Kokoshabla_com_ad_banner

MOR LAHANA TURŞUSU

Hz. Mu’az İbnu Cebel radıyallahu anh anlatıyor. “İki kişi Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm’ın huzurunda küfürleştiler. (Öyle ki) birinin yüzünde (diğerine karşı) öfkesi gözüküyordu. Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm:

“Ben bir kelime biliyorum, eğer onu söyleyecek olsa, kendinde zuhur eden öfke giderdi: Eûzu billahi mineşşeytanirracim” buyurdular. Tirmizi, Da’avat 53, (3448); Ebu Davud, Edebb 4, (4780).

Kolay bir kış turşusu var sırada. Özellikle salatalara kullanmak için çok iyi oluyor. Bir nevi salamura gibi. Hazırlaması da çok kolay. Denemeyenler verdiğim net ölçülerle tereddüt etmeden deneyebilirler.

Malzemeler

  • 1 kg mor lahana
  • 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 tatlı kaşığı kaya tuzu

Kara lahana Turşusu Nasıl yapılır?

  • Lahanayı önce dörde bölün. Sonra ince ince kıyın.
  • Üzerine tuzu serpin ve 2-3 dakika kadar hafif sıktırarak ovalayın. Bu işlemin sonunda lahana yumuşayacak, sulanır gibi olacak. Lahanaları uygun bir kavanoza sıkıca doldurun.
  • Diğer malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp, üzerine sulu sirke karışımını ekleyin.
  • Eğer eksik gelirse kalan yeri sirke ile doldurun.
  • Ağzını sıkıca kapatıp güneş almayan bir yerde 8-10 gün kadar bekletin.

Beyaz lahana turşusu

Karışık kış turşusu

Kırmızı pancar turşusu

Şengül için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Nagihan says:

    S.aleyküm Allah’ ın bereketi üzerinize olsun Cahide ablacığım aynı ölçülerde yaptım ama bana ve eşime çok keskin sirke tadı geldi, bu keskin tadı bi şekilde giderebilir miyim?Cevap verirseniz çok sevinir dua ederim.Selam ve dua ile..

  2. Elifbetül says:

    Cahide Hanım, beyaz lahana veya mor lahanada tuzla ovma işleminden sonra suyla yıkama yapmak gerekiyor mu?

  3. Hatice Çekil says:

    Selamun aleyküm ablacım kaya tuzum yok normal tuz kullansam olur mu?

  4. serpilcan says:

    Çok yardımcı oldu cahide anladım teşekkür ederim.

  5. selamün aleyküm arkadaşlar karışık turşu yaptım ama tuzlu oldu ..ne yapabilirim.. acil yardıma ihtiyacım var tavsiyelerini bekliyorum Allah razı olsun…

    Cevapla

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: