Balık Sırtı ya da Örgü Poğaça Yapımı

Peygamber Efendimiz (s.a.v) şöyle dua eder:“Allahım, dünya ve ahrete ait işlerimde senden af ve afiyet isterim.Allahım, dinim, dünyam, ailem ve malım hakkında senden af ve afiyet dilerim. Allahım, kusurlarımı ört, beni korktuklarımdan emin kıl. Allahım, önümden, arkamdan, sağımdan, solumdan ve üstümden gelecek kötülüklerden beni koru.Altımdan gelecek kötülüklerden de senin azametine, büyüklüğüne sığınırım.Her yönden gelecek kötülüklerden beni koru Allahım.”
(Buhari, Müslim)

Bir izleyicim örgü poğaçanın yapımını sormuştu. Ayrıntılı olarak anlatayım istedim. Bu poğaçaları, hafta sonu aile büyüklerimizle yaptığımız kahvaltı için hazırlamıştım.örgü poğaça yapımı

Poğaça tariflerimizden birini seçerek hamuru hazırlayın. Aldığınız bezeyi oval şekilde ve döndermeden açmak istiyorsanız, resimde görüldüğü gibi, hamura yumurta gibi şekil verip, geniş kısmı size bakacak şekilde, merdaneyle açın. Kesmek için keskin bir bıçak kullanın. En son kesiği kapattığınızda  parmağınızla sıkıca bastırın ki açılma olmasın.

MAYALI HAMUR TARİFİ

KABARTMA TOZLU HAMUR TARİFİ 

ÜÇ KABARTMA TOZLU POĞAÇA TARİFİ

90 Comments

  1. Cahide Hanım Merhaba;üç adet tarif ermişsiniz merak ettiğim siz örgülü modelde hangisini kullandınız??

    Cevapla

  2. kızlarımla haftosunu keyfi olarak beraber yaptık süper gözüküyorlardı kızlarımın mutluluğuda daha güzeldi tabiki

    Cevapla

  3. Cahide abla bende sizin sesi takipçileriniz den biriyim tariflerini her zaman deniyorum çok güzel tarifler paylaşıyosunuz allha emanet olun hayırlı cumalar

    Cevapla

  4. S.A Cahide abla poğaça hamurunu yoğurup dolaba koysak sabah pişirsek olurmu acaba hiç denedinizmi:?

    Cevapla

  5. bu tarifide denedim..cahide hanımın tarifleri yüzünden neredeyse mutfaktan çıkamıyorum . bu siteyle tanıştığım günden beridir komşularım bayram ediyor. biz 2 kişiyiz evde e tabi doğal olarak yaptıklarım bize fazla geliyor. bende komşularıma dağıtıyorum. komşularım bayılıyor.hem görüntü olarak hemde lezzet olarak…

    Cevapla

  6. cahide hanım tariflerinizi her hafta sonu bitanesini yapıyorum mükemmel birbirinden lezzetler oluyor çok teşekkürler paylaşımınız için

    Cevapla

  7. merhaba ben sürekli yeni tarifler denemeye çalışan yeni evli bir bayanım.Bu poğaça da çok hoşuma gitti verdiğiniz mayalı hamur tarifinden yaptım.Görüntü olarak gerçekten şahane oldu eşim de çok beğendi.ama benim poğaçalarım çok sert oldu çok üzüldüm neden acaba 😦

    Cevapla

  8. ben bu pağaçanın hamuru ve tam tarifine bir türlü ulaşamıyorum..lütfen nasıl ulaşıcağımı yazar mısınız.

    Cevapla

  9. ANNEM SABAH KAHVALTISINA SIZIN BEREK’LERINIZDEN YAPTI BEN VE KARDESIM BAYILDIK ELERINIZE SALIK 🙂

    Cevapla

  10. hanim bu siteden pogça yapti ve çok güzel oldu !
    Bu örgülü pogça’yi yapmasini isterim 🙂

    Cevapla

  11. merhaba oncellıkle ellerınıze saglık nefıs gozukuyor yanlız tarıfını alabılırmıyım baktım , ama goremedım ..

    Cevapla

  12. Cahide ablam ben bunu tarife gore yaptim sizin yureginize saglik nefis oldu cocuklarim cok sevdi ve gelen misafirde allah ragzi olsun size

    Cevapla

  13. biz sitenizi yeni bulduk tariflerinizi çok beğendik mail adresimi versem özellikle poğaça tariflerini mail atarsanız çok memnun olurz teşekkür ederz

    Cevapla

  14. gerçekten cahide abla sitenizi çok beyendim herşeyin yapılışı var çeşit çok hemde pratik ellerinize saglık

    Cevapla

  15. bayıldım tariflerinize, bu öğretici uslubunuza, Allah razı olsun sayenizde yemek yapma isteğim arttı. doğumdan sonra ki dönemde artık yemek yapmak istemiyordum, ama artık değişti, Allah razı olsun….

    Cevapla

  16. BENDE YENİ YAPTIM BU TARİFİ GÖRÜNÜŞÜ HARIKA TADINA DAHA BAKMADIM AMA EMİNİM ÇOK GÜZEELDİR.EMEKLERİNİZE SAGLIK.SİZDEN ÇOK ŞEY ÖĞRENİYORUM.HAKKINIZI HELAL EDİN ABLACIĞIM…ALLAHA EMANET OLUN.

    Cevapla

  17. merhaba cok yogun bir sayfa yemek tarifi icin girip faydali seyleride okuyorum elinize yureginize saglik gercek mumin boyle olmali her nerede olursa olsun faydali olmali,internet deyince insanlar kotu algiliyor ama bence araclari nereye kullanmak onemli siz bunu guzel yapiyorsunuz ben hollandadan katiliyorum arap mamullerini buradada kolayca bulabiliyoruz faslilar sayesinde,tariflerinizi deniycem Allaha emanet olun hoscakalin

    Cevapla

  18. Cahideciğim bu şekil mayasız poğaça hamuru ile de bu kadar muntazam olur mu acaba?Ben hayatımda hiç mayalı hamur işi yapmadım ve bazen bi istek gelse de hala cesaret edemiyorum ve yoğurmak gözümde büyüyor,benim o kadar gücüm yok,ne dersin,bu kadar güzel olur mu sence?

    Cevapla

    1. Ben mayasız hamurla da yapıyorum ama mayalı daha havalı duruyor tabi. Sana ekmek yapma makinasını öneririm. Ya da maddi durumun iyiyse Kitchen Aid’i. Çok güzel hamur yoğuruyorlar. Hiç yorulmazsın emin ol

      Cevapla

  19. hayirli günler cahide bacim,ellerine saglik yaptigin herbir tarif benim icimi aciyor bagimlisi oldum bütün tanislarada siddetle tavsiye ediyorumsizi,2 günönce is arasi sayfayi actim bu örgüleri gördüm ama hamur yogurmaya zaman olmadigi icin milföy hamuruyla yaptim yani tembel isi oldu ama cocuklarim begendiler sizleri Allaha emanet ediyorum

    Cevapla

  20. cahide abla,
    arnavut böregi ni denedim, ispanakli harc yaptim. ama üstü baya kuru oldu ve iyi kizarmadi
    neden acaba?
    zaman bulupta cevaplarsan, sevinirim canim

    selamlar

    MIDYAT FOTOGRAFLARI ICIN COOOOK TSK EDERIM
    6 yasindaki kizima gösterdim, ben bu sehirde dogdum kizim dedim,

    o da israrla HANGI EVDE HANGI EVDE diye sorup durdu..)))

    TSKLER

    Cevapla

  21. Cahide ablacım öncelikle sana teşekkür etmek istiyorum tariflerini deniyorum ve harika oluyorlar belki seninki kadar olmasada denemekten hiç vazgeçmiyorum birazdan da balık sırtı pogoçanı deniycem ALLAH senden razı olsun sevgilerle mine….

    Cevapla

  22. Selamün aleyküm dün bi türlü mesaj yazamadım bigisayarda problem vardı nasıl özledim yazılarını cahide kardeşim canımda poğaca isterken görüntüsü muhteşem ellerin dert görmesin canım ALLAHA EMANET OL

    Cevapla

  23. Ablacığım, mayalı hamur tarifinde mayanın un ile birlikte katılacağını yazmışsın, ilk başlamada süt ile katılması gerekmiyor mu? Erir mi ki un aşamasında katılırsa? şimdiden teşekkür ederim…

    Cevapla

  24. Ablacım ellerine sağlık. yapılışı için tarifi anlatmışsın detaylı sağolasın. Şu elmelı turtanın üzerine yaptığın nakış gibi şeklide görsel anlatırsan çok sevinirim. anlatmıştın ama anlayamamıştım :))

    Cevapla

  25. ay ay ay yenə mənim bacim nələr hazirlamiş))))bəh bəh bəh.necə gözəldi.baxdiqca agzim sulandi.Bizimkilər kefdədieeeee.bişir düşür edirəm onlarda bəh bəhlə yeyirlər.Lap yadimdan cixmişdi.cahidə bacim sizin Bulqurlu kotletiniz(köfte) hazirlamişdim dünən.qaynanam gəlmişdi.yedi amma demədim yeni resepti.Birdə gördüm özü sorucurki gəlinciyim bunu necə hazirlmisan))))Yəniki mənlə fəxr edə biləreeee.Mənim kimi gəlni var.Qeyri adi yeməklər hazirlayir.Azəri mətbəxtini etdim qurtardim kecdim türk mətbəxtinə)))

    Cevapla

    1. Maşaallah sana Aylinim, sen Türk mutfağından tarifler yapıp kaynananı şaşırtmaya devam et 🙂 Ama reseptlerini de ver kadıncağıza, üzülmesin garibim 😉

      Cevapla

      1. canim bacim verdim resepti.elə paxil deyiləm eee.nə dadlı cixsa paylaşiram altinada not qoyuram Cahide bacimdandi resept.Amma coxuda belə deyireee kimdiee bişirən.onda mən cox hirslənirəm.Sən bişirki həyat yoldaşinda övladlarinda səni daha cox onlara dəyər verdiyini bilsinlər….

        Cevapla

  26. as salamu alaikum, ben de mayali hamurla denemek istiyorum ama evdeki instant mayanin paketini acali bi kac ay oluyor, acaba bozulmusmudur? Paketi acip kucuk bi kavanoza bosaltmistim (bende de boyle bi takinti var iste, illa herseyi kavanozda sakliycam) o yuzden son kullanma tarihine filan bakma sansim da yok. Acaba nasil anlayabilirim taze olup olmadigini Cahide Hanim? cope dokmeye de kiyamiyorum, yazik.

    Cevapla

      1. Tesekkur ederim Cahide Hanm, cok sukur, ziyan olmamis bari. Ama ben sizin cevabinizi beklerken dayanamadim ve cikolata parcali ve portakalli kurabiyelerinizden yaptim:)) Su anda firindalar, ama hamuru yogururkenki yumusakligi ve mis gibi kokusu tadinin da harika olacaginin isaretiydi inanin. Insallah bu guzel pogacanizi da bu tatli krizlerimiz gecince denemek nasip olur.
        Not:Dun yaptigim tembel tatlisi (bu adi en azindan ‘kolay sekerpare olarak degistirmek niyetindeyim izninizle, cunku bu nefis tatliya haksizlik ediyormusum gibi geliyor:)) aksami bulmadan bitti.
        Allah’a emanet olun, sevgiler.

        Cevapla

  27. Ablacim poacalarda ayri guzel ben hamuru normalden daha yumusak yapiyorum ama galiba bu hamur daha sert olmali kesince sekil olabilmesi icin

    Cevapla

  28. Sizi tanımıyorum ama gönülden muhabbetim var Rabbim tanışmayıda nasip etsin inş.Diğer tarifler gibi bunada bayıldım gerçekten.Elazığdan kayınbabamlar gelicek onlara küçük bir süpriz olsun bu poğça hemen yapmaya gidiyorum selametle…

    Cevapla

  29. Ebru hanımcım sizde çalışan bayan olsanız kısıtlı bir zamanda okuyup öğrenmeye çalışsanız benim gibi düşünürsünüz.Cahide Hanıma teşekkürler ne kadar hoş bir cevap verdi.

    Cevapla

  30. Çok hoş bir tarif vede gösterişli yakın bir zamanda misafirim gelecek hemen bu saç örgülü poğaçadan yapmam lazım.Ablacım bu tarifi tuttum çooooookkk beğendim.Ellerine kollarına sağlık öpüyorum canım..

    Cevapla

  31. cahide’cim süper bir görüntü ellerine sağlık.Eşime de gösterdim ne yürek var demekten kendimizi alamadık.Bir de bana ne yürek var sende derler sen beni geçtin maşallah.Bu arada dün pazarım vardı.Çilek suyunu yaptım süper oldu.Çilek benim için çok özel bir meyvedir.Beş yaşlarındayken kahvaltı sofrasında çilek yüzünden çay dökülmüştü.Satıcının sesini duyunca masadan sıçramışım.çay üzerime yandım.Ama rahmetlik babam bir kasa çilek getirmişti hiç unutmam:)))))))) Adana Tarsus arsında çilek suyu satılırdı.Oradan geçtiğimiz zaman eşim muhakkak alır.Ama artık gerek kalmadı.Tarif içim saol canım.

    Cevapla

      1. Çok güzeldirler.Eminim ki,Her kes beyenmişdir.Ellerine ve canina saglık,canım.Ben de senin Üçkünc olan (adını unutdum) böreyini yapmışdım.Cok güzel olmuşdu.

        Cevapla

    1. Gamzeeeeeecim:)
      Gecenlerde evin hazir oldugunu esyalari beklediginizi yazmistin dugun ne zaman kismetse canimm

      Cevapla

  32. 🙂 Günaydın. Bunun kabartma tozuyla olanından benim de vaar 😉 Bu şekil çok ilgi çekiyor şaka bir tarafa. İlla ki tarif isteniyor. Şimdi ben yürüdüm geldim, iştahım kabardı gene! Olmadı bu 🙂 Ellerinize sağlıık!

    Cevapla

    1. Ne güzel Fethiye’cim, yürüyecek yerin var da yürüyorsun. Ben de evin içinde kendi çapımda hareketler yapıyorum ki, paslanmayayım 🙂

      Cevapla

      1. O kadar rahat ki Cahide Hanım. Teyzeler üstlerinde pardesü ayaklarında terlik yürüyorlar sabahları. Amaç hareket değil mi? 🙂 ”Walk at home” adında 15 dakikalık ev egzersizleri var. Nette arayıp bulabilirsiniz. Yürüyüş gibi etki sağlıyor 🙂

        Cevapla

  33. Ellerinize saglik cok guzel gozukuyor ben sizi devamli takip edenlerdenim yorum yazmasam olmuyor.burdaki arkadaslarin yorumundanda cok seyler ogreniyoruz.cahide hanim dun kimse benim duama amin dememis dua istemistim bekli gozden kacmistir bilmiyorum hayirli gunler

    Cevapla

    1. Melahat hanım yorumların çokluğundan hatırlayamadım sanırım. Okurken amin diyorum ama siz isterseniz yeniden hatırlatın.

      Cevapla

      1. Siz kiziltepeyi nasil bilirseniz burasida oyle bir yer insani cok farkli biryerde cocuklarimiz icin guzelseyler hazirlaniyor bakalim izin verirse devlet bataklikta gul yetistirmek niyetindeyiz insallah sizden ve yorumcu kardeslerimizden dua istiyorum insallah

        Cevapla

  34. bu poğaçanın suçuklusunu yapmıştın demi.çok hoş bir görüntüsü vardı.şimdi bu tarifsiz poğaçayı dün yorum yazan bir bayan vardı o görünce eleştirmesin:))resmi vermişsiniz hani tarifi demesin .verdiğin linki tıklamak zor gelebilir.canım ellerine kollarına sağlık seni seviyorum

    Cevapla

    1. Canım zaten bu poğaçayı özellikle yapımı için yayınladım.Geçen gün biri sormuştu, şekli nasıl yapılıyor diye. Hangi tarif olursa olsun farketmez:)

      Cevapla

      1. Cahide kardesim ben bu balik örgüsüne görür görmez bayildim walla sizin sayenizde bizde birseyler övreniyoruz cok tesekürler kardesim elerinize saglik almanyadan serpill

        Cevapla

  35. Eğer siz sakındırıldığınız günahların büyüklerinden kaçınırsanız kabahatlerinizi örteriz ve sizi hoş bir yola koyarız. Nisa – 31

    Cahide ablam çok güzel görünüyor , ellerine sağlık, peynirli maydanozlu çok severim ben bunu , az biber, domates, eriyen bir peynirle denemiştim, aralardan peynirli domates akıyor hoş oluyor , içi fazla sulu olmayacak az olunca çekiyor, bir de geçen gün misafire ıspanaklı kuş yuvasında yaptım önceden tek yufka ile yapmaya çalıştım, sen çift yufka kullanmışsın daha güzel kurumamış altı, ben onun içine de az kavrulmuş ince uzun kıyılmış mantar, biber , peynir domates yaptım, çocuklara mini pizza gibi oldu, yufkalı pizza gibi,…

    NAMAZDA İKEN NAMAZDA OL

    Namaz kalbin iştiraki nisbetinde namaz olmaktadır.

    Mevlana Halid divanından; fani dünyaya meyleden kara bahtlı bir kimse,kendi bahtsızlığına kan ağlasa daha iyidir.

    Kudddusi baba divanından; severse ol ana ma’bud olur
    aşıkın ma’budu Mevla kendüsi mes’ud olur
    masivaya meyl eden Hak’dan cüda olur hemîn
    defteri uşşakda anın ismi nâ-mevcud olur.
    bir değirmendir bu dünya- Cahit ZARİFOĞLU

    yeni okuduğum, duyduğum, hatta geçmişte öğrendiğim güzel beni etkileyen yazıları notları paylaşmadan geçemiyorum, belki duymayan vardır, hoşuna gider, faydalanır… Allah cc hepinizden razı olsun. amin

    Cevapla

    1. merhabalar oncelikle cahide hanimi burdan tesekkulerimi sunuyorum guzel tarifler için hatta guzel hamur sekilleri için bende paylasmak istedigim çok guzel tarifelerim var bunu nasil yapmam gerekiyor kizimlar gorusecegim sonra sizlerle paylasmak istiyorum ayriyetten bu dinimizle ilgili hadisi serifler olsun ayetler olsun bunlari yayinladiginiz içinde size tesekkur ediyorum haklisiniz birlerin hosuna gider veya his duymamissa belki bilgi için bi sunum tesekkurler belma

      Cevapla

  36. maşaallah ne kadar güzel görünüyor ellerinize sağlık. ben ne yaparsam yapayım bu kadar pırıl pırıl görünmüyor pogacalarım püfnoktası varmıdır acaba

    Cevapla

      1. ben birde pudra sekeri ekliyorum cahide….soyle cay kasiginin ucuyla..birde cok cirparsan o sarilik kalmiyor…

        Cevapla

  37. Ellerine sağlık canım.Maaşallah çok güzel olmuşlar.Elmalı kurabiyelerin bu şekilde sunumu da çok güzel oluyor.

    Cevapla

    1. ABLACIGIM ELLERİNE SAGLIK ÖRGÜ POGAÇAN ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR BUNA BENZER ELMALI PASTAN VARDI KESMELİ ŞU AN YAPTIM AFİYETLE YİYORUZ ÖZELLİKLE KIZIM MELEK ÇOK SEVİYOR AMA KEŞKE BU PASTANINDA TAM BİR TARİFİNİ VERSEYDİN ÇOK DAHA SEVİNİRDİM

      Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s