Hazır Yufkadan Mercimekli Börek

O (Yâkup A.S.) dedi ki: “- Ben, büyük kederimi ve hüznümü ancak Allah’a şikâyet ediyorum… (Yusûf: 86)

Mercimek sevenler için harika bir börek. Başka söze bence hiç gerek yok 😉

Mercimekli Börek Tarifi

Malzemeler

  • 6 adet yufka

Sosu için:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağına yakın yoğurt(Tam dolu olmayacak)
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 adet orta boy patates
  • yarım demet maydanoz
  • 1 adet yeşil soğan
  • damak tadınıza göre tuz,kırmızı biber, kimyon, karabiber, tabi ki zerdeçal..:)

Nasıl yapılır?
Akşamdan ıslattığınız mercimeği bir tencereye alın. (ıslatmadan da haşlanabilir)Üzerine patatesi soyup küçük küçük doğrayın.
Üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayın.
Fazla suyunu süzün. Bu suyu atmayın. Çorbalara kullanabilirsiniz.
Mercimek ve patatesin içine maydanoz ve soğanı doğrayın. Baharatlarını atıp karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta, yağ, süt, yoğurt ve k. tozunu çırpın.
Yufkanın birini serip bu karışımdan her yerine sürün.
2. yufkayı diğerinin üzerine serin. Yeniden sostan sürün.
Yufkayı 8 veya 12 parçaya bölün. (Büyük börek seviyorsanız 12ye bölün)
Hazırladığınız içten her parçanın üzerine birer kaşık koyun. Kenarlarını içe alıp sarın.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
İsteğe bağlı olarak börekleri sosa ve galeta ununa bulayıp öyle pişirebilirsiniz.
ya da üzerine kalan sostan sürüp o şekilde de pişirebilirsiniz.
Börekleri tepsiye dizin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Comments are closed.

Bir Yorum Bırakın :)

  1. gülsefa says:

    cahide hnm ben bu böreğin sosunu 1 su barsağı sıvı yağ yarım su bardağı tahin ve 2 yemek kaşığı ezilmiş haş haş bunları karıştırıp yufkaya sürüyorum süper oluyor denemenizi tavsiye ederim .

  2. kimse kusura bakmasın ama ben boşa derim bu kadar işkenceye bu kadar kufre deger mı yasadıgın hayat.. ya Allah korusun bı cocuk olursa ve o cocuk senden deyip senin gibi onu itip durursa yada şöyle dusun o cocugu cok sevip ki normalı sevmesi ama adam tuhaf hısleri olan bire belli, o cocugu sana koz kullanıp göstermezse sana evladını.. değer mi?
    her şey bi kenera bana üniverste de bir hocam demişti ki.. ” hayattında insanlar kibu sevgili dost eş kim olursa olsun seni 7 gunun 4 unde üzüyorsa onları hayatından cıkar..”

  3. merhabalarr ben burdaki saliha ablanın durumunu çook merak ettim evlilik arefesinde bir hanım olarak yüreğim ağzımaa gelerek okudum..Burda maşllhh çok uzun yıllar evli olan ablalarım var bana ne önerirsiniz acaba..ben daha 24 yaşındayım..Cahide ablacım senide çook severek takip ediyorumm

    1. nurten demirci says:

      benim nacizane önerim eşin kızgın olduğu zaman susmayı bileceksin sen haklı olsanda susacaksın sular durulduğu zaman anlatacaksın hatasını vede asla başkalarının yanında rencide edici şekilde konuşmayacaksın saygını kaybetmeyeceksin bende 6 yıllık evliyim çok şükürki şimdiye dek birbirimize sesimizi yükseltmedik ve görücü usuluyle evlenmiş olmamzıa rağmen

  4. mrcmstf says:

    Yaşadıklarımdan öğrendiğim bir şey var diye başlayan bir şiir var ya, benim de yaşadıklarımdan anladığım şu ki:Bir insan 7 sinde neyse 70 inde de odur.Düzelir demek, sadece kendimizi kandırmacadır.20 yıl da geçse sabırla, fedakarlıkla yaşayacaklarınız üç aşağı beş yukarı budur.Asıl korkunç olan yıllar sonra bunlara alışmanız olacaktır.Çaresiz değilsiniz, maddi anlamda madem bağımlı değilsiniz, başınıza geleni bir trafik kazası olarak görün ve lazım olan destekle yaşamınıza yeni bir yön çizin.

  5. s.a ablacım. Salihacım Rabbim yardımcın olsun.abla bu böreeği bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün pişirsem nasıl olur

  6. cahide hanım ;size özel bir mesaj yazıp,mail yolu ile; şükranlarımı sunmak arzusundayken bu yazı dokundu…
    öncelikle farklı bir site; içinde toplumsala dair her olgu mevcut bu beni ziyadesiyle mutlu ediyor çünkü “gerçek insanlar”,diye tabir ettiğim sözü özü bir kardeşlerin yazılarıyla müşerref oluyorum ne mutlu bana…
    saliha kardeşim ise;öncelikle dini manada hakem olabilecek bir kişinin karşısında fikirlerine yön vermeli keza; aile danışmanlarıda dahil…
    lakin onur kırıcı ve telafisi olmayan sözler akıldan çıkmıyor;sekiz aylık evli olan biri olarak tartışma anında söylenen sözler aklımdan çıkmıyor hala…
    annem ve babam huzursuz bir evlilik geçirdiler;rahmetli babam zor bir insandı,hatta kanser hastası olup ölümünden bir gün öncesine kadar inanın huyu değişmedi, babacığım eve gitmek istiyorum diyerek hemşireye demir tabldotu fırlatmış…
    velhasıl kelam yeni evli olmama karşın çocuk yapmak bana uzak geliyor,çünkü huzurlu geçirmedim o dönemleri ve yaşayamadıklarım varken çocuk yapmak bana uzak geliyor,”Allah biliyor ya anne olmak istemiyorum” .
    eleştirilebilirim de lakin yaşamayan anlamaz, ve hiç bir zaman tek taraflı iyilik ikili ilişkilerde baki olmuyor, insanın basireti bağlıysa istediğin kadar iyi ol.. zannımca mükafat derece artıyor fakat geride harap olan yavrucaklar oluyor yani şimdilerin esra’ları yani ben….
    hayat bir sınav, istihare önemlidir ama istişare daha önceliklidir…
    Rabbim hayırlı karar vermenizi sağlasın dilerim,geleceği O’ndan başkası bilemez…
    dualarım sizden yana Saliha kardeşim..
    muhabbet ve dua ile…

  7. Çilelibaşım says:

    Bende bununla ilgili çok endişeliyim.Etrafımdan ve internetten bu gibi kesitler okuyup,duyunca evlenmekten korkuyorum.Görüştüğüm birçok kişiye endişeyle bakıyorum.Artık dindar olmaları,namaz kılmaları benim için okadar önemli olmuyor.Hemen hepsine evlenilemez gözüyle bakıyorum.Neden mi?? Çünkü bende yukarıda anlatılan gibi sorun yaşayan bir çiftin çocuğuyum.Anne babamın 35 yıllık kağıt üzerinde bir evliliği var.Ve benimse kabus dolu,stresli,bol kavgalı,gürültülü bir çocukluk,gençlik yıllarım var.Sırf bu ortamdan kurtulmak için uzak bir memlekette üniversiteye gittim.Tek kaçışım oydu.Ve malesef işsizlik nedeniyle onların yanına geri dönmek zorunda kaldım.Evlilik hayalimde bile yok.Tek hedefim kendi ayaklarım üzerinde durabilecek bir iş.Ve kendime bir ev tutup düzen kurmak.Onları ise kendileri kurdukları kargaşa dünyalarında bırakmak.
    Allah sabırlar versin size de…Çocuk olmadan boşanmış olmanızı ümid ederim.Kendi ayaklarınzıın üzerinde durun,şöyle bir silkinin ve kendinize değer verin.Çıkın o karanlıktan!

  8. yorumları tekrar tekrar okudum, herkesden Allah razo olsun, dua bekliyorum gene, annemlerede kalıyorum artık, eşim özür dilemeyi bile beceremedi, sen istiyosan bitsin dedi, istersen devam ederiz ama, kaldıramıyorum dedi, evliliği kaldıramıyor, hakem tayin ettik, ailesi üzüldük filan deyip kendi kendinize ayrılın dediler, gelmediler bile. hayırlısı olsun inş.. Annem babam bana sahip çıktılar , babam kesinlikle vermem seni diyor, aynı hatayı ikinci kez yapmayalım diyorlar.. ben genede üzülüyorum tabi.. zor bişey insanın evini dağıtması, Allah kolaylıkla çösün bu işi inş.

    1. Canım benim, Allah yardımcın olsun. Hakkına hayırlısı olsun inşaallah. Şer bildiklerimizde hayır vardır belki. Meylam görelim neyler, neylerse güzel eyler…

  9. bisey sorcam bu borek hakkinda,,borekleri galeta ununa buladiktan sonra tavadami pisirecegiz firindami,cvp verirseniz tskler

    1. Fırında pişiriyoruz canım

  10. Alah razı olsun, herşey boşanmayı işaret ediyor,çünkü, kendisi kafaya koymuş, çözüm üretmiyor.neyse hayırlısı..bilgilendiricem sizi

  11. Yalan Dunya says:

    S.A. arkadaslar, ben biraz gec yazirym, ve tum yorumlarida okumaya firsatim olmadi ama ben yinede bir kac kelime yazmak istiyorum… Sevgili Saliha ablacgim ilk olarak Hz. Allah sabir versin demek istiyorum. Hz. Allah ayeti kerimede bu gibi durumlarda hem kiz hemde erkek tarafindan adaletli birer hakem tutarak onlara durumun anlatilmasini ve her iki tarafindanda o hakemleri tavsiyeleri dinlemelerni emir buyruyr. tabi durum yinede duzelmezse her insanin sabir derecesi farklidir ve Talak (bosanmak)Hz. Allahin bugz etmesine ragmen helal kildigi birseydir. degisiklik olmadan bu yolda devam ederse yol yakin iken ayrilin cocuk olduktan sonra hem kendi derdinden ve hemde cocuklarinn derdinden daha da beter olur hersey. Kesin karar vermeden birde istihare namazi kilin daha sonra Rabbim hakkinizida hayrlisini versin INSAALLAH!!!

  12. satalay says:

    Bazı evlerin değişik tılsımları varmış evet, mesela benim eskiden oturduğum eve taşınanların genelde ev eşyası dahi olmuyormuş, sonrasında hem eşyası hemde evi olarak taşındıklarına bizzat şahidim bende dahilim 🙂

    1. satalay says:

      Saliha ablacım; seni çok sevdim ben, acaba nerede oturuyorsun izmirdeysen seni tanımayı çok isterim. senin adına çok üzüldüm allahından bulsun sana çektirenler, sevgiyle kalın.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: