Eym’de Haşhaşlı Susamlı Ekmek

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

“Eğer bütün insanlar (kâfirlere verdiğimiz nimetlere bakıp küfürde birleşen) bir tek ümmet olacak olmasalardı, Rahmân’ı inkâr edenlerin evlerine gümüşten tavanlar ve üzerine çıkacakları merdivenler yapardık. Evlerine (gümüşten) kapılar ve üzerine yaslanacakları koltuklar ve altın süslemeler yapardık. Bütün bunlar, sadece dünya hayatının geçimliğidir. Rabbinin katında ahiret ise, O’na karşı gelmekten sakınanlarındır.” Zuhruf suresi 33-35

**********************************************

Serap kardeşimizin yaptığı kurabiyelerden yola çıkarak susamlı ve haşhaşlı ekmek yapmak istedim. Tohumlar kavrulunca, ekmeğin nefis bir tadı oluyor.

Malzemeler

  • 1 su bardağı + 1/3 su bardağı su
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 2.5 su bardağı normal un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş mavi haşhaş
Yapılışı
  • Su, şeker, tuz ve yağı makinanın haznesine koyun. Üzerine un ve mayayı da ilave edip, makinayı çalıştırın.
  • Çok cıvık olursa biraz un, katı olursa biraz su koyarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  • İlk sinyal sesinin ardından susam ve haşhaşı ekleyin.
  • Süre bittiğinde ekmeğimiz hazır.
  • Aynı malzemelerle elinizde yoğurarakta ekmek yapabilirsiniz. Yalnız mayalandırma aşamalarına dikkat etmeniz lazım.

Susamlar ekmeğin içinde nasılsa görünmez olmuştu. Sanırım ıslanıp şişti ve rengi açıldı. Bende daha benek benek durmasını hayal etmiştim:)

Ekmekler kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , . 35 Comments »

35 Yanıt to “Eym’de Haşhaşlı Susamlı Ekmek”

  1. aynur Says:

    Makineyi ayarlayin yazmissiniz. Siz Nasil ayarliyorsunuz ? Cvp verirseniz sevinirim. Iyi gunler

  2. inci Says:

    Esselamu aleykum

    4-5 yıl önce çocuklarımın hediye ettiği arçelik,ekmekçim var kullanmıyordum.Bugün kızkardeşim geldi , sütlü cevizli ekmek tarifinizi yaptım ,doldurdum makinaya bütün malzemeleri çalıştırdım ,ben işlerimi yaparken yoğurdu ,mayaladı , pişirdi ….mmmm harika oldu hem besleyici hem lezzetli ,bu tarife çörek otu çok yakışır ,alemlere rahmet Güzel peygamberimiz Hz Muhammed SAV hadislerine konu olan – Ebu Hüreyre (radıyallahu anh) anlatıyor: “Resulullah (aleyhissalâtu vesselâm) buyurdular ki:

    “Ölüm dışında hiçbir hastalık yoktur ki, çörek otunda onun için bir deva bulunmasın.” [Buhârî, Tıbb 7; Müslim, Selam 89, (2215); Tirmizî, Tıbb 5, (2042), 22, (2071)]

  3. nurgül Says:

    Merhaba Cahide hanım, sinbo ekmek makinam var ve bu kadar kabarık bir ekmek elde edemedim ben. hamur kıvamını takip ediyorum, un ekliyorum. ne tavsiye edersiniz?

  4. hmmetsydm Says:

    Cahide abla ekmek makinası almak istiyoruz babama dedim araştıracak..senin makinanı söyledim ondan alalım diye..ben şey soracaktım ekmek dışında ne yapabilirim bu makinayla..birde biz 4 kişiyiz acaba yeter mi bize..cevap verirsen sevinirim kendine iyi bak hamarat sincap 🙂 :-*

    • Cahide Says:

      🙂 Bu makina bana tanıtım amaçlı gönderilmişti. Ben kendim alsam Moulinex in xxl home bread olan makinasını alırım. O bayağı büyük ekmek yapıyor. Benim makinamdaki ekmek bize yetmiyordu. Ben de lazım olan birine gönderdim…

      • hmmetsydm Says:

        Hmm..babama söyleyim ben..zaten aşırı titizdir uzun süre araştırır..teşekkür ederim cevap verdiğin için 🙂

      • Nesrin(ne.se) Says:

        Selam Cahide cim.. Yaptığın ekmekler belki senin elinden güzel. Bu makinadan alayım diye karar vermiştim kiii sen yolladım diyorsun. Gerçi memnun olmadığın bir şeyi hediye etmezsin sen tahminim öyle. Sorun sadece küçüklüğümü. 4 kişilik aileye moulinex in başka modelini önerir misin peki? İnşallah çabuk dönersin soruma. Oğlum gitmeden alıp onada bu ekmeklerden yedirmek istiyorum çünkü..

        • Cahide Says:

          Nesrin’im yorumlara yeni bakabiliyorum canım. Sinboda tek sorun küçük olmasıydı. Pişirmesi çok güzeldi. Moulinex’i ben kullanmadım ama kullananlar çok memnunmuş. İnşaAllah cevap için geç kalmamışımdır.

  5. Nilüfer Says:

    Sizden ne çok şey öğrendim, keşke bende size birazcık yardımcı olabilsemde yükünüzü hafifletebilseydim yapabileceğim birşey olursa lütfen haberim olsun, Ankara’da oturuyorum.

  6. Nilüfer Says:

    Cahideciğim günaydın(samimi hitabıma umarım kızmazsınız ) bende sizden imrenip aynı EYM aldım tarifinizi aynen uyguladım. Sizin gibi merakla başında bekledim. İlk denememde kabarık güzel bir ekmeğim oldu ama, üzeri beyaz kaldı ve ortası içine çöktü. Bu durum normalmi sizce yada bir hatam mı oldu cevaplayabilirsenız çok sevinirim.

    • Cahide Says:

      Hamur cıvıksa mutlaka çökme oluyor. Kıvamı biraz katı tutmak gerekiyor. Kabuk rengini koyu olarak ayarla Nilüfer. Zamanla elin alışıyor. Daha güzel ekmekler çıkaracaksın inşaAllah

  7. BEYHAN Says:

    bende ekmegimi kendim evde yaparim. ekmek yapma makinam var fakat kullanmiyorum. en fazla iki kere kullandim.. ekmek hamurunu kek hamuru gibi civik yapip demir döküm uzun tencerede yada güvecte pisiriyorum.. inanilmaz güzel oluyorlar..
    fakat pisirme süreleri uzun oluyor.. söyle diyeyim::: iki kiloluk bir ekmek icin 2 saate yakin pisirme süresi hesapliyorum.. birde tencere yada güvecimin kapaklari kapali pisiriyorum.. iki saat sonunda muhtesem ekmek hazir oluyor..fakat mutlaka birsaat sonra dilimlemek gerekiyor. sevgiler..

  8. zehra Says:

    cahide hanım ekmek yapma robotu almak istiyorum .hangi markayı tercih edeyim.

    • Cahide Says:

      Benim makinam Sinbo, ama farklı markalara da bakabilirsiniz. Ben makinamdan memnunum. Bu birazda nasip işi sanırım

  9. lazkızı Says:

    hayırlı akşamlar elektirikfaturanıza nekaqdar fark yapdığını söyleyecekdiniz söyledinizde kaçırdımmı acaba teşşekkürler kolay gelsin

    • Cahide Says:

      O kadar çok elektirikli alet kullanıyorum ki, faturada bunun ayrımını yapamadık doğrusu. Birde biz ısınmayı da elektrikle yaptığımız için tam anlayamadık

  10. fatma Says:

    Cahide abla ben teryağlı bulgur pilavını yapamıyorum. Ya lapa lapa oluyor yada çok diri pişmemiş gibi oluyor . Rica etsem siz nasıl yapıyorsunuz. Anlatırmısınız….

  11. burcu Says:

    ellerine sağlık cahide abla,harika görünüyor..benim de ekmek yapma makinam yok,buraya getirme imkanım da pek yok..ama olsun,burdaki ekmeklerin şekerli olmasından rahatsızlık duyunca ben de kendi ekmeğimi kendim yapmaya başladım..ekmek kalıpları var aslında ama ben almadım henüz..kendim somun ekmek şekli verip düz fırın tepsisinde pişiriyorum,gayet de güzel oluyo.hatta üstüne boydan bi çizik de atıyorum ama kabarınca kayboluyo her defasında 🙂 ekmeğini kendi yapmak isteyen arkadaşlar makina alana kadar bu şekilde de yapabilirler diye düşündüm..yani insanın ekmeğini kendisi yapması çok keyif verici bi şey,o yüzden beklemesinler diye naçizane tecrübemi paylaşayım istedim..sevgiler..

  12. hataylı Says:

    ellerinize sağlık çok güzel görünüyor benim ekmek makinamda yaptığım ekmekler istediğim gibi olmuyor.çocuklar içi hamur oluyor anne kendini yorma diyorlar.yinede rabbimin nimetlerine sonsuz şükürler olsun.rabbim ehli iman kardeşlerimizi ve bizleri şükürsüzlükten muhafaza eylesin.sünneti seniyyeyi yaşayan kullardan eylesin.cumanız mübarek hayırlı bereketli ahiret semereleri bol ve tatlı olsun.

    • Cahide Says:

      İçi hamur kalıyorsa hem kalın kabuk ayarını seçin hemde hamuru biraz daha katı yapın. Ayrıca piştikten sonra en az bir saat dinlendirip sonra dilimleyin. Allah’a emanet olun kardeşim

  13. Gül Says:

    Ablacım ellerine sağlık. Tepe kümbeti ve maya sönüm yırtığı güzel görünüyor. Hangi programda ve kaç gr lık olarak yaptığınıda paylaşır mısın?

    • Cahide Says:

      Canım 1 nolu yani 3 saatlik programda 900 gr.olarak ayarladım. İllaki kalın kabuk olacak tabi.Yani ben öyle daha çok seviyorum

  14. ilknur.01 Says:

    orda bilmedikllerimi kitaplardan okuyarak anlatmaya çalışıyorum diyecektim.

  15. ilknur.01 Says:

    Esselamun aleyküm.herkese hayırlı cumalar.abla çok güzel bir konu .haftada bir gün sohbet babında bildiklerimizi-bilmediklerimizi hanımlara anlatmaya çalışıyoruz.bende 1 haftadan beri bu konuyu toparlamaya çalışıyordum.çok güzel.yani bana o kadar iyilik ettin ki .Allah razı olsun…..
    şimdi söylemek istediklerime seninkinleride ekleyecem. eşi bulunmaz, lezzetinden yenilmez.bir ziyafet olacak…..
    alaha emenet ol. çok iyi bir hafta sonu dilerim.sana tüm arkadaşlara…

  16. kamer Says:

    elinize sağlıken iyisi kendi ekmeğini tertemiz kendin yapıp yemek geçenlerde oğlumun yediği ekmekten cam parçası çıktı fırıncılar hamur yaparken florasan patlamış hamura karışmış ve bana getirseydiniz ekmeği değiştirirdik diyorlar inanabiliyor musunuz!

  17. ebru Says:

    bir tek bu makinada aklım kalacak benim alıncaya kadar.kendi ekmeğimi kendim yapacağım günlerin hayalini kuruyorum:)) ellerine sağlık canım mis gibi kokuyordur şimdi

  18. aslı Says:

    günaydın ablacığım hayırlı sabahlar bende sizden görüp almıştım eym yi haşhaşlı ekmeklerde yapıyorum normal ekmeğe görede daha güzel olduğunu düşünüyorum ama benim haşhaşım kavrulmuş ve dibekte dövülmüş artık dışardan çok nadir ekmek alıyoruz sizden öğreneceğim çok şey olduğunu düşünüyorum helal sanıp yediklerimizin aslında haram olduğunu düşününce çok üzülüyorum ALLAH hepimizin yardımcısı olsun bu dünyadaki sınavımızı başarıyla geçmeyi nasip etsin cennet ehlinden olmayı nasip etsin inşallah.

  19. Belgin Says:

    Ellerine sağlık canım;ne kadar besleyici bir ekmek olmuş.

  20. seher.. Says:

    gerçekten güzel fikir..herşeye azıcık ceviz katmaya meraklı ben,kesin buna azıcıkta ceviz katarım…süper olmuş…:)) bu arada ben mi göremedim ablam,sen ekmek makinesinde zeytinli ekmek denedinmi..ay sanki yapmıştın…tavsiye edermisin?

  21. ye-mek Says:

    Susamları gözükmesede, tane tane (nokta nokta) haşhaşları gayet net seçiliyor. Son derece güzel gözüküyor, ellerinize sağlık…

  22. ikiz Says:

    Sizin ekmeklerinize baka baka en sonunda bir ekmek yapma makinesi alacağım galiba…ellerinize sağlık,muhteşem görünüyor,insanın içine sinecek türden…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: