Hazır Yufkadan Kolay Çıtır Mantı

Hucurat suresinin 10. ayetinde Rabbimiz Ancak müminlerin kardeş olduğunu buyurur.  “Müminler ancak kardeştir”, Allah’a iman etmemiş, hatta kıt aklıyla kafa tutmuş insanlar bizim kardeşimiz olamaz.  Bu tür insanların yaptıkları kötü işlerin anlatılması, açığa çıkarılması gıybet olmaz. Gıybet konusu sadece müminler için geçerlidir. Kardeşlik kavramı da müminler içindir.

Hele bir toplumun inandığı değerlerle alay edercesine senaryolar yazıp, yıllarca toplumu, genç dimağları zehirleyen facirlerin hakkında konuşmak asla gıybet olmaz.

Ohh ne güzel iş! Onlar ülkemde istediği gibi atını oynatsın, fuhşiyatı meşrulaştırıp yaysın, kanalizasyonlarını oluk oluk üstümüze akıtsın, biz susalım öylemi?

Gerçi ben ölen şahıs hakkında hiç yorum yapmadım. Fakat nedense kraldan çok kralcı geçinenler çok alınıp, ölüleriniz hakkında kötü konuşmayın deyip, hadisleri, dini hükümleri alakasız bir konuya yamamaya çalıştılar.

Kimin ölüsü Ya HU!?? ALLAH’a ALLAH demeye bile yürekleri yetmeyen, ancak dillerinin ucuyla “Tanrı” diyebilen, ömrü küfürle geçmiş, inançsızlığını sözlerden öte fiiliyata dökmüş, alnı secdeli ecdadımla alay etmiş, sapık gibi tanıtmış birisi ölünce nasıl benim ölüm oluyor??

Böyle insanlar ne yaşarken benim kardeşim, ne de ölünce benim ölüm olamazlar.

Hem kadın yakılmak istemiş, İslami hükümlere göre muamele görmek istememiş. Size ne oluyor ki?  Hayat boyu isyan etmiş, Allah’ı işlerine dahil etmemiş biri, tabutunun üzerine ayet yazılı örtü örtülünce mi cennetlik oluyor?

Hadi canım sende!

Mantıyla uğraşamam diyenlere kolayca yapılabilecek bir mantı tarifi vermek istiyorum. Hamur açmak, yufka açmak yok.  2 tane yufkayla koca bir servis tabağı mantı çıkıyor. “Kızartıldığı için ağır olur mu” derseniz, hayır ağır olmuyor. üzerine yağ dökmezseniz çok daha hafif oluyor.

Nasıl yaptım?

200 gr. kıyma, 1 adet soğan, biraz maydanoz karabiber ve tuz ile mantı içini hazırladım. Hazır yufkayı serdim, Ucunda 10 cm kalacak şekilde ikiye katladım. Geniş kısma ince ince rulo yaptığım mantı içini dizdim. Yufkayı sıkıca rulo yaptım. Bir parmaktan biraz daha geniş olacak şekilde dilimledim.  Her dilimi yanlamasına çöp şişlere geçirdim. Bol yağda kızarttım. üzerine sarmısaklı yoğurt döküp servis yaptım. Yağda kızardığı için, ayrıca tereyağı dökmedim.

Resimleri akşama çok yakın bir zamanda çektim. Bu yüzden karanlık oldular.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. betül nur says:

    Enfes ya

  2. yukarıda bir okuyucuya dondurucya atabileceğimizi yazmışsın ablacım,peki donmuş haldemi kızartalım yoksa buzu çözününcemi?

  3. bunu yağda kızartmak yerine fırınlasak olurmu? kaç derece de yapmak gerekir?

  4. anlayamazsin says:

    olen kisinin arkasindan konusulmaz sozu niye dinim islama karsi cikan birileri icin kullaniliyor hep bunu anlamis degilim?rabbim kurani kerimde geberip gitmis zalimlerden bahsetmiyor mu?bizlerin oturup dusunmesi gerekmiyor mu?olenler padisah olunca arkalarindan hersey deniliyor,hareminden,yatak odasina kadar herseyin en ince ayrintisina kadar anlatiliyor.peki bu gunah degilmi?anlatilanlar dogru olsa hic icim yanmayacak.ben dogrular neyse onlar anlatilsin taraftariyim.yanlislarda anlatilsin ama padisahlari ZAMPARA gibi gostermesinler.o kadina icim acimiyor hic.onun gibi niceleri var.yeri cabuk doldurulur.

    bide muhtesem rezalet filmi bana ingiliz yapimi kraliyet dizilerini hatirlatiyor.giyimleri,yasamlari,bu dizide donen entrikalar hep ayni.islam adina birsey yok.

    1. doğru söze ne denir sen kalk Menderes hakkında diğer muhafazakar bilinen onca şahsiyetlerin arkasında her lafı konuş ondan sonra dinsiz birilerinin bazı haddi aşanları kastetmiyorum ama yapılan eleştiriye katlanma sen namaz kılma yaradanın hiç bir emrine inanma emre uyma ondan sonra kalk cennete giriş bileti kes biz dahi emin değilken bu tip insanlara hayret diyorum başka bir şey demiyorum

    2. ölürken belki imanlı ölmüştür kimbilir? bu konularda kesin ve net konuşmak tehlikelidir, bize düşen rahmet dilemek(müminse eğer tabi) gersisi bizi ilgilendirmez.Allah’la onun arasındadır.

  5. Cahide hanımcım size sonuna kadar katılıyorum ecdadımızı düşürdükleri hallere bakın…Eşim tarihçi ve bir kere bile o diziyi izlemişliği yok o kadar farklı yansıtılmaya çalışılıyorki ecdad…yazık izleyip inanan o kadar insan var ki o saçmalıkları…

  6. ay ben senin tariflerine bayılıyorum bu ne ya:) üstün yetenek olmalı… devamlı takipte olacaam:)

  7. Misafir says:

    Merhabalar… Mantıları akşamdan kızartıp ertasi gün misafirler geldiğinde servis yapacağımız zaman yoğurdunu döksek bir problem olurmu? Teşekürler

    1. Canım mantıları hazırla buzluğa at. Misafir gelmeden kızart ki tazecik olsun.

  8. sevilay says:

    yazık size cahide hanım kafanızın köhne taraflarını aydınlatın biraz..Ölmüş ölüden şeytan geçmiş siz konuşulacak başka şey yok gibi ölen bir insanın arkasından konuşuyorsunuz ayıp inanın çok ayıp ,,,hiç yakıştıramadım size.

  9. …………………………

    1. İnsan bir şeyi çok istediği zaman gerçeksi hayallerini görebilir ya da görmüş gibi olabilir. Bazı hallerin şeytani mi, Rahmani mi olduğunu anlamak güçtür.Hayr olsun diyelim inşaAllah

  10. Firinda kizartsak ayni lezzeti vermez mi ki belki cikinca ustune et euyuda dokulebilir

    1. Olabilir Eminecim. Yukarıda da bahsetmiştim bundan

  11. seher.. says:

    Çok leziz oluyor bu tarif..bi yerde yemiştim ve bununla karnımı doyurmustum..mutlaka yapılacak..:) ölen bayan içinde denecek şeyleri demişsin zaten ablam..acaba artık bu vesileyle şu fitne diziden de kurtulabilirmiyiz ,senaristi olmayan dizi ne kadar devam edebilirki…

  12. Ne.Şe. says:

    Meral Okayla ilgili bir iki satır birşey karalamak istedim…Demiş bir arkadaşım ve bende böyle düşünüyorum..(Ben okumamıştım ama röportajını)

    Aylar önce vasiyetini okumuştum bir yerde “ölünce yakılmak istediğini” söylemiş.

    Muhteşem yüzyıldaki şaibeler Kanuni Sultan Süleyman Han’ı reyting uğruna kurban etmeleri, vefatı arkasından konuşulan iyi yada beddualar…

    kişi hesabını kendi verecektir… Eğer kasıtlı bir biçimde koskoca hükümdarı maymun etmeye niyetlendiyse de o öder hesabı bir takım kişilerin oyunlarına da alet olduysa yine kendi verir hesabı… O beni bağlamaz inanan olarak…

    şunu bilirim ki müslümana hüsnü niyet yakışır… Ben inşallah yakılma dileğinin bu aşağıdaki insanoğlunun dileğiyle paralel olmasını umud ediyorum….

    sonunda ki rahmet umularak…
    ki bize de rahmet lütfedilsin….

    Allah Korkusu

    Nebî (s.a.s.) şöyle buyurdu:
    “Sizden öncekilerde Yüce Allah’ın kendisine çokça mal vermiş olduğu bir adam vardı. Ölüm kendisine yaklaşınca, çocuklarına:
    “Sizlere nasıl bir baba idim?” diye sordu. Çocukları da:
    “Hayırlı bir baba idin” diye cevap ver¬diler. Baba:
    “Şüphesiz Ben hiçbir hayır iş işlemedim ki, öldü¬ğümde beni yakın, sonra yanmış parçalarımı iyice öğütüp kül edin ve küllerimi fırtınalı bir günde savurun” dedi. Bu isteğini çocukları yaptılar.

    Yüce Allah (c.c.) parçalarını toplayıp:
    “Seni bunu yapmaya iten ne oldu?” diye buyurdu. O da:
    “Senden korkum” diye cevap verdi.
    Allah’da (c.c.) ona rahmetiyle muamele etti.”

    1. Canım o kadar farklı bir konu ki bu. Hadis hem islam öncesi bir adamdan bahsediyor. Hemde adam kendinden emin değil, yani kendisini günahkar gördüğü için yakılmak istiyor. Bahsettiğimiz kişi herhangi biri değil. Yaptıkları toplumca bilinen biri. Günahlarını kimseden saklama gereği duymamış ve hatta savunmuş. Müslüman ancak diğer bir müslüman için hüs-ü niyet taşır.

  13. Ablam ellerine kollarına sağlık. Malesef anneanemin bir dizi hastalığı dolayısıyla evimizde kızartma yasak.Bu tarifi şayet tepsiye dizer isem üzerine kızarması için yumurta sarısı sürmeme hacet var mıdır ?
    Şükrümüz bol olsun inşAllah (:

    1. Canımsın, yumurta sürmeden kızart. mantıların üzerine hafif yağ sürebilirsin. Piştikten sonra da çok kuru olmasın diye mantının miktarına göre 1-2 bardak et suyu dökersin daha yumuşak olur. Yalnız et suyunu döktükten sonra yeniden fırında 10 dakika kadar beklet.

      1. Tamam ablacım teşekkür ediyorum 🙂

      2. şuheda (bilgivaktim) says:

        bende yaptım çok güzel oldu .. fırında denemek istedim sana bi sorayım dedim ki soranlar olmuş 🙂 bende başka bişi sorayım ! abla et suyunu nerden buluyim 🙁 yumuşak olması için başka bi alternatif yok mu ?

        1. Canımsın daha evvel et suyu hazırlamıştık ya, onları kullanacağız 🙂

          http://cahidejibek.wordpress.com/2012/01/09/et-suyu-bulyon-nasil-hazirlanir/

          1. şuheda (bilgivaktim) says:

            sana nazar değmiyormu ablam ya 🙂 maşallah maşallah …
            birgün bu bulyonları yapayım inş. o zaman erteliyoruz çıtır mantımızı 🙂

            1. Aman nazar değmesin gülüm 🙂 Bir çimdik atayım kendime bari 🙂

  14. s.a.

    bugün bu mantiyi yaptim cok da lezzetli oldu. ben sigara börek hamuru varya ona sardim, sonra aklima geldi sarip cöp sislere dizip derin dondurucuya aticam, kolayinda kolayi oluyor ama….

    malim bebegim var gelen giden oluyor, hemen cikartip kizartabilirim, cesit olsun diye

    cok sagol un cahide ablacim, bu arada sizi haftalardir takip ediyorum, bizim damak tadimiza uygun lezzetler yapiyorsun, cok tarifini denedim, misal bu mantiya kullandigim kiyma firinda yapilan lahmacundan artmisti, ne yapsam diye düsünürken bu tarifi gördüm ve hemen yaptim

    ellerine saglik

    s.a

  15. Hamur açmak ile uğraşmak istemeyenler için son derece pratik bir tarif olmuş. Ellerinize sağlık. Bizde birazdan, hazır makarnadan yalancı koca-kulak tarifi paylşacağız. O da sizinki gibi kolay ve lezzetli…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: