Çilek Muhallebili Etimek Tatlısı

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

İşte sizler, Allah yolunda harcamaya çağrılıyorsunuz. Ama içinizden cimrilik yapanlar var. Kim cimrilik yaparsa ancak kendi zararına cimrilik yapmış olur. Allah, her bakımdan sınırsız zengindir, siz ise fakirsiniz. Eğer O’ndan yüz çevirecek olursanız, yerinize başka bir toplum getirir de onlar sizin gibi olmazlar. Muhammed suresi 38

Vaktiniz hayr olsun kardeşlerim

Şu muhteşem ayeti okuyunca, “Gerçekten Allah bize ne kadar yakın” dedim kendi kendime. Bizimle her an konuşuyor sanki. Duymak isteyen nasıl duymaz bu ilahi sesleri? Sağır olana ise kim işittirebilir?

Çok cimriyiz gerçekten. Dünyaya varımızı yoğumuzu feda edecek kadar bonkör, Allah için harcanası bir  zaman bulamayacak kadar cimri ve nankör…

*********************************

Bunu söylemek hoşuma gitmiyor ama ben yine bir kaç günlük bir ara vereceğim. “Uzunca bir ayrılığa alıştırma yapıyorum” demiştim ya hani; bu da o küçük alıştırmalardan biri. Eşimin hayata gelmesine vesile olan değerli insanlar misafirim olacak yarın. Onlar benim için çok önemli konuklar. Üç yıldır ilk kez evimize gelecekler. Görevlerimi iyi yapmalıyım. Boyunlarını bükmeden ağırlayıp, uğurlamalıyım onları…

Şimdi beni anladınız umarım. Meraklanmayın, Biiznillah yüreğimde saklayacağım sizi. Dualarıma koyacağım dertlerinizi. Mutfakta uğraşırken kimler gelecek aklıma kim bilir? Yemeğimi yaparken, kimin gözyaşıyla ıslanıp içleneceğim… Hiç doyamıyorum size ben. Sizinle olmaktan usanmıyorum… Gün yüzüne çıkarmadığım nice güzel ve samimi sözlerinizi kendime saklıyorum…

Sizi seviyorum ahiret dostlarım, SİZİ ALLAH İÇİN ÇOK SEVİYORUM…..

**************************************

Çilek suyumuzdan artan çilek posasını atmaya kıyamadık tabi. Bizim farkımız bu olmalı değil mi? Atma değil, değerlendirme çabasında olmalıyız. Canlarım dün bahsettiğim tatlı çok basit ve hafif bir tatlı oldu. Hani hep etimek tatlılarını şerbetle ıslatıyorduk ya, bu kez öyle yapmıyoruz. Biraz sütle ıslatıyoruz. Diyet yapanlar bu tarifi kaçırmasın derim. Şeker ayarlarını kendi damak tadınıza göre yapabilirsiniz.

Maliyeti de oldukça düşük bir tatlı. Tarif de bana ait. Eee daha ne olsun değil mi? Haydi bakalım önce çilek suyunuzu hazırlayın. Sonra da posasıyla bu nefis tatlıyı yapın. Benden söylemesi…:)

ÇİLEKLİ ETİMEK TATLISI

Malzemeler (küçük boy kare borcam için) (8 kişilik)

• 8 adet etimek
• Islatmak için: 1 çay bardağı süt
• Çilekli muhallebi için:
• 1 su bardağı çilek püresi
• 1 su bardağı çilek suyu konsantresi ve normal su karışık
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• Klasik muhallebi için:
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Üzeri için: Hindistan cevizi

Nasıl yapılır?

• Etimekleri borcama dizin. 1 çay bardağı ılık sütle özellikle kenar kısımlarını ıslatın. Daha yumuşak seviyorsanız süt miktarını artırın. Daha tatlı isterseniz, süte biraz şeker ekleyin.
• Sütlü muhallebi için tereyağı haricindeki bütün malzemeleri tencereye alıp çırpın, karıştırarak pişirin.
• Pişen muhallebiye tereyağını ekleyip 1 dakika kadar çırpın. Sıcakken etimeklerin üzerine dökün.
• Ayrı bir tencerede çilekli muhallebinin malzemelerini karıştırarak pişirin.
• Sıcakken ilk yaptığınız muhallebinin üzerine dökün.
• Soğuyana kadar dışarıda bekletin. Daha sonra üzerine hindistan cevizi serpip dolaba kaldırın. En az 2-3 saat bekleyen tatlımız servise hazır. Afiyet olsun.

NOT: Son olarak bu aciz kardeşiniz sizden bir şey istese kırmazsınız değil mi? Bugün iş bulmak için sınava girecek Belgin’in eşi için bir kereliğine dua eder misiniz? (Belki de bunu okuyunca Belginciğim bana kızacak ama olsun ne yapalım)