olumsuz yorumlardan dolayı,ama ıyıkı yapmısım harıka oldu :)sureklı takıpcınızım ama ılkkez yazıyorum tarıfler super ellerınıze saglık

  19. Goruntu ve piserken yayilan koku enfes dogrusu. Fakat pistikten yaklasik 1 saat sonra kaskati oldu 🙁 hayalkirikligina ugradim dogrusu!
    Tum yazilanlari harfiyyen uyguladim, nerede yanlis yapmis olabilirim??? Lutfen yardimci olun cunku tekrar yapmak istiyorum…

  20. Assalamu alaykum wa Rahmatullah

    Allah razi olsun ablacim tarifin için. Yaptim çoook güzel oldu Alhamdulillah ! Ben Fransada oturuyom daha Türkiye pidesini hiç yimek nasip olmadi 🙁 Ama Alhamdulillah Ramazanda türk ekmekçiler bize yapiyorlar. Ve yiyenler çok begendiler yaptigimi. Enistem benim yaptigima inanmadi satin pide sandi resmen 😀 Nasil sevindim bilemezsin ablacim ! Allah razi olsun güzel tariflerin için.
    Ve detayli resimlerin çoook faydali ! <3

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: