Isırgan Otlu Tuzlu Kek

“Rabbim, ben Senin indireceğin her hayra öylesine muhtacım ki!”
 (Kasas Sûresi / 24)

“Rabbim! Sana dua etmekle hiç mahrum olmadım!”
(Meryem Sûresi / 4)

***************************************

Tanıyanlar bilir, ota köke hastayım ben. Geçen hafta pazarda ısırgan otlarını görünce, 4 demet aldım. Isırganlı çarşaf böreği yaptım. Kalanı da kahvaltıya  tuzlu kek yaptım. Bu lezzeti herkes tatmalı dedim ve tarifi not ettim. Denemeyen pişman olur 🙂

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı sulu yoğurt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı beyaz un
  • 1 su bardağı kepekli un
  • 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
  • bir küçük demet ısırgan otu
  • 1 tane kuru soğan
  • yarım demet dere otu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 paket kabartma tozu
Nasıl yapılır?
  • Yumurta yoğurt ve yağı çırpın.
  • Soğanı küçük doğrayın. Isırgan otunu ve dereotunu ince ince kıyın.
  • Peyniri, baharatı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. kek hamurundan oldukça katı bir hamur elde edin. Yağlanmış tepsiye döküp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • 20 dk. dinlendirip öyle dilimleyin.

34 Yanıt to “Isırgan Otlu Tuzlu Kek”

  1. emine Says:

    Bu tarifi kucuk kagit kaliplara yapsam nasil olur ki …muffin kalibi denilenlerden…

  2. Ceylan Says:

    Biz yazlari Ege’ye gittigimizde isirgan otunu taze/cig’ de yeriz kahvaltida 🙂 … Malesef Hollanda’da bulmakta zorluk cekiyoruz:(

  3. ilknur. Says:

    selamun aleyküm ablacığım.çok güzel bir tarif.eşim çok sevecek.yağmurrun sürekli yağmasıyla bahçede öyle güzel çıkmış ki ısırganlar.dün ıspanaklı böreğini yaptım. gözleme şeklinde.odun sobasında pişirdim. limonlu sevenler için çok güzel oluyor.şimdide bunu deneyeceğim inş.mısır ununu ben hamur mayalarken içine katıyorum.kabaran hamurdan fırın tepsisine güzelce yayıp.üstüne yoğurt sürüyorum. peynir serpiştiriyorum susam da ekeleyerek varsa birde tere yağ o şeki,lde pişiriyorum. fırına vermeden dilimliyorum ki araları iyi pişsin.yanına da çay afiyet olsun……..

  4. ilknur Says:

    ben bunun patatezlisini yapardım hep . Isırgana bayılan biri olarak bunun şahane olacağına eminim.Bir egeli olarak benim nasıl aklıma gelmedi bu .Ellerine sağlık

  5. Hemsehrim Says:

    Isırgan otunu daha önce bazlama yaparak tüketirdim. Buralarda hiç gözüme ilişmedi. Şimdi ben antepteyim. Gelirgelmez bir cevizli köfte yedik. Şimdi ise fırından soğan kebabının gelmesini bekliyoruz. Buralarda bile seni anıyorum Cahide ya. Nasıl bir bağımlılıktır bu.

  6. ehlisunnazeyneb Says:

    Selam cahide abla,benim net kafayi yedi,öbür tarafa yazamadim. 4. baslik

    http://dilsizmutercim.blogcu.com/etiket/On%20Kas%C4%B1m%20Mektubu

  7. müjde Says:

    Sevgili Cahide,ben de senin gibi ot görünce dayanamıyorum.İlk fırsatta deneyeceğim tarifini.Ben de beklerim.Sevgiler…

  8. arzu Says:

    Maşallah yine güzel bir kek tarifi ile karşımızdasınız Cahide abla bugün bizim buranın pazarı var hatta ısırganların yanından geçtim inşallah bir dahaki sefere deniycem bu güzel kekinizi bu ısırganları temizlerken eldiven giymek gerekir herhalde yoksa eller hüsrana uğrar ısırganın böreğide müthiş olur umuyorum sıradaki tariflerinizi merakla bekliyorum o kadar güzel tarifleriniz varki hangisini yapacağımı şaşırdım bizlerle bilgilerinizi paylaştığınız için ALLAH razı olsun sayenizde çok becerikli ve bilgili bir hanım oldum özellikle eşimin gözünde ..

    • Cahide Says:

      Canım benim ısırganlar neredeyse hiç ısırmıyordu:) Böreği de paylaşırım inşaallah. Sende beceriklisin demekki canım. Yoksa tarifte olsa yapamayan çok

  9. Fatma Yil. Says:

    Hmm denemege deger.Simdi koyumde olmayi daha cok istedim bizim oralarda arsizca buyur isirgan otu. git bahceden topla ne guzel olur ellerine saglik. afiyet olsun…

  10. seher.. Says:

    bu çok güzel duruyor..hele bayatlayınca kesin daha güzel olur…bi izleyicinin verdiği mısır unlu pırasalı ıspanaklı olanı da çooook merak ettim…keşke paylaşsa….

    • sabiha Says:

      canim ayni cahidenin keki gibi hamuru yalniz biraz civik olcak icine pirasa veya ispanak ben ikisinide birden koydugum oldu simdi tam olcu veremiyorum ben goz karari yapiyorum ama bir daha yaptigim zaman tam olcerim veozaman paylasirimamabenim yaptigim da cahidenin yaptigi kek gibi bazen yogurt bazen sut koyuyorum sutlen daha guzel oluyor bir deneyin yalniz cirpici ile karistirin hamuru krep kivamindan daha civik oluyor …….

      • sabiha Says:

        canim simdi baktim eger kasnika tarifi diye giresen tarif internette var ayni benim yaptigim pirasalitam tarif …..

      • seher.. Says:

        çok teşekkürler sabiha hanım..kesinlikle deneyeceğim..yeni tatları denemk çok hoş….

  11. sabiha Says:

    canim ben dun ekmek yaptim misir unu ile biraz misir unu biraz beyaz un koydum cok guzel oldu ama ilk once misir ununu ayri bir yerde sicak su ile hasliyorum ondan sonra beyaz una katiyorum bizim misir unu ile yaptigimiz cok seyler var ozellikle kasnika cok guzel oluyor ayni bu senin yaptigin kekin misir unlusu sabah kahvaltilari icin mukemmel canim birde kacamak dedigimiz bir yemegimiz var oda bir tencereye belirli bir miktar su koyup kaynatiyorsun biraz tuz atip yavas yavas misir ununu ilave ediyorsun koyu bir kivam alacak sekide pisiriyorsun devamli tahta kasikla karistiracaksin taki unun kokusu cikana kadar baska bir tencerede koyun eti psecek tabiki yagli olacak misir unundan yaptigimiz kacamagi bir tepsiye ufak ufak parcalar halinde dosuyoruz daha sonra uzerine pisirdigimiz eti dokuyoruz biz severek yiyoruz bu tarif daha rahmetl babaannemden kaldi yani diyebilirimki geleneksel bir bir yemek bana gulme ama sabah kahvaltisina misir unu ile corba yapiyorum biraz su biraz sut koyuyorum ve icerisne bir parca kavurma koyup oylece kaynatiyorum tabiki sobanin uzerinde kaynayacak ben odun yakiyorum tabiki odun sobasi ileisiniyoruz sevgiler……

    • Cahide Says:

      Ablam sana güler miyim hiç? Ben böyle öğünleri bir severim ki, anlatamam sana. Eminim tadını da çok severdim. Hele sobanın üstündeyse yeme de yanında yat olur. Ellerin dert görmesin canım ablam

  12. ayşegül Says:

    ayyy bayıldım bu keke ama bizim uyuzlar yemekki.bitek kendim içinse yapmaya kıyamam çok olur.o yüzden ben başka türlüsünü deniyim en iyisi ıspanaklı yapayım:))

  13. bade Says:

    MISIR UNLU TARIF SORMUSSUNUZ POGACA TEREYAG 1 CAB SIVIYAG, BIR CAY B.YOGURT 1YEMEK KASIGI SEKER K.TOZU A Z MIKTAR BEYAZ UN VE MSIIR UNUYLA HAZIRLANAN HAMURU DEREOTUYLA YOGURUN IC MALZEME SIZE KALMIS SARI VE YESILIN MUTHIS UYUMU VE TADIYLA LEZZETLI BIR KAHVALTILIK ILIKKEN YENMELI

  14. ehlisunnazeyneb Says:

    Selam aleykum Cahide abla daha gecen isirgan otunun faydasi hakkinda okumustum,gercekten faydali bir bitki. Bu faydali bitkilerden yemekler yapmak,yemek cesidi üretmek hosuma gidiyor.Umarim tadi dedigin gibi güzeldir,ben simdi nerde bulayim bu otu.Kesin Real de vardir,ama orasida cok pahali oluyor bazen! 🙂

    http://www.haber7.com/haber/20110112/Isirgan-otunun-faydalari-bilimsel-olarak-kanitlandi.php

  15. EMİNE Says:

    s.a
    guzel görunuyor tuzlu kek denemeye hıc cesaretım yok acıkcası ,cunku benım daha normal keklerım bıle guzel olmuyor 😦 bır turlu kabartamıyorum ıstedıgım gbı kenarları kaba yapısıyor ortası kabarıyor ..abla kekın püf noktalarını verdıgın bır tarıfın varmı ??bırde bu tuzlu kekte ısırgan kokarmı yanı yaptım dıyelım eşim anlarmı ıcınde ısırgan oldugunu ?

    • Cahide Says:

      Sade kek tarifi

      Canım ısırganın kendisine özel bir tadı vardır. Biz o tadı severiz. Hele soğanla falan birleşince nefis olur. Ama sen veya eşin sevmiyorsanız bir şey diyemem. Zaten tuzlu kek diğer kekler kadar kabarmaz.

      • EMİNE Says:

        daha once hıc yemedım desem ??? 🙂 alısmak ıcın tadına az az ekleyebılrım ıspanaga flan ,sağlıklı yaşama yavaş yavaş sindire sindire geçmelıyım eşim cok seçici ,abla saol cevap ıcın

  16. seher Says:

    ben sitenizi yeni buldum cok begendim acik acik anllatmaniz cok gzl tariflerinizide deniyorum guzl oluyorlar elinize kolunuza saglik

  17. ebru Says:

    tarifi okuyunca düşündüm ve ben hiç tuzlu kek yapmamışım bu güne kadar.ısırgan yok şu an ama dondurucuda ıspanak var ben bi onunla deneyeyim inşALLAH. ellerine sağlık bacım döktürmüşsün gene

  18. sabiha Says:

    canim ayni keki ayni malzemelerle ben misir unu ile yapiyorum biz burada ona kek yerine kasnika diyoruz bu sene misir unumuz cok kendimiz misir ektik tas degirmende oguttuk bir defada misir unu ile yap ben yogurt yerine sut kullaniyorum bir kasik kadar beyaz un kullaniyorum pirasalisi ve ispanaklisida guzel oluyor bazen icine bir patates rendeliyorum sevgiler

  19. Sevinc/beyza Says:

    Selamun aleykum kekiniz harika gorunuyor cahide ablacim en kisa surede denicem insallah Size sorum olacakti hamur sekerinin tarifi varmi kurabiye icin

  20. Gunel esedova Says:

    Merhaba Cahidecim.Boyle seyleri ben de severim ,ellerine saglik.Ama bir sorunum var.Yeni firin aldim,Cok guzeldir,ama,tovsiye edilen proqramlarda bisirsem de,Istediyim kibi alamiyorum.Mesela,Tovuk koyarimsa yzeri kizariyor,alt hissesi kizarmiyor,cevirmem lazim geliyor ve bir de sulu kaliyor,suyunu cekib yag koymuyor.Eyer pandispanya bisirsem tas kibi olur,yine de alt kismi hamur kibi oluyor.Bilmem ne edim.Elim soudu bir seyler yapmakdan.Ne yapim bileniyorum..Aldigim yere gedib maraglansammi,ya baska ne yapim.Kitabinda nece var oyle progeama koyuyorum,yene de oyle.Bana yardim ede bilirmisen?

    • Cahide Says:

      Ablacım senin fırın normal değil. Demekki bir sorun var. Mutlaka aldığın yere söyle geri ver.Yoksa yıllarca onun sıkıntısını çekersin. Fırın iyi olmazsa hiç bir şey yapamazsın ki ablam…

  21. gülay Says:

    sevgili cahide yukarıda yazdığın ayetlerin arapça okunuş mealini yazarsan namazlarımda okumak istiyorum ben kuran bilmiyorum bazen çok kısa ayetler oluyor türkçesi çok hoşuma gidiyor ama arapça okunuşunu bilemiyorum bu keki mutlaka yapacağım tam benlik ısırganlara bakıp geçiyordum şimdi verdiğin tarif yapılabilir bir şey ege tarafına geçtiğin zaman kimbilir ne döktürürsün dün ayşegül hanımın kaçak çay mı diye sorduğum soruma gülmüş çok sevindim bende güldüm o da gülsün hep bunlar hoş şeyler selamlar herkese

    • ayşegül Says:

      aleyküm selam GÜLAY kardeşim hakkını helal et.yazdığın çok hoşuma gittide seviyorum buradaki kardeşlerimi hiç keyfim yokken bile yüzümde bir gülücük açtırıveriyorlar.terapi gibi.Rabbim hep güldürsün inşallah.gülmem çok hoşuma gitmesinden, bu kadar temiz kalpli kişilerle aynı ortamı paylaştığıma olan sevincimden. sevgiler kardeşim


seher.. için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: