Kokoshabla_com_ad_banner

Baharatlı Kremalı Mozaik Pasta

“İnsan hayır istemekten usanmaz. Fakat kendisine bir kötülük dokunursa hemen ümitsizliğe düşer, üzülüverir.” (Fussilet Suresi, 49)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar

Sizleri özlesem de beraber olmak için fazla vakit bulamıyorum. Misafirlerimi uğurladım. Onlarla beraber, Midyat ve Mardin turu yaptık. Zaman nasıl geçti anlayamadım. Yarın tekrar yatılı bir misafirim var. Sanırım bu küçük ayrılıklar, uzun süreli bir ayrılığın alıştırmaları oluyor…

*************************

Ben çarşılarda, turistik yerlerde dolaşırken, mağaza vitrinlerine bakarken hep şunu düşünüyorum: “Dünya bize göre bir yer değil” İnsanların utanma duygusundan sıyrılması içimi acıtıyor. İsyankâr kıyafetlere, tavırlara, lakayıt konuşmalara şahit oldukça  yalnızlığımız kat be kat artıyor…

Ve bu  yalnızlaştığımız dünya içinde sanki ölüm bana çok daha masum ve sevimli geliyor…

*****************************************************************************************************************

Ebru kardeşimiz benim yoğunluğumu farkedip, bana nefis bir tarif göndermiş. Elleri dert görmesin diyor ve sözü Ebru’cuğuma bırakıyorum:

Biraz aşamalı olmasına rağmen aromalı tadlardan hoşlananlar için güzel bir pasta diye düşünüyorum. Tam olarak hatırlamıyorum ama buna benzer bir tarifi farklı bir şekilde uygulanmış halini görmüştüm yemek bloglarının birinde. Hatırlamadığım için kaynak gösteremiyorum. Fikri ordan almıştım fakat ben tarifi kendime göre değiştirerek yaptım. Gelelim tarife:))

MOZAİK PASTA MALZEMELERİ
2 paket petibor büskivi
yarım paket tereyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
3-4 kaşık kakao
1 yumurta (zorunlu değil)

KREMA MALZEMELERİ
4 su bardağı süt(240ml)
7-8 yemek kaşığı tozşeker
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un(dolu)
2 yemek kaşığı nişasta(dolu)
herhangi bir aromalı yeşil çay(ben yaseminli kullandım)
20 tanekarabiber
10 tane karanfil
2 defne yaprağı
1 kök zencefil(ben kurusunu kullandım)
2 çay kaşığı tarçın yada 1 çubuk tarçın

Baharatları içine koyup bağlamak için temiz bir tülbent yada benim yaptığım gibi içi boşaltılmış bir yaseminli yeşil çay poşeti:))


PASTANIN YAPILIŞI
Bir kaba büskiviler çok ufalanmadan kırılır .

Sütün içine şeker eklenerek şekerin erimesi sağlanır.
Tereyağı eritilir ve soğutulur.
Kırılan büskivilerin üzerine kakao, tereyağı,1 yumurta,şekerli süt ilave edilerek güzelce karıştırılır . Bisküvilerin bu esnada da ufalanmamasına özen gösterilir.
Bir poşet yada streç filim serili kelepçeli kalıba harç dökülür ve güzelce her tarafı eşit olacak şekilde bastırılır.
dondurucuda ya bir gece önceden hazırlanır. yada 2-3 saat bekletilir.
KREMANIN YAPILIŞI
4 bardak sütün içine kesenin içine konmuş baharatlaın tümü ve yaseminli yeşil çay poşeti konarak 10 dk kaynatılır.
altını kapattıktan sonra yaseminli çay poşeti çıkarılır.sadece içinde baharat kesesi bırakılarak sütün soğuması sağlanır. Bu sayede aromaların süte daha fazla geçmesi sağlanır.
100 gr tereyağı bir kapta eritilir.üzerine un ve nişasta eklenir kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavrulan un karışımına şeker ve soğuk baharatlı süt eklenir karıştırılarak krema pişirilir.
krema ılındıktan sonra kesme bıçaklı robotta 3-4 dk karıştırılır.mikserlede olabilir,ozaman 10 dk çırpmak lazım.

Buzluktan çıkarılan pastanın üzerindeki poşet çıkarılır servis tabağına alınır. Sadece kelepçesi tekrardan takılır. Krema pastanın üzerine dökülür ve kaşığın sırtıyla düzeltilir.
Krema ılıkken bunu yaparsanız daha pürüssüz oluyor. Dolapta bir kaç saat bekletilir ve servis yapılır. Ben üzerini kağıttan yaptığım bir şekille süslemek istedim üzerine kakao eledim. Farklı şekilde süslenebileceği gibi hiçbir şey konmasada olur,çünkü zaten aroması yetiyor :)) AFİYET OLSUN

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Selamlar cahide hanim bu pastanin uzerindeki kremayi baharat ve cay olmadan sade yapsak diger malzemelerin olculerinde herhangi bir oynama yapmamiz gerekir mi . allaha emanet

    1. Hayır oynama yapmanız gerekmez

  2. zturkan says:

    4 SU BARDAĞI SÜT(240 ML) olayına takıldım. 1 klasik su bardağı 200 ml dir. Siz bu tarifte büyük su bardağı mı kullandınız? Tarif güzel ve değişik. denemek istiyorum burda takıldım

    1. Ebru büyük bardak kullanmış sanırım.

  3. En pahallı en kaliteli yaş pastadansa bisküvi pastalarını tercih ederim ve hemen bu tarifi not alıp en kısa zamanda deniyorum

  4. Cox pratik ve cok lezzetli

  5. sevilay says:

    yaaa bu siteye soru sorulunca cevap alınamıyormu?:(

  6. sevilay says:

    öncelikle merhaba.cahide hanım sitenizi çok beğeniyorum.tarifleriniz çok güzel.şimdide .baharatlı mozaik pastayı yapıcam baharatları koymadan yapsam nasıl olur.teşekkürler…

  7. cahide abla şekeri sütün içine atıp erimesini sağlayın yazmışsınız ben direk bisküvilerin üzerine döktüm şeker diri kaldı napıcam yaaa 🙁

  8. Sizin sayfanızı tanımamın nedeni portakal reçeli tarifi ararken ulaştım . çok sıcak ve güzel hemen farkediliyor.

  9. sizi begeniyle takip ediyorum,tarifleriniz tariflerden önce paylastiginiz güzel konulariniz cok güzel,ben size yukaridaki pastanizin ölcüsü hakkinda bisey sormak istiyorum,bardak ölcülerinizde su bardagi 200ml olarak belirtmissiniz,ama bu pastanizda 4 su bardagi süt vermissiniz ve ml olarakta 240ml belirtmissiniz,ben bunu anlamadim 200ml su bardagindan 4 su bardagi süt 800ml yapar,240 ml süt ise bir bucuk su bardagi bile yapmaz…

  10. rabbimin selamı üzerinize olsun rabbim bizleri peygamber efendimiz sa. ve sevdigi kullar arasında kılsın mübarek kandiliniz kutlu olsun

  11. ayşegül says:

    merhaba ben blogunuzu yeni keşfettim ve çok beğendim hem tarifleriniz hemde öncesinde yazdığınız güzel yazılar muhteşem 🙂 yeni bir blogum var ve sizi takip ettiklerime dahil ettim:) yeni tariflerinizi bekliyoruum 🙂

  12. ooo cahide ablacim, masallah! 2 hafta atayurt zityareti yaptim geldim, sayfan dolmus tasmis:) hangi yazinin altina yorum yazacagimi bilemedim ben de su an en cok canimin cektigi tarifin alrina yazayim dedim:) yapanin ellerine saglik! Anladigim kadariyla bir de tasinma telasiniz var. Allah kalbinize gore versin insAllah!

    AEO ablacim

    1. Canım benim, buralara geldin de bana niye uğramadın..:) Nasıl güzel bir tatil olmuştur senin için değil mi?
      Evet taşınacağız inşaallah. Ama neresi olacak hâlâ belli değil:((

      1. babam beni iki dakika yanindan ayirmak istemedi Cahide Ablacim, kiziltepeye nasil gondersin:) Artik yeni yerinizde ziyaret nasip olur belki:)

  13. ebru hanım teşekkürler,yardımcı oldunuz.

  14. cahideciğim ege tarafına taşınmaktan bahsetmiştin bir ara oralarda daha da garip kalmayacakmısın

    1. Ülkemizin belli yerleri niye Müslümanlara yasaklı olsun ki Gülaycığım? Oralarda da sayımız artsa fena mı olur?

  15. elif zeynep abdullah says:

    ebru kardeşimin eline sağlık, hayır diyemeyeceğim bütün tatlar bir araya gelmiş tarifte…

    1. ALLAH razı olsun elifcim .

  16. selamün aleyküm bu pastayı yapmak istiyorum fakat şu an evde yasemin çayı yok başka hangi çay olabilir ?meyve çayları olurmu acaba yada diğer bitkilerden ebru hanım yada cahide hanımdan fikirkerinizi bekliyorum.

    1. seher hanım renk vermeyen herhangi kokulu bir çay olur yada yoksa illede kokulu çay kullanmanız gerekmez baharatlarda yeterli olur.kusura bakmayın yorumunuzu çok geç gördüm umarım yardımcı olabilmişimdir.

  17. elif zeynep abdullah says:

    gerçekten ölüm masum ve sevimliymiş! bir aydır hasta olan,annemin dayısını asıl yurdumuza yollayınca burnumuzun direği değil sadece içimiz, kalbimiz titredi, küçük kızının bebeği karnında ölünce sağlığında yetişemedi, 14 yaşıda engelli çok özel bir oğlu ve 2,5 yaşında küçük oğlu var hayatta, büyük dayım ist gelen yetim torununu görünce çok sevinmiş, kızım deyip durmuştu, Rabbim kabrini, hesabını kolay eder inşALLAH.

    – ablacım ölüden sonraki bidatleri ve yapılması gerekenleri tekrar etmeye, ve anlatmanın bir yolunu bulmaya çok ihtiyacımız var, Allah’ a emanet olun…

    1. İnna lillahi ve inna ileyhi raciun! Allah, dayınıza rahmet eylesin Elifciğim. Geride kalanlara sabırlar versin.
      Cenaze ve sonrası bidatler aşağıda verdiğim linklerde çok güzel anlatılmış.

      http://www.islam-tr.net/islami-kavramlar/22740-bidat-konusuna-genel-bakis-2.html

      http://www.islam-tr.net/soru-cevap-bolumu/11678-islamda-oluye-7-gun-40-gun-52-gun-var-mi.html

      http://www.islam-tr.net/serbest-kursu/26004-oluye-telkin-verme.html

      1. elif zeynep abdullah says:

        Allah cc razı olsun ablacığım.

  18. Yıldız KORKMAZ says:

    Ebru hanım ellerinize sağlık görüntü harika.Tadıda eminim çok güzeldir.Baharatlı tatlara bayılıyorum ben .Ev halkı sevmeyince hepsi bana kalıyor.Artık mozaik pasta böyle yaparım inşallah.Muhabbetle kalın.

    1. saol ablacım ALLAH razı olsun

  19. Gerçekten Cahideciğim,dünya bize göre değil.Burda da öyle hele bir güneş açsın,artık heryer plaj gibi oluyor:(Rabbim imandan,Kur’an dan ayırmasın cümlemizi de amin.Ayrıca Ebru kardeşimizin de eline sağlık,çok güzel görünüyor.Mozaik pastayı çok severim.Paylaşım için Allah razı olsun.

    1. senden de ALLAH razı olsun belgincim

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: