Ekmek Makinasında Çavdarlı Ekşi Mayalı Ekmek

Eğer ALLAH size yardım ederse, artık sizi yenilgiye uğratacak yoktur ve eğer sizi ‘yapayalnız ve yardımsız’ bırakacak olursa, ondan sonra size yardım edecek kimdir? Öyleyse mü’minler, yalnızca ALLAH’a tevekkül etsinler. (Ali İmran:160)

 ALLAH’ın selamı, rahmeti ve bereketi, gerçek, dosdoğru, yüreği muhabbet dolu, iman dolu tüm dostların, üzerine olsun.

Çok gezer, çok insanla tanışırsanız, zamanla insan sarrafı olursunuz fark etmeden. İlk sohbetle bir taslak oluşur kafanızda. Çok güvenmek veya baştan silmek aceleciliktir. Zamanla daha iyi tanırsınız onları. Bazısı çok değerler katar hayatınıza. Bazısı çok şeyleri alır götürür sizden….Yazılar da ele verir insanı. Ne kadar saklamaya çalışsanız da kendinizi, yazdığınız her satır sizden bir iz bırakır.

Yalanlar, çelişkiler, sahtekarlıklar kaçmıyor gözümden… Önceleri   sahte ve yalancı sözlerin, yazıların, beni yaraladığını düşünürdüm. Şimdilerde gülüp geçiyorum… Silik  mürekkepli bir yazı gibiler hayatımda. Zamanla uçup gidiyorlar…

*****************************

Tabiî, tertemiz olana ulaşmak ne kadar zor. Hazır gıdalar, paketli ürünler hayatımızı kolaylaştırıyor gibi gözükse de , sağlığımızı ve kültürümüze ait bir çok güzelliği de bizden alıp götürüyor.  Sofralarımızın olmazsa olmaz gıdası ekmeği dışardan alıyorsak, içinde ne türden katkılar var bilmek zorundayız.

Bu ülkede sayısını bilmediğimiz kadar domuz çiftliği ve yurt içinde tüketilen tonlarca domuz var. Bir domuz yılda 2-3 kez ve her batında 15-20 yavruya kadar doğurabiliyor. Bu hayvanın tüyünden, tırnağına kadar her şeyi kullanılıyor. Peki bu kadar domuz nereye gidiyor?

Aklınıza gelebilecek pek çok üründe domuz katkısı kullanılıyor.  Aldığımız ürünlerin içeriğine çok iyi bakmak lazım. Son zamanlarda mayalarla ilgili fazlaca soru aldım. Araştırdığım kadarıyla mayaların bazılarında hayvansal katkılar mevcut. Menşeini iyi araştırmak, helal sertifika veren güvenilir kuruluşlardan bilgi almak lazım.

Hazır mayalara güvenmiyorsak, evde kendimiz mayamızı üretebilir, ekmeğimizi bu mayayla yapabiliriz. Daha önce yine ekşi maya yapmıştık. Bu kez mayamızı çavdar unuyla yaptık. Halil Abi’nin çavdar unuyla harika bir maya elde ettim. Hatta akşamdan sabaha mayam hazırdı. Ekmek makinasında ilk ekşi mayalı ekmek deneyimim olumsuz sonuçlanmıştı. Fakat bu kez daha sabırlı ve dikkatli davrandım. Allah’ın izniyle başardım.

Hazır mayalarla yapılan ekmekler kadar büyük ve kabarık ekmekleriniz olmuyor. Mayalanması için daha uzun süre beklemeniz gerekiyor. Fakat sonuç beklediğinize değiyor. EYM nın ekmeği pişirme süresi ekşi mayalı ekmek için yeterli değil. Bu yüzden dışarda uzunca bir süre mayalanması için bekletip, fırınlama ayarında pişirmeniz lazım.

Ekşi maya için

  • 1/2 su bardağı koyu ayran kıvamında organik yoğurt (mümkünse ekşimiş olsun)
  • 1/2 su bardağı çavdar unu (kesinlikle ekmek için satılan hazır unlardan olmasın!)
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 4-5 damla limon (Yoğurt çok ekşiyse buna gerek yok)

Malzemeler

  • 1 su bardağı çavdar unu
  • 1.5 su bardağı beyaz un
  • 1 su bardağı kepekli un
  • 1 + 1/4 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı silme şeker
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı  ekşi maya


Sinbo ekmek makinasında çavdarlı ekşi mayanın yapılışı

  • Yoğurt, çavdar unu, şeker ve limon suyunu temiz bir kavanozun içinde karıştırın.
  • Ağzını kapatıp ılık bir yerde kabarıp delik delik olana kadar bekletin. Benim mayam yaklaşık 10 saat sonra olgunlaşmıştı.
  • Su, şeker, tuz ve suyu EYM nın haznesine koyun. Unu ekleyin. Üzerine ekşi mayayı koyup makinayı hamur yoğurma programında çalıştırın.(8 nolu program)
  • Yoğurma bittikten sonra hazneyi makinadan çıkarıp, üzerine hava almayacak şekilde bir strech film kapatın ve üzerini ve kenarlarını sıkıca sarın.
  • 6-8 saat arası mayalanması için bekletin. Hamur iki katına çıkana kadar bekletin. Bu işlemi 40 derecelik ısıda sabitlediğiniz fırında da yapabilirsiniz.
  • Hamur yeterince kabardığında EYM nın 12 no.lu  fırınlama programında pişirin. Fırınlama süresi 1 saat olduğu için, bu süre ekmeğin pişmesi için yetmiyor. Bu yüzden ben aynı programda 40 dakika daha pişiriyorum. 40 dk. sonra program bitmediği için başlat düğmesine 2 saniye elinizi basılı tutup makinayı resetleyin. Hazneyi  içinden çıkarın.

İç dokusu yumuşak, dış kabuk istenilen sertlikte, mis gibi köy ekmeği kokan, katkısız, tertemiz ekmeğimiz, sofralarımızın başköşesine kurulmak için hazır. Afiyet olsun.

71 Yanıt to “Ekmek Makinasında Çavdarlı Ekşi Mayalı Ekmek”

  1. Hacer İpek Says:

    Sevgili Cahide hanım emeğinin sağlık özellikle ekşi mayalı ekmeklerini çok g
    üzel

  2. savaş Says:

    ekşi mayayla ekmek neden ekşi oluyor yardımcı olurmusunuz

  3. merve erol Says:

    Merhaba Cahide hanim☺☺😊. Ben de kismi çölyak hastalığı
    Var 😦 doktor bana sadece çavdar unundan yapılmış ekmek yiyebilirsiniz dedi. Ama içinde başka unlar olmayacak. Ekmeğimi ekmek makinasında yapmaya çalışıyorum ama istediğim lezzeti alamiyorum 😦
    İnanın tost yapmayı çok özledim 😦
    Bana yardımcı olacak bir tarif verebilirmisiniz acaba !!??
    Cevabınızı bekliyorum 🙂

  4. serap Says:

    Merhaba Cahide hanım
    Çavdar unu ile ekşi mayalı ekmek yapmak istedim. Tarifinizi gördüm. Sizin yaptığınız ekmek güzel görünüyor. Malzemeleri hazırladım ve şu an makinada hamur hazırlama aşamasında. Yalnız ben kepek kullanmadığım ve kullanmayı da düşünmediğim için beyaz un ve kepek yerine 2 bardak çavdar unu kullandım.
    Sizden isteğim sadece çavdar unu ile yapılabilen bir ekşi mayalı ekmek tarifiniz var mı. Bir de 3 kaşık ekşi maya yazılı ama kaşığın büyüklüğü, derinliği ve genişliği fark edebilir diye düşünerek bardak veya fincan ölçüsü verebilir misiniz. Ben tereddüt ettiğim için 3,5 kaşık koydum.
    Ayrıca sadece bir fikir, su yerine süt kullanılabilir mi. Besleyici olması açısından.
    Umarım güzel olacak. Sonucu sizinle paylaşırım.

  5. özlemm Says:

    cahide ablam kullandıgın için ablam arçelik eym makinası almayı düşünüyorum acbab kullnışlımı kullanım açsısından nasıl acaba ekmedgi
    güzel yapıyormu beni bilgilendirsen sevinirim allah amanet al hacı olasın inşallahh

  6. elif abdullah Says:

    selamun aleykum sizin ve tüm kardeşlerin kandili mübarek olsun.Helal yemek konusunda verdiğiniz bilgiler ve yardımlar için Allah sizden razı olsun.Ben mayalı hamurları ve ekmekleri kepekli tam buğday unundan,arpa unundan ekşi maya ile yapmak istiyorum Ekşi mayayı kullanırken mayanın çok gelmesi gibi bir durumla karşılaşırmıyız.Buradaki çavdar unu yerine tam buğday unu veya arpa unu kullanabilirmiyiz yada ekmeğin hepsini tam buğday unundan veya arpa unundan yapabilirmiyiz .Bu gibi ekmekleri yaparken ekşi maya ne kadar konmalı?Yine instand maya,kuru maya,yaş maya ile yapılan bir tarifi ekşi mayayla yapabilirmiyiz ,yapabiliyorsak eşdeğer ölçüsü ne kadar olmalı?Şimdiden çok teşekkürler Allah yar ve yardımcınız olsun

  7. fervaeren Says:

    geri kalan mayayı ne yaptın ablacım buzluğa mı attın birde tamamını normal undan yapsak olurmu:)

  8. Canan Says:

    Cahide Hanım, ekşi mayam sizinki gibi kavanozu dolduracak kadar göz göz olmadı. Çok az köpüklenme var. Yoğurdum ekşi diye limon koymamıştım. Sizce hamur yoğursam olur mu acaba? Ya da bir şeyi mi eksik kaldı? Emeğinize, yüreğinize sağlık, bereket…

  9. ne.se Says:

    sinbo ekmek makinasina burada bakarken sinbo nun sitesine ugradim musteri memnuniyeti ile ilgili yaziyi gorunce bozulan kahve makinamdan bahsettim musteri hizmetlerine ve ertesi gun yurtici kargodan gelip urunu aldilar.Cok sasirdim inanin gozlerim yasardi Ulkemde guzel seyler de oluyor. Onemli olan sozlerini tutuyor olmalari yoksa kahve makinasi tekrar alinmayacak bisey degil ama benim gönlümü kazandilar bircok yerde de bahseddecegim tabikii.Cok tesekkurler Sinbo diyorum.

  10. hafsa Says:

    kardeşim cahide,dosu mayayı eşim aramış bulamamış aceba nasıl getirtebilirim.Sipariş adresi verebilirmisin? bekliyorum ! ALLAH’a emanet ol

  11. pelin Says:

    sevgili cahide seni beğenerek takip ediyorum sayende güzel yemekler yapmaya başladım Allah razı olsun sana birşey söyleyeceğim inş sorum cevapsız kalmaz benimde bu makineden var ve bunda yoğurt yapabilrmiiyiz acaba tutar mı sinbonun diğer modelinde oluyomuş ama bunda da olur mu ya da bana bebeğime yedirebileceğim hazır sütle yapacağım yoğurt tarifi verirmisin

    • Cahide Says:

      Pelinciğim benim makinanın yoğurt özelliği yok. EV YAPIMI YOĞURT TARİFİ ni daha önce vermiştim canım. Yalnız lütfen hazır süt kullanma. Çocuklarda ilerki dönemlerde şeker hastalığına yol açıyormuş. Hiç bir faydası yok hazır sütlerin.

      • pelin Says:

        çok teşekkür ederim hemen cevap verdiğin için insanlara seni takip edenlere böyle değer verdiğin için Allaha emanet ol

  12. Gül Says:

    ablacım ellerine sağlık. Halil beyle ben bizzat görüştüm. yulaf ve çavdar unun GDO suz olduğunu söyledi. en yakın zamanda beyaz unsuz ekmek tariflerini bekliyorum. Malum beyaz un yasağı olanlar var. Sadece unla sınırlı değil. buğdaydan yapılan herşey( makarna, şehriye, irmik, bulgur vs).
    ayrıca çavdar unundan tarhana denedik. gayet güzeldi yalnız kurutamadığımız için hava şartlarından dolayı dondurucuda sakladık. ihtiyacı olanlara alternatif olsun diye aktarmak istedik. Tşkler.

    • Cahide Says:

      Canım şu sadece çavdar unuyla ekmek nasıl oluyor hiç denedin mi? benim bildiğim sert oluyor, kabarmıyor. Başka bir yolu var mı bunun?

      • Gül Says:

        ablacım sadece çavdar unu ile yapılan ekmek evet sert oluyor. Ama bana önceleride maya da yasak olduğu için kabartma tozu ile krep yapıyorduk. Ekmek makinesinde yaparkende yarım bardak yada tam bardak beyaz un katıyorum şuan. Evet 1-2 gün sonra sert oluyor, ısıtarak tüketiyorum ve de arasına birşey konacak ya da birşeyleri sıyıracak şekilde olmuyor ne yazık ki. annemde normal elde hamur mayalayıp sadece çavdarunundan. tavada bazlama ekmek yapıyor oda güzel oluyor. Günlük tüketmek istemeyebilir insanlar ama benim gibi alerjisi olanlara çok çok büyük nimet. Şuan beyaz un kısmen serbest olduğu için azıcık katıyorum.

  13. lazkızı Says:

    yazdığım iki yorumu kaldırmışsınız ben ikiyüzlülük veya sahtekarlık için sormamıştım zan ile hareket etmek istemediğim için bu sitenin sahibi siz oldugunuz için size sormam gerekiyordu yanlış anlaşıldı isem üzgünüm .ben sitenin üyesi değilim zaman zaman girer bakarım tariflerinizi bazen yaparım fikirlerinizin ve yazılarınızın bir çoguna katılmakla beraber katılmadıgım noktalarda vardır şimdi şöyle birşey soruyorum tarflerinizi yapdıgım için yazılarınızı okudugum için hakkınızı helal ediyormusunuz,etmiyorsanız birdaha ssiteyi açmayız inşallah .ben sahtekar bir insan değilim şüphesiz kalpleri ALLAH CC dahaiyi bilir yorumuyayınlamasanızda olur cevap verecek vaktiniz olursa helalik konusunda bir satırda yazsanız olur ALLAHA EMANET

    • Cahide Says:

      ama sen beni ne kadar yanlış anlamışsın kardeşim. Ben sana mail ile cevap verdim. Sıkıntı olmasın diye yorumları sildim. Lütfen mailine bak. Dün atmıştım. Hak ne demek, yapılmasını istemesem niye binlerce insanla tariflerimi paylaşayım. Sonuna kadar helal olsun.

  14. ehlisunnazeyneb Says:

    Bende biraz hassas bir insanim,hele önceleri cok takardim,kendimizi üzerdim.Bu yüzden artik tedbirimi elimden birakmamaya calisiyorum.Ikiyüzlü insanlardan,arkadan kötü konusanlardan,benden cok sey bekler ama kendisi birsey yapmazlardan,asiri övmelerden,birden asiri samimi olmalardan,kurnazlardan,kendini ve esini (asiri)övüp duranlardan ama sen övdünmüde kiskanip,hazmedemeyenlerden hic hoslanmiyorum.!!!Bu hasletlerden birini veya buna benzer hos olmayan hasletleri birinde gördümmü,gözümden öyle bir düsüyorki anlatamam.Tabiiki ayni seylerin kendimde olusmasindan,vukuu bulmasindan Allah a siginirim.Rabbim tüm bu hasletlerden temizlesin insanlari,ve insanlarin serrinden korusun bizleri amiiin.Ha birde sunu söylemeyi unuttum,sürekli övülmeyi sevenlerden de olmaktan Allah a siginirim.Bazi övmeler vardir,seni motive eder yaptigin güzelliklerde;bu güzel.Bazi övmeler vardir ki artik baskalarini kücük ve hakir görmeye(kibre) götürür seni.

    Gercegi söylemek gerekirse Cahide abla,sen bu güzel pahali unlardan aliyorsun ama herkezin almaya durumu yetmeyebiliyor.Düsünsene bide hergün ekmek yaparsan,iflas edermiyim diye düsünüyorum.Tabi bu pahali unlardan yaparsan! Yoksa öyle degil mi? 🙂
    Bende dogayi sever,dogal olan ürünleri severim.Heleki tam bugday unu! bunlardan biri.Lakin lakin lakin böyle cesit unlara ulasmak hep kolay olmuyor,sevgilerrr

    • Cahide Says:

      Canım tanıtımını yaptığım ürünleri, unları firmalar bana hediye gönderiyor. Bende onların reklamını yapıyorum. Bir bakıma buna mecburum. Bunun yanında elinde bu unlardan olupta nasıl pişireceğini bilmeyenlerde var. Bazı hastalar beyaz ekmek kesinlikle yemiyor. Bu tarifler onlar için çok iyi oluyor. Ben gayet kolay, herkesin yapabileceği tariflerde veriyorum. Burası büyük bir site. Herkes istediği tarifi mutlaka bulabiliyor.
      Ayrıca Halil Abinin unları çok pahalı değil. 5 kg.lık un için 3.5 tl. kargo parası veriyorlar. Durumu çok kötü değise eğer herkes alabilir diye düşünüyorum. Bu un tek kullanılmıyor, beyaz una karıştırılıyor bu yüzden de çok gidiyor.

      • ehlisunnazeyneb Says:

        Hmmm,subhanallah buna sevindim.Fiyati uygunmus,dedigin gibi beyaz una karistirilip yapildiginda uzun zaman yeter.Beni bilgilendirdigin icin tesekkür ederim.Bu arada bu yönünü hic düsünmemistim,hastalar icin dedigin gibi bu cok faydali olyuor,gerekli.Allah a emanet ol güzel ablam..

  15. gulcan Says:

    insanlarda ALlah korkusu olmayinca domuz etide satar at etide. biz turkiyeye geldigimizde elimiizden geldigi kadar et urunu yemiyoruz birde sizlere hatirlatmak istiyorum belkide cocugunuz biliyorsunuzdur peynir alirken kultur mayasi olmasina dikkat edin ayrica cahidecim sayfani yorum yazmasamda hergun ziyaret ediyorum neler var diye duduklun hayirli olsun masaallah ekmek makinan hic bos durmuyo ilk siralar bemde cok hevesliydim ama sonra tekrar firina dondum iki kilo undan ekmek yapip dondurucuya koyuyorum daha rahat oluyo ALlaha emanet olunuz

  16. cemile Says:

    slmlar cahide hanım ben yeni takipçilerinizdenim böyle bir site ile tanıştığım için çok memnunum 🙂 bizimle böyle güzel şeyler paylaştığınız için teşekkür ederim.allah her konuda yardımcınız olsun inş.helal ürünler konusunda bir araştırma yaptım sızıntı dergisinde bi yazı buldum sizinle paylaşmak isterim

  17. Yıldız KORKMAZ Says:

    Tamda bugün domuzlarla ilgili bir haber duyduk.Bizim köyde ekinlere zarar verdiği için bu melanetleri avlarlar.Avlandıktan sonrada peşine düşülmez.Bir tanıdık geçen sene ikiyüz tane öldürmüş.Bir tanesini arabaya yüklerken jandarmalar yakalamışlar adam demişki ^ben silah seslerini takip edip her bulduğumu Afyon ‘a götürüp sattım ‘demiş.Yaklaşık yüz yüzelli tane sattım demiş.Bunu bize o melanetleri avlayan akrabamız anlattı.Dünden beri düşündükce içim acıyor.Allah ıslah etsin o insanları.Ben de ekşi mayayla makinada ekmek olurmu acaba diyordum.Sağol Cahidem.Ben de bu hafta alacağım makinamı inşallah.

    • Cahide Says:

      Ayy ablacığım tüylerim diken diken oldu! Epey önce Gıda Raporundaki bir röportajda, “Türkiyedeki her insan ömründe bir tane küçük domuz yemiştir” diye bir cümle vardı. O kadar içime oturdu ki, elimi markette neye atsam aklıma geldi. Ülkemizde malesef domuz kasaplık et olarak kabul edildi. Çoğunluğu müslüman olan bir halk için bu ne kadar acı bir durum. Allah sonumuzu hayr eylesin…

      • fervaeren Says:

        uşakda kaldım ben bir yıl kasaplar dana eti diye hınzır eti satıyorlardı zaten dağa gidenlerden bazılarıda hınzır avlayıp yiyorlarmış et yiyememiştim bi süre 😦

  18. ilknur. Says:

    hayırlı akşamlar.bana evin içinde, unuttuğum makinemi geri hatırlrttığın için,
    ayrıca arkadaşım için sorduğum soruya -sorununa cevap verdiğin için ALLAH SENDEN RAZIIIIIII OLSUUUUUUUN.Eşinle yumşak tarafından konuşmaya çalış dedim.deneyecek bakim.
    .inş. yardımcı olur.bakalım hatasının birileri tarafından bilinmesi nasıl bir tepki yapacak.
    tencerenide güle güle kullan .darısıda bize inş.
    bizimki eski düdüklülerden
    aklıma ne geldi.güle güle deyince ;
    GÜL muhammede benzetilir.güle güle demek .”muhammede muhammede”
    demekmiş.gittiğin yer nere olursa olsun yolun muhammede çıksın. sen de tencereni güle güle kullan…………

  19. ayşegül Says:

    offf offf bu sitemler kime böyle kim kandırmış ablacığım bilmem ama fena taş atmış güzel dokundurmuşsun lafları ablacım.ekmekse süper sen iyiden iyiye sardın bu ekmek meselesine iyide oldu bilmediğim çeşit çoğaldı ablacım ellerine sağlık ama şu maya işi canımı sıktı yaaa bi maya kalmıştı hayvansal gıda içermeyen anlayamadım ne işe yararki mayanın içinde hayvandan elde edilen katkı maddeleri.bu konuda cahil kalmışım sanırım:((

  20. Fatma Yil. Says:

    Bahsettigin ozelliklere sahip insanlar o kadar cok ki artik etrafta artik kime guvenip kime inanacagini sasiriyo insan. Bende bunlardan nasibini alanlardanim aslinda, bende cok takardim onceden artik onlari dusunmemeyi ogrendim ELHAMDULILLAH. Ablacim ekmek miss gibi saglik diye bagiriyo 🙂 Birde yulafli ekmek yapmayi dusunuyormusun acaba? Yada deneyenler varmi acaba? Tadi nasil oluyor acaba merak ediyorum, birde oglesini denemek istiyorumda. ilgin icin ALLAH razi olsun. ALLAHa emanet olun….

    • Cahide Says:

      Canım yulaf unu da sipariş ettim. O da gelecek inşaallah. O zaman ekmeğini yapar paylaşırım inşaALLAH.

      • Fatma Yil. Says:

        InsaALLAH ablacim. Bu arada senin sutlu ekmegini yaptim cok guzel oldu en cok hosuma giden kismi ise verdigin olcuyu direk ekledim ekstrasina ihtiyac olmadi ama ben firinda pisirdim. sagolasin. ellerin dert gormesin.amin. 🙂

  21. Reyyan Says:

    eline sağlık olsun ablacım….

  22. selda Says:

    canim ablam siz cozumunu buldunuz halil abiden cavdar unu istediniz ve ulastiniz evde dogal katkisiz mayanizlA mis gibi ekmeginiz yaptiniz da ben nasil ulasacam halil abiye:)biz yurtdisinda yasayanlara allah yardim etsin dusununce hic bisey yiyemicez ne ekmek ne un ne yag nede sut urunleri(hayvansal gidalari zaten tuketmiyoruz alman marketlerinden)yazik bize…sen boyle bi guzel anlatiyosun helal tertemiz mis gibi imreniyorum valla:))seni cok seviyorum iyiki varsin…

  23. tanerinesi Says:

    MaşAllah sana cahide abla. Ne diyeyim bilmiyorum. Mayayıda kendimiz yaparsak birçok sorun hakikaten biter. Şu krem şantiden de kurtulsak o da hallolacak Allah’ın izniyle. Şantiyi 3 yapışımda biri tutmuyor. O yüzden tarifini de vermeye cesaret edemiyorum. 3 kişiden biri tutturamazsa diye.
    Sana dua ediyorum bu maya tarifi için. En kısa zamanda deneyeceğim inşAllah. Allah razı olsun. Dua ile..

  24. esra Says:

    merhaba cahide hanım ”Silik mürekkepli bir yazı gibiler hayatımda. Zamanla uçup gidiyorlar… diye yazmışsınız burda yazılanlar mı canınızı sıktı böyle bir açıklama yapma gereği duyma sebebiniz nedir yanlış anlamayın sakın sadece merak ettim…

    • Cahide Says:

      Esracığım bu yazı herkesi kapsamıyor canım. Sebebi bana kalsın ama ben iki yüzlülükten hiç hoşlanmıyorum. Çok ayrıntıya girip kimseyi üzmek istemem. Samimi olanla, art niyetli olanlar bir şekilde ortaya çıkıyor. Sadece sanalda değil, gerçek hayatta da bu böyle…

  25. Belgin Says:

    Canım Allah iyilerle karşılaştırsın İnşaAllah.Hele ki sanal alemde daha da zor.Allah yardımcın olsun.Ekmeğin de nefis olmuş,ellerine sağlık.Benim küçük kızım da şu an bekçi gibi başımda bekliyor:)bir iki cümle yazabildim mi ne mutlu bana:)

  26. Gökcen Says:

    Cahide hn,tam buğday unundan maya yapabilir miyiz aynı yöntemle?ve helal olduğunu bildiğiniz maya markası nedir acaba? tşk.ler..ellerinize sağlk.

    • Cahide Says:

      Dosu maya helal sertifikalı. Aynı şekilde tam buğday unuyla da olur.

      • Ç.Ş.T Says:

        abla bu marka bim de mi var mavi paketli? ben dr. otken kullanıyorum onda domuz var mıdır

        • Cahide Says:

          Firmalarla ilgili olumsuz bir şey söyleyemem. Sorumlu olurum. Ben burada farklı bir marketen alıyorum. Konu hakkında bilgi almak isteyenler gimdes veya gıda raporunu arayabilirler.

          • Ç.Ş.T Says:

            Tamam abla ariyim.

            • Ç.Ş.T Says:

              Abla abla mail attım. Cevapları;

              GİMDES Helal Sertifikalama kurumudur.GİMDES, ancak GİMDES Helal Sertifikası alan firmalar ve ürünleri hakkında bilgi sahibidir.
              Bahsetmiş olduğunuz firma GİMDES Helal sertifikasına sahip değildir, bundan dolayı firma GİMDES tarafından denetlenmediği için ürünleri
              hakkında bilgi sahibi değiliz.
              Bugün kullandığımız bir çok ürün içerisinde maalesef inancımız ve sağlığımız açısından uygun olmayan (haram olan) katkı
              maddeleri kullanılabilmektedir.
              GİMDES bugün 170’e yakın firmaya GİMDES Helal Sertifikası vermiştir.GİMDES Helal Sertifikalı firmalar ve ürünlerini görebileceğiniz linki
              aşağıda gönderiyoruz.

              Gıda sektöründe kullanılan katkı maddeleri hakkında detaylı bilgi sahibi olacağınız linki aşağıda gönderiyoruz.

              Sağlık ve selamet dileklerimizle.

              http://www.gimdes.org/wp-content/uploads/Helal_Sertifika_Alan_Firmalar.pdf

              http://www.gidaraporu.com/katki-maddeleri-ozet-liste_g.htm

  27. yeşim Says:

    eline sağlık canım.hayırlı güzel bir hafta diliyorum.sevgilerimle.

  28. ak Says:

    Cahide Ablacım bir konuya daha değinmek istiyorum. Başka bir yorumda da bankadan kredi çekilerek alınan ev ve arabanın faize girdiği için haram olduğunu okudum ve buda herkes tarafından bilinen bir gerçek.Benim eşim Türkiye Finans Bankasında çalışıyor ve bu bankadan alınan ev ve araba kredilerinin faize girmediğine dair fetva verilmiştir.Çünkü bu banka nakit kredi vermiyor sadece ev araba gibi gayrimenküllere kredi veriyor.Tabi yine herkesin kendi bileceği bir konudur ben sadece bilgilendirmek istedim

    • Hemsehrim Says:

      Sevgili ak. Bu bankayla biz yıllardır çalışıyoruz. Ama hiç bir zaman kredi işine hamdolsun girmedik. Allahım mecbur bırakmasın ama bu banka da verdiğinden fazla alıyor kişiden. O da bir nevi faiz olmuyor mu diye düşünmeden edemiyorum.

      • ak Says:

        Türkiye Finans Bankasındaki işlemler mal alım satım üzerine olduğu için alınan ve verilen tutarlar karpayı olarak nitelendiriliyor.Tabi insanın içinin rahat etmesi önemli.Bu tür konulara girişimde bulunmak için daha geniş çapta araştırmalar yapmak gerekli.

  29. ak Says:

    Selamun aleyküm Cahide Ablacım.Cumartesi günü yazılan yorumları yeni okudum. Bir kardeşimiz Kuran-ı Kerim okumasını bilmiyorum demiş küçük bir tavsiyede bulunmak istiyorum.NT kitap mağazalarında Kuran-ı Kerim öğreniyorum seti almalarını öneririm.normalde fiyatı 20 TL ama sunada kampandaya sadece 9,90 tl. Bende çok hızlı okuyamıyordum kendimi geliştirmek için aldım çok beğendim.içeriyi çok güzel.6 cd Kuran öğrenmek için 2 cd de namaz öğrenmek için.Almak isteyenler kaçırmasınlar derim.Ayrıca internetden siperiş vermek mümkün.Nt sitesinden girip bakabilirsiniz.

  30. banu Says:

    bende eskiden daha safiyane yaklaşırdım insanlara. hemen severdim herkesi. artık yıllar geçtikçe,çalıştığım yerlerde çok çeşitli insanları tanıyıp gördükçe anladım ki, insan içinde o kişilere güvenme süresi vermeli. yoksa çok uzun bir vakit geçmeden hayal kırıklığına uğramamak içten bile değil… Allah hepimizi, göğsü imanla dolu mehamet sahibi insanlarla karşılaştırsın…

  31. banu Says:

    eline sağlık cahide ablacım. yine nefis görünüyor ekmeğin.bende şu makinem hallolsa da bi yapsam diye gözüne bakıyorum. elimde yapmak istiyorum ama küçük kızımla biraz zor oluyor. hatta baya zor desek iyi olur. yemek yapmayı yada mutfakta bişeyler yapmayı çok seviyorum. yani şöyle akşama kadar yapsam gocunmam. tabi vakit yok. yaptıklarımı tüketecek o kadar kişi yok 🙂 ama sen yapınca bakmak bile beni mutlu ediyor:))))) bende makine düzelirse söylediğin abiden un almak isttiyorum nasipse. merak ediyorum tadını…

  32. Seher... Says:

    İşte bu! beklediğim tarif geldi..çok çok teşekkürler ablam..ben bişey sorcam,hamuru ekmek makinesinin haznesinde mayalandirdiktan sonra tekrar makineye koyup iki aşama daha uğraşmadan direk,o hazneyle beraber fırında pişirsek daha pratik olmazmi?

  33. derya Says:

    cahıde abla pekşi normal fırında kaç derecede kaç dakıka pişirmek gerekıyor,bide ben de su balıkesırdekı abiden un almak ıstıyorum ama hazır almışken sşoyle bıraz fazla alayım dıyorum ama bızım bura nemlı yer nerde saklanır kı o kadar un guve olur dıye korkuyorum,ben az az alıyorum 2şer kılo falan genelde buzdolabında saklıyorum
    bu arada ekmek çok guzel gorunuyor,elıne saglık,bu ekmekler ayrıca gec baytlıyor dıger ekmeklere gore kolay kolay da kuflenmıyor doğal mayalı oldugu için,acıkcası ben de hazır mayaların gdolu oldugunu dusunuyorum kendı capımda yaptıgım arastırmalara gore

    • Cahide Says:

      Canım unu çok fazla almanı tavsiye etmem. Bittikce yeniden istersin. Şimdilik 5 kg.lık un al. Kargo ücreti 10 kg. un için 8-9 tl. falan. Bu kadar doğal çavdar ununu her yerde bulamazsın. Mısır unu da çok güzel. Ben bir de yulaf unu istemeyi düşünüyorum.

      • Ramazan Says:

        Merhaba. Bahsettiğiniz unları tam olarak nereden alıyorsunuz? Ben de sık sık evde makinede ekmek yapıyorum. Katkısız doğal un kullanmak istiyorum, tam olarak nereden satın alabilirim bu tür unları?

        • Cahide Says:

          Ben Hatap unlarını tavsiye ederim. Özellikle tam buğday unu süper. Su çıktı değirmen unlarından Halil abiye de sipariş verebilirsiniz. Google da aratırsanız çıkacaktır.

          • Levent Says:

            Alaybeyi’nin ayrışmamış tam buğday ununu denediğinizde Hatap vs. diğer markaların unlarına bi daha bakar mısınız, bilemiyorum.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: