Kokoshabla_com_ad_banner

Porsiyonluk Ekmek Dolması

“Kim sabretmeye gayret ederse, Allah ona sabır verir. Hiç bir kimseye, sabırdan daha hayırlı ve büyük bir lûtufta bulunulmamıştır.”
(Buhârî, Zekât ,50)

Diş ağrısı ne zordur, çekenler iyi bilir. Zerdali‘mizin evladını kucağına almasına 8 hafta kadar kalmış. Fakat dişleri çok ağrıyormuş. Doktor müdahele edemeyeceğini söylediği için epey ızdırap çekiyormuş. Kıyamam ben sana canım. Dün “ne yapabilirim” diye sormuş, fikirlerinizi istemişti. Belki gözden kaçmıştır diye burada da bahsetmek istedim. Benim bildiğim en etkili yol tuzlu su ile gargara yapmak. Karanfil ve sirke de iyi geliyor sanırım.

Aslında doktor olan Tuğba kardeşimiz de vardı. İnşaALLAH bugünü es geçmeyip bakar da bizimle bilgilerini paylaşır. Fikirleri, tecrübeleri olanlar lütfen bildiklerini esirgemesinler. Belki birinin faydası olur da kardeşimiz daha fazla acı çekmez. Rabbim acil şifalar versin canım benim…

**************************

Ekmek dolması yapmak pek çok kişi için zor gibi görünür. Oysa ki, karnıyarık yapmaktan bile daha kolaydır. Ayrıca benim çok zevk alarak yaptığım bir yemek. Ben ekmeklerimi kendim hazırladım. Sizde evinizde  küçük dolmalık ekmekler yapabilirsiniz.

EKMEK DOLMASI TARİFİ

Malzemeler

  • 6 adet küçük top ekmek (mutlaka bayat olmalı)
  • 300 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet biber
  • 2 adet domates
  • Bir tutam maydanoz
  • 2 diş sarmısak
  • Tuz, karabiber,kimyon, yenibahar
  • Zeytinyağı


Ekmek dolması nasıl yapılır?

  • Ekmeklerin üzerinden bıçakla küçük kapaklar açın ve içini bir tatlı kaşığı yardımıyla boşaltın. Bunu yaparken ekmeği delmemeye dikkat edin.
  • Diğer tarafta soğan ve biberi küçük doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun.
  • Küçük doğranmış sarmısak ve domatesi de ekleyin. Suyunu çekmeye yakın maydanozu, baharatları, tuzu ve ekmeklerin içinden çıkan ekmek içlerini ilave edin.
  • İki dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Bu harçla ekmeklerin içini doldurun. Kapaklarını kapatıp, delikli düz bir kabın veya ayaklı tel ızgaranın üzerine ekmekleri dizip bir tencerenin içine oturtun. Tencereye su koyun. Izgaranın veya süzgeçin üzerini yağlayıp, ekmekleri öyle dizin ki yapışma olmasın.
  • Su kaynarken kesinlikle ekmeklere temas etmeyecek. Bu işlemi ekmekler, su buharında yumuşasın diye yapıyoruz.
  • Ekmeğin çeşidine göre pişme süresi farkedebilir. Örneğin hamburger ekmekleri çok çabuk pişer. Fakat taş fırın ekmeği ise sert olur, yumuşama süresi uzar.
  • Yeteri kadar yumuşayan ekmekleri servis tabağına alıp, üzerine sarmısaklı yoğurt ve kızartılmış, biberli tereyağı dökerek servis edin.
  • NOT: Ekmek dolmasını buharda yumuşatma işlemini yemeğe yakın zamanda yapın. Zira bekleyince iyi olmuyor. Ekmekler bayat olmazsa içini oymakta zorlanırsınız. Bu dolma hamburger ekmekleriyle de olur ama, hazır satılanlarda çok katkı var. Jibek‘ciğimin hamburger ekmeklerinden yapabilirsiniz.

*kahverengi* için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. *kahverengi* says:

    Cahidem benim de bir tavsiyem olacak, bizzat son zamanlarda diş ağrısı çeken biri olarak, bana çok yarayan ve rahat bir uyku uyumama vesile olan yöntem şu: Bir çay bardağı üzüm sirkesinin içine bi diş sarımsak atıp 3-4 dk kaynatıyorsun ve ılındıktan sonra bu sarımsaklı sirkeyle gargara yapıyorsun, özellikle ağrıyan tarafta, dişlerin hepsinde veya dişetlerinde ağrı varsa, ağız içinde gezdirerek dayanabildiğin kadar tutup sonra boşaltıyorsun. Önce biraz uyuşur gibi oluyor ve sonra ağrı geçiyor Allah’ın izniyle. Doktora da sordum sonra, sirke antiseptik, sarımsak antibiyotik özellikleri olan doğal şeyler, sorun olmaz hatta iyi bile olur dedi. Yalnız çok sık yapmamakta fayda var, sirke ağız içini tahriş edebiliyor, yine de ağrı söz konusu olunca gerisini hiç düşünmedim bile. Bir de tadı çok güzel, turşu suyu gibi olduğu için benim hep yutasım geliyor, benim gibi bu tatlardan hoşlananlar varsa kendilerini tutup, yutmamaya gayret etsinler…vallahi bir bardak dolusu içsem içerim, o derece hoşuma gitti 🙂 çok işe yarıyor, ağrıyla uykudan uyanıyordum, yaptıktan sonra rahatça uyuyabildim elhamdülillah…

    1. Allah razı olsun canım benim. Çok iyi bir fikir …

      1. *kahverengi* says:

        Allah senden de razı olsun canımmmm…

  2. gülşah says:

    zerdali hanım geçmiş olsun rabbim acil şifalar versin ben hamileliğimin sekizinci ayında diş ağrısıyla günlerce aç kaldım sizi çok anlıyorum bana üniversite hastanesinde diş tedavisi uygulayabildiler çok şükür bebeğim sağlıkla doğdui karanfil yağını bende kullandım ama sonra öğrendimki yüz felcine sebep oluyormuş yüzdeki ağrılarda kullanılmazmış paylaşmak istedi…

  3. Zerdali Hanım, diş ağrınızla ilgili bir kaç önerim var. Öncelikle doktorunuza güvenin. Size o ilacı yazabilmek için 11 sene ilköğretim-lise,6 sene tıp, 4 sene uzmanlık okudu. Ömrünün en az 22 yılını size güvenli bir ilaç yazmak için harcayan insana birazcık güvenin. Yok yine de yapamam diyorsanız, diş ve diş eti rahatsızlıkları için çay demler gibi adaçayı demleyin. Suyu kaynatın altını kapatın, ondan sonra içine adaçayını atın. 5 dakika demlendikten sonra yaprakları sudan çıkarın. Yaprakları tekrar kullanmayın. 1 su bardağı için 3-4 yaprak. Günde en fazla 1 su bardağı için. Çay bardağıyla sabah akşam içebilirsiniz ama mutlaka demledikten sonra 15 dakika içinde tüketin. Üstüste 3 gün devam. Bu süreden fazla ara vermeden kullanmayın. Gargara yapmak için adaçayını rengi koyulaşana kadar kaynatın Sakın yutmayın sadece ağzınızı çalkalayın. İçine 1 su bardağı için 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Gargara içinde mutlaka taze hazırlayın 20 dakikadan sonra kullanmayın. Bedendeki eksikliklerden kaynaklı diş ağrılarındaysa aldığınız calsium miktarı yeterli gelmiyor olabilir.Günlük ihtiyacımız 500ml, hamilelikte 1100-1200 mililitreye çıkar. Sadece süt yetmez. 3 bardak (200ml) süt, 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt veya bundan yapılan ayran, el ayanız, avuç içiniz büyüklüğünde peynir de tüketmelisiniz. İlikli kemik başından yapacağınız et suyunu yemeklerinizde de bu dönem sık kullanmaya çalışın. Kemik başını tencereye koyun, üstüne soğuk su koyun. Kaynayınca altını kısın. 1 saatten fazla kaynatmayın. Et suyunu hazırlarken içine tuz dahil hiç bir şey koymayın.
    Piştikten sonra tuzu ekleyin Severseniz bir iki damla limon ve taze maydonoz ekleyerek çorba gibi için. Umarım işine yarar,geçmiş olsun. Allah sabır versin. 🙂

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: