Bulgur Köfteli Mayonezli Salata

6938700125_3a53d48412_z

“İnsanın süsü yüz,Yüzün süsü göz, Aklın süsü dil, Dilin süsü de sözdür…”
YUSUF HAS HACİP


İşte bu da bulgur köfteli mayonez salatası. Makarnalı olandan daha çok sevdik. Etli etsiz, yuvarlanmış herşeye köfte deriz biz. Doğulu olmak birazda böyle birşey…:)

Malzemeler

Köftesi için

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı su (ıslatmak için)
  • 0.5 su bardağı un
  • 1 silme  tatlı kaşığı tuz
  • yoğururken eklemek için yarım çay bardağı su
Garnitürler
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 adet haşlanmış patates
  • 1 adet haşlanmış havuç
  • 8-10 tane salatalık turşusu( Ben fasulye turşusu da kullandım)
  • 10 dal kadar dereotu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Nasıl Yapılır?
  • Bulguru su ile ıslatın. 1 saat bekletin
  • Unu ekleyin. Su ilave ederek özleşene kadar yoğurun.
  • Bilye büyüklüğünde parçalara bölüp, önce yuvarlayın sonra oval şekil verin
  • 1 tatlı kaşığı tuz attığınız kaynayan suyun içine köfteleri atıp havalanana kadar haşlayın.
  • Diğer tarafta garnitürleri hazırlayın. Köfteleri ekleyip karıştırın.
  • Ayrı bir kapta mayonez, yoğurt ve dövülmüş sarımsağı karıştırıp köfte ve garnitürlere ilave  edin.
  • Afiyet olsun. Şükrünüz bol olsun

29 Yanıt to “Bulgur Köfteli Mayonezli Salata”

  1. şeyma Says:

    cahide ablacım msafirlerime bu tarifi yapacagım bir gün önceden bulguru yapsam olurmu pişirmem gerekiyor mu yoksa pişirmeden mi dursun

  2. Gülşah Says:

    akşamdan köfteleri hazırlasak olurmu?

  3. Nuray Says:

    Cahide hanım bu bulgurlu köfteleri akşamdan hazırlasak olur mu?
    Cevap verebilirseniz çok sevinirim hazırlıkları daha kolaylamak için soruyorum bu soruyu
    Hayırlı günler
    Nuray

  4. ilahe Says:

    merhaba ben azeriyim ama corba yapmayi cok istiyorum ama malesef tarifini bilmiyorum

    • ilahe Says:

      size onceden tewekkurlrimi bildiriyorum ellerinize salik
      hakikaten turk yemeklerine bayiliyorum ama ne yazik ki cok mazemeleri anlamiyirum

  5. *kahverengi* Says:

    Esselamün aleyküm Cahidem, birkaç gün arayla bir soru daha, kafayı taktım da bu salataya. Ben bu salatanın köftelerini bir gün önceden hazırlasam, ertesi güne salatayı hazırlasam olur mu? Eğer olursa 1) haşlayıp da mı kaldırayım yoksa haşlamadan mı kaldırıp ertesi gün mü haşlayayım? 2) Birinci sorudakilere bir şekilde cevap bulursam, köfteleri buzlukta mı saklayayım ertesi güne kadar yoksa dolabın raflarında mı? 3) Bu köfteler biraz uğraştıran şeyler ya hani, buzlukta daha uzun süreli bekler mi, mesela boş bir günümüzde yapsak ve buzluğa atsak, sence olur mu? 4) Köftelerin tadı bazen bana bu halleriyle biraz yavan gelir, aşağıda bir kardeşimiz köftesinin içine de baharat kattığını yazmış, sence hangi baharatlar yakışır, ne koysam güzel olur? 5) Sabırla okuduğun için Allah razı olsun, cevaplamazsan da canın sağolsun canım benim…Selam ve dua ile, Allah’a emanet…

  6. *kahverengi* Says:

    Cahidem yoğurt ve mayonez yemeyen birkaç arkadaşım var, bu salata için yoğurt ve mayonez yerine başka ne kullanılabilir? Salatalarına bakıyorum şimdi, yoğurt ve mayonez genelde var, bunlar yerine alternatif ne kullanılabilir diye düşünüyorum ama ben bulamadım. Farklı şeyler yapmayı da istiyorum, çıtır kaseli salatan ve bu çok hoşuma gitti ama sıkıntıdayım bu konuda, ne önerirsin bana canım benim?

    • Cahide Says:

      Birde bu köftenin kısır gibi yapılanı var. Köftelere salça maydanoz falan ekliyorsun. Çok güzel oluyor. Başka bir şey gelmedi aklıma şimdi canım…

  7. figen Says:

    gün davetimde bu tarifi yaptım bayağı zorlandım o kadar fazla malzemeye şekil verirken ama zahmetime değdi herkes çok beğendi ben köfteyi yoğururken baharatta ekledim bide haşlama suyuna tereyağı koydum daha lezzetli oldu bence tavsiye ederim

  8. meser Says:

    cahide abla dün misafirim vardı senin bu tarifini yaptım herkes bayıldı ve makarnalısına göre çok güzel olmuş dediler

  9. gamze Says:

    Cahide Ablacım, ben lise öğrencisiyim. Mutfağa karşı ilgim fazla. Sitenizi takip ediyor ve beğeniyorum. Mutfakta henüz yeni olduğum için bazı terimleri anlayamıyorum. Mesela; 0,5 su bardağı derken neyi kastettiğinizi anlayamadım. Açıklarsanız memnun olurum.

  10. Zehra Says:

    Cahide ablacigim biliyorum bu köftelere sarimsak cok yakisir ama olmasa olurmu acaba?

  11. hicret Says:

    site gercekten cok guzel yaklasik bir senedir takip ediyorum yalniz tulumba tatlisi tarifini tutturamadim cok civik oldu kalibi tutmadi

  12. lamia mizac Says:

    teşekkür ederim cahide abla ,gmail den mail gönderemedim bir tek geleni okuyabiliyorum ingilizce yazıyor hep, kardeşimden öğrenip göndericem inşaallah

  13. lamia mizac Says:

    cahide ablacım
    özellikle mayonezle ilgili soruma cevap alamadım yoğunsunuz herhalde yine bir de annemin rahatsızlığı ve kiloları ile ilgili olarak fito form sormuştum ya da bildiğiniz daha etkili bir şey. bir de size özelden mail gönderiyorum okursunuz inşallah
    huzursuz odalar yazınız da müthişmiş yüreğinize sağlık…

    • Cahide Says:

      Canım mayonez tarifim Şurada
      Fito form’ u yarın Senem Hanıma sorarsan oda içeriğine bakıp sana cevap verir canım. Kendisi bu konularda uzman. Yarın yeni yazısını yayınlayacağım inşaallah. Hakkını helal et canım

  14. özlem koçol Says:

    şimdiye kadar 2 tarifinizi yaptım daha 2 side süper oldu..bu da çok güzele benziyor elinize emeğinize sağlık..

  15. Sena Says:

    Cahide ablacim sitenizi yaklaşık 3 haftadirgeldi takip ediyorum inanin Sabah aksam basindan kalkamiyorum surekli internetten tarifler bakardim cook sukur sizi buldum bu arada jibek Hanim amerikada nerde acaba bende amerikadayim

  16. hilal Says:

    Canım ablam,ne güzel demişin etli etsiz herşeye köfte deriz diye …Gözlerim dolu dolu oldu bende Malatyalım,gurbetteyim annemin çeşit çeşit köftelerini,fasulye yaprağı sarmasını o kadar özledimki…Canım ablacım tövbe konusundanda bahsedersen çok sevinirim…Rabbim yardımcın olsun..

    • Cahide Says:

      Canım kardeşim, anlıyorum seni. Fasulye yaprağım yok ama yakın zamanda kiraz yaprağı köftesi tarif etmeye çalışacağım. Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum sana canım

  17. lamia mizac Says:

    cahide abla size sorum olacak, ben bulgurlu köy köftesi yapıyordum benzer, garnitür katmadan üzerine süzme yoğurdu ve ev yoğurdu karıştırıp üzerine döküp üzerine kızdırılmış yağ ,biber falan, makarna salatasını da aynen böye yapıyordum garnitür turşu mayonez yoğurt mayonez katıyordum, bulgurlu deniycem akşam ama mayonez katmasam olur mu, bir de ev de mayonez yapımı tarifiniz var mı çok önceden bir tarifden ilk yaptığım tuttu sonrakiler tutmadı zaman geçince kaybettim , denemedim tekrar, rendelenmiş portakal limon kabuğunu kurutup ya da kurutmadan dondurucuda saklayabilir miyiz yazın kullanmak için arkadaş söylemişti ama nasıl kuruttuğunu unutmuşum gölgede mi güneşde mi dolabın kapağından çıkardı yanımda acaba üstten dondurucudan mı indirdi sorma imkanım olmadı sizin bildiğiniz yöntem varsa son bir sorum da hurma çekirdeklerinden çok güzel takı modeli vardı elimde kilerde bir yerdedir belki bilmiyorum da çekirdekleri delmek için hangi alet kullanılıyor,verniklemesek de uzun süre
    dayanırmı bozulma olmadan, birikenleri yazılı panonun kenarına yapıştırdım, kaldı elimde bir fikriniz var mı
    gönlünüze ,kaleminize , ellerinize sağlık, site mübarek ilim kültür merkezi gibi okudukça hayran kalıyorum yemek tarifi vb ararken de altta çok güzel önemli yazılar okuyorum , Allah cc yolunuzu açık ve kolay etsin bizleri de dualarınızda unutmayın.
    fatiha ….aminn….vel asr

  18. SONGÜL Says:

    Jahide hanım merhaba,
    ellerinize sağlık, çok severim bulgur köfteyi ama pek beceremiyorum. Sizin tarifinizle tekrar deneyeceğim. Bulguru ıslattığımız su ılık mı yoksa normal su ile ıslatacağız. Cevap verirseniz sevinirim.
    Teşekkürler.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: