Tavuklu, Garnitürlü Şehriye Pilavı


Andolsun ki sizi biraz korku ve açlık; mallardan, canlardan ve ürünlerden biraz azaltma (fakirlik) ile deneriz. (Ey Peygamber! ) Sabredenleri müjdele! (Bakara: 155)

Es selamu aleykum

Bu yazıyı yarını beklemeden yayınlamak istedim. Çünkü hatırlamamız ve dua etmemiz gereken bir kardeşimiz vardı. Burcu kardeşimizin kızı işitme engeli yüzünden yarın sabah ameliyata girecek.  Dua edelim de ameliyatı başarılı geçsin. Yavrumuz rahatça duyabilsin inşaAllah.

Bir de Yunus‘umuz vardı. Gözleri görmeyen, konuşamayan ve yürüyemeyen… Rabbim onunda yardımcısı olsun. Anne ve babasına sabırlar versin. Şafi ism-i Şerif’iyle şifalar versin.

Ne zor imtihanlar var. Bizler ufak tefek sıkıntıları büyütüp dert ediyoruz. Niceleri acıyı ekmeğine katık etmiş. Acısız, dertsiz bir günleri geçmiyor. Allah kardeşlerimize ferahlık versin, hayırlı çıkış kapıları nasip eylesin.

*************************

Güzel ve değişik bir pilav tarifimiz var sırada. Tarif canım kardeşim Belgin’e ait. Ufak tefek değişikliklerle uyguladım tarifi. Çok ama çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler Belgin’ciğim.

Çok maharetli izleyicilerim var. Elimde onlardan gelen onlarca tarif var. Eğer yemek seçen, mızmız çoçuklarım ve eşim olsaydı bu tariflerin çoğunu yapamazdım. Çok şükür ki, anneleri ne yapsa şükredip yiyorlar. Aileme de beni üzmedikleri için ayrıca teşekkür ediyorum.

*****TAVUKLU ŞEHRİYE PİLAVI*****

Malzemeler

  • 1.5 su bardağı arpa şehriye
  • 3 su bardağı su
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 çay bardağı mısır
  • yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • Tuz, zeytinyağı

Şehriye pilavı nasıl yapılır?
  • Tencereye soğanı ve küp doğranmış havuçları alıp soteleyin.
  • Tavuk etlerini küp küp doğrayıp ilave edin.
  • Tavukların rengi dönünce baharatlarını atıp karıştırın.
  • Şehriyeleri çok az zeytinyağıyla kavurun. (ben kavruk tadı sevdiğimiz için fazla kavurdum. Siz daha az kavurabilirsiniz)
  • Şehriyelerin üzerine tavuklu harcı serin. Sıcak suyu ekleyin. Tuzunu atın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Üzerine ince doğranmış maydanozları ekleyip 15 dakika kadar pilavı dinlendirin.
  • Ayran ve turşu eşliğinde servis edin. 

69 Yanıt to “Tavuklu, Garnitürlü Şehriye Pilavı”

  1. Fatma Says:

    Cahide abla malzemelerdeki iki tavuk göğsü iki adet tavuğun göğüs eti mi oluyor yoksa bir tavuğun iki parça halindeki göğüs etimi?cevaplarsan sevinirim.Selametle.

  2. NESLİHAN Says:

    Cahide ablacım tariflerin mükemmel on parmak çalışırken bilgisayar başında çok kaldığım zamanlar takip etmeye başladım her şey mükemmel ellerine sağlık, sözlerin mükemmel başarılar diliyorum

  3. Seda Demirkala #AK (@sedademirkala) Says:

    Sizleri tanımıyorum ama sizlerden Allah razı olsun çok güzel bir sayfa

  4. Emine Killi Says:

    Cahide Hanim, mutfaginizi son günlerde sürekli ziyaret eder oldum. Yemekleriniz, tarifleriniz, tariflerinizi yazili ve görsel anlatis sekliniz harika. Siz; bütün güzel meziyetlerinize ilaveten; harika bir “mutfak sanatcisisiniz” . Bu paylasimlar icin size cok tesekkur ederiz. Elleriniz dert görmesin insallah! Ben, bugun bu yemegi yaptim. Esim normalde cok yemek secer ama iki tabak yedi inanamadim:-) Icindekilere ilaveten birazda bezelye ekledim; yakisirmi diye biraz tereddüt etmistim ama hem görsel olarak hemde lezzet olarak güzel oldu. Sevgiler ve Selamlar…

  5. zülfiye Says:

    tarif defterim gıttıkce kalınlaşıyo cahide abla yazıyorum hep 🙂 Allah razı olsun. yuvanızın berektını artırsın Rabbim cömert olabılmeyı, kanaatkar olabılmeyı israf etmemeyi helalınden yemeyı nasıp etsın …

  6. sercan aktaş Says:

    ellerine sağlık ve tarif için de emeğine sağlık. yarın ne yemek yapayım diye düşünüyordum 🙂 iyi oldu bu 🙂

  7. safiye serbest Says:

    Selamlar cahide hanım ellerinize saglık birbirinden güzel tariflerinizi bizimle paylaştıgınız için teşekkürler

  8. sükran Says:

    selamun aleyküm cahide abla,,,mail ime cevap verdigin icin cok tsk ederim. Mardin e ait tariflerine tekrar bakacagim
    ALLAH SENDEN RAZI OLSUN

  9. Yıldız KORKMAZ Says:

    Hasta olanların hepsine Allahım şifa versin.Hiç kimseyi darda bırakmasın, amin

  10. leylapoyraz Says:

    cahidem her zamanki gibi muhteşemsin..tarifler yazılar bir biriyle yarışıyor..
    ellerine yüreğine sağlık..Allahın rahmeti bereketi hepimizin üzerine olsun..sevgiler..

  11. 01ilknur Says:

    Eesselamun aleyküm.şükür kavuşturan.ne zamandır giremiyorum.azıcık bakim dedim.özlemişim ya .herkese geçmiş olsun.Allah yar ve yardımcınız olsun.1 haftadır benim bebegimde rahatsızdı çok şükür iyilleşti. abla senem hanıma bir sorum alcaktı.benim kayınımın 11 aylık bebeği var doğduğundan beri karaciğer çalışmıyormuş nakil gerekliymiş.safra kesesi yok herhalde görevini yapmıyormuş.hafta sonu onlardaydık.çocuk öyle bir kaşınıyor ki.insan dayanamıyor.kulaklarını, her yerini kanatasa kadar kaşıyor.ya bunun kaşıntısını azaltacak bir öneriniz varmı.Allah razı olsun.herkese acil şifa versin.

    • Cahide Says:

      İlknurcuğum hoşgeldin canım. Bu tarz soruları Senem hanım’ın yazılarının altına yaparsan oradan takibini yapıp cevabını verebilir canım. Soruyu aynen oraya kopyalarsan daha iyi olur. O sitemizden bakıp, hangi ürünün iyi geldiğini söyler sana. Allah şifalar versin yavrucağa

  12. arzu Says:

    rabbim her iki yavrumuzu şifalar ihsan eylesin.rabbim kimseyi evladıylaimtihan etmesin..

  13. hubcemre Says:

    elinize sağlık daha önce birkaç tarifinizi denedim sonuç güzeldi bu pilavıda deneyeceğim ama tabi tavuk yerine kıyma veya et koyacağım inş guzel olur

  14. emell Says:

    Allahım Şafi ism-i Şerif’iyle şifalar versin kardeşlerimize inşallah…..

  15. biryudumhobi Says:

    arkadaşım senin tariflerine bayılıyorum ben eline sağlık.

  16. 0.zehra Says:

    S.Aleyküm Cahide abla pilavın çok güzel olmuş ellerine sağlık.Hasta kardeşlerimizede Allah şifalar versin.Ablacığım bende Cizre de oturuyorum ve memlekete izne gidip gelirken Kızıltepe nin içinden geçiyorum ve her geçişimizde Cahide ablada burda oturuyor diyorum ve eşimde o kim diye soruyor ben de başlıyorum seni anlatmaya.Açıkçası ablaçığım Kızıltepe yi çıkana kadar belki seni görürüm diye arabanın içinde sağıma soluma iyice bakıyorum, sanki seninle yüz yüze tanışıyormuşuz gibi inşallah bir gün oda olur ablacım.Açıkçası ben seni çok merak ediyorum. ben uzum zamandır takibcinim ama yazmaya kısa süre önce başladım artık senden kopamıyorum.Allah senden razı olsun ALLAH A EMANET OL ABLACIĞIM.

    • Cahide Says:

      Canım benim yaa. Cizrede çok zor bir yer değil mi. Allah yardımcınız olsun. Aslında memleketimizin her yeri çok güzel ama, bazı kendini bilmezler yüzünden adı kötüye çıkıyor…

  17. menekşe Says:

    selamün aleyküm ALLAH tan şifa isteyen kardeşlerimizin dualarının kabul olması dileğiyle…ALLAH yar ve yardımcınız olsun…

  18. esra Says:

    Selamün aleyküm cahide abla.herkesin türlü türlü sıkıntıları var ve eminimki enzoru evlatla terbiye edilmek.benim sıkıntım ise eşim.8 yıllık evliyim o mutlu olsun diye herşeyi yaptım yanlış olduğunu bildiğim şeylerde bile arkasından gittim birtürlü memnun olmadı.Zaten özünde sorunlu biri kendisiyle barışık olmayan sürekli isyan eden herkese küfür eden sinirli önyargılı kaprisli bir insan.namazını kıl diyorum isyan etme dua et işlerin yolunda gider diyorum ama nafile allah için yaptığı hiçbirşey yok.çok üzülüyorumçok acıyorum ona.Evlendiğimizde istanbulda oturuyorduk memlekentime gidicem dedi gittik orda memnun kalmadı busefer benim memleketime tayin istedik buraya geleli 1 yıl olmadan tekrar memleketime gidicem diyo ne yapayım ablam artık yoruldum biryerde düzen kurmaya alışıyosun haydi başka yere.zaten şehirler birbirine çok yakın sık sık gidiyoruz ailesine.ben tekrar taşınmak istemiyorumneyapayım doğru olan ne bilmiyorum hata yapmak istemiyorum günaha girmek istemiyorum ablacığım bana yardımcı olabilirmisin?birde aile huzursuzluğu için bir insanın doğru yolu bulması için yapılan dular varmı?Yardımcı olursanız çok sevinirim.beni dinlediğiniz için allah sizden razıolsun sağlıkcakla kalın ALLAHA EMANET OLUN.

    • Cahide Says:

      İşin zormuş canım ya. Ne desem bilmem ki, eşinin karakterini en iyi sen bilirsin. Bazı insanlar malesef çok takıntılı oluyor ve mutlu olmaları çok zor. Bu tür olaylara özel tavsiye edilen dualar bildiğim kadarıyla yok canım. Fakat içinden geldiği gibi duanın usulüne uygun olarak dua et. Rabbim bir çıkış yolu verir mutlaka. Ailen durumu biliyor mu? Onun ailesi biliyor mu? Onların tutumu da çok önemli. Rabbim yardımcın olsun güzel kardeşim…

  19. Fatma Yil. Says:

    Ablacim ellerine saglik super gorunuyor. Yuce Rabbim sifa bekleyen tum Mu’min kardeslerime sifalar verir insaALLAH. ALLAHim kimseye kaldiramiyacagi yuk yuklemez cok sukurki..
    …..”Hicbir kimseye gucunun ustunde bir yuk ve sorumluluk teklif edilmez….” (Bakara suresi, 233) Sukur eden, ALLAH icin yasayan kullardan eylesin bizleri insaALLAH.amin. selametle…

  20. ayşegül Says:

    ablacım epeydir görüşemedik sen nasılsın seni özledim ne bileyim kelamını selamını özledim işte.insanoğlu ne garip varlık aslında dünyada kapladığımız alanın genişliği sadece ayak bastığımız toprakta bıraktığımız iz kadar.giderken dünyada bıraktığınsa sadece boyuna uygun bir mezar hepide bu toğpuda bu.bunca hırs bunca çaba neden bu kadar başkalarının yaşam alanına tecavüz,neden bu kadar mal mülk eşya için hırs,neyin kavgasındayızki bir urba bir tas çorba neyimize yetmiyor.tamam nimet bolda niye bu kadar hayasızca saldırı ne kadar hakettikki.bunları niye yazıyorum dersen son günlerde çokça düşünür oldum bu konuları dünya nereye gidiyor nasıl bir gelecek bekliyor evlatlarımı yetişen nesil ve doyumsuzlukları gözümü korkutuyor.dünkü konuya binaen yazıyorum birazdan yazacağım yaşanmışlık ve acı son için ve üstünde düşünülsün diye yazıyorum ablacım.kızımın bir sınıf arkadaşı var taaa ilk okuldan beri aynı okuldalar sağolsun bizede gelir giderler.kızıma anlatınca o kadar etkilenmişki yavrum oda bana anlattı bu olayı duyduğumuzdan beri bizim evde pek çok şey değişti.kızımızın bir tanıdığı evine koltuk takımı alıyor ve 4 yaşlarınada bir oğlan çocukları var.aynı günün ertesi yavrum eline nereden geçirdiyse bir meyve bıçağı alıyor ve oyun yapıcam diye koltukların kıyısını köşesini çiziyor deliniyor.tabi baba akşam eve gelince gıncar çıkmış kıyameti koparıyor ve aklı sıra ceza vericem diye el kadar sabiyi sandalyeye elleri arkasına gelecek şekilde bağlayıp annesinede sabaha kadar böye kalacak değilse sanada sorarım deyip gidip yatıyor.oda nasıl bir anne anlamadımya neyse sabaha kadar bebecik o halde feryat figan sandalyede cebelleşiyor.sabah olup kalktıklarında bakıyolarki yavrumun elleri bilekten altı kömür gibi simsiyah şişmiş kapıp koşuyolar doktora fakat doktor napsınki sabaha kadar kan gitmediği için kangıren oluyor elleri doku kaybı oluşuyor ve kurtaramıyorlar doktorlar mecbur ikiside kesiliyor kollarının.babası vicdamn azabı çekiyor bir kaç geçip evlerine geldiklerinde yavrucak bu elleri olmayan haline alışamadığı için sanki takılıp çıkarılan bişeymiş gibi babasının karşına geçip babacım nolur ellerimi geri ver söz bidaha hiç yaramazlık yapmıycam diyor adam önce oracıkta bayılmış sonrada dayanamayıp intihar edip canına kıymış.sorarım şimdi hangi mal mülk bu acıyı dindirebilirki.hangi süslü eşya bu yavrucağın ellerinin yerini tutabilirki.rabbim ne acı bir sınav hiç birimize vermesin.çok etkiledi bu olay beni çok.eşim arada bişey bozulsa önceden hemen gürler söylenirdi şimdi aman çocuklarıma bişey olmasın diyor.kırılan kırılsın yarılan yarılsın hiçbir zaman umurumda olmadı olmazda.hangi eşya benim evimin süsleri pırlantaları evlatlarımdan kıymetli olabilirki.dün fikrimizi sormuştun ablacım ama yazmak bu güne nasipmiş.inan ALLAH’a evimde salonumun 3 penceresi var biri balkonla bitşik diğeri tek ve hiçbirinin tülü diğeriyle aynı değil kimini görümcem perde yaptırmış diye aldım eskisini kimin çeyizimden.çokmu pahalı pazarda bile yığınla satılıyor seç beğen 15 lira desen desen.sorun almak değil niçin alıyımki.kime beğendiricem kimin için.ben birşeyi alıcaksam ihtiyaçtan alırım onunda artık yamanıcak değerlendiricek bişeyi kalmazda başka bi işe yaramazsa ancak o zaman atarım.ne gümüş kakmalı şamdanlarım var nede bi işe yaramayıp baş köşeyi tutan mobilyalarım mis gibi pofuduk yer minderlerim mis gibi sünger döşeklerim var allı güllü.herkesin halısı var benim desen desen kilimlerim gücüm yetmediği içinmi almıyorum hayır efendim bunlarda pek ala işimi görüyor ve böyle yaşamayı seviyorum bunlarla doğal ve huzurlu hissediyorum.böyle anlatınca çok pintide kadın şaşmış neyden kısacağını diye anlaşılmasın sakın çünkü öyle zengin bir yüreğim ve sofram varki rabbime binlerce şükürler olsun her daim soframda hiç kimse olmasa bile aniden gelecek misafirme hazır beklettiğim tabağım var.mutfak harçlığımdan kısıp bi yerlerde okuyan bir öğrencinin işini görür diye kırptığım kuruşlarım var.bana sorarsan müslüman gösterişli ve zenginmi yaşamalı diye evet müslüman gönülce zengin yaşamalıki hem nimetin kıymeti biline hem hayırı verile,fakat ölçülü ve fakir miş gibi yaşamalıki hem takvada kendini yükselte,hem israfı önleyip kanaat eden bir kalple şükrede.uzattığım için tekrar özür diliyorum bu arada yazmadan geçmiyim elif zeynep abdullah kardeşim seni tanımıyorum fakat ALLAH için seviyorum yorumlarını takip ediyorum kardeşim ve bilmediğim şeyleri öğrendim sende hakkını helal et sanırım evladın rahatsızmış sanada rabbimden acil şifalar diliyorum.hepinizi en EMİN’e emanet ediyorum.RAHMAN VE RAHİM OLAN RABBİM GÖNLÜNÜZDEN GEÇENLERİ YAŞAMINIZA TATBİK ETME GÜCÜ VE İMKANI VERSİN DİLİYORUM.

    • Cahide Says:

      Canım bende iyiyim çok şükür ama uzun boylu yazmak mümkün olmuyor gülüm. Bu ara hep kızımın dişiyle uğraşıyorum. Bu sabah yine dolguya götürdüm. İki tane daha var. Böyle dünya işi bitmiyor işte canım…

      • ayşegül Says:

        çok geçmiş olsun tekrar ablacım sorma aynı sıkıntı bizdede var.kızımın birkaç yıl önce dolgu yaptırdığımız bir dşi vardı düşmüş dolgusu iki gecedir sabaha kadar kıvranıyor yavrum benim nane esansı bile fayda etmedi çünkü iltihap kapmış hafta sonu gidicez dişçiye benimde bir tane çekilecek var ama o cesaret bende yok:((napcaz bilmeme.ana kız birbirimize yaslanıp gitcez ama dönüşümüz nasıl olur bilemiyom artık bakıcaz:))

    • Fatma Yil. Says:

      AHah O bebicigin sucu neydiki, oyun zannedip kesmis. bunun sonucunun ellerini kaybetmesi mi olmasi gerekirdi. yavrum okurken gozyaslarim sel olup akti, ben kendi yavrumun uzerine nasil titriyorum ki bu sekilde ceza vermek nereye. Okadar bagirmaya bir gidip bakamamismi annesi nasil vicdan ya Rabbim… Aklima geldikce fena oluyorum. sonuc ne oldu o yavrucagin gunahini cok agir oderler, ki babasi intihar etmesinin bedelini nasil odicek… 😦 ALLAHim bu dunya mallari icin gozumuzun donmesine musaade etmesin insaALLAH.amin. selametle…

      • Cahide Says:

        Yalnız ben bu hikayeyi taaa çocuk yaşlarımda duymuştum. Dilden dile dolaşırdı. Üstelik aynı şekilde. Gerçek miydi, yalan mıydı bilmem. Sanırım Ayşegül’ün kızının arkadaşı da büyüklerinden dinleyip, kendi görmüş gibi anlatmış. Her duyduğumuza hemen inanmamak lazım…

  21. ayşegül Says:

    cümleten selamün aleyküm.kaç günlerdir gerek misafirler gerek lüzumsuz dünyevi işler yüzünden girip bakamadım baksamda ne yorum okuyabildim nede yazabildim.sadece konuyu okuyup dua edebildim ihtiyaçlı kardeşlerimize.neden bilmem üstüme ölü toprağı serpilmiş gibi hissediyorum hiç birşeyden keyif almıyor neredeyse elimden gelse çöp bile tutmak istemiyorum fakat aynı zamanda ne tezatsa bi o kadar koşturup işler içinde kendimi paralıyorum bu şekilde stresmi atıyorum hırsımı yaptığım el işleri ve ev işlerindenmi alıyorum nedir bilmem.son bir aydır bir gariplil var üzerimde.duyduğum herşeye daha çok şaşırır kafa yorar ve üzülür oldum.zaten elimden gelse dünyayı kurtarcam ama gücüm yetmiyor.çevremdekilerin sıkıntılarına yetişemeyince oldukça üzülüyorum buradaki dua isyteyen yorum yazıp danışan fikir sorup paylaşan tüm kardeşlerimin halleriyle kıyaslar yapıp daha zor hallerde olanların olduğunu kendime empoze ederek rahatlıyorum.çokça konuyu gene kaçırdım malesef fakat dünkü konuya uzunca bir yorum yazdığım halde altta msne ve isim soran yeri unutmuşum diye tek tıkla bütün yazdıklarım uçuverdi ve yeniden yazacak dermanı kendimde göremedim bebekte uyanınca bıraktım pes edip.yeterince kafa yordum gene dua bekleyen ameliyata girecek kardeşlerime başka sıkıntılarını dile getirip şifa bekleyenlere tez vakitte RABBİM ŞAFİ ismiyle muamele eylesin.kimin ne haceti ve sıkıntısı varsada kolaylıklar versin hayırlı bir çıkış kapısı göstersin inşALLAH.amin.

  22. KAR TANESİ Says:

    Sen ki; Suskun Gönüllerde Saklı Kalanları Bilirsin,
    Ne Arzu Ediyorsak En Hayırlısından Ver Bize RABBİM !

    ♥Allαh’ım♥ Benimle Berαber Bu Duαyı Okuyαn Herkesi Ferahlat.. Ailelerini Dostlarını Doğru yerde Doğru İnsαnlarlα Kαrşılαştır.

    Bismillahirrahmanirrahim,
    Elemneşrahleke sadrek. Ve vedağna anke vizrak, ellezi engada zahrek. Ve refağna leke zikrek. Feinne maal usri yüsran. Inne maal üsri yüsra feiza ferağte fensab ve ila rabbike ferğab.

    Rabbim hasta olanlara şifa dertli olanlara deva borçlu olanlara edalar nasip etsin sıkıntıda olan her kardeşimizede yardım etsin.
    Allah yar ve yardımcıları olsun kardeşlerimizin şafi ismiyle şifa versin inşallah selam ve dua ile……..

  23. yunus Says:

    yunususm unutmadıgın ıcın allah razı olsun.bır hayat kı sonu cennettır sıkıntıdan ne cıkar.bır hayat kı sonu cehennemdır rahatından ne cıkar.ben yunususmun erken dogdugu ıcın ılk kuvoze gırdıgınde o gece kucagımda solunumu kalbı durdu ve hemen yogunbakıma alınmıstı dedegım suydu.allahım az mı allah dıyodum kı cok allah dememeı ıstedım mevlam.musıbetler ılk tosladıgında kı sabır ımtıhanın en buyugudur.su ıman bın sukur sonsuz sukur olmasa dayanılcak gıbı degıl.allahım sabrınıda sevgısınıde ıcımıze koymus.ben o nu her gece yavrum gulkokulumun s.a.v efendımızızn kucagına bırakıyorum annem selam soledı senı cok sevıyo der ve allah emanet ederek yatırrım ınanaın bu konusmayı kulagına demeden uyumaz asla
    basınızı agrıttım hakknızı helal edınız dedıgım gıbı sadce dua dılencısıyım.dua edendenın rabbım gonlunn muradını versın .rabbım cemalıyle mukafatlandırsın amıın.

    • Fatma Yil. Says:

      Yuce Rabbim Yavrunuza sifa verir insaALLAH. Yavrunuza kendi yavrummus gibi sarildim buradan (benimde yavrum var ALLAH kolaylik versin onlar bizlerin emanetleri, cok zor gercekten ) Yuce Rabbim kalbimizden imanimizi, dilimizden ALLAH demeyi hic eksik etmesin. AMIN.

  24. haticeaslan Says:

    cahıde hanım siparislerimiz şenay adıgüzel adına verildi. sipariş numaramız 21022012133605 yardımcı olurmusunuz sitenizi her gün merakla açıyoruz okudukça kendımızi sorguluyoruz çabalarınız takdıre şayan allah yar ve yardımcımız olsun.

    • Cahide Says:

      Hatice hanım, 2 gün içinde siparişleriniz elinizde olur. Ben bakınca siparişinizi gördüm. Hazırlanıyor yazıyordu. Çok çabuk gönderiyorlar zaten.

  25. elif zeynep abdullah Says:

    cahide abla gönderebilir miyim diye sorduğum tariflerden biri sizin tariflerinizin yanında çok basit kalıyor fırında beşamel soslu tavuk öncelikle iki adet tavuk göğsünü haşlıyorsunuz yemeklik doğranmıştan biraz büyük parçalara ayırıyorsunuz tuz karabiber kekik ile karıştırıp bırakıyorsunuz haşlayıp soyduğunuz beş adet patatesi doğrayıp tuz karabider pulbiber kekik reyhan ile harmanlıyorsunuz biraz kuru oluyor ben bir iki yemek kaşığı yağ ilave ediyorum karışıma patatesleri haşlarken çatlamadan az önce kapatıyorsunuz çok dağılmasın diye ayrı bir derin tava veya tencerede dört kaşık un iki üç kaşık sıvı yağ ve aldığı kadar süt ile tuz da ilave ederek beşamel sos hazırlıyorsunuz fırın tepsisini yağlıyorsunuz üzerine biraz beşamel sos koyup biraz kaşık yardımıyla tepsinin altına yayıyorsunuz beşamel sosu ikiye ayırıp çok kısmını üste ayırıyorum tavukları tepsiye yayıyoruz üzerine patatesleride ilave edip yayıyor iyice bastırıp kaynaştırıyoruz ortaya da beşamel konulabilir ama fazla oluyor denedim artık koymadım kalan beşamel sosu üzerine bolca koyup kaşık yardımıyla yayıyorsunuz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yoksa alternatif başka peynir de olabilir serpip her tarafına 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyorsunuz çıkarınca biraz scaklığı giidince bıçakla kare kare dilimleyip servis yapıyoruz ben misafire ikramlarımda patates salatası vb şeyler yerine alternatif olarak da yapıyorum baharatları azaltınca çocuklar için de uygun oluyor afiyet olsun . herkesin tavuk pişirme yöntemi farklı oluyor normal tavuk yemeği pişirirken yaygın tencereye biraz yağ koyup parçalanıp yıkanmış tavukları koyup kısık ateşte suyunu verip çekinceye kadar arada alt üst edip pişiriyorum doğranmış soğan ve arzuya göre az daha yağ ilave edip az su ilavesi ile pişirip suyunu çektirince yüksek ateşte hızlıca alt üst ediyorum salça ilavesiyle daha lezzetli oluyor salçalı ve sebze olan hiç bir yemeği yemeyen oğlum için salçasız ayırıyorum ben bu şekilde pişen tavukları ayrı kapta daha önce terbiye edince daha lezzetli oluyor terbiye ye iki kaşık yoğut kekik karabiber arzu ettiğiniz baharat ve arzuya göre yine bir diş sarımsak ilave edip tüm malzemeyi iyice karıştırıp bir iki saat önceden dolapta bekletip sosunu biraz süzdürüp yıkamadan pişiriyorum.
    bir de kurbandan sonra poşette sebzelerle harmanladığım az pişmiş baharatlı et lezzetli bir alternatif oluyor domates hem yaz hem kış sebzeleriyle oluyor yine kuşbaşılı sebzeli pizza yapıyorum pide gibi değişik bir tat kereviz mantar havuç enginar malzemeler bir araya gelince senede bir falan sizler nasıl yapıyorsunuz değişik tariflere bakıyorum ama göremedim bunları bir de ıslak kurabiye tarifi isterseniz gönderebilirim görüşmek üzere…..

  26. ak Says:

    Dün namazdan sonra bende minik kardeşlerimiz için dua ettim.Allah’ım en kısa zamanda şifalarını verir inşallah.Ablacım bugün doktora gidiyoruz saat 13:00 randevumuz var inşallah olumlu sonuçlar alırız.Biraz heycanlıyım birazda buruk içim duygularım karışık şuanda.Benim içinde dua edin ablacım. Off gözlerim doldu yine.neyse görüşmek üzere hoşçakalın

  27. ebru Says:

    selamun aleyküm cahidecim öncelikle burcu hanımın kızına ,yunusa ve tüm şifa bekleyen müslümanlara ALLAH hayırlı ve acil şifalar versin aminn.bacım gene döktürmüşsün bende yapıyorum bu pilavı ama sade ve domatesli olanından .böylesi çok daha besleyici ve iştah açıcı olmuş ellerine sağlık selametle

  28. sumeyra teacher Says:

    Allah tum hastalara dua bekleyenlere sifa versin.Benimde cok samimi arkadasim kulak ve bas agrisi ile doktora gitti ve kriz gecirip su an suursuz bir sekilde yatiyor.iki cocuk annesi bir anda hayati degisti.surekli uyuyor ve kendine gelemiyor.kulagindaki iltihap beynine sicramis.ismi neslihan hepimiz dua edelim lutfen cok sagalun.zamanimizin kiymetini bilip omrumuzu iyi seylerle dolduralim insallah

  29. Cahide Says:

    HATİCE HANIMA

    Hatice hanım yorumunu onaylamadım. Bakınca sadece sen yorumu görürsün. Üzerinde “Yorumunuz denetim için bekliyor” yazar. Yani bu yorumunu senden başkası görmez.

    Telefon numaramı artık kimseye veremiyorum malesef. Kusuruma bakmayın lütfen.
    Mail yazamayanlar, özel konuları yorum olarak yazsın. Yayınlama desin. O şekilde sadece ben okurum.

    • gunel esedova Says:

      Salamun aleykum.Allah Burcuya da Yunusa da ve Hemsehrim hanimin yiyenine de ve tum derdi.hastaligi olanlara sefa versin,yardimçisi olsun.Amin.
      Pilavin da cok güzel ellerine saglik.

  30. Belgin Says:

    Ellerine sağlık kardeşim,senin elinden daha güzel olmuş.Maaşallah zenginleştirmişsin tarifi.Ayrıca sevgili Burcu’nun kızının ameliyatı da İnşaallah hiç sorunsuz geçer ve sağlığına kavuşur.Yunus’a da Rabbim acil şifalar versin İnşaallah.Allah’tan ümit kesilmez.

  31. belkıs Says:

    Merhaba Cahide Hanım
    ,tariflerinizi çok beğeniyorum çok dikkatlı temiz ve düzenli çalışıyosunuz bayılıyorum size. en başarılı yemek blogu bence tebrik ederim nazar değmesin inşallah maşallah

  32. yasemin Says:

    rabbim şifa versin işallah. tesadüfen rastladım bloğunuza çok güzel çok beğendim öğrenicem çok şey var bundan sonra hep burdayım selametle

  33. sükran Says:

    selam cahide abla..bende mardinin midyat ilcesindenim..ama almanyada yasiyorum. ve oraya 18 yildir hic gidemedim.
    acaba mardin in yöresel yemeklerinden de birseyler yapmayi düsünüyormusun?

    ve Mardin i nasil buluyorsun?

    • Cahide Says:

      Canım, Mardin çok güzel, otantik bir şehir. Ben Kızıltepedeyim ama Midyat çok daha temiz ve düzenli bir yer. Daha önce bir kaç tarif paylaştım Mardin’e ait. Şekerli ekmek, kaburga dolması, içli köfte, Kliçe… Başka bildiğin tarif varsa paylaşabilirsin canım…

  34. hicret Says:

    ve aleyküm selam cahidecim, yüce rabbim burcu kardesimin kizina ve yunus yavrumuza acil sifalar versin, tez zamanda sagliklarina kavusurlar insaallah.Allah yar ve yardimcilari olsun.
    Pilavin cok nefis görünüyor bacim, ellerin dert görmesin.

  35. Elif'in defterinden Says:

    Ne de renkli ne de iştah açıcı olmuş. Ayrıca Mardin muhteşem bir şehir, benim için anlamı olan ve hayatıma anlam katan bir şehir.

  36. MeLek Says:

    Selamun aleykum ablacım öncelikle ellerine sağlık denemek yemek lazım… Rabbim şifa bekleyen tüm kullarının yardımcısı olsun…

  37. elif zeynep abdullah Says:

    aranıza geç katıldığım için geriden takip etmişim. sanırım tam alışamadım. son iki ana başlık altından sormuştum göndermek istediğim şeyler uygun mu diye. okumayı yazmayı çok sevdiğimden sıkıyorsam helal edin hakkınızı aslında içine kapanık biriyim eskiden daha fazlaydı sonraları azaldı bazen konuyu dağıtıyor uzatıyor olabilirim ateşi bir düşüp bir çıkan oğlumun başında tüm hastalar için dualarım sizin yorumunuzdan okumak istediğim o kadar çok konu var ki bazılarını bahsettim diğerleri sonra önceki yazılarınızı ve ilişikteki videoları beğenerek izliyor okuyorum bilmediğimii öğreniyor bildiklerim hakkında deliller topluyorum hemen hemen hepsine aynen katılıyorum başkalarına tavsiyelerim arasında siteniz en başta çünkü çok geniş kapsamlı manen doyurucu bilgiler ne güzel yetiştimişsiniz kendinizi sizi yetiştirenler emeği geçenlerde eli öpülesi insanlar muhakkak Rabb im ilmini şevkini kuvvetini artırsın koruyup kollayıp saklasın haset edenlerden başarınız daim olsun

    • Cahide Says:

      Elifciğim uzun yorumlar içindeki soruları bazen kaçırabiliyorum kardeşim. Kusuruma bakma.İstediğin yazıları şiirleri yorumlara ekleyebilirsin. Yorumlarında tamamı okunuyor zaten.Allah razı olsun canım

  38. fatma Says:

    ellerine sağlık hamarat kardeşim hergün bakıyorum sayfana içim huzurla doluyor allah maharetini arttırsın ayrıca sıkıntısı olan verkese rabbimden ferahlık yavrularımıza da sağlık dilerim hayırla kalın inşallah.

  39. burcu Says:

    Cahide Ablam; Allah binlerce kez razı olsun dualarınızı eksik etmediğiniz içn,diğer tüm kardeşlerimden de.. Ancak bugün hastaneye yatış için gittiğimizde ameliyatın pazartesiye ertelendiğini öğrendik.Ameliyatı yapacak olan doktorun eşi vefat etmiş o yüzden..Neyse geç olsun da güç olmasın inşaAllah.. Hiçbirinizi simaen tanımadığım halde birçok tanıdığımdan daha yakın hissediyorum,Allah için çok seviyorum sizi.. Allah’a emanet olun

  40. Reyyan Says:

    Rabbim tüm şifa bekleyenlere hayırlı şifalar versin
    Amin….

    eline sağlık olsun abla
    kaşığı daldırasım geldi 😀

  41. asude Says:

    yazılarınız ve tarifleriniz çok güzel kardeşim allah sizden razı olsun.hele örgülere bayılıyorum ben elişini seviyorum fakat fazla bilmyorum onun için biraz daha detaylı anlatırsanız çok iyi olur.ben nedense sizi çok merak ediyorum bir ev hanımı olarak sizinle tanışmayı isterim doğrusu.nerede ikamet ettiğinizi bilmiyorum ben konya dan takipçinizim…allah herkesin yardımcısı olsun bütün hastalara şifa versin.kardeşin kardeşe gıyabında duası makbuldur ya şafii ismi şerifinin yüce sahibi şifayı ancak o verir..allaha emanet olunuz.

    • Cahide Says:

      Asude hanım, uzun zamandır örgüyü bıraktım. Aslında vakit de bulamıyorum. İnanın merak edilecek bir şeyim yok. Sıradan bir ev hanımıyım. Mardindeyim şu an. Muhabbetlerimle kardeşim…

  42. bade Says:

    cahide hanim2 sorum var ilki bende evde bazen bulyon yaparim ama tasma sorunu cok oluyor basinda durup etler yumusayana kadar beklemekte imkansiz.ne yapmali ikinci sorum, dini konularla cok ilgilendiginizden biliyorsunuzdur diye size bir sorum olacak diyelim 2 kardes var kiz olan evli durumu iyi sayilir,erkek olanda babasinin isyerinde calisiyor simdi anne baba vefat ederse diyelim cocuk orda calisiyor diye isyeri onun hakki olsa,kiz evlenip gitti diye ikamet ettikleri ev ve yazlikta onun hakki midir yoksa yazlik ikisinin mi sayilir tanik oldugum bir mevzu uzerine merak edip sormak istedim iyi gunler

    • Cahide Says:

      Bade hanım bu tür konular, miras hukukuna girer ve beni aşar. Fetva verme konumunda değilim. Ufak bir bilgim olsa da cevap vermek bana düşmez. Bu yüzden bu konularda uzman birine sorulması çok daha yerinde olur…

    • Cahide Says:

      Bade hanım bu taşma işi nasıl oluyor anlamadım. Ben etleri veya kemikleri düdüklüde haşlıyorum. Bu yüzden başında beklemek gerekmiyor.

  43. ayse27 Says:

    hayirli geceler
    Allah yunus ve burcu yavrularimiza acil sifalar versin ailelerine sabir versin cok üzüldüm 😦 Rabbim binlerce sükür olsun verdiklerine Allaha emanet siniz …

  44. Maryam Says:

    insan basina gelmeyince bilmez diyorlar. ne kadar da dogru. bir yil once buyuk oglum cok zor bir ameliyyat geciricekdi. doktorlardan haberi duyunca ogece uyumaz oldum. hem de gurbetde. yakinlarimizdan kimse olmayinca o kadar yalniz hissetmisdim ki kendimi. sabaha kadar oglumun basinda oturup gecen gunlerimizi hatirlayip hep uzulmusdum. neden burda boyle demisdim, neden bu konuda yardimci olmamisdim, neden her istediginde parka goturmemisdim. simdi 3 ay yataktan kalkamaz, top oynayamaz. neyse ki yaptirmadik ameliyyati. baska bir doktor 17 yasina kadar beklememiz gerektigini soyledi.o zaman anladim ki simdiye kadar kimese uzuluyordum ama onu kendim yasadigimdan sonra nasil bir sikintida oldugunu anladim.ALLAH kimseni evlatlari ile sinamasin. ne olucaksa annelere olsun. anneler ceke bilir. darda olan, yardima muhtaci olan musluman baci ve kardeslerimize ALLAH yardimci olsun. hastalara sifa versin amin

  45. Hemsehrim Says:

    Allah sıkıntıda olan herkese yardımcı olsun. Hastalıklarına şifalar versin. Benim de üç yaşındaki yeğenim Amerika’da şu saatlerde bir ameliyat geçiriyor. Rabbim herkesle birlikte onun da yardımcısı olsun inşallah.
    Şehriye pilavın müthiş görünüyor. Ben senin yaptığın yemeklerin resimlerine bakarak bile kilo alıyorum sanki. Yesem nasıl olur acaba. Bundan sonra resim koymasan mı acaba

  46. Selin Says:

    Ellerine sağlık Cahide ablacım.
    Senin küçük ve sıkı bir takipçinim 🙂
    Dilerim ilerde ALLAH’ın izniyle senin gibi bir ev HANIM’ı olurum..
    ALLAH tüm yaptıklarınıza bereket versin inşAllah..


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: