Browni Kek Tarifi

Önceki ümmetler içinde bir mü’min tutuklanır, kazılan bir çukura konulurdu. Sonra da bir testere ile başından aşağı ikiye biçilir, eti–kemiği demir tırmıklarla taranırdı. Fakat bütün bu yapılanlar onu dininden döndüremezdi. Yemin ederim ki Allah mutlaka bu dini hâkim kılacaktır.
(Buhârî, Menâkıb ,25)

Hayırlı bir pazar günü dilerim canlarım, şu hadis-i şerif’i okuyunca kolayca terkettiklerimiz geldi aklıma. Üzerimizde hiç bir eziyet ve baskı olmamasına rağmen nasılda kolayca vazgeçebiliyoruz inandığımız değerlerden değil mi? Hele namazlarımız… Bizi adam edemeyen, bir kaç hızlı hamleyle geçiştirdiğimiz, bize bir değer katmayan namazlarımız… Ne kolay terkediyor, harcayıp yok ediyoruz.

Dünyanın debdebesine dalıp giderken ahiret sermayesini harcadığımızın farkında mıyız?

******************************************

Sizleri tanıdıkça, “Ne güzel insanlar yaratmışsın ALLAH’ım” diyorum. Mesafelerin engel olamadığı muhabbeti hissettikçe Rabb’imizin büyüklüğünü daha fazla idrak ediyorum. Düşünsenize; görmediğiniz, sesini duymadığınız, belki de hayattayken hiç karşılaşmayacağınız insanlara muhabbet besliyorsunuz. Bu mucize değil de nedir?

Vallahi dünyada güzel insanlar da çok. Bazen çevremizdeki insanların farkına varamadığımızı düşünüyorum. Ya da kolay vazgeçiyor, küçük kusurları çok büyütüyoruz. Oysa hangimiz kusursuzuz ki? Ben karakterini en beğenmediğim insanda bile güzel bir haslet görmüşümdür. Bu Allah’ın bir hikmetidir.

Sizlere olan düşkünlüğüm bir bağımlılığa dönüşürken, daha şimdiden kısa bir süre bile olsa sizden nasıl kopacağımın hesabını da yapmaya başladım. Sadece “seni çok seviyorum” diye mail atan,  ya da sırf ben seviyorum diye onlarca çiçek resmi yollayan güzel insanların bende oluşturduğu duygu yoğunluğunu tarif etmem imkansız.

Tıpkı bahsettiğim dostlar gibi, uzaklardan bir dosttur Belgin de. Menfaat ummadan seven güzel yürekli bir kardeşimiz. Dün yolladığı birbirinden güzel resimlerin içinde, nefis bir kek resmi de vardı. Benim gözüm yeşillerde ve çiçeklerde kaldı daha çok. Tam ölçüler ama kolay bir anlatımla kekin tarifini de vermiş bizlere. Bakalım nasıl bir kekmiş bu:

BROWNİ KEK

Kekin tarifi:

  • 2 su b. (360 gr.) şeker,
  • 2 su b.(240 gr.)un,
  • 3 yumurta(herbiri 60 gr.),
  • 200 ml.süt,
  • 1 su b.yağ(188 gr.),
  • 40 gr.kakao,1 vanilya,
  • 1 kabartma tozu.
  • Bu malzemelerden kek yapılır,180 derecede 47 dk.kadar pişirilir.
  • Sosu için:
  • 40gr.kakao,
  • 15 gr.(1 yemek k.) nişasta,
  • 88 gr.(1 çay b.)şeker,
  • 2 b süt(400 ml.),
  • 1 vanilya
  • Önce kuru malzemeler karıştırılır sonra süt eklenip karıştırılır,pişirilir.  Kekin üzerine sıcakken dökülür. Afiyet olsun.
  • NOT: sos kaynamaya başlamadan 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenir ki sos parlak olsun

Yüzünü güneşe dönmüş, her daim ALLAH’ı zikreden bu çiçekleri kim sevmez?

Her bahar cennetin DEMOsu sunulur bize. Gözümüzü alamadığımız şu dünya güzelliklerine ALLAH bir sineğin kanadı kadar değer vermemiş. Peki acaba, ALLAH’ın Kur’an’da  çok methettiği cennet nasıl?

“İdraki meali bu küçük akla gerekmez, 
Zira bu terazi bu kadar sıkleti çekmez.” (Ziya Paşa)

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Leyla Akkaya says:

    Selamün aleyküm bu keki ilk defa misafirlerim için denemek istiyorum nasipse.. Ben çok ıslak olmasından hoşlanıyorum. Yapanlara soruyorum sizce yeterince ıslak oluyor mu?

    1. Ve aleykum selam Leyla hanım kusura bakmayın yeni gördüm sorunuzu:( istediğiniz ıslak kek bu tarifte☺👇
      https://cahidesultan.net/2015/10/16/bol-soslu-islak-kek/

  2. çok güzel Cahide hanım tadı da ağza güzel bir tat veriyor

    1. Belginimizin elllerine sağlık 🙂

      1. Allah razı olsun canım Cahidem💚Nur kardeşim senin de ellerine sağlık afiyet şifa olsun💕🌷

  3. Kek ve sos ikisidemi sicak olacak acil yardim istyrm yapmaya baslayacagim

    1. Göksu kardeşim ikisi de sıcak oluyor,geçen gün öyle denedim hiçbir sorun yok:)sosun özellikle sıcak olması lazım ki durdukça koyulaştığı için keke sürmek zor olur.Kolay gelsin İnşaAllah beğenirsin☺🌷

  4. Belgincim canım kardeşim tarifini yapmak yeni kısmet oldu fırınımdan hic memnun olmasamda yapmak istedim şimdi ne desem bu tarife gerçekten ama gerçekten MUKEMMEL ötesi bir kek çayım elimde kekimi yerken bu mesajı yazıyorum harika BA-YIL-DIM sevgili cahidemizden de sendende Allah bin defa razı olsun bitanecik kardeşim…

    1. Canım Seldam keki deneyip beğendiğine çok sevindim :)ellerine sağlık,afiyet şifa olsun canım 💟 âmiin ecmain bitanecik kardeşim😘😍🌹

  5. Muffin kalıbında yapsam nasıl olur sizce? Üzerine de şu renkli şekerlerden serpsem 😋

    1. Ben de denemiştim Özlem kardeşim muffin kalıplarında😊çok güzel oluyor.Bir de süs püs te olunca tabiiki çok şık olur😉

  6. Firina koydum bakalim 🙂
    Sosunuda bebegin izin vermio yapayim 😀 birazdan sosunu yaparim ..

  7. Kalibindan nasil cikaricam bilemedim cikana kadar sosumu soguttum ama mukemmel olmus tesekkur ederim allah razi olsun..

    1. Canım ben kalıptan kolay çıksın diye, bezi soğuk suyla ıslatıp kalıbı ustune koyuyorum az biraz bekleyince, sertbir zemine kalıbı birkac kere vurunca kendini salıveriyor kek hemen çıkıyor.Afiyet olsun Eda kardeşim.

  8. Zahide* says:

    Kek enfes görünüyor, elinize sağlık belgin hanım.
    Kakaolu kek , normal kek, veya ıslak kekler hava almıyacak şekilde bir gece buzdolabında beklerse çok lezzetli ,hazır kekler gibi oluyor. (Hazır keklerin rafta ne kadar beklediğini düşünürsek,). Keki sıcak yerde ve üstü açık bekletirsek de kurumuş ve yumurta kokan bir çöreğe dönüşüyor. Bu kuruyan kekleri dilimleyip fırında kurutarak bir çeşit bisküvi yapılabiliyor. Neyse bu kadar yetsin. İlgilenenlere pratikler…

    1. MaşaAllah sende gerçekten çok güzel bilgiler var Zahide 🙂 Bunlar yazı halinde derlenebilse ne iyi olurdu.

    2. Allah razı olsun Zahide kardeşim, aynen ben de kapalı dolapta saklarım ertesi güne bozulmasın diye ve o haliyle gerçekten hazır kekler gibi oluyor 😉 Kekten bisküviye dönüştürmek fikri süper ;)Selametle canım.

      1. elifzeynepabdullah says:

        ben de düz tepsiye çıkarıp soğuyunca poşet geçirir ya da kapalı kaba koyarım, az sa streç filme sarılı da olur. tabağın kenarına yine dolaba tabi , pastaların pandispanyasını da bir gün evvelden yaptırır. pastayı da en az 6 saat önce.içinde süt yumurta ,krem şanti olanları erken tüketmek gerekiyor. bu ara en çok buzdolabı poşetindev porsiyonluk çocukların beslenmesine haz..daha evvel bahsetmiştim, kek pişince dolapta bekletmek, yada dışarı çıkarıp sıcakken üstünü örtmek yanlışmış. artan keklerden değişik atıştırmalık topların yanısıra, çikolata kaplamalı mini kekler,birşeylerle karıştırıp çizkek tabanı ya da işyerinde pastiç. kurabiyeyi sormadım şimdi merak ettim.

        1. Allah razı olsun Elifciğim ne güzel bilgiler bunlar 😉

  9. Selamin Aleykum Belgin Ablacim bidaha Ben Almanyadan Nurhan ya Keki cok severim özellikle Soslu Ama su Hazir browni Keklerde Sosu icine cekmis oluyo anlican Kuru olmuyo nasil icine ceker Sosu yardimci olursaniz cok sevinirim Belgin Ablacim

    1. Aleykum selam Nurhan kardeşim,bu kek sosu içine çekmiyor,hani almanların marmorkuchen de yaptıkları glasur gibi oluyor sosu.En iyisi bence sen Cahide nin ıslak kekini dene, içine çekmiş soslu istiyorsan canım ;)Kolay gelsin kardeşim.
      http://cahidejibek.com/2013/12/03/islak-kek-tarifi/

  10. Zehra Atalay says:

    Sosu sicakken dokuyoruz diye anladim ama acaba kek de sıcak olmali mi?

    1. Zehra kardeşim yorumunu yeni gördüm kusura bakma, kek de sıcak olabilir hiç farketmez. Sos sıcakken dökülmeli ki ,soğuyunca puding gibi katılaşıyor o yüzden.Kolay gelsin canım, İnşaAllah beğenirsin. Selametle.

  11. Belgin hanım bugün yaptım kekinizi,dikdörtgen borcamda yaptım.Borcamda altı iyi pişmediği için alt rafta önce altını pişirdim 30 dk kadar sonra ortaya aldım.Önce iyi kabarmıştı sonra kenara yakın bir kısmı nedense çöktü.Ama tadı gayet güzel ve yumuşaktı.Teşekkürler sağolun.

    1. Afiyet olsun Fatma hanım, çökmesine üzüldüm :(bir dahaki sefere teflon ya da seramik kek kalıbı veya emaye tepside denerseniz, İnşaAllah daha iyi sonuç alırsınız.Allah’a emanet olun.

      1. Cevap verdiğiniz için sağolun Belgin hanım.Zaten bir daha borcamda kek yapmayı düşünmüyorum,seramik kalıplardan alacağım inşallah.Ayrıca hiçte üzülmeyin kek için, çok fazla çöküp incecik kalmadı,sadece küçük bir kısmı çöktü.Lezzetinin yanında lafı bile olmaz.Tekrar teşekkür ediyorum.A.E.O.

        1. Rica ederim Fatma hanım,sevindim çok fazla çökmediğine;İnşaAllah bir dahaki sefere daha iyi sonuç alırsınız.Selametle.

  12. arzu deniz says:

    browni kekim çok kuru oluyor içinin de ıslak olmasını istiyorum ne yapabilirim sizce. teşekkürler

    1. Arzu kardeşim,kekin hamuru çok katı olmamalı;undan una fark edebilir.Kıvamı koyu tahin gibi olmalı.Fırında piştiği anlaşılınca, hemen alınmalı çok kurumasın.Ben, başka bir browni tarifim var, onda kürdanla deliyordum heryerini,bunda da yapabilirsin.Üzerinin sosuna da 2,5 su bardağı süt kullanırsın daha da kıvamlı olur içine işler ;-)Kolay gelsin…
      Ayrıca Cahidemin lokum keki de çok güzel oluyor,içi yumuşacık http://cahidejibek.com/2012/09/25/lokum-kek-surpriz-kek/,bir de balkabaklı ıslak keki http://cahidejibek.com/2012/01/03/balkabakli-islak-kek/.

      1. lokumkekin linkinde ,kumpir çıkmış yeniden vereyim 🙂 http://cahidejibek.com/2012/09/25/lokum-kek-surpriz-kek/

      2. Belginciim senin browni tarifini bizlerle paylaşırmısın?

      3. arzu deniz says:

        çok teşekkürler.. deneyip tekrar yorum yazıcam 🙂

        1. Arzu kardeşim rica ederim,Rabbim rast getirsin amiin.
          Zeynepciğim 21 senedir yaptığım bu browni tarifi:
          1 su b.süt,
          1 su b.yarısı sıvıyağ yarısı erimiş tereyağı(o zamanlar margarin kullanıyordum :?,Rabbim razı olsun Cahidemin vesilesiyle tereyağı alıyorum 2 senedir)
          2 su b. şeker
          3 yumurta
          4 yemek k.kakao
          1 vanilya
          1 paket kabartma tozu
          Yumurta,un ve kabartma tozu hariç malzemeleri karıştırıp,1 bardak bu sostan ayrılıyor üstü için.Sonra yumurta ilave edilip çırpılıyor.Un ve kabartma tozu eklendikten sonra orta boy tepsiye dökülür,önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.Pişince kürdanla delikler yapılır,ayrılan sos dökülür.Afiyet olsun 🙂

          1. Unun ölçüsünü yazmayı unutmuşum,yaklaşık 2 bardak,kıvamı çok koyu olmasın hamurun 😉

  13. gecelerin yargici says:

    selamun aleykum belgin abla insaallah bu sayfaya bakiyodursunuz bu keki denemek istiyom normal firin tepsisinde olur mu kek kalibi bende yokda yardimci olursaniz sevinirim allaha emanet olun

    1. Belgin belki göremez diye ben cevaplayayım. Normal tepside de olur kardeşim. Bence hiç sorun olmaz.

      1. gecelerin yargici says:

        tesekkur ederim cahide hanim cok sagolun

        1. gecelerin yargıcı kusura bakma çok yoğundum,Allah razı olsun Cahidem cevaplamış.Pişireceğin kalıp hiç farketmez,geçende ben de dikdörtgen fırın kabında yaptım;hem de zamandan tasarruf ettim ;-)Allah’a emanet ol kardeşim….

          1. slm belgin abla bu tarifi denedim cok guzel kabardi iyi oldu ama maalesef benim firin biraz midi fazla geldi tepsiye bende birazini doktum tapsiye kalaninida cope attim kek hamurunun bu malzemeleri nasil yariya indirebirilirim eger vaktiniz varsa bana yardimci olabilirmisiniz birde kek cok kabardigi icin hic islanmadi sanki sade kek gibi oldu evdekiler begenmedi ama cope atmadim maalesef hepsini ben yemek zorunda kaldim almanyaya selamlar

            1. Aleykum selam gecelerin yargıcı çok üzüldüm :(browniye yakın, ama tam ıslak kek değil bu tarif bence sen ıslak kek olarak Cahidemin yeni yayınladığı tarifi seç 😉
              http://cahidejibek.com/2013/12/03/islak-kek-tarifi/
              TARİFİ YARIYA İNDİRGERSEK:
              1su b. (180 gr.) şeker,
              1 su b.(120 gr.)un,
              2 yumurta(herbiri 60 gr.),
              100 ml.süt,
              yarım su b.yağ(94 gr.),
              20 gr.kakao,1 tatlı kaşığı vanilya,
              yarım kabartma tozu.
              Sosu:
              20 gr.kakao,
              7.5 gr.(yarım yemek k.) nişasta,
              44 gr.(yarım çay b.)şeker,
              1 b süt(200 ml.),
              1 vanilya
              sosu kaynammaya başlayınca yarım yemek k.yağ.
              Kolay gelsin kardeşim,kekin hamuruna dikkat et çok koyu olmasın ,akışkan olması lâzım bir de fırında çok tutmamalı ,piştiğini anladığın an kürdanla denersin, hemen fırından al,sıcak sosu dök.Allah’a emanet ol canım.

              1. selamun aleykum belgin abla cavabin beni coook mutlu etti. sana icimden gelerek kocaman ALLAH razi olsun . yardimci oldugun icin . rabbim senin evine mutluluklar ve huzur versin bir omur boyu.sadece bir tek sey icin oda ALLAH RIZASI ICIN aglamayi nasip etsin baska sikintilar vermesin . bu tarifi yariya inmis olarak deneyecem brde sosu kek sicakken mi dokecem yani hem sos sicak olacak hemde kek dogrumu anlamisim cahide hanimin yeni islak kekinide denerim once bunu yapayim sirf bu tarif icin bitter cikolata aldim oyule daha guzel oluyor neyse tekrar tekrar size coook tesekkur ederim selamlar.deneyince bu tariufi sonuclari yazarim nasip olursa.

                1. Aleykum selam kardeşim, Allah sendende razı olsun canım benimbenim.Dualarınayürekten âmiiin dyorum, cümlemizde hepberaber 🙂 O kadar içten yazmışsın ki çok duygulandım, gözlerim doldu.
                  Canım kek de sıcak sosu da sıcak olsun.Ama benkek soğuk sos sıcak da denedim; yaniher halikarda oluolur.İnşaAllah Rabbimrastgetirsin,istediğin gibi bir sonuç alırsın.Selametle güzel kardeşim♥

                2. tesekkur ederim belgin abla yeniden bu tarifi dediginiz sekilde yaariya indirdim tam benim tepsime gore oldu ne az nede fazla .eline saglik bu keki kullanirim baska yerlerde mesela ben boyle kekle kostepek pasta yapiyorum bu keki denerim cok guzel pisti dualara gelince bazen biri beni gercekten mutlu ettigi zaman cok icten ederim o kimseye banada dua eden olsa ne guzel olur. size kanim kaynadi sebebini bilmiyorum ama tekrar ALLAH RAZI OLSUN BU sefer daha islak oldu kek coook tesekkur ederim yeniden ALLAHA emanet olun

                3. kucugumm,çook sevindim bu sefer kekin daha güzel olduğuna :)Allah senden de razı olsun,ben de seni sevdim kardeşim :)Ne demek tabiiki dualarımda yer veririm,dualaşalım canım.Sen de Allah’a emanet ol….

  14. Procrastinate222 says:

    Bu güzel keki bugün eşime yaptım ve çok beğendi :)) teşekkür ediyorum Cahide abla ve Belgin abla 🙂 buarada artık evliler kervanına katılmış bulunmaktayım Cahide ablacım. Çok şükür kazasız belasız geldi geçti bu süreç de. Darısı isteyen herkesin başına olsun.

    1. Allah hayırlı mübarek etsin gülüm. Çok sevindim 🙂 Rabbim yuvanızı muhabbetiyle çerçevelesin. Size hayırlı, sağlıklı, yüz akı olacak boy boy çocuklar bahşetsin 🙂

      1. Amiinnnn…Ben de çok sevindim merak ediyordum :). Hayırlı olsun kardeşim. Rabbim muhabbetinizi artırsın, İslamı yüceltecek hayırlı evlatlar yetiştirmeyi nasip etsin. Amin amin amin. 🙂
        eski nick: büşra 🙂

    2. Çok sevindim kardeşim,Rabbim hayırlı eylesin;huzur,mutluluk versin yuvanızda amiiin.Merak ediyordum,darısı Toprak(Tuğba)Büşra,Sevdenur ,Müberra ve tüm kızlarımızın başına,Rabbim herkese hayırlı eşler nasip etsin amiin.
      Keki de beğendiğinize çok sevindim,ellerine sağlık, afiyet şeker olsun canım.Selametle….

      1. Procrastinate222 says:

        Hepinize çoook teşekkür ederim 🙂 Dualarınıza içten bir amin diyorum. Rabbim isteyen herkese nasip etsin hayırlısıyla 🙂

  15. kurabiye@ says:

    evde yeterli kakao olmadığından ve hemen çıkıp alma imkanım olmadığından tarife türk kahvesi de ekledim kokusu harika daha çok sıcak tadamadım ama eminim nefis oldu altarnetif bi lezzet oldu Elhamdililah.

    1. Afiyet olsun kurabiye,ne güzel düşünmüşsün,kokusunu tahmin edebiliyorum :)Afiyet olsun canım….

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: