Mandalina Kabuğu Reçeli

Rahman Rahim ALLAH’ın adıyla

 “Şüphesiz Müslüman erkeklerle Müslüman kadınlar, mü’min erkeklerle mü’min kadınlar, itaatkâr erkeklerle itaatkâr kadınlar, doğru erkeklerle doğru kadınlar, sabreden erkeklerle sabreden kadınlar, Allah’a derinden saygı duyan erkekler, Allah’a derinden saygı duyan kadınlar, sadaka veren erkeklerle sadaka veren kadınlar, oruç tutan erkeklerle oruç tutan kadınlar, namuslarını koruyan erkeklerle namuslarını koruyan kadınlar, Allah’ı çokça anan erkeklerle çokça anan kadınlar var ya, işte onlar için ALLAH bağışlanma ve büyük bir mükâfat hazırlamıştır.” (Ahzab suresi 35)

Kabuk deyip burun bükmeyin derim. Meyve kabuklarından harika reçeller oluyor. Yakın zamanda limon kabuğu reçeli de yaptım. Nefis bir reçel oldu. Mandalina kabuğundan reçel yapmak çok kolay, hiç uğraştırmıyor. Kokulu mandalinayla daha bariz bir kokusu oluyor. Fakat diğer mandalinalarla da olabilir. Hiçbir şeyi Rabbimiz  boşa yaratmamış. Ben bu meyve kabuklarına kıyamıyorum. Bir şekilde değerlendirme taraftarıyım. Hepsi olmasa bile en azından bu şekilde değerlendirebiliriz. Daha önce mandalina kabuğundan yaptığım sosa buradan bakabilirsiniz.

Malzemeler

  • 8 adet king mandalina kabuğu
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su (mandalina suyu da olabilir)
  • Çeyrek limon suyu
Nasıl yapılır?
  • Mandalinaları sirkeli suda 10 dakika bekletin. Bu şekilde meyvenin üzerinde kimyasal kalıntı varsa arınması sağlanacak.
  • Mandalinaları tekrar yıkayıp kabuklarını soyun.
  • Kabukları mutfak robotuna veya bir doğrayıcıya koyup küçük parçalar halinde olana kadar çekin. Ama sakın püre yapmayın.
  • Bir tencereye alıp üzerine şekeri dökün.
  • Elinizle yoğurur gibi yaparak 2 dakika kadar kabuğun renginin şekere geçmesini sağlayın.
  • Yaklaşık 3-4 saat bu şekilde beklettiğiniz kabukların üzerine sıcak suyu ekleyip ocağa alın.
  • Kaynamaya başlayınca üzerine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
  • Kısık ateşte reçelin suyu şerbet kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Ocaktan almadan 10 dakika önce limon suyunu ekleyin.
  • Ocaktan alıp sıcakken kavanoza yerleştirin. Soğuyunca ağzını kapatın.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Kevseer says:

    Merhaba sitenizi beğeni ile takip ediyor , bir şey sormak isterim , bizim bahçemizin mandalinası ile portakalını değerlendirmek istiyorum ve ikisinin kabuğundan reçel olmaz mı. ayrı ayrı mı yapmak lazım ..

  2. rugeyye says:

    selamun aleykum
    bir ay oldu galiba yapali
    bazi yorumlarda aci oldu diye yazdiklari icin önce mandalina kabuğunun tadina baktim aci degildi ben de yapmaya karar verdim ama king mandalinasini bilmiyorum da kokulu mandalina yoktu Gümüldür mandalinasiyla yaptim
    ama begenmedim acikcasi iyiki cok yapmadim esim tadina bile bakmadı nedense yedikten sonra agizda acimsi bir tat kaliyor oysa çiğ olarak yedigimde hic aci tadi yoktu

  3. Gladiola says:

    Selamu aleykum Cahide Abla. Bu reçeli kaç defa yaptığımı bilmiyorum ama her seferinde çok güzel oldu. Hatta bu tarifi arkadaşıma da verdim o da yaptı ve çok güzel olduğunu söyledi. Allah razı olsun. Allaha emanet olun. Allah için sizi çok seviyorum.

  4. Merhabalar;
    Kesinlikle deneyeceğim arayıpta bulamadığım tarif;) tek sorum ne kadar süre kaynatacağız…

  5. evet gercekten çok nadir bulunan bir ablasın mandalina kabuğu recelini gör:)

  6. Fatıma says:

    Bende mandalina kabuğu reçelini ve mandalina reçelini denedim. Hayatımda da ilk reçel denemelerim oldu. Ama maalesef benimkide acı oldu Şimdi onu nasıl ve nelerde değerlendirebilirim. Mandalina reçelide koyulaşmadı gayet sıvı oldu Hatta kabuğunun suyu çok çekildiği için bunun suyundan ona ilave ettim hem tadına faydası olursa diye düşündüm ama olmadı. Birde şadok denemek istiyorum aam cesaretim kırıldı 🙂

  7. memleket nere abla

  8. Cahide abla aldım bu tarifini bende her şeyi değerlendirmeyi sevenlerdenim şimdi bu kadar ince tariflere girişmiyorum ama (annem yapıyor çünkü) ilerde yaparım ben. sitende ki tarifler de çok güzel her şeyi değerlendiriyosun o yüzden alıyorum bende kendime ait bi blogum var oraya kaydediyorum saygılar

  9. Evet aslında onlar king mandalina değil, king portakal oluyor ve kesinlikle acı olur. Malzemeler ziyan olunca hakkaten çok üzülüyorum…

  10. İnanın çok üzüldüm fakat bir kaç arkadaşımda yapıp beğendiklerini söylemişlerdi. Gerçekten benim reçelde hiç acılık yoktu. Bu kinglerin birde portakal gibi olanları var. Ondan mı kullandınız acaba? Acılık için sanırım yapacak bir şey yok..:((

  11. Nurhayat says:

    Iyi günler ablacigim

    Ben recel yapinca kavanozlara koyar koymaz
    Kapagini kapatiyorum
    Sicak sicak Vakuum olmasi icin

    Bu Recelin özelligi mi sogukken kapatmasi
    Gercekten merak ettim
    Cevabin Icin simdikten tsk ederim

    Öpüldün

    1. Eğer uzun süre yemeyeceksen yaptığın doğru. Fakat hemen yemeye başlayıp uzun sürede tüketeceksen böyle yapman lazım. Yoksa terleme yapıp küflenebiliyor. Küçük kavanozlara koyuyorsan dediğin gibi yapabilirsin.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: