Kokoshabla_com_ad_banner

Elmalı Tart tarifi

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

Yoksa biz iman edip salih ameller işleyenleri, yeryüzünde fesat çıkaranlar gibi mi tutacağız? Yoksa Allah’a karşı gelmekten sakınanları yoldan çıkan arsızlar gibi mi tutacağız? Bu Kur’an, âyetlerini düşünsünler ve akıl sahipleri öğüt alsınlar diye sana indirdiğimiz mübarek bir kitaptır. Sad  suresi 28-29

************************

Allah’ın Selamı, Rahmeti, Bereketi tüm kardeşlerimin, dostlarımın üzerine olsun.

Hafta sonunu dolu dolu geçirdim. Çok işler yaptım. Bazısı yanıma kâr kaldı. Bazı işler ise uçup gitti. Yemek bulaşık, ev temizlemeler, ütü vs. çok nankör işlerdir bilirsiniz. Devamlı yaparsınız ama geriye dönüp baktığınızda eski yaptıklarınızdan eser kalmamış olur. Günü birlik, geçici ama gerekli işlerdir bunlar.

Ahirete dönük yapılanlar mıh gibi çakılır amel defterine. Gayretlerimiz, dert edinmelerimiz, Allah için olursa anlam kazanır.

Bu hafta sonu Yusuf Suresine uğradım biraz. Misafirliğim bitmedi henüz. Bana ikram edilecek daha çok şey var biliyorum. Nasibim olanların çoğunu almadım daha. Okudukça Yakup’ca, Yusuf’ca düşünmeye çalışacağım. Onların yerine koyacağım kendimi. Ben onların yerinde olsaydım ne yapardım biraz kafa yoracağım inşaAllah.

Bitirdiğim iki gün içinde sık sık ellerimi ve yüzümü seyrettim. Ellerimin nasıl büyük bir mucize olduğunu yeniden farkettim. Yemek yaparken,  hamur yoğururken, boncuk dizerken ki kıvrak hareketlerini hayranlıkla izledim. Yerine göre, uygun hareketler yapıyordu elllerim. Yeniden keşfettim sanki onları. Mahşer günü konuşacak olmaları korkuttu beni. Herşeyi bir bir anlatacakları… Daha iyi bakmalıyım onlara. Hangi işi yapıp, neyi tutacaklarına daha çok dikkat etmeliyim…

Yüzümü incelerken burnumun, gözlerimin, ağzımın nasıl da yerli yerince olduğunu ve ne kadar bana özel durduğunu farkettim. Yüz nakli olan kişiyi gördünüz mü? O genci gördükten sonra günlerce gitmedi gözümün önünden. Başka birinin, hatta ölmüş birinin yüzüyle yaşamak tuhaf bir duygu olsa gerek. İğreti kondurulmuş bir yüzle geçirmek ömrü… Üzüntüler, sevinçler için yeteri kadar kullanamamak mimikleri… İğreti yüzünüzün sizi her an terkedebileceği korkusuyla yaşamak… Ölüm gibi olsa gerek…

Kısacası ben bu hafta sonu şükredecek ne kadar  çok şeyimizin olduğunu bir kez daha anladım…

Peki ya siz neler yaptınız?

**********************

ELMALI TART

Malzemeler (Küçük boy yuvarlak borcam için)

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 yumurta(60 gr)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı şeker (70 gr)
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 2 su bardağı un (300 gr)

İç malzemesi

  • 6 adet elma
  • 2 adet havuç
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı tartın yapılışı?
  • Elma ve havuçları rendeleyin. Üzerine şekeri dökün ve suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
  • Yağ, ceviz ve tarçını da ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Unu, şekeri ve soğuk tereyağını robota alıp karıştırın. Tereyağın una tamamen karışması lazım.
  • Karışımı bir karıştırma kabına alıp, kalan malzemeleri de ilave edin ve yoğurun.
  • Hamurun yarısını alıp merdaneyle  0.5 cm. kalınlığında açın.
  • Kullanacağınız borcamın  ağız kısmını hamurun üzerine kapatıp, bastırarak tartın üst kısmını ayarlayın.
  • Kenarda kalan kısımları ve diğer hamuru birleştirip yeniden tepsinin içini kaplayacak büyüklükte açın.
  • Yağlanmamış tepsinin içine yerleştirin. Elmalı harcı da orta kısma döküp yayın.
  • İlk olarak tartın üstü için hazırladığımız hamuru şeritler halinde kesin.
  • Tartın üzerini kafes şeklinde örün. Bu hamuru rendeleyerek te kullanabilirsiniz. O zaman rendeleyeceğiniz hamuru 1 saat kadar buzlukta bekletmeniz lazım ki rahat rendelensin.
  • 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına tartı sürün. Üzeri kızarınca fırından alın.
  • Üzerine pudra şekeri serpin.

NOTLAR:

  • Elmalı harca havuç koyarsanız, harç daha bereketli ve daha renkli oluyor. Lezzetinden bir şey kaybetmiyor.
  • Borcam yerine uygun  bir yuvarlak fırın tepsiniz olursa daha iyi olur. (Teflon, aliminyum olabililir) Borcamda alt kısım kolay pişmiyor. Extra altı pişirmek gerekebiliyor.
  • Tartınızı hemen dilimlemeye kalkarsanız kırılmalar olabilir. 1-2 saat kadar beklemenizi tavsiye ederim.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide Hanım,böyle güzel tarif için çok teşekkür ederim. Ben de denedim. Evdekiler çok beğendi.

  2. Cahide hanim elmali turtanizi denedim veeee superdii gercekten harika olmustu .ilk defa turta yapmayi denedim ve cok memnun kaldim artik pastaneye turta yemege gitmekten kurtuldum 🙂 cok tesekkurler .

  3. Cahide ablam seni çok seviyorum ve yazılarını çok dikkatle okuyorum. Allah senden razı olsun. Bu tarifini bende yaptım ve muhteşem oldu. Tariflerin için de çok teşekkür ederim.

  4. Tarifi denedim istedigim gibi, cok guzel oldu.Tarifiniz icin tesekkur ederim Cahide Hanim.

  5. cahide hnm tereyağ yerine hakiki süt kaymağım var buzluğumda onu kullansam olurmu ?…

  6. Cahide hanımcım bu tartı yapsam pişirmeden dondursam ertesi gün çözülmeden pişirsem nasıl olur?ellerinize sağlık

  7. dilan yılmaz says:

    yaptimmm cokkk güzel oldu..tesekur ediyorum

  8. Denedim ve cok begendım. Cok hafif oluyor sadece daha cok tatlı sevenler.elma harcına bıraz daha fazla seker atabilirler. Tarif icin tesekkurler Cahide hanım💐🌸

  9. Benim unum çok cıvıdığı için nerdeyse üç bardak un yedi tarif, dolayısıyla şekeri bana az geldi. Bide robdom burda olmadığı için tereyağını bıçakla küçük kesmek suretiyle ayırıp yoğurarak karıştırdım. Ama ilk elmalı tart denemedi ve gayet lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: