Mandalina Kabuğu Reçeli

Rahman Rahim ALLAH’ın adıyla

 “Şüphesiz Müslüman erkeklerle Müslüman kadınlar, mü’min erkeklerle mü’min kadınlar, itaatkâr erkeklerle itaatkâr kadınlar, doğru erkeklerle doğru kadınlar, sabreden erkeklerle sabreden kadınlar, Allah’a derinden saygı duyan erkekler, Allah’a derinden saygı duyan kadınlar, sadaka veren erkeklerle sadaka veren kadınlar, oruç tutan erkeklerle oruç tutan kadınlar, namuslarını koruyan erkeklerle namuslarını koruyan kadınlar, Allah’ı çokça anan erkeklerle çokça anan kadınlar var ya, işte onlar için ALLAH bağışlanma ve büyük bir mükâfat hazırlamıştır.” (Ahzab suresi 35)

Kabuk deyip burun bükmeyin derim. Meyve kabuklarından harika reçeller oluyor. Yakın zamanda limon kabuğu reçeli de yaptım. Nefis bir reçel oldu. Mandalina kabuğundan reçel yapmak çok kolay, hiç uğraştırmıyor. Kokulu mandalinayla daha bariz bir kokusu oluyor. Fakat diğer mandalinalarla da olabilir. Hiçbir şeyi Rabbimiz  boşa yaratmamış. Ben bu meyve kabuklarına kıyamıyorum. Bir şekilde değerlendirme taraftarıyım. Hepsi olmasa bile en azından bu şekilde değerlendirebiliriz. Daha önce mandalina kabuğundan yaptığım sosa buradan bakabilirsiniz.

Malzemeler

  • 8 adet king mandalina kabuğu
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su (mandalina suyu da olabilir)
  • Çeyrek limon suyu
Nasıl yapılır?
  • Mandalinaları sirkeli suda 10 dakika bekletin. Bu şekilde meyvenin üzerinde kimyasal kalıntı varsa arınması sağlanacak.
  • Mandalinaları tekrar yıkayıp kabuklarını soyun.
  • Kabukları mutfak robotuna veya bir doğrayıcıya koyup küçük parçalar halinde olana kadar çekin. Ama sakın püre yapmayın.
  • Bir tencereye alıp üzerine şekeri dökün.
  • Elinizle yoğurur gibi yaparak 2 dakika kadar kabuğun renginin şekere geçmesini sağlayın.
  • Yaklaşık 3-4 saat bu şekilde beklettiğiniz kabukların üzerine sıcak suyu ekleyip ocağa alın.
  • Kaynamaya başlayınca üzerine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
  • Kısık ateşte reçelin suyu şerbet kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Ocaktan almadan 10 dakika önce limon suyunu ekleyin.
  • Ocaktan alıp sıcakken kavanoza yerleştirin. Soğuyunca ağzını kapatın.

48 Comments

  1. Merhaba sitenizi beğeni ile takip ediyor , bir şey sormak isterim , bizim bahçemizin mandalinası ile portakalını değerlendirmek istiyorum ve ikisinin kabuğundan reçel olmaz mı. ayrı ayrı mı yapmak lazım ..

    Cevapla

  2. selamun aleykum
    bir ay oldu galiba yapali
    bazi yorumlarda aci oldu diye yazdiklari icin önce mandalina kabuğunun tadina baktim aci degildi ben de yapmaya karar verdim ama king mandalinasini bilmiyorum da kokulu mandalina yoktu Gümüldür mandalinasiyla yaptim
    ama begenmedim acikcasi iyiki cok yapmadim esim tadina bile bakmadı nedense yedikten sonra agizda acimsi bir tat kaliyor oysa çiğ olarak yedigimde hic aci tadi yoktu

    Cevapla

  3. Selamu aleykum Cahide Abla. Bu reçeli kaç defa yaptığımı bilmiyorum ama her seferinde çok güzel oldu. Hatta bu tarifi arkadaşıma da verdim o da yaptı ve çok güzel olduğunu söyledi. Allah razı olsun. Allaha emanet olun. Allah için sizi çok seviyorum.

    Cevapla

  4. Merhabalar;
    Kesinlikle deneyeceğim arayıpta bulamadığım tarif;) tek sorum ne kadar süre kaynatacağız…

    Cevapla

  5. Bende mandalina kabuğu reçelini ve mandalina reçelini denedim. Hayatımda da ilk reçel denemelerim oldu. Ama maalesef benimkide acı oldu Şimdi onu nasıl ve nelerde değerlendirebilirim. Mandalina reçelide koyulaşmadı gayet sıvı oldu Hatta kabuğunun suyu çok çekildiği için bunun suyundan ona ilave ettim hem tadına faydası olursa diye düşündüm ama olmadı. Birde şadok denemek istiyorum aam cesaretim kırıldı 🙂

    Cevapla

  6. Cahide abla aldım bu tarifini bende her şeyi değerlendirmeyi sevenlerdenim şimdi bu kadar ince tariflere girişmiyorum ama (annem yapıyor çünkü) ilerde yaparım ben. sitende ki tarifler de çok güzel her şeyi değerlendiriyosun o yüzden alıyorum bende kendime ait bi blogum var oraya kaydediyorum saygılar

    Cevapla

  7. Evet aslında onlar king mandalina değil, king portakal oluyor ve kesinlikle acı olur. Malzemeler ziyan olunca hakkaten çok üzülüyorum…

    Cevapla

  8. İnanın çok üzüldüm fakat bir kaç arkadaşımda yapıp beğendiklerini söylemişlerdi. Gerçekten benim reçelde hiç acılık yoktu. Bu kinglerin birde portakal gibi olanları var. Ondan mı kullandınız acaba? Acılık için sanırım yapacak bir şey yok..:((

    Cevapla

  9. Iyi günler ablacigim

    Ben recel yapinca kavanozlara koyar koymaz
    Kapagini kapatiyorum
    Sicak sicak Vakuum olmasi icin

    Bu Recelin özelligi mi sogukken kapatmasi
    Gercekten merak ettim
    Cevabin Icin simdikten tsk ederim

    Öpüldün

    Cevapla

    1. Eğer uzun süre yemeyeceksen yaptığın doğru. Fakat hemen yemeye başlayıp uzun sürede tüketeceksen böyle yapman lazım. Yoksa terleme yapıp küflenebiliyor. Küçük kavanozlara koyuyorsan dediğin gibi yapabilirsin.

      Cevapla

  10. kaç gündür girememiştim internete..bunu kaçırmışım..ne diyim ablam,tüm nimetleri kabuklarına kadar değerlendirince allah eve bereket verir herhalde…seni takip ettikçe ve de bişeyler öğrendikçe aslında tek maaşın eve yettiğini farkettik…israfımız azaldı..ben artık çalışmıyorum ama çift maaşlı iken daha sıkıntı çekiyorduk…..allah senden razı olsun…ablam..

    Cevapla

  11. Hani bu tarif icin supriz demistin ya vermeden once o zaman bende tahmin yurutmustum, acaba havuctan recelmi yapti diye? Hic havuctan recel yapmayi dusundunmu abla? 🙂

    Cevapla

      1. S.Ason cevaba şaşırdım pes dedim biz düşünemezken sen yaptım diyorsun RABBİM seni nazardan korusun bu verimliliğin püf noktasını ne olur ver önce yoksa senin hayali birvarlık olduğunu düşünmeye başlıyacağım

        Cevapla

        1. Sanırım az uyumak ve gurbette olmak. Fazla insanla ilişkim yok, çıkıp yürüyecek, gezecek bir yer yok. Benim günüm evde geçiyor. Bu yüzden daha çok zamanım oluyor.Hayal değilim, gerçeğim ALLAH’ın izniyle 🙂

          Cevapla

  12. Koyumdeki evimizin onunde mandalina agacimiz var tazecik koparir yerdik bir zamanlar, sonrada annem kabuklarini sobanin ustune koyardi evin ici miss gibi kokardi. ah ah ah yurt disinda yasamak insani bu guzelliklerden alikoyuyor. Hormonlu yiyeceklerin icinde kaldik resmen 😦 Ellerine saglik ablacim ne guzel miss gibi yapmissin.

    Cevapla

  13. biz de eşimle bu mandalinanın adını kipa mandalinası koyduk.çünkü burada sadece kipada bulabiliyoruz, pazardaki mandalinalar hoşumuza gitmiyor bunu yedikten sonra:))
    bu arada cahide abla keşke mandalina kabuklarını robottan geçirmektense küçük küpler halinde doğrasaydın ozaman da çok güzel görünüyor:))böyle de çok güzel görünüyor ellerine sağlık:))

    Cevapla

    1. Ben zamanla yarışıyorum malum 🙂 Tembel işi oldu oldu ama tadı çok güzeldi. Zamanı çok olanlar öylede yapabilir 😉

      Cevapla

  14. Ellerine saglik cahidecim, bende mandalina kabuklarini atmayayim, cahidenin yaptigi gibi kabugu sekerle karistirip keklere kullanayim diyordum.recelini hic yapmadim, yapsamda bizimkiler yemez.Haa birde senin mandalinali kekinden yapmistim, sosunu yapmadim, sade haliyle bile tek kelime ile harikaydi.Tesekkürler canim.

    Cevapla

  15. cahidecim king mandalina dediğiniz pazarlarda bodrum mandalinası diye satılanlarmı acaba daha turuncu bir rengi var,Ellerinize sağlık,

    Cevapla

  16. Dediğin gibi Cahidem Allah hiçbirşeyi boşa yaratmaz. Benden de bir öneri sizlere. Her gün bir mandalina bir portakal bir limon ve bulabile ler için bir turunçu kabuklarıyla bir rondo dan geçirip her gün bir kase kadar tüketmek tatlandirmak isteyenler biraz bal katabilirler. Bu en başta insanların bağışıklık sistemini güçlendirerek nezle gripi ortadan kaldırıyor ve en önemlisi de kanser riskini %30 kadar azaltıyor. Denemeye deger bence. Selametle

    Cevapla

  17. esselamunaleyküm ablacığım aynı tarifi paortakaldan yapsak acı olmaz değilmi.burada portakaol çok. neredeyse köyün hertarafı portakal……….

    Cevapla

  18. en kısa zamanda deneyeceğim cahide ablacım…bende kızım olduğundan beri evde ne yapabilirim endişesiyle düşünür dururum…işten eve gider gitmez deneyeceğim bu tarifi…ellerine sağlık..

    Cevapla

  19. süper olmuş ellerinize sğlık ben de portakal kabuğuyla yapıyorum ama önce kabukları yarım cm eninde uzun doğrayıp (rulo şeklinde turunç reçelindeki gibi ) ipe diziyorum o şekilde haşlayıp acı suyunu iki kez alıp döküyorum. şerbetini kaynatıp ipini sıyırıp içine bırakıyorum.Haa içine portakal reçelini de yapıp kabuklarını da ilave ediyorum görüntü harika oluyor aralarında kıvrım kıvrım.Tavsiye ederim.

    Cevapla

  20. Eskiden çok eskiden, ben küçük bir kız çocuğu iken, ilkokul birinci sınıftı sanırım..Okul yolum biraz uzuncaydı, annem rahmetlide beslenme çantama kışın genelde mandalina koyardı..Çok yalnızdım okula giderken. Okulda beslenme saatinde yediğim mandalinanın kabuklarını tekrar beslenme çantama koyardım, dönüş yolunda yine yalnızdım. Beslenme çantamı açar meyvasını yemiş olduğum (Rabbime hamd olsun) mandalinanın kabuklarını da afiyetle yerdim (Rabbime sonsuz kere hamd olsun)..Böyle bir lezzet yoktu benim için..Hala yerim..Ama kabuklarından reçel yapma fikrini bana sundunuz ya ben ne diyeyim size bilemedim şimdi..
    Bu fikir inşallah tez zamanda tarafımdan uygulamaya geçirilecektir..
    Allaha emanet olunuz.

    Cevapla

    1. beni çocukluğuma götürdünüz mine hanım…:) herşeyin temiz ve herşeyin değerli olduğu günlere…

      Cevapla

  21. emeğinizden çok faydalanıyorum Allah razı olsun mandalina kabuklarını şekerle çekip buzluğa kaldırdım ayrıca biriktiriyorum da avuç avuç keklere kullanıyorum bu hafta 5 6 kilo portakal kabuğu reçeli yapacam inşh

    Cevapla

  22. Canım MaşaAllah ne kadar üretkensin.Çok nefis görünüyor.Rahmetli babaannem de turunç kabuklarından reçel yapardı.Mis gibi kokardı.Bir de çocukluğumda Antalya lı bir tanıdığımızda ilk defa patlıcan reçeli yemiştim.Hala tadı damağımdadır.

    Cevapla

  23. demek sürpriz reçelin buydu ablacım. gerçekten çok hoş görünüyor. kokuyordur şimdi misler gibi. bende severim kabuğunu ama ilaç kalıntısından arındıramıyoruzdur diye de çekiniyorum doğrusu.
    ayrıca yeri değil ama söyleyeceğim:) hep zamanım yok yapamam diyordum ya dün tatilde elimde ekmek yaptım senin tam buğday ekmeği tarifinden.nefis oldu ekmek. bir kere daha elimde ekmek yapmıştım ama sonu hüsran olmuştu. bu kez çok güzeldi.senin tarifin olduğundan belkide:)

    Cevapla

  24. Harikasın abla. Geçen cumartesi portakal suyu sıktım. Ve kabuklarını attım. Eşime de aynen şunu dedim. Cahide abla olsa bunları asla atmaz ve değerlendirir. Ondan çok şey öğrenmemiz lazım. Biz ise üşengeçliğimizden en çok hemen atıyoruz allah affetsin dedim. Ah abla ah sen gibi herşeyi değerlendirmek ne kadar güzel bişiy.

    Cevapla

    1. merhaba ben senin siteni tanıyalı 10 gün oldu her gün okuoyorum. seni çok seviyorum her yönünle. tariflerin mükemmel. ve biliyormusun sayende her şeyi biliyorum kendimi eğitiyorum. Allah razı olsun dar ve klasik kalıplardan çıkmış oldum sayende. güne seninle başlıyorum hemen sitene bakıyorum ne değişiklik yapmış diye . yeni tanıdığım için sürekli her yerini araştırıyorum Allah razı olsun ellerine sağlık bizden fazla uzak durma sensiz çok sıkılıyorum medine

      Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s