Peynirli Kol Böreği ( Çarşaf Böreği)

14.TARİF: Senay Gültekin


MALZEMELER (Kol Böregi)

1 kg un
3 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
125 gr tereyagi
1 cay bardagi sivi yag
4 yumurta sarisi
aldigi kadar su (kulak memesi yumusakliginda bir hamur olacak)

ic malzemeler

beyaz peynir
maydanoz
kirmizi pul biber
kara biber

YAPILISI

  • Un, tuz, sekeri bir kaba alip icine azar azar su ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bi hamur elde edilir.
  • Elde edilen hamur mandalina büyüklügünde bezelere bölünür.
  • Bezeler yemek tabagi büyüklügünde acilir.
  • Eritilmis olan tereyagi ile siviyag karistilip yemek tabagi büyüklügünde acilan bezelere fircayla bolca sürülür.
  • Yaglanan bu hamurlar 10 dakika kadar bekletildikten sonra kenarlarindan el yordamiyla cekilerek acilabildigi kadar acilir. (ince oldugu icin hamur yirtilabilir ama önemli degil, ic malzemesini ekleyip sardiktan sonra bu farkedilmeyecektir)
  • ic malzemesi koyulup sarilir. Üzerine yumurta sarisi sürülüp 250° firinda üstü kizarincaya kadar pisirilir.

NOT: Bu malzemelerden epey fazla börek cikiyor bu yüzden yari ölcek malzemeylede yapilabilir.

Bu zahmetli börek için Senay’a çok teşekkür ediyorum…

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. ellerinize sağlık çok ğüzel bir börek vede çok gosterişli bu böreği yiyen herkes bana ne kadar marifetlisin nasıl bu kadar incecik açmışsın diye soruyorlar çok kolay deyince şaşırıyorlar bende sizin sitenizi tavsiye ediyorum

  2. bengisu says:

    4 yumurta sarısını anlayamadım 🙁

  3. tşk ederim.

  4. elinize sağlıkkk neden o kadar yuksek ısıda pişiriliyor acaba

    1. Bence siz 200 ü geçirmeyin Oya Hanım. Fırın ısıları da farklı olabilir.

  5. Ablacim bu böregi iki defa denedim ama sanirim beceremedim.Cok sert ve kitir geldi.Hamurumun kulak memesi yumusakliginda olmasina cok dikkat ettim ama.Acaba neerde hata yaptim ki ?

  6. bende denicem bugün insallah.Bakalim sonuc ne olacak 🙂

  7. hemen denıycemmm ellerınıze saglıkkk:)

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: