“Rabbini, sabah akşam, yüksek olmayan bir sesle, kendi kendine, ürpertiyle, yalvara yalvara ve için için zikret. Gaflete kapılanlardan olma.”
(Araf,205)
(Araf,205)
Mahire kardeşimiz Ebru bizler için nefis bir sokak simidi hazırlamış. Ben de daha evvel simit yapmıştım ama Ebru’nun tarifi biraz daha farklı. Kendisine bu güzel tarif için çoook teşekkür ediyorum.
SOKAK SİMİDİ
MALZEMELER
270 gr ılık su
500 gr un
10 gr yaş maya (ben 2 çay kaşığı instant maya kullandım)
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
2 su bardağı kabuklu susam (ben normal susam kullandım)
YAPILIŞI
Un,su,tuz,şekerve mayala hamur yoğurulur.ele yapışmayan mantı hamuru kıvamında olmalı. Un az gelirse eklenebilir.
20 dk hamur üzeri streç kapalı bir kapta dinlendirilir.
Dinlenen hamur 8 bezeye alınır ve tekrar üzeri streçlenir ve 20 dk daha dinlendirilir.
Bezeler tezgah üzerinde ince uzun yuvarlanır ve ikiye katlanır.
Ortadan kesilir ve orta kalınlıkta yuvarlanarak inceltilir.
Sonra aksi yönlere burularak iki uç birleştirilir ve simit şekli verilir.
Bir kapta pekmez ve su karıştırılır başka bir kaba da susam konur.
Simitler önce pekmezli suya hertarafı batırılır ve bu esnada esnetilip büyütülür.
Sonra susama bulanır .Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
17o derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Yanında peynir domates ne güzel olur :)) afiyet olsun
Pekmez bulamayanlar internetten arastirabilir bence bildigim kadariyla Pekmez in yerine asla birsey tutamaz .Herkeze kolay gelsin
Sekiz tanemi yoksa onalti tanemi simit cikiyor ecaba
Sekiz tane çıkıyor Elif
Ebru kardeşimizden Allah razı olsun💐💕gerçekten çok güzel oluyor simitler👌
Sıtenizi yeni keşif ettim çok ğüzel tarifleriniz var. Bundan sonra en yakın takiplerinizdenim. Allah’ın izniyle
Guzguli hanım.
Bende 9 beze çıktı,yani 9 simit.
Bugün bu tarifi tereddüt ederek denedim,çünki aylar önce büyük bir hevesle başka bir siteden bulduğum simit tarifini yapmıştım ve sonuç hüsrandı.Taş gibi olmuştu. Ve sonuçları yine kötü olan iki tarif daha denemiştim.Eee haliyle pes edecek ken birde bu tarifi deneyim dedim ve iyikide iç sesimi dinlemişim.Mükemmel ötesi,lezziz mi lezziz,harikaa oldular. Allah razi olsun.Simit aşığına ne denli iyilik yaptınız ah bir bilsenizz.
Bu hamurdan acaba kac tane simit cikiyo