Kabak Sapı Haşlaması/ Hafif Diyet Salata

18. Hiçbir günahkâr başkasının günahını yüklenmez. Yükü (günahı) ağır gelen kimse onu taşımak için (başkasını) çağırsa, bu çağırdığı akrabası da olsa, onun yükünden bir şey yüklenmez. Sen ancak görmeden Rablerinden korkanları ve namazı kılanları uyarabilirsin. Kim temizlenirse o, kendi menfaatine temizlenmiş olur. Dönüş Allah’adır.

19. Körle, gören bir olmaz.

20. Karanlıkla aydınlık da bir olmaz.

21. Gölge ile sıcak da bir olmaz.

22. Dirilerle ölüler de bir olmaz. Şüphesiz Allah, dilediğine işittirir. Sen kabirlerdekilere işittiremezsin! (Fatır Suresi)

Hava sıcak, çok sıcak. Ama cehennem daha sıcak. Bir çoğuna göre oruç tutmak zor. İman kuvveti olana Ramazan haz verici. Köyüm güzel, köyüm yeşil. Ama köyümde pek çok insan İslam’dan gafil. Sahura, kızlı erkekli gençlerin davul zurna eşliğinde söylediği şarkı ve türkülerle uyanıyoruz. Gençlerin çoğu oruçtan bihaber. Haram ve helal iç içe geçmiş. Halimiz çok acı…

Hoşgeldi Ramazan, hanelerimize, yüreklerimize de hoş gelmiştir inşaAllah. Onu hoş tutarız, hoş ağırlarız, boynunu bükük bırakmayız dilerim. Bizi Ramazanın kadrini bilenlerden et Rabbim. Bizi Ramazan’dan gafil etme. Bizi Ramazan’la şereflendir. Amin, Amin, Amin

Çoğunuza göre garip sayılabilecek bu hafif salatayı Ege’liler çok iyi bilirler. Bence sebze ve otları en iyi değerlendirenler Ege’lilerdir. Kabak bitkisinin saplarını haşlayıp salata olarak tüketmek dahice bir fikir. Dün mütevazi iftar soframızda bu salata vardı. Salatamızın en önemli özelliği, iyi bir kolesterol düşürücü olması. Peki bu sağlıklı salatayı nasıl yapacağız?

Eğer ulaşma imkanınız varsa kabak bitkisinin taze saplarından toplayın. Sapların dış kısmını, bıçak yardımıyla baş kısmından biraz alarak soyun. Tıpkı fasulye ipliği gibi kabuğu çıkacak. Yani salatalık soyar gibi değil, incecik bir zar tabakasını alacaksınız.

Bu sapları 4-5 cm uzunluğunda kesip sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmaya yakın içine doğranmış bir küçük kabak da ekleyebilirsiniz. Haşlanan sapların içine sevdiğiniz ekşilikte limon sıkın. Zeytinyağı gezdirin ve tuzunu atın. Hafifçe karıştırın. Bu salata ılık olarak tüketilirse çok daha lezzetli olur.

Salatamız tam bir diyet salatadır. Afiyet şifa olsun

Not: Salatayı yerken, kabak tadı hiç gelmiyor 😉

9 Yanıt to “Kabak Sapı Haşlaması/ Hafif Diyet Salata”

  1. yokkk Says:

    Ben trabzonluyum.biz bu sekilde saplari haslayip tuz ve sarimsak ile tursu kurariz.fasulye tursusu gibi kavurarak yeriz harika lezzeti olur. Elinize saglik.

  2. Fadime Says:

    Cahide Hanim bu dallari buzlukta saklayabilirmiyiz.?
    Benim bahcemde cok var. Sebze yemegini bu salatayi bizim evde benden baska yiyen olmazda. 😀
    Bu Güzel paylasim icin cok tsk ediyorum. Cevabinizi sabirsizlikla bekliyorum.

  3. ye-mek Says:

    Kabak özellikle diyet için çok önemli bir sebze. Ağırlık olarakda pilavla birlikte kullanırlar ama tabi bu işin diyetlik yönü için yanlıştır. Sizin gibi tek kullanmak lazım. Hem saplarını da değerlendirmiş oluruz, hem de daha dolgun olan saplarıyla daha çok besin almış oluruz.

    Ellerinize sağlık,

  4. nilufer Says:

    selamlar ulkemin guzel insanlari….biz yurt disinda biskek-kirgisiztan da yasiyoruz siteni takip ediyorum guzel tariflerinizden faydalaniyorom bir ricam olcakti sobiyet tarifi paylasirsan sevinirim simdiden tesekkur ederim

  5. Yil.Fatma Says:

    MasaALLAH su guzellikleri veren Yaradana kurban olayim. Cok guzel bir fikir. bizim koyde kabak baglari kuruyunca ineklere yem oluyor. 🙂 Koye gidince denemek lazim, insaALLAH. Ramazanin bereketini, verdigi mesaji bilerek kalbimizden gecerek yapmak ne kadar guzel. son 20 gununde koyumde olucam insaALLAH. Yabanci ulkelerde anlamiyosun ramazan oldugunu. Yuce Rabbim en guzel sekilde gunlerimizi dolu dolu gecirmek nasip eylesin.amin. sevgilerimle..

  6. ikiz Says:

    Harika görünüyor…Ellerine sağlık canım benim…

  7. Ayhan Öztürkeri Says:

    vay bir izmirli olarak bunu hiç bilmiyordum,mutlaka bu akşama yetiştirmeliyim…sağolasın cahide bacı.

  8. esma Says:

    ne güzel bir paylaşım,hiç aklımıza gelmezdi doğrusu,bir ot sever olarak çok hoşuma gitti:)
    harika görünüyor..


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: