Kokoshabla_com_ad_banner

Konsantre Çilek Suyu

İbn-i Abbas’ın rivayet ettiği aşağıda ki Hadis-i şerif’i bir daha hatırlayalım istedim. Tam da bu günü anlatmıyor mu?

“Ahir zamanda öyle milletler çıkacaktır ki, onların yüzleri insan yüzü, kalpleri şeytan kalbidir. Azgın  kurtlar misali, kalplerinde en ufak bir merhamet bulunmayan kan dökücülerdir. Onlar hiç bir çirkinliği işlemekten sakınmazlar. Eğer onlara biat edersen seni aldatırlar, onlardan sakınırsan gıybetini yaparlar. Seninle konuşurlarsa yalan söylerler, onlara itimat edersen sana ihanet ederler. Küçükleri şirret, gençleri yaramaz, yaşlıları ne iyiliği emreder, ne de kötülükten men ederler. Onlarla gururlanmak zillet, onların ellerindekini istemek fakirliktir. Onlar arasında “hilm(yumuşaklık sahibi): sapkın”, “iyiliği emreden: suçlu”, “inanan: zayıf” ,  “fasık: şerefli” , “sünnet: bidat” , “bidat ise sünnetdir”. İşte o zaman Allah başlarına en kötülerini musallat eder ve artık hayırlıları dua etse de duaları kabul edilmez. (Mecma’uz Zevaid:12240.hadis)

***********************************************************************

Geçen yıl vişne ve erik suyu konsantresi hazırlamıştık hatırlarsanız. Bu kez mis kokulu çileklerden yaza hatıra bırakmak için, nefis bir konsantre çilek suyu hazırlayacağız. Ben çilek suyunu tek başına değil de özellikle limonata ile beraber hazırlıyorum. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Sıcak günlerde nefis bir içecek oluyor.

İnanıyorum ki, artık bir çoğunuz asitli içecekleri evinize sokmuyorsunuz. Bu tarz doğal içecekler, asitli içecekleri aratmayacak kadar lezzetli. Üstelik çok sağlıklı. Çileğin bol zamanında mutlaka bolca alıp çilek suyunuzu hazırlayın. Ben pazardan 5 kg.lık kasada satılan  çileği 10 tl. ye aldım. Bakalım çilek suyumuzu nasıl hazırlamışız:

Malzemeler

  • 2 kg çilek (ayıklanmış haliyle)
  • 10 su bardağı su
  • 5 su bardağı şeker
  • 1 silme yemek kaşığı limon tuzu

Çilek suyu nasıl çıkarılır?
  • Çileklerin yaprak ve sap kısımlarını elinizle çıkarıp yıkayın.
  • Bir tencereye alıp üzerine 10 bardak kaynar su ekleyin
  • Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken kefini alın.
  • 2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. (Daha fazla kaynatmayın! Çok kaynarsa suyun rengi bulanık olur)
  • Tencerenin ağzını kapatın ve 1 saat kadar bu şekilde bekletin.
  • Daha sonra ince bir tülbentten veya çok ince ve sık bir tülden dökerek süzün. (benim süzeğim tülden yapılmış bir süzek)
  • Süzeğin ağzını bağlayıp yüksekçe bir yere asın. Altına da tencereyi koyun. Yavaş yavaş süzülsün. (Sakın elinizle sıkmayın! suyunuz posalı olur.)
  • Tamamen süzülen çilek’in posasını ayrı bir yere alın. Bu posayı atmayın, daha sonra sizinle nefis bir tatlı yapacağız 😉
  • Tenceredeki çilek suyunu tekrar ocağa alıp üzerine şeker ilave edin.
  • Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri bir kevgirle alıp atın.
  • Tenceredeki su yarı yarıya, hatta daha fazla çekilene kadar kaynatın. Soğuduğunda cıvık pekmez kıvamında olacak.
  • Son olarak limon tuzunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
  • Çok uzun süre saklamak istiyorsanız, sıcakken küçük kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
  • Kullanacağınız zaman sürahinin dibine 2 parmak kadar konsantre çilek suyu koyup üzerine soğuk su ekleyin.
NOT: Hemen tüketecekseniz, örneğin kalabalık bir misafir için yapacaksanız, ikinci kez kaynatıp koyulaştırmanıza gerek yok. Direkt şekerini atıp kullanabilirsiniz.

Çileklerin posasıyla yaptığım Etimekli Tatlı için tıklayın

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Abdullah elif says:

    Burada cilek cikti en ucuz 5tl bir kilosu.
    Ve çoğu hormonlu.
    Bir ay sonraya cilekte kalmaz.
    Cilekli çok tarifiniz var.
    Ama yapana kadar cilek kalmıyor.
    Bidaki seneyi bekliyoruz.
    Pastalari suslemek icin cilegi saklayamaz miyiz.
    Bn cilegin doğal görüntüsünü cok seviyorum.
    Pahali ve herzamn bulamamak üzüyor bni.
    Sayenizde pasta yapabiliyorum.
    Cocuklar seviyor bnde 😀
    Görüntüsü sizinki kadar güzel degil.
    Ve en son asama suslemede hep eksikler oluyor. 🙁
    İnşallah bu tarifide yapabilirimmmm
    Teşekkürler ♥♡♥

  2. Merhaba,tarifleriniz için teşekkürler.bir konuda yardım rica edecem.benim bu seneki çilek reçelim koyu oldu,sanırım fazla kaynatmışım,tekrar su ekledim kaynattım ama yine olmadı kalıp gibi oldu dolapta.nasıl değerlendlrebilirim ziyan olmasını istemiyorum,reçel olarak ta tüketemiyoruz.yardımcı olursanız sevinirim.

  3. bu şekilde çilek yerine karadut yapsakta olurmu cahide hanım yardımcı olurmusunuz

    1. Aynı şekilde yapabilirsin canım

  4. Yaptım kavonozlarada kaldırdım ablacım eşim yazın gazlı içecekleri çok sever fakat midesinden dolayı yasak.Bu alternatif çözüm oldu inş. Allah razı olsun.
    Posasını soracaktım kavonoza koydum ama hemen tüketilmesi mi lazım onu nasıl saklamalıyım.

    1. Posa fazla dayanmaz. Ya dondurman lazım, ya da hemen kullanman gerek Ebrar

  5. bu şerbetlere bayıldım.ama çilek mevsimini kaçırdıktan sonra bu tariflri gördüm.oğluma be yaz çilek konsantresini hazırlayacağım.

  6. melahat says:

    cahidecim ben insallah bugün cilek toplamaya gidcem cocuklarla evimin biraz ilersinde cilektarlasi yapiyorlar her sene bakim bi güzel olmuslarmi ben bu cileksuyunu yapmayi düsünüyorum ama uzun süre kaliyormu bozulmadan?toplayip sizlerede göndermek isterdim allaha emanet olun

    1. Dalından çilek toplamak ne güzel… Şimdi sadece hayallerimde kalan bir anı. Çocukken babam lojmanımızın bahçesine ekerdi.Çok büyük olmayan ama şeker gibi çileklerin tadını unutamıyorum. Şimdi kaldı mı öyle çilekler, yoksa bana mı denk gelmiyor bilemiyorum…

      1. melahat says:

        canim buradakilerde büyük tadi fena degil ben sana bisey söylim bizim memleketde yayla yapilir ve devlet fidanlamada cileklik yapti cok önceleri senelerdir insanlar toplar ister satar ister yer ama kücük öyle tatliki ormanlarda yerlerde olur onlardan.bide taraklida müthis tatli organik cileklere rastlamistim ama simdi hayellerde kaldi

      2. melahat says:

        bide gidemedim bugün yagmur yagdi cocuklar üzüldü tabii

        1. reyyansaliha says:

          annemin 7 verenleri var.masallah annem herkese yedirdikçe de sene boyu hep veriyor.bu sene işi biraz daha büyüttü.dalından yemeye gidecez inşaallah

  7. Pastalarınizsüper tarifleri deniyorum mukemmel Ellerinize saglik

  8. sevdenur says:

    CAHİDE abla HÜLYA ablanın YORUMLARINI neden bulamıyorum ?
    sitesine bir bakayım ne var ne yok dedim arıyorum arıyorum yook fena oldum yorumları nie yok olmuş?
    cvp

    1. ……………….

      1. sevdenur says:

        anladım sayılır tmm saol abla

  9. mrb cahide abla.ben bunu dün denedim nefis oldu.(şu an bir yandan yudumluyorum).1 kg çileğe 5 bardak su 2 bardak şeker kattım.2 bile bana kafi geldi.birde gece 11 de yaptığım için suyunu çektirmedim.ama bu haliyle bile yarı yarıya su alıyor çok bereketli.abla bir de yazın kızılcık şerbeti yapmıştım.o da nefis oluyor.inş bir gün yaparsın(içecekler kısmında göremedim inş doğru söylemişimdir) eline sağlık 🙂

    1. Malesef kızılcık şurubum yok canım çünkü kızılcık bulamıyorum. Bulduğum zaman yaparım inşaallah 🙂

  10. Setenay says:

    ben bildiklerimi çoğunu senden öğrendim canım ablacım sana çok teşekkür ederim .

  11. Setenayy says:

    selamun Aleykum
    Ablacım haftasonu annemlerdeydim buzdolabındaki çilekler biraz kendinden geçmiş annemde kıyamadı atmaya ne yapsak diye düşünürken senin sitende gördüğüm konsantre çilek suyu tarifin aklıma geldi hemen cep telefonundan siteye girip tarfini birebir uyguladım o kadar mı leziz olur birazda limon suyu ve buz ekleyip misafirlere ikram ettim.Hemen tarifler istendi tabi ki bende senin sitenin adresini verdim Emeğine yüreğine sağlık

    1. Afiyet şifa olsun canım. Anneciğine çok selamlar…

  12. cahide abla sitenize yeni giris yaptim hersey icin rabbim sizden razi olsun güzel sohbetlerinizle ve o muhtesem tariflerinizle bizi aydinlatiyorsunuz.Rabbim yolunuzu acik etsin ,yar ve yardimciniz olsun.

  13. serdengeçti says:

    oleyyyy süpersin ablacım sağol cvbın için doğrusu bu kadar kolay olacağını düşünmemiştim.ilk işim pazardan çilek alıp güzel yavrularıma bunu hemen yapmak olacak.çok sağol… seni çok seviyorum.dualarımdada hep senin gibi takva sahibi bi insan olabilmek için rabbimden bunu istiyorum.çünkü senin gibisini gerçekten bu yaşıma kadar ne tanıdım nede gördüm.çevremde senin kadar dini konuda bu kadar hassa bi insan yok ablam .senin sayende bende çok şey öğrendim. ALLAHım senden razı olsun cnm ablam bnm.

  14. serdengeçti says:

    cahide abla ya ben bunu yapmak istiyorum ama şu yüksek yere asma kısmı biraz düşündürüyo beni çünkü evimde balkonum fln yok.nereye asabilirim.sen nereye asıyosun.şimdiden teşekkür ederim ablacım.bn hep burdayım.haberin olsun.yorum yazmıyorum diye seni terkettim sanma sakın.ALLAH a emanet ol ablam bnm.

    1. Canımsın, ben mutfak dolabının kulpuna bağlıyorum 🙂 Ama istersen süzeğin ağzını bağlayıp delikli bir süzgecin içine koy. Delikli süzgeci de bir tencerenin üzerine oturt. Hep burda ol, bizden hiç ayrılma inşaallah canım

  15. nükhet kuzuoğlu says:

    konsantre çilek suyu tarifinizi yaptım. kalan çileklerle ilgili tarifinizi paylaşırmısınız.

    1. Kalan çilek posasıyla yaptığım tarifi dün paylaşmıştım Nükhet hanım.
      http://cahidejibek.wordpress.com/2012/05/03/cilek-muhallebili-etimek-tatlisi/

      1. nükhet kuzuoğlu says:

        evet gördüm ve uyguladım. teşekkürler.

  16. sevdenur says:

    çilek suyun çok berrak ve lezzetli görünüyor ellerine sağlık ablacım inşaallah yaparım.
    yağmur yağıcak gibi bi hava var ama yağmur gelmiyor teğet geçiyor sanırım günah çok işleniyor
    ahir zaman demekten başka bi şey bilmiyorum…

  17. Canım avatarını G Rated olarak ayarlamadıysan resim görünmez. Bir daha bak istersen

    1. sevdenur says:

      Cahide abla geçen gün bende denemek istedim bu gravatar işini herşeyi yaptım msn adresinize bi e posta gelicek yazdı ama sorun msn adresimize gelen hiç bir e postayı açamıyoruz adresi doğrulamanız gerekiyor diyor o kadar uğraşıyoruz olmuyor bir çözümün var mı ?

      1. Bir ara bu duruma el atacağım inşaallah canım

  18. turkuaz says:

    çilekleri saplarından ayırıp yıkakayın süzün 1kg.çilek 5kaşık pudra şekeri blendırda çekip buz kalıplarına koyup dondurun milkchek için ideal yada istediğiniz şekilde tüketin mükemmel oluyor nacizane tavsiye hepiniz allaha emanet olun.

  19. elif zeynep abdullah says:

    bu gün sabahtan ikindiye kadar kayınvalidemdeydik, onlar da az önce gittiler evlerine, birazadn yatıp sabah çocuklar kalkmadan deneyip onlara süpriz yapıcam inşALLAH, selametle,

  20. seher.. says:

    Ay ablam yazmışsın zaten sulandırılacağını..kusura bakma farketmemişim..:(

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: