16. Tarif: Elif Zeynep Abdullah adına: Cahide Sultan
Hiç şüphesiz iman edip salih ameller işleyenleri, imanlarından dolayı Rableri hidayete erdirir. Naîm cennetlerinde altlarından ırmaklar akar durur.
Onların oradaki duaları: “Allahım, sen yücelerden yücesin”; sağlık dilekleri “selâm”, dualarının sonu da “Âlemlerin Rabbi Allah’a hamdolsun.” diye şükretmek olacaktır. (Yunus Suresi:9-10)
Sevgili kardeşlerim, mübarek üç ayları dolu dolu geçirmemizi RABBim cümlemize nasib eylesin. RABBimiz bu güzel aylar vesilesiyle nice hanelere ve kalplere bereket ve huzur bahşetsin.(Amin)
Bu güzel tarif, Elif Zeynep Abdullah kardeşimizin pastacı olan eşine ait. Ben evdeki malzemelere göre bazı değişiklikler yaptım. Örneğin kabartma tozum yoktu karbonat kullandım. Birde alba denilen sanıyorum vita yağı kullanılmıştı. Ben tereyağı olarak değiştirdim. Herkese rahatlıkla tavsiye edebileceğim leziz bir tarif çıktı ortaya.
Malzemeler
- 1 yumurta(70.gr)
- 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı(oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı irmik(50.gr)
- 1 çay bardağı hindistan cevizi(50.gr)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru instant maya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 büyük limon kabuğu rendesi
- 300.gr un(2 silme su bardağı)
- Yarım çay kaşığı tuz
Şerbeti için
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Çeyrek limon
- Un haricindeki malzemeler karıştırılır. Un azar azar eklenip yumuşak bir hamur yoğurun..
- Hamuru merdaneyle 1 cm. kalınlığında açın. Bardakla veya istediğiniz bir kalıpla kesin. Ortalarını küçük bir kapak yardımıyla kesip çıkarın.
- Üzerlerine fırçayla yumurta akı sürüp susama batırın.
- Aralıklı olarak tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında tatlıları pembeleşene kadar pişirin.
- Şerbet malzemelerini 7-8 dakika kadar kaynatın. Soğuk tatlıları, sıcak şerbetin içine 3 er, 5 er atıp, kevgirle şerbete bastırın. 30 saniye kadar bekletin. Sonra bir tepsiye dizip üzerine kalan şerbeti gezdirin.
- Her zaman olduğu gibi özellikle ertesi gün lezzeti katmerlenmiş bir tatlı ortaya çıkıyor.
Bu güzel tarif için Elif Zeynep Abdullah kardeşimizden ALLAH razı olsun. Benim de ellerime sağlık..:)
Madem hamur mayalandirilacak, not dusseydiniz. Bayram icin yaptim, mayalandirmadim, tadi tuzu kokusu nasil oldu bilmiyorum. İnsaallah iyidir.
Sayın cahide hanım… sizin sayfanızı tammen tesadüfen bulup o günden beri mutemadiyen takip ediyrum ve sizi muhabbetle selamlıyrm. Yüce rabbim sizin gibi yüce gönüllü insanları bizlere yaren etsin. Allaha emanet olun ……………. zeynep
ya bütün yorumları okudum neredeyse ama kimse mayası için beklenecek mi sormamış.bu tatlıyı yapmayı düşünüyorum fakat tarifte maya için beklenecek mi yazmıyor…lütfen yapan biri cevap verebilir mi.?
25 dakika bekletirsen iyi olur canım
ben gordugum ilk andan beri bu tatliyi yapmak istiyordum ve dun yaptim. malesef beceremedim.hic kabarmadi, serbeti dogru duzgun cekmedi sanki sekerli suyla islatilmis biskuvi gibi bisey oldu. limon yerine maya kokuyor. yorumlari okudum benimki gibi kotu sonuc alanlar olmus ama tuturanlar da olmus.
acaba neden tutturamadim ben? maya bayatlamis mi diye dusundum ama daha sonra yigurdugum hamurda mayalanma sorunu hic olmadi… tatli cok guzel goruyor ama bana kismet olmadi..
s.a cahide abla 🙂 ilk defa tatlı yaptım ve Bu tatlı çok hoşuma gitti ama merak ettiğim bir şey var. Şimdi cahide ablacığım dediğin miktarı aynen uyguladım çok şükür fakat tadı hafif şekerli olmuş 1 gün bekledikten sonra tadı yerine gelir mi ?
Merhabalar, bugün bu tatliyi denemeyi düsünüyorum. Lâkin üzerine yumurta aki sürmeden pisirebilir miyim ?
Sürmeden de olur canım
EVET BENİMDE YAPTIĞIM TATLI TAM OLARAK İÇİNE ALMADI ŞERBETİ AÇIKÇASI PEK BEĞENMEDİM