KAKAOLU KEK DOLGULU PORTAKAL AROMALI İRMİK TATLISI

5. Tarif: Serap Çatan

KAKAOLU KEK DOLGULU PORTAKAL AROMALI İRMİK TATLISI
Tarifimiz iki dakikada yapayım, misafirime çeşit olsun diyebileceğimiz bir tarif değil baştan söyleyeyim. Ama özel günlerde, bayramlarda değişiklik olsun diye ya da yufka açamayanlara alternatif olsun diye yapabileceğimiz çok lezzetli ve farklı bir tatlı.
Öncelikle eğer halihazırda artmış kekiniz varsa tatlıyı yaparken onu değerlendirebileceğinizi söyleyebilirim. Ama eğer kekiniz yoksa tarifimize tatlı dolgusunda kullanacağımız kekin malzemelerini sayarak başlayabiliriz. (Tarifimde kullandığım su bardağı 200 ml’lik su bardağı, çay bardağı ise klasik çay bardağı)
KAKAOLU KEK MALZEMELERİ:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
125 gr. tereyağ
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
TATLI HAMURU MALZEMELERİ:
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı toz şeker
200 gr. tereyağ
1 tepeleme tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
DOLGU HAMURU MALZEMELERİ:
Kakaolu kek
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
Yarım çay bardağı kavrulmuş susam
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
40 gr. rendelenmiş bitter çikolata
1 çay bardağı süt
ŞERBET MALZEMELERİ:
3,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Tatlımız için ilk olarak kekimizi yapmaya başlıyoruz. Bunun için karıştırma kabımıza 2 yumurta kırıp üzerine 1 su bardağı şeker ilave ediyoruz. Mikserle yüksek hızda, iyice çırpıyoruz. Sonra üzerine diğer kek malzemelerimizin tamamını ekleyip mikserle tekrar karıştırıyoruz. Kek hamurumuzu yağlanmış herhangi bir kalıba döküyoruz. Kekin şekli çok önemli değil çünkü piştikten sonra ufalayacağız. Ben kekimi pişirirken dikdörtgen bir borcam kullandım. Keki 180 derecelik soğuk fırına verip 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.
Kek piştikten sonra bir tencereye tatlımızın şerbeti için 3,5 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Şerbet kaynarken tatlımızın hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi yoğurma kabımıza koyup, yoğuruyoruz. Elde edeceğimiz hamur yumuşak, ele ve zemin çok yapışmayan bir hamur olacak.
Dolgu hamurumuzu yoğurmak için de bir başka yoğurma kabı alıyoruz ve içine yapmış olduğumuz kakaolu kekimizi ufalıyoruz. Ardından diğer tüm dolgu hamuru malzemelerinide ufalamış olduğumuz kekin üzerine ekliyor ve iyice yoğuruyoruz. Dolgu hamurumuz diğerine nazaran biraz daha sert olacak.

Önce irmikli hamurumuzu tezgahımızda elimizle açtırarak uzun bir dikdörtgen elde ediyoruz. Dolgu hamurumuzu ise tatlı hamurumuzla aynı uzunlukta yapıyor ancak rulo şekli veriyoruz. İstenilen şekli elde ettiğimizde dolgu hamurunu tatlı hamurunun üzerine koyuyoruz. Tatlı hamurunu dolgu hamurumuzun etrafını saracak şekilde kapatıyoruz. Birleşme çizgisi kaybolsun diye elimizle düzeltiyoruz. Tezgahta biraz yuvarlayarak rulo şekli veriyoruz.
Bu arada ocaktaki şerbetimiz kaynamaya başladıktan 7-8 dakika sonra 1 yemek kaşığı limon suyu ekliyor ve bir taşım daha kaynatıyoruz. Ardından ocağı kapatıp şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
Hazırladığımız rulo hamuru iki parmak genişliğinde kesiyoruz ve yağsız fırın tepsisine diziyoruz. Tatlımızı önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkarınca üzerine önceden hazırladığımız şerbeti döküyoruz. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra tatlımız servise hazır.
Not: Eğer daha fazla portakal aroması istiyorsanız tatlı hamurunuza süt ve portakal kabuğu rendesi koymak yerine 1 adet portakalın suyunu koyabilirsiniz. Ve eğer çikolata tadı daha baskın olsun istiyorsanız dolgu malzemelerindeki çikolata oranını arttırabilirsiniz.
Herkese şimdiden afiyet olsun diyorum ve tarifimi Cahide Abla’nın bir sözüyle bitirmek istiyorum; “Adam olana çok bile.” :)))))
Bu nefis tarif ve veciz söz için Serap kardeşimize çok teşekkür ediyorum..:)

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Serapcığım nefis bir tarif olmuş elerine sağlık.Bende de buna benzer bir tarif var, ama onda hamurundan bir beze ayrılıp kakaolu yapılıp,diğer bezeleri açıp, aynı senin yaptığın gibi rulo yapılıp sarılıyor.Bu arada tariflerin içinde favorilerimden bir de senin tatlı oldu canım,başarılar…

    1. serapdoygun says:

      Teşekkürler Belgin Abla,
      Yorumun beni çok mutlu etti 🙂 Artık kazananlar arasında adım yer almasa da olur, sizler gibi kendini ispatlamış, hamaratlar hanımlar tarafından beğenilmek, takdir edilmek bana yetti de arttı bile 🙂

      1. Canımsın estağfirullah, ben kendimi o kadar hamarat görmüyorum,Allah razı olsun kardeşim senden de Cahidem den de.Ama ne diyeyim sen mutlu olunca ben de çooook mutlu oldum:)İnşaallah kazananlar arasında da yer alırsın.selametle

  2. bayıldım bu tarife yaaa.ne kadar davetkar duruşu var bu nimetin resmen yeeee beniiiiii diye bağırıyor.canım bol şanslarrrr

    1. serapdoygun says:

      🙂 Bende Ayşegül Abla bana yorum yapmayacak herhalde diye düşünüyordum. Hafızama yazdım bunu. Eğer nasip olur da birgün bir yerlerde karşılaşma ihtimalimiz olursa tatlımdan yapıp getireceğim inşallah.

      1. inALLAH o günleride görürüz canım benimmm yemiş kadar oldum sağolasınnnn

  3. zerdali mişmiş says:

    serapcım tarifin çok değişik ve hoş sunumu olan bir tarif..ellerine sağlık..sonucu ben de merakla bekleyeceğim..katılan herkesin bahtı açık olsun…

    1. serapdoygun says:

      Çok teşekkürler 🙂

  4. Farklı ve enfes bir tat olmalı…Yapması zahmetli gibi görünüyor ama eminim ki ikram edilenlerden alınan övgülerle yorgunluğu kalmaz insanın.Bu tarifi de çok beğendim,tebrik ediyor,başarılar diliyorum…

    1. serapdoygun says:

      Gerçekten farklı bir tatlı ama zahmetli değil. Bir kere yaptıktan sonra eliniz alışmış, kafanızda şekillenmiş oluyor zaten. Sizin de söylediğiniz gibi yaptığınız şey beğenilince yorgunluk falan kalmıyor 🙂

  5. Yıldız Korkmaz says:

    Serap hanım ellerinize sağlık.Çok uğraştıran tarifler her zaman çok lezzetli olur.Eminim çok lezzetlidir.Tam benlik bir tarif.

  6. Fatma Yil. says:

    Serap hanim ellerinize saglik. Degisik bir tarif. InsaALLAH vaktimin bol oldugu bir zamanda denemek isterim. Yapipta yiyecek olanlar afiyet bal seker olsun. sevgilerimle…

    1. serapdoygun says:

      İnşallah yaptığınızda çok güzel olur ve beğenirsiniz Fatma Hanım. Size de şimdiden afiyet olsun 🙂

  7. ellerine saglik serapcim, tarifin yapim asamasini resimle göstermen yapmak isteyenlerinde isini kolaylastircak.Basarilar diliyorum.

    1. serapdoygun says:

      Teşekkürler Hicret Hanım, sizin tarifleriniz kadar olmasa da biz de yaptık işte bir şeyler 🙂

  8. Serap kardeşim tatlın enfes gözüküyor ellerine sağlık.İnşaallah yakın bir zamanda denerim.

    1. serapdoygun says:

      Teşekkürler Arzu Hanım sizinde Allah’ın izniyle çok güzel yapacağınıza eminim 🙂

  9. kınalıkız says:

    Selamün aleyküm sevgili kardeşlerim…Katılan ve katılacak olan herkesin ellerine sağlık…
    Cahidecim senden Recep Ayı ile ilgili bir yazı bekliyordum.Eğer ki hazırladığın bir yazı yoksa,Recep Ayındaki oruç hususunda görüşlerini almak isterim.Şimdiden Mübarek olan üç ayların ilki RECEP AYIMIZ MÜBAREK OLSUN.Allah bizlere bol bol tevbe nasip eylesin…

  10. Selçuk says:

    Selamün aleyküm..
    Serap Doygun’un eşi olarak yazıyorum..
    Yapması zahmetli ama yemesi lezzetli bu tatlıyı herkese tavsiye ediyorum.
    Farklı ve nefis bir tat arayanlara birebir, Serap’cığım Hayatım ellerine sağlık.
    Senin ellerinle bu tatlı biraz daha tatlandı.
    Sevgili Eşime katıldığı bu yarışmada başarılar diliyor ve onun dereceye gireceğine inanıyorum.
    Selametle kalın….

    1. serapdoygun says:

      🙂

      1. ALLAH muhabbetinizi artırsın kardeşlerim. Böyle güzel tabloları görmek beni her zaman mutlu etmiştir. RABBim hane-i saadetinizi bereketlendirsin. Hayırlı sağlıklı, salih ve saliha evlatlar nasip eylesin…AMİİİİİN

    2. gunel esedova says:

      Ah,canım ben hala indi anlıyorum:)Bu bir yarışmamı?acaba ben de yolluya bileremi?Her kese başarılar diliyorum.Çok güzel bir fikir.
      Bu tarif de güzel.Ama ben nasıl oy vermek lazım,bilmiyorum?;(

      1. Canım ablam, bu öyle büyük bir yarışma değil. Kendi aramızda eğlenceli bir etkinlik diyelim..:) Etkinliğimizde oylamaların bir önemi yok. Kazananları kurayla belirliyeceğiz. Sende bir tarif gönderebilirsin. Mesela güzel bir tort veya Azeri yemeği olabilir. Ama sanıyorum yurtdışına hediye gönderemiyorlar ablacığım. Çünkü kargo bedelleri çok yüksek oluyor..:(

        1. gunel esedova says:

          Canım,ben hediye filan istemiyorum ya,:)utandım vallahi.Sizinle konusub derdleşmek hediye deyilmi ya?Rabbimin en güzel hediyyesi.Ama bir tarif göndermek isterdim.

          1. Canım ablam biliyorum öyle düşünmediğini ama ben yinede açıklama ihtiyacı hissettim. Sonra sizin yanınızda ben utanırım..:)

            1. gunel esedova says:

              Utanmana gerek yok canım.Seni çok seviyorum.

  11. Beğenilmeyecek gibi değil doğrusu. Resimleri bile ne kadar güzel olduğunu anlatmaya yetmiş. Yapanlarında, yayınlayanlarında ellerine sağlık,

    1. serapdoygun says:

      Teşekkürler Ye-mek 🙂

  12. elif zeynep abdullah says:

    kardeşliğimizi daha çok pekiştireceğini düşündüğüm yarışmamız hayırlı olsun. Rabbim bütün yarışan kardeşlerimizin hakkında hayırlısını nasip etsin, yarışmacı kardeşlerimizin ve oylayan kardeşlerimizin, hepimizin asıl oylarımız, sağ tarafımızdaki katip meleğin oyları, asıl final puanımız Rabbimizin rızası, asıl ödülümüz, Cemalullah, Resulullah ve burdaki kardeşlerimizle birlikte tüm sevdiklerimizin olduğu cennet olsun, bir de cennetteki manzara ve ikramlar tabii ki…
    cahide ablacım oylama nasıl yapılır, elimizde kaç oy var , sadece bir kardeşimize mi, yoksa istediğimiz kadar mı oy veriyoruz bilemiyorum. böyle birşey yapmadım hiç kusura bakmayın, Allah cc ‘a emanet olun.

    1. Canım kura çekimini benim seçeceğim birisi yapacak. Mesela bu sen olabilirsin 🙂

      1. elif zeynep abdullah says:

        abla ben daha basit bir soru soruyorum komik gelebilir ama ben oy hiç kullanmadım yani ben bir kardeşime oy verince başka verebilecek miyim, sadece bir oy mu var ya da beğendiklerimin hepsine versem olur mu, bir tarife bir oy veriliyor ya ondan soruyorum, anlatamadıysam boşverin…

        1. Bu oylamaların yarışmayla bir ilgisi olmayacak canım. Biz genel olarak kura çekeceğiz. Aksi halde bu oyların bir hilesi kolay bulunur..:) Sen diğer kardeşlerimizin yaptıklarına da oy verebilirsin…

          1. elif zeynep abdullah says:

            anladım ablacım, Allah cc razı olsun.

          2. cahide abla iyi düşünmüşsün.insanlar heveslenip yarışmaya katılıyor.onları sıraya koymak dereceye girmeyenleri incitebilir,heveslerini kırabilirdi.şimdi kısmeti olan kazansın.herkesi destekliyorum başarılar 🙂

  13. ıstanbuldan nurcan says:

    sa goruntu cok guzel ellerınıze saglık tadını tahmın edemıyorum:)suan benım ıcın cok teferruatlı geldı son gunler oyle tembel oldum kı anlatamam..ama bıgun ınsaallah denerım.cahıde abla sızlere bırsey danısmak ıstıyorum.suan 24 haftalık hamıleyım ve doktorum 4 boyutlu ultrason tavsıye edıyor sızce ne yapmalıyım?testlerı falan yaptırmadım bu dah farklı bırsey bebegın ıc organlarına bakılıyormus.tecrubelı olan takıpcilerındende tavsıye beklerım.bı yanım gereksız goruyo bı yanımda ıstıyo galıba:)bana yardımcı olursanız cok sevınecegım.rabbım hayırlı evlatlar nasıp etsın cumlemıze..

    1. serapdoygun says:

      Teşekkürler Nurcan Hanım.
      Bebeğinizi sağ salim kucağınıza alırsınız inşallah. Danıştığınız konuda ise ne yazık ki benim bir bilgim yok. İnşallah diğer kardeşlerimizden size yön veren biri çıkar. Allah’a emanet olun.

    2. açıkcası ben yaptırmadım.hatta doktoruma gerekli olup olmadığını sorduğumda bebeğim sakatsa aldırırım diyorsan yaptır dedi.bebekte bir sorun varsa eğer müdahale edemiyorlar sonuçta.elzem birşey değil yani.fakat özellikle ilk hamilelikte anne adayı hevesleniyor azıcıkta olsa bebeğini görmek istiyor işte.
      Rabbim sağ salim bebeğini kucağına almayı nasip etsin bu duyguyu tatmak isteyenlerede hayırlısıyla nasip etsin…

    3. mrb 4 boyutlu usg yi yaptırınca bişey kaybetmezsiniz aksine bebişi görmek hoşunuza da gidecektir.ehil ellerde usg çok değerlidir önemli bilgiler verir.cd ye de çekip veriyorlar.bence usg Allah ın insanoğluna sunduğu nimetlerden birtanesi:)hoşçakalın

      1. Doktorcuğum bende öyle düşünmüştüm ama bu konu beni aşar diye cevap vermek istemedim. İyiki varsın canım benim 🙂

      2. Hemşehrim says:

        Ben ce de. 4boyutlu usg görüntülerinden sonra hala Allahin büyüklüğünden şüphe eden olur mu acaba. muazzam bir şey.

        1. ıstanbuldan nurcan says:

          hepınıze cok tesekkur ederım.allah razı olsun.ben ya kotu bısey varsa daha erken ogrenmem benı yıpratabılır dıye dusunuyorum.bırde bebegımın ozel hayatına gırıyormusum(saglık ıcın zaten ayda bır kere ultrasona gırıyorum) gıbı gelıyor bu dusunce fazla duygusallıgımdan galıba.ıu kac haftam var ınsaallh dogru bı karar verırım.selametle kalınız

  14. HÜMEYRA says:

    Çok farklı bir tarif olmuş. Gerçekten Enfes görünüyor.
    En kısa zamanda bende deneyeceğim.
    Bukadar güzel yapabileceğimi zannetmiyorum ama…..
    Ellerine sağlık Serap’cığım.
    Başarılar diliyorum….

    1. serapdoygun says:

      🙂 Yanaklarım al al oldu Hümeyra Hanım. Eminim benden çok daha güzel yaparsınız. Şimdiden ellerinize sağlık.

  15. as salamu alaykum kardeslerim, ben bu tarife bayildim! irmikli ve serbetli tatlilar bizim evin favorisidir her zaman, bu da cok farkli ve lezzetli gorunuyor. Ilk firsatta deneyecegim insallah.
    Allah’a emanet olun, sevgiler.

    1. serapdoygun says:

      Gerçekten farklı ve çok lezzetli, beğenmenize sevindim. İnşallah benimkinden daha iyi bir sonuç alırsınız Özge Hanım 🙂

  16. serapdoygun says:

    Cahide Abla, tarifimi begenip yayinladigin icin tesekkur ederim. Sayfani acinca cok mutlu oldum, hepimiz icin guzel bir ani oldu. Begenilerini ileten herkese sevgilerimi yolluyorum. Ayrica diger dort tarifte cok lezzeti gozukuyor. Herkesin ellerine saglik. Su an internetimizde sorun var aksama halloldugunda daha ayrintili inceleyebilecegim insallah.

  17. Çok iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    1. serapdoygun says:

      Teşekkürler Fethiye Hanım 🙂

  18. serapçım ellerine sağlık zahmetli görünsede şık bir tarif.ayrıca artan kekleride değerlendirmek adına güzel bir tarif.bol şans diliyorum.

    1. serapdoygun says:

      Teşekkürler Ebru Hanım 🙂 Göründüğü kadar zahmetli değil gerçekten. Beğenmenize çok sevindim. Yarışma bahane, birlikte olmak şahane 🙂

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: