Kemikli Etle Türlü Tarifi

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Allah’ı unutan ve bu yüzden Allah’ın da kendilerine kendilerini unutturduğu kimseler gibi olmayın. İşte onlar fasık kimselerin ta kendileridir. Cehennemliklerle cennetlikler bir olmaz. Cennetlikler kurtuluşa erenlerin ta kendileridir. Haşr suresi 19-20

Canım kardeşlerim, Mübarek ramazan ayına gireceğimiz şu günlerde, dünya meşgalelerimizi azaltmanın manevi dünyamıza çok olumlu etkileri olacak düşüncesindeyim. Ben kendimi internet konusunda hâlâ tatilde gibi hissediyorum. Üzüldüğüm, kızdığım, sevindiğim çok konu, çok olay var ama uzun uzun yazmaktan acizim maalesef.

Sabiha Ablamız gibi, köyde yaşayanlar, köy hayatının zorluklarını iyi bilirler. Pek çok işi manuel olarak yapmak zorunda kalırsınız. Örneğin annemlerin bulaşık makinası yok. Bahçe içinde bir evin tozu daha çok olur ve daha çok temizlik yapmanız gerekir. Ayrıca anne ve babanıza hizmet etmek, özen isteyen bir iştir. Yaşlılar, bir kutunun (PC’nin) başında oturup zaman geçirmeye pek anlam veremezler..:) Bu yüzden PC  başında fazla oturmamak gerekir.

Ramazan ayında da sizlerle elimden geldiğince tariflerimi paylaşmaya devam edeceğim inşaAllah. Yazı yazmaya zaman bulamasam da güzel yazılardan paylaşmaya çalışacağım. Farzedin ki, ben buralarda yokum da, banttan yayın yapıyorum..:)

Ramazanı dolu dolu geçirmeye, Kur’an’la münasebetimizi artırmaya çalışalım.  Nafile ibadetlerimizi artırma gayretinde olalım. Ramazan ayında kötü hasletlerimizi ilelebet terkedip, hayatımızda güzel alışkanlıklara daha çok yer vermek ve bu alışkanlıkları bırakmamak  için gayret edelim.

********************************

Türlü yapmayı herkes bilir ama, hem bahçeden elinizle kopardığınız sebzelerle, hemde odun ateşinde pişen türlü gibisi yoktur. Buradan gidince yeniden apartmana nasıl gireceğim bilmiyorum…:(

TÜRLÜ TARİFİ 

Malzemeler

• 500 gr. kemikli et
• 2 büyük soğan
• 5-6 iri diş sarımsak
• 3-4 adet yeşil biber
• 4-5 adet domates
• 300 gr. kadar yeşil fasulye
• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı, tuz

Güveç Yapımı
Soğanları soyup söğüşleme doğrayıp tencerenin dibine serin. Üzerine sırasıyla etleri, bir kaç parçaya bölünmüş sarımsakları, fasulyeleri, patlıcanları,patatesleri, biberleri ve en son yemeklik doğranmış domatesleri yerleştirin.
En üste karabiber, yeteri kadar tuz ve zeytinyağını ekleyin. Salçayı 1 çay bardağı kadar suyun içinde ezip onu da yemeğin üzerine dökün. Kapağını kapatıp ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 1 saat boyunca pişirin.

NOT: Kuzu eti kullanmıyorsanız, etinizi 15 dakika kadar ön kavurma işlemine tabi tutun.