Kokoshabla_com_ad_banner

Beşamel Soslu, Mantarlı, Patates Oturtma

“Rasulullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki:

“Ben, haklı bile olsa münâkaşayı terkeden kimseye cennetin kenarında bir köşkü garanti ediyorum. Şaka bile olsa yalanı terkedene de cennetin ortasında bir köşkü, ahlakı güzel olana da cennetin en üstünde bir köşkü garanti ediyorum.” (Ebu Davud, Edeb 7, (4800).)

EL NE DER?

Çok hızlı yaşarsın, “yavaş git” derler.
Yavaş yaşarsın, “ölü gibisin” derler.
Orta halli yaşarsın, “monotonsun” derler.
Gülersin, “ne gülüyor bu deli gibi” derler.
Ağlarsın, “bunalım” derler.
Susar dinlersin, “dilini mi yuttun” derler.
Konuşursun, “sus artık” derler.
Çalışırsın, “amele” derler.
Yatarsın, “beleşçi” derler.

Kısacası derler de derler…

İnsanı candan ederler sonra anlarsın ki gelmiyor artık geriye, geçen günler. Ona buna kulak vermeye bir son ver, yoksa “onun bunun lafına baktı böyle oldu” derler…(Anonim)

Başka yoruma ne hacet?


Davet sofralarına özel, çok leziz bir fırın yemeği. Yanına bir pilav bir çorba, bir salata, hatta ekmek ayran ve salata da yeter. Abartmaya lüzum yok. Yemek için yaşamıyoruz.  Adam olana, şükredene, kıymet bilene çok bile…

Malzemeler(8-10 kişilik)

  • 6-7 adet orta boy patates
  • 400 gr. kıyma
  • 3 adet iri soğan
  • 400 gr. mantar
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber,
  • Yarım demet maydanoz
Beşamel sos için
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • Biraz karabiber ve tuz
Üzeri için: Kaşar peyniri 

Hazırlanışı

  • Soğanları yemeklik doğrayın
  • Zeytinyağında hafif sararana kadar çevirin
  • Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar pişirin
  • Salçayı koyup karıştırın.
  • Mantarları iri iri doğrayıp ekleyin
  • Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Üzerine maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Altını kapatın.
  • Patatesleri soyup çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
  • Dibi yağlanmış bir fırın tepsisine, bir sıra patates, bir sıra mantarlı içten döşeyin. Üzerine 1 çay bardağı kadar su gezdirin.
  • Üzerine bir folyo kapatıp 200 derecelik fırında 30 dakika kadar  pişirin.(Patates dilimleri çok kalınsa 40 dk. pişirin)
  • Beşamel sosu  için: Tereyağını eritin, içine unu ekleyip hafif kavurun(rengi dönmesin)
  • Üzerine süt ve tuzunu atıp hızlıca karıştırarak 2 dakika kadar pişirin.
  • Beşamel sosu yemeğin üzerini kapatacak şekilde döşeyin.
  • 15 dakika kadar fırınlayıp, üzerine kaşar peynirini serpin.
  • Yeniden fırına verip, kaşar peyniri hafif kızarana kadar pişirin.
  • Pilav ve ayran eşliğinde servis edin.

NOT: Beşamel sosu patatesler 30 dakika piştikten sonra fırına sürüyoruz. Beşemal sosu hemen dökersek, patates pişmeyebilir.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide ablacim tariflerin cokkk guzel hepsi tutuyor tesekkurler

  2. duygu sengul says:

    Ya patates alta koyup ustune kiyma koyduktan sonra yeniden patates. Koyucakmiyiz

  3. s.a abla bu yemeği biraz önce hazırladım ama yarın pişirsem akşama olur mu

  4. Tarif için teşekkür ederiz. Acaba tepsinin çapı ne kadar?

  5. Selamun aleykum bu yemegi aksamdan kiymasini ve mantarlari pisirip buzdolabinda bekletilir mi aksama kadar cevap verirseniz sevinirim simdiden Tesekkurler

  6. Merhabalar cahide hanım, blogunuzun müdavimiyim ne zaman sıkışsam hemen girip bakıyorum. Şimdide bu tarif dikkatimi çekti fakat bir noktayı anlamadım. Bir sıra patates, bir sıra iç harç derken en alt sıra patates sonra harç sonra tekrar patates şeklinde mi acaba?
    Mutfakta biraz acemiyimde, mantığımla çözemiyorum 🙂
    Teşekkürler 🙂

    1. Evet Merveciğim tam anladığın gibi olacak 🙂

      1. Evet, yaptım yedik bile harikaydı.
        Görüntüsü sizinki kadar şahane değildi ama tadı muhteşemdi.
        Teşekkür ederim tariflerime bir yenisini daha eklediğiniz için 🙂

  7. Her tarifiniz birbirinden guzel, degisik tariflere ve sunumlara her zaman açigim. Bunlari kesfetmeyi çok seviyorum. Mutfaginizi bizlerle paylastiginiz için çok tesekkur ederim. Hatta bugun ilk ispanakli mozaik keki denedim, az once çikardim firindan. Goruntu harika tatmak içinde sabirsizlaniyorum… Allah yardimciniz olsun, ailenizle herzaman mutlu etsin, bizlere herzaman guzel tarifler gonderiniz;) Allah razi olsun

  8. hümeyra says:

    bu akşam misafirim var ve bu yemegi denicem çok güzel görünüyo

  9. nagihan says:

    Allah razi olsun

  10. nagihan says:

    Tariflerinizi begeniyle uyguluyoruz elleriniz dert gormesin.Emegi gecen herkezden Allah razi olsun

  11. nagihan says:

    Selamlar ulasilamiyor derken ,mesela et yemekleri 40 tarif diyor 7-8 tarifden oncesine ulasamadim. Belki ben yapamadim ozur dilerim niyetim elestirmek degildi.Yuce Rabbime emanet ol

    1. Bir kategoriye tıkladığında sayfada sadece 7-8 tarif gözükür. En altta yazan “önceki yazılar” kısmına tıklarsan eski yazıları da görebilirsin.

  12. nagihan says:

    hayirli aksamlar verdiginiz bu tarifi bu aksam yapmak kismet oldu tarifinizi bire bir uyguladim elhamdullilah cok guzel oldu.ama butun tariflerinize ulasilamiyor selamlar

    1. Nasıl ulaşılamıyor?

  13. rumeysa says:

    sa cahide abla yemek fırında pişdikten sonra beşamel sosunu döküp tekrar fırına veriyoruz demi.beşamel sosunu tencerede yapsak olur mu

  14. çok güzel görünüyor

  15. Allahin Selami uzerinize olsun..
    Bu zamana kadar belki yuzlerce tarif denedim herseferinde hic biri tutmadi… Ama sizin bu tarifi dun aksam yaptim gercekten de cok guzel oldu.. Allah razi olsun… farkli kolay ve lezzetli tarifleri seviyorum.. ilk denedigim tarifiniz sehriyeli tavuk olandi.. oda cok guzel oldu yenibahar ne oldugunu bilmedigim icin internette aradim, ama tadinin karanfili, tarcini andiran bir tat oldugunu yazinca ben tarcin ekledim yeni bahar yerine.. guzel oldu…
    Sitenizdeki tarifleri deniyebilidigim kadar denicem.. sonuctanda sizi haberdar ederim insallah..
    Allaha emanet olun.. katkisi olan herkesede tesekkurler…
    Nurhan
    Australia

  16. Ayşe Betül says:

    Bugün denedim çok güzel oldu.. Allah razı olsun…

  17. burcu bayrakçı says:

    maşallah size nası güzel bi dostluk, nası güzel lezzetler ,nası bi iman herşeyinizle çok beyendim sizi ve merak ettim tanışmak ve bilgilerinizden faydalanmak umuduyla diyorum allaha emanet olunuz

    1. Burcu kardeşim yorumlarını anasayfadaki son yazının altına yaparsan, oradaki sohbetlerimize katılabilirsin. Muhabbetle kardeşim

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: