Pirinçli Kabak Yemeği

“Hoşunuza gitmeyen bir şey sizin için hayırlı olabilir. Yine sevdiğiniz bir şey de hakkınızda şer olabilir. Allâh bilir, siz bilemezsiniz.” (Bakara, 216)

Hani pek de tarif verme havasında değilim… Şu bir gerçek ki; ben hüzün insanıyım… Severim hüzünlü olmayı. Rabbim beni benden daha iyi bilir ya, bu yüzden sanırım hep hüzünlenecek bir şeyler duyarım… Okuduğum yüzlerce yorum ve maili sanmayın ki unutuyorum. Bazıları mıh gibi çakılıyor aklıma…

Mesela Gülbahar’ı unutmadım hiç… Gülbahar henüz 16 yaşındaydı. Kanser hastasıydı. Bir ablası dua istemişti de, açmıştık ellerimizi… Sonra bir ara iyiye gittiğini duyup sevinmiştik… Salı akşamı dünyasını değiştirmiş Gülbahar. Bırakıp gitmiş buraları… Garipliği son bulmuş Gülbahar’ın…

Allah’a emanet ol Gülbahar… İnanıyorum ki şimdi bahar gelecek sana. Baharın gülleri şimdi açacak senin yeni hayatında… Görmekten kahrolduğun dünyanın çirkefliklerini görmeyeceksin artık… Asıl şimdi gülecek yüzün inanıyorum… İnna lillahi ve inna ileyhi Raciun…

Yunus’umuz yine hasta. CP hastalığı başlangıcı varmış. Rabbimden yavrumuza şifa, anne babasına dayanma gücü diliyorum…

*********************************

Jibek’ciğimle telefonda görüştüm dün. Yeni geldi İstanbul’a. Hepinize selam söyledi. “Bu müslümanların hali nedir böyle?, Amerikadan beter olmuş burası!” diyor.  “Günaydın!” dedim.  Ben burada boşa mı yırtıyorum kendimi?

Öyle bir bozulma sürecine girdik ki, ansızın geliverecek bir azaptan korkuyorum. Müslümanım diyenlerin giyimleri, hal ve hareketleri, lüks içinde yaşantıları, israfın dibine vurmaları, inanan, hassas yürekleri kahrediyor… Herkes dönüp yaşantısına baksın. Vallahi bu gidişat hayra değil!

“Karınca kanatlanınca
Zannedermiş erdim kemâle
Meğer onun o hali
İşaretmiş zevâle..”

(Zeval: zail olma, son bulma anlamındadır)

***********************************************************************

Klasik kabak yemeğinin pirinçli, kıymali hali.  Kıymasız da çok güzel olur. Bolca dereotu veya maydanoz da çok yakışıyor ama o gün evimde yoktu. Yapımı basit ama enfes bir tencere yemeği…

Malzemeler

  • 1 kg. kabak
  • 1 adet iri soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet domates (benim yoktu)
  • 150 gr. orta yağlı kıyma
  • 3 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • Karabiber, tuz
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Varsa dereotu ve maydanoz

Yapılışı

  • Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp, yağla beraber  tencereye alın. Hafif sararana kadar soteleyin.
  • Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar çevirin.
  • Domatesleri yemeklik doğrayıp ilave edin. Hafif pişince irice doğradığınız kabakları, irice doğranmış sarmısağı ve yıkanmış pirinci ekleyin.
  • 1 su bardağı kadar su ilave edin. Tuz ve karabiberini de atıp kısık ateşte pirinçler açılana  kadar pişirin.
  • Ayran ve taze soğanla mis gibi gider. Afiyet şifa olsun
  • Vereni Unutmayın lütfen! Şükrünüz bol olsun!

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Büşra says:

    Sitenizden çok yararlanıyorum. Allah razı olsun. Salçayı ne zaman ekleyeceğiz acaba?

  2. Elinize sağlık çok güzel olmuş…
    yumurtalı kabak tarifi bu da benim tarifim 🙂

  3. ilknur.01 says:

    ölüm öyle yakın ki insana ne zaman geleceği belli değil.Aramızda bir araba sığacak kadar yakın bir nine ve amca vardı penceresiyle benim kapım yanyana.bana hep o pencereden gelirdi.1 hafta önce lavbodayken kalkamamış 2 gün yattı. sonra ağırlaşmış dediler. bizde o sırada Kur’an dersi veriyorduk.duyunca hep beraber aşağıya yanına geldik.yüzü biraz şişmiş.dilide şişmiş.o an elinden tutup fatihayı şifa niyetine birde Allah’ın isimlerini üzerine okudum.
    rabbim sana hakında hangisi hayırlı ise o iyiliği versin dedim. ama heleleşemedim.eşi orda ağlıyor. o an hakkını helal et demek o kadar zorki. sanki sen ölecekmişsin gibi.ama biz hep hakkımızı helal ettik.hastaneye götürdüler.2 gün sonra ölüm haberi geldi….o gündür beri kuran okunup dua ediliyor..bugün ise hiç kimse yok….

  4. ilknur.01 says:

    Esselamunaleyküm ve rahmetullahi ve bereketuh.Gülbahara çok üzüldüm. rabbim rahmetini ondan esirgemesin,mekenını cennet etsin. Ailesine sabır versin.Yunus kardeşimize ve tüm hastalara Allah acil şifa versin.
    aynı zamanda da benim kızıma da şifa versin .ne yaparsak gabızlık problemi geçmiyor. bal şerbeti ile ilgili hadisi okuyunca; ben bala çörek otunu karıştırıp sabah akşam veriyordum.bundan sonra bal şerbetini deneyeceğim.inş
    bir şeyler içirmek o kadar zor kii…..

  5. ablacım tariflerini denemeye devam ediyorum. elinize yüreğinize sağlık .benim sizden bi isteğim olucak bazen tariflerde gram cinsinden ölçü veriliyor bardak kaşık vs…… ben internetten bakıyorum ama farklı ölçüler çıkıyor karşımıza. bize bu konuda da ardımcı olursanız mutlu olucaz gerçkten…….

  6. sevdenur says:

    s.a. kardeşime rahmet ailesine sabır diliyorum
    bu yemeği görünce aklıma geçen yaz çektiklerimiz geldi kabaktan.Müstakil bir evimiz var annem kabağı çok ekmiş, illallah dedirtti bize netten almadığım yapmadığım kabak tarifi kalmadı. 🙂 Dağıtmakla bitiremedik 9 ocaktı ama çok bereketli bir sebze.Bu sene aynı hataya düşmiycez 🙂

  7. Bal şerbeti nasıl bir içecektir bilen var mı?Bal ve su karışımı mı acaba sadece? Çoktandır merak ediyordum çünkü zaman zaman bal şerbetinin faydalı olduğuna dair cümlelere denk gelirim, bir de bir ‘bal tefsiri’nden bahsedilir ,bazı dua kitaplarında geçer,okuması çok sevaptır denir ve ben gerçekten bunun doğru olup olmadığını bilemiyorum çünkü her dua kitabında güvenilir bilgiler olmayabileceği de çalınmıştı kulağıma.Kime ve neye güveneceğini şaşırıyor insan.Eğer bu konuda bilgisi olan varsa Allah rızası için beni ve belki benim gibi bu konuya merakı olanları bilgilendirebilir mi? Şimdiden çok teşekkür ediyorum…

    1. Bal şerbeti Efendimiz’in tavsiyeleri arasındadır. Ilık içilirse kabızlığa fayda veriyor. Soğuk içilirse ishali durduruyor Allah’ın izniyle.

      Peygamber Efendimiz (s.a.s) hadis-i şeriflerinde bazı tedâvî usullerine de işaret etmiştir. Bir hadis-i şerifinde: “Şifa üç şeydedir: Bal şerbeti içmek, kan aldırmak, vücudu ateşle dağlamak, Fakat ümmetimi ateşle dağlamaktan men ederim” (Buharî, Tıb, 3,4,10; Müslim, Selâm, 71) buyurmuştur.

      Ebû Saîd el-Hudrî (r.a)’dan rivâyete göre bir kişi Peygamber Efendimiz (s.a.s)’e gelerek: “Ya Resulullah! Kardeşimin karnı ağrıyor, (ishal oldu)” dedi. Resulullah (s.a.s): Bal şerbeti içir” buyurdu. Sonra adam Hz. Peygamber’e ikinci defa geldi (hastalığının geçmediğini söyledi). Resulullah yine “Bal şerbeti içir” buyurdu. Daha sonra adam üçüncü defa geldi. Hz. Peygamber “Bal şerbeti içir” buyurdu. Adam tekrar gelip “İçirdim (fakat geçmedi)” deyince, Resulullah (s.a.s): “Allah sözünde doğrudur, fakat kardeşinin karnı yalancıdır” buyurdu. Dördüncü defa içirince iyileşti” (Buharî, Tıb, 4) Resulullah (s.a.s) “Allah sözünde doğrudur” ifadesinde “Balda insanlar için şifa vardır” (en-Nahl, 16/19) ayetini işaret etmiştir.

      Bal tefsiriyle ilgili Nurettin Yıldız hocanın cevabı şuradadır.
      http://www.fetvameclisi.com/fetva-bal-tefsiri-3839.html

  8. selamun aleykum gulbahar ‘in annesine ve babasina Allah sabirlar versin mekani cennet olsun rukiye kardesimizinde rabbim insAllah cocugunu saglikli sihhatli olarak kucagina almasini nasip etsin.

  9. yusuf yunus says:

    MEVLANA DEMIS KIBen deger verıp sevdıklerımı ne aklımla ne kalbımle severım olur ya kalp durur .akıl unutur ben sevdıklerımı ruhumla severım ne durur ne de unutur .Hepınıze hayırlı cumalar cahıdem kardesım ahretlıgım gulbaharım emınım gul kokulumun kucagında O nun nur yuzune bakıyordur O KUCUCUK UMMETINI BOS BIRAKMAZ BILIYORUM YASADIM CUNKU.feray teyzesı yunusum ıcın oyle guzel guluyor mu demıs.ahhh kuzumu bı gorsenız kocaman kocaman komur gıbı kapkara gozlerı uzun kırpıklerı var boncuk bakıyor dısarıdan goren yunusumun gormedıgını anlamaz.aaa hep yunusu anlatıyom ayıp oluyo bıraz ama napıım yasam gayem amacım

  10. Rabbim Gülbahar’ı ve tüm ölmüşlerimizi rahmetiyle kucaklasın, tüm hastalarımıza da şifa versin inşallah.

    Kabak yemeğini çok sık yaparım Cahide Hanım. Sebze yemeklerinde kıyma ya da et sevmem genelde ama bu çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık.

  11. melahat says:

    Cahide kardesim diyorum artik uzun zamandir takipcinim ve burayi cok benimsedim burdaki senin yazilarin ve yorumcu kardesler cok seyler ogreniyoruz hocam arkadasim aradi 7aylik hamile ama sorun varmis doktor cok tehlike diyormus o tam bir allah dostu ornek bir musluman kadini melek sanki ben cok insan tanidim masallah onun gibi dinini yasayan yasatan gormedim allah rizasi icin rukiye kardesimiz icin dua edelim insallah cocugunu vakti geldiginde saglikli kucagina alir allah razi olsun

  12. melahat says:

    Hayirli cumalar herkese allah kalplerimizi imanla doldursun allah rizasindan ayirmazin allah hastalara sifa derflilere deva versin allah herkesin hayirli dualarini kabul etsin allah muhabbetinden ayirmasin allah peygamberimiz(sav)sunnetinden saptirmasin allah bu kirli internet aleminde boyle hayirli isler yapan kardeslerimizden razi olsun sasirtmasin yardimcisi olsun insallah

  13. melahat says:

    Allah sayinizi artirsin bizimde burda sohbetlerimiz etkinliklerimiz var hamdolsun allah rizasi icin hizmet eden herkesfen allah razi olsun cahide hanim burasi artik sanal sohbet adresimiz oldu allah razi olsun

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: