Sinbo Ekmek Makinasında Sütlü ekmek

Sinbo ekmek makinasıyla birbirimize fena alıştık. Günde en az iki defa ekmek yapıyorum onunla. Püf noktalarını öğrenmeye, kendi ölçülerimi belirlemeye başladım. Sütle veya yoğurtla yapılan ekmeği, suyla yapılandan daha lezzetli ve yumuşak buluyorum. 750 gr.lık ekmeği küçük buldum. kitapçıkta belirtilen 900 gr.lık ekmek ölçüleriyle malzemeyi koyunca da hamur çok kabarıp makinanın kapağına yapıştı. Bende çareyi 900 gr.lık ekmek için belirtilen un ölçüsünden yarım bardak azaltarak yine 900 gr.lık ekmek boyutunda pişirmekte buldum. Bu şekilde ekmekler yine çok kabarık oluyor, hazneyi dolduruyor. Hemde tavana yapışmamış oluyor.

Kabuk rengini orta olarak seçerseniz ekmeğin üzeri çok kızarmıyor fakat daha yumuşak oluyor. Daha kalın kabuklu ekmekleri sevenler kabuk rengini koyu olarak seçebilirler.

Kitapçıkta belirtilen maya miktarı bana çok geldi. Bu yüzden ben mayayı  yarı yarıya düşürdüm. Yine aynı sonuca ulaştım.

1 büyük ölçü maya veya şeker, bir yemek kaşığı maya veya şekere denk geliyor. 1 küçük ölçü tuz, 1.5 çay kaşığı tuza denk geliyor. 1 cup, 200 ml. lik klasik su bardağına eşit.

Ben kitapçıkta belirtilen su veya süt miktarını biraz daha artırdım ve daha yumuşak ekmekler elde ettim. Ekmeklerin içi kesinlikle hamur kalmadı. Tabi un çeşitlerine göre miktarlar değişebilir.

Ekmek piştikten sonra köşelerde un kalıntısı olmaması için, ilk yoğurmadan sonra gelen bekleme süresinde bir tahta kaşıkla köşelerdeki unları içe doğru almanız yeterli olur.

Yoğurma aparatının, pişince  ekmeğin içinde kalması sizi rahatsız ediyorsa, 2.bip sesinden, yani yoğurma bittikten sonra hamuru ayrı bir yere alıp yoğurma aparatını çıkarın. Hamuru yeniden hazneye düzelterek koyun.

SÜTLÜ EKMEK

  • 2 su bardağı beyaz un(200 ml.lik klasik su bardağı)
  • 1.5 su bardağı tam buğday unu
  • 1 + 3/4 su bardağı süt
  • 1 silme tatlı kaşığı maya
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ekmek makinasında sütlü ekmek yapımı
  • Ilık sütü makinanın haznesine dökün. Yağ, tuz ve şekeri ekleyin. Üzerine unu ve mayayı da koyup kapağını kapatın.
  • Menü’den pişirme süresi 3 saat 40 dakika olan, 3 nolu programı seçin. Kabuk rengini orta olarak, somun boyutunu da 900gr. olarak ayarlayın.
  • Başlat tuşuna basıp makinayı çalıştırın.
  • Sinbo ekmek makinasıyla çok çeşitli ekmekler yapmaya devam edeceğiz inşaallah.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Süreyya says:

    Selâmın aleyküm, Arçelik ekmek yapma makinem var ama sadece iki kez beyaz unla ekmek yapabildim tam buğday hiç bir tarifi tutturamıyorum üç kez yaptım sizin tarifleriniz de dahil. Ekmek çok güzel kabarıyor lakin pişme esnasında çöküyor. Ben de değişik ve sağlıklı ekmekler yapmak istiyorum elimde makinem varken ama beyaz undan başka ekmek yapamıyorum bir türlü

  2. merhaba bşy danışmak ıstıyorum makınam var fakat 1 + 1/4 anlayamadım bunu lutfen yardımcu olurmusunuz yanı 1 sı bardağı ve dörtte bırı mı

    1. Evet tam olarak anladığınız gibi olacak

  3. İlahiyatçı nurgül says:

    Elektrikfaturası çok gelmiyor benimki arçelik önceki makinem de arçelik idi bazen içine malzemeleri koyar sabah çalıştırırdım ancak malzemelerde sıvılar da olunca boşluk bulup makinenin içine akıp arıza yapmış o yüzden makina bozuldu şimdi ise direk çalıştırıyorum güzel oluyor.

    1. sütlü çavdarlı+tambuğday unlu tarif için ölçüler ne olmalı(su yerine süt konunca un oranı artar mı acaba

  4. İlahiyatçı nurgül says:

    Ben yaptım güzel oldu burada püf nokta hamurun kıvamı. Hamur poğaça hamurundan daha yumuşak olmalı ele yapılmalı. Makina hamuru çevirirken hamur haznenin tabanında kalarak oraya yapışarak dönmeli un miktarı buna göre ayarlanmalı. Evde sağlıklı ve temiz ortamda böyle güzel tarifler yapmak çok güzel teşekkür ederim…

  5. Ablacım uzun suredir sessiz takipcilwrindenim süt kalmamış gece vakti ne yapsam tarife göre yoğurt kullansam ne kadar uygun olur acaba ? Sabah denedim muhteşem oldu ama bir teyze ye kismetmis kahvaltıya ekmek yapacağım da..

  6. fatıma says:

    selamun aleykum cahide hanım ben sizin uzun sureden beri takipçinizim tarifelinizden çok memnunum bende ekmek pişrme makinesi aldım Arçelik k 2720 en son çıkan urun ekmeklerimin üstü çöküyor bugün sizin sütlü ekmek tarifinizi birebir denedim o da çöktü herşeyine dikkkat ediyorum yinede ortası kabarmıyor kitapçık taki tarifleri yapıyorm aynı sonuç benim ekmeklerim nedem kabarmıyor bana acil cevap gönderirmişiz çünkü çok morali bozuluyor bu arada kullandığım un golda marka helal sertifikalı burda bir tek bunu bulabildm

    1. Hamura biraz daha un eklemeyi deneyin Fatıma hanım.

  7. Oznur donmez says:

    Cahide abla ben senin verdiğin tavsiye uyarak a101 den ekmek yapma makinası aldım karıştırıcı da almak istiyordum ama o iki iside yapıyor dedin diye ben hemen bi ekmek yapma makinası aldım ama aksamdan ayarladım hepsini tarifteki gibi yaptım kitapçiktaki Yoğurtlu beyaz ekmek 600 gr lık ama zamanı erteleddim akşam kurup sabah aldım ama içi pismemisti ve kabarmamıştı 😕 Bi soru daha peki bütün hamurları yoğura biliyomu benim tarifi më göre benim malzememe göre suan muhtemelen ben beceremedim ama bana cesaret lazım 😇

    1. İlk seferde başarısız olabilirsin Öznur. Zamanla kendi ölçülerini oluşturacaksın. Ben kitaptaki tariflere uymuyorum. Ölçüleri kendim ayarlıyorum. Bütün mayalı mayasız hamurlarımı yoğuruyorum.

  8. sinbo 4715 bulabildim.fark yoktur diye düşünüp satın aldım hevesle.ilk iş bu sütlü tarifi uygulamak oldu.bu tarif 900 gr.lıkmış.4715 modelinde 800 gr.lık.ölçü var.sebep bumu bilmiyorum ama ekmek hiç kabarmadı,içi yoğun ve hamur kaldı.dışı güzel kızardı.

  9. îlayda nehir says:

    Bazlama lavas tarifi vermiştiniz yorum oraya yapacaktım olmadı buraya yazıyorum. Bazlamanın bir tanesi kaç dakikada pisiyor acaba ve kalınlık ne kadar olacak açtığımızda. Ağzı kapalımi pişeçek. Fırında yapılabilirmi daha kisa sürede daha çok yapmak için. Kalabalık olunca zaman önemli miktar önemli oluyor şimdiden tsk verilen bilgiler ayrılan zaman için hoş kalın sevgiyle kalın..

    1. îlayda nehir says:

      Yorum düzeltme veya silme nasil yapabilirim

      1. Düzeltilmiş yorumu yaz. Ben değiştireyim kardeşim.

  10. îlayda nehir says:

    ekmek makinasında yapilan sütlü ekmek, tepside veya borcam ekmek kalıbında yapılirmı ? bende 4 aydır bir çok ekmek tariflerini evde yaptım lavas, karbonatlı, ramazan pideleri, açık ekmek somun ekmek fransız baget ekmek, çiçek ekmekler,skon,elazığ pidesi daha bir çok ekmek çeşitleri yani tam bir profesyonel ekmekçi oldum diyebilirim.. Böyle bir ışe başlama sebebim ise helal ekmek yiyebilmek.artık dışarıdan ekmek yiyemez hale gelmiştim ekmeklerde kullanılan yaş maya elde edilirken içine domuz kılı ve insan saçından elde edilen madeler kullanılıyormuş helal gida sayfası “GIMDES” teki videolarda gördüm çok kötü oldum ve ogünden sonra ekmekleri evde üretmeye başladım. Ben yiyecek maddelerini bile artık HELAL GIDA MARKETLERDEN ALIYORUM

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: