Ciğerli İç Pilav Tarifi

Hz. Ebu Hureyre radıyallahu anh anlatıyor: “Resülullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki: “Ey Ebu Hureyre, verâ sahibi ol (harama götürme şüphesi olan şeylerden de kaçın) ki insanların Allah’a en iyi kulluk edeni olasın! Kanaatkârlığı esas al ki insanların Allah’a en iyi şükredeni olasın. Nefsin için sevdiğini insanlar için de sev ki (kâmil) mü’min olasın. Sana komşu olanlara iyi komşuluk et ki (kâmil bir) müslüman olasın. Gülmeyi az yap, zira çok gülmek kalbi öldürür.” (Kütübissitte 7257 nolu hadis)

Ciğerle aram pek iyi değil. Fakat eşim çok seviyor.  Bu yüzden ciğeri farklı şekillerde kullanmak istiyorum. Bu kez pilavın içinde kullandım fakat içine kattığım malzemeler çeşitlenince ortaya iç pilav görüntüsü ve lezzetinde bir pilav çıktı. Ciğer tadı çok az hissediliyordu. Sizde ciğer yiyemeyenlerdenseniz, bu pilavı denemenizi tavsiye ederim.

 

 

CİĞERLİ İÇ PİLAV

Malzemeler

  • 500 gr. ciğer
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 küçük dal biberiye veya 1 adet defne yaprağı
  • 1 dolu yemek kaşığı kuş üzümü
  • 25 gr. Dolmalık fıstık
  • 4-5 dal dereotu veya maydanoz
  • 1 çay bardağından bir parmak eksik sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır?
Pirnci yıkayıp 1 saat kadar ılık suda bekletin.
Zeyinyağını tencereye alın. Altını yakın.
Soğanı küçük doğrayıp ısınan yağın üzerine ekleyin.
Soğanlar hafif sararınca fıstığı ekleyin. hafif pembeleştirin.
Ciğeri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın.
Sıcağa yakın suyla yıkayıp süzdürün.
Tencereye ciğerleri ve biberleri yada defne yaprağını, yıkanmış kuş üzümünü alıp hızlı ateşte rengi dönene kadar kavurun.


Pirincin suyunu süzdürüp ciğerlerin üzerine serin. Tam karıştırmayın ki, pirinçler fazla kararmasın.
Üzerine suyunu ekleyin. Tuzunu atın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kadar pişirin. Dereotunu küçük doğrayıp altını kapattıktan sonra ekleyin. En az 20 dakika dinlendirip sonra karıştırın. Bu yemeğin yanına hoşaf çok güzel gidiyor.Elhamdulillahi Rabbil Alemin!

43 Yanıt to “Ciğerli İç Pilav Tarifi”

  1. seher Says:

    Cahide abla kuzu yuregini nasil pisirebilirz yardmci olrmusn.arnavut cigeri tarifini uygulasak olrmu.lutfen yardim

  2. ebruderya Says:

    Cahide abla ; ben pirinci kavurarak yaparım pilavı bu tarifte ciğerden ötürü kararmaması için az kavruluyorsun anladığım kadarıyla
    cahide ablacım pirinçleri ayrı bir tavada kavurup sonra ciğerin üzerine ilave etsek ve pişirsek olur mu ?

  3. ilim Says:

    selamun aleykum cahide abla şuan 5 aylık hamileyim canım nası cekti anlatam yarın olup yapmayı dört gözle bekleyecem.

  4. suzan hobi Says:

    S.Aleyküm Cahide hanımcım,ilk defa içli pilav yaptım sizin tarifinizle ,ve az öncede bloğumda yayınlıyarak linkinizi verdim …Biz çok beğendik, çok teşekkür ederim favori yemeklerimin arasına girdi bu tarif… ALLAH razı olsun,hayırlı akşamlar diliyorum…

  5. mehtap Says:

    bende pu pilavı çok sever ve yaparım ama ben tavuk çigeriile yapıyrm oda çok güzelyakışıo

  6. raziye Says:

    merhabalar, ben sayfayı takip etmeye başlayalı kısa bi zaman oldu yemek tariflerine bakmak için gelmiştim aslında ama öyle güzel konular konuşuyorsunuz ki Allah’ım hepinizden razı olsun. bu arada ben de şeker hastasıyım ve bu meşrubatlardan uzak durmakta çok zorlanıyorum bu okuduklarımdan sonra umarım tamamen bırakabibilirim.

  7. ehlisunnazeyneb Says:

    Bu lezzetli yemegi görmüstümde ugramayi unutmusum,ha ugricam ha ugricam derken anca simdi yazabiliyorum.
    Ben ciger sevenlerdenim,ama kuru kuru degil,böyle islak yemegi severim.
    Pilava ciger o kadar yakismis ki,ellerine saglik Cahide abla.bu yemegi denemek istiyorum birgün insallah.Ben pilavda kuru üzüm severim,hos oluyor.

  8. sadiye Says:

    selamün aleyküm ablacım ellerine sağlık pilav çok güzel görünüyor eminim lezzetli olmuştur bizdede genelde düğünlerde yapılır çokta severim.ya ablam on parmağında on marifet maşallah o takılar ne öyle çok güzel görünüyorlar kızım görür görmez anne banada yap onlardan dedi tabi çocuk bilmiyor bu işler marifet ister.ama galiba en kısa zamanda bende öğrensem iyi olacak el emeğini çok severim.Allaha emanet olun..

  9. muge Says:

    MERHABA TESETTUR YAZINIZI OKUDUM HAKLISINIZ ACIKLARDAN DAHA COK DIKKAT CEKIYORLAR AMAC DIKKAT CEKMEYIP KADINSI YONLERI GOZE BATIRMAMAKSA O RENKLER MODELLER COK DAHA DIKKAT CEKICI DURUYOR AMA YINEDE TEK BASINA YETMESEDE BASI KAPATMAK BILE AILE ZORUYLA ,ES ZORUYLA DEGILSE TABI,NEFS ISIDIR ZORDUR. YANLIS ANLAMAYIN MERAK ETTIM SIZIN KAPANMA SEKLINIZ NASIL CARSAFLI MISINIZ IYI GUNLER

  10. sinay Says:

    cahide abla(diyorum artık) komsuluk güzel şey fakat ben beceremedim olamıyorum yeni taşındık bınaya herkes yeni taşındı 6 ay falan beni aralarına aldılar sonra ailecek bizi resmen dışladılar bazen başıma agrılar giriyor neden bende bilmiyorum ….. allah için ben yapmamam gerekeni fazlasıyla yaptım ama olmadı bilmiyorum ki ne yapsam herkes grup oldu ……siz ne önerirsizniz

    • Cahide Says:

      Hiç üzerlerine gitme derim. Zoraki içinde bulunduğun bir gruptan sana ne fayda gelir? Nasıl bir muhabbet ortamı oluşur ki? Hayatımda bir kez komşularımla çok samimi olma hatasına düştüm. Komşularım çok iyiydi, samimilerdi, ben onları, onlar beni çok severlerdi. Fakat kendime ait özel bir hayatım kalmamıştı. Evde ne yapıyorum, ne alıyorum, ne yiyorum herkes biliyordu. Ve gördümki insanlar özellikle komşular aradaki mesafeleri azalttıkça farklı sorunlar ortaya çıkıyor. Şeytan insanların arasına çok çabuk giriyor. Bu yüzden komşuluk ilişkileri iyi ama mesafeli olmalı diye düşünüyorum. Hele gıybeti ne yapsan engelleyemediğin kişilerle asla samimi olma. Hiç bir şey kazanmaz, çok şey kaybedersin…

  11. ayşegül Says:

    http://www.food-info.net/tr/e/e400-500.htm.bu linkte şu gıdaların üzerindeki rakamların ne işe yaradığını araştırmak isteyenlereeee

  12. hülya Says:

    ellerine sağlık canım benim pilav harika görünüyor. , takılarında çok güzel olmuş kırmızı kırmızı:) bende istiyorum ama bu güzel takılardan:)

  13. ayşegül Says:

    ablacım bizdede ciğeri sadece eşim yer ben de bebeğime demir ihtiyacını karşılasın diye haftada bir yedirmeye çalışırım ama bu şekilde tüketirlermi bilmiyorum zira bizde yemeğin içine kuş üzümü ve çam fıstığı girdimi kimse semtine uğramıyor.bende bugün etli pilav yapıcam yanınada bir ayran günü kurtardım gittiiiii

    • Hatice Akın Says:

      arkadaşım bende bulgurla yapıyorum,soğan domates,yeşil biberle(yazın daha lezzetli oluyo tabii)tavuk ciğeride olur,kimyon ve sevdiğiniz baharatlarla acı mesela,birde öyle deneyin istersen..

  14. ayşegül Says:

    http://www.genbilim.com/content/view/6727/33/:::kardeşim bu linkte işine yarar sanıyorum.bende zamanında epeyce araştırıp incelediğim için bu konuda baya bilgiye sahibim ve kesinlikle içeriğinde bu maddelerin olduğu besinlerin tüketilmesine karşıyım.birde lütfen aldığınız ürünün üzerindeki etiketi dikkatli inceleyin çünkü ben aldığım bir ilacın üzerindeki kimya kodunu araştırınca içeriğinin deniz kumu içerdiğini öğrendim ve şok oldum ne zaman o ilacı tüketsem sürekli mide ağrısı çekerdim ve araştırmakla sebebini kendim buldum.doktor bile şok geçirdi öğrenince.lüzumsuz her konuyu merak edeceğinize lütfen işinize yarayacak şeyleri merak edin.zaten bu meddeler en çok zayıflama ürünleri ve layt tabir edilen diyet ürünlerinde bulunuyor fakat dedikleri gibi bir yara sağladığ falan yok.zira normalde tükettiğiniz besinler doğal şeker içeriyor ve çoğu meyve şekeriyle tatlandırılıyor fakat diyet ürünler aspartam sakarin ve türevleriyle tatlandırılıyor.normalde tükettiğiniz yüz kolariyse diyet üründen doksan beş kalori alıyorsunuz fakat vucüdunuza çok daha fazla şeker yüklemiş oluyorsunuz.çünkü şeker doğal bir besinken diğerleri yapaydır. bu ilgiçekici endüstrinin en çok ürettiği maddelerden birisi de “sakarin “dir. Sakarin beyaz bir tozdur; şekerin yaklaşık 550 katı daha tatlıdır. Kömür katranından ya da petrolden çıkarılan bir madde olan toluenden elde edilir. Sakarin 1879′da bir Alman kimyacısı olan Cons-tantin Fahlberg tarafından bir raslantı sonucunda bulundu. Sakarin çok tatlı olmasına karşın, besin değeri taşımaz. Zayıflamak isteyenler çok kez şeker yerine sakarin kullanır. Öte yandan sakarin şeker yiyemeyen hastalar tarafından da geniş ölçüde kullanılıyor ama yaradan çok böbreklere yükleme yaparak zarar veriyor.diyeceğim lütfen bilinçli tüketici olmaya gayret edin.sağlıklı günler dilerim herkeseeeee

    • Nur Says:

      Allah senden razi olsun, aysegul . bunlari da bilmek ne iyi oldu. Linke hemen bakacagim. Umarim her genc evlenecek, yada cocuk sahibi olmak isteyen bayan bu yazilari okur ve faydalanirlar

    • Nur Says:

      Aysegulun gonderdigi linke bir bakin lutfen, benim okudugum kitaptaki doktorlarda ayni seyleri anlatiyorlar. tURKCE OLMASI COK IYI OLDU TABI. Biraz meslek jargonu agir kullanmis doktor ama yinede sonunna kadar okuyun. Ben aspartamin ve hatta asiri derecede islenmish sekerin yerine kullanabileceginiz seyleri onermek istiyorum isitilmamis cig bal, pekmez, sukanat, ve organik akiskan olmayan seker kamisi sekeri.
      Bunlara bagimli olan kisilerin oruc tutarak bundan kurtulmalari gerekiyor neden diyeceksiniz. Vucudumuzda dopamin denilen norotransmitter hormonlor aliskanliklarimizi kontrol eder. Ben bunu okurken kuranda bahsedilen nefsin biyolojik adi bu demistim. Cunku beyine hadi sigara ic, icki ic,sekerli yiyecekler ye, aspartamli kola, yada layt yiyeekler ye diyen dopamin oldugunu soyluyorlar. Ve dopaminin kontrol altina alinmasinin yollarindan biride sistemi reboot yapmak. yani ac birakip tekrar programlamak. Evet oruc tutarak bizler vucudumuzdaki butun sistemi silip tekrar programliyormusuz. Iste musluman olmanin bir baska bereketi diye dusunuyorum. Bizler dopamini disipline altina alip, kendimizi guclendiriyoruz ve bizi kendine esir yapan seylerden kurtuluyoruz bu ne buyuk nimettir dusunebiliyormusunuz. Selametle…

      • Cahide Says:

        ALLAHU EKBER! Ne kadar önemli bilgiler bunlar. Rabbımız ne büyük Elhamdulillah. Bunları başarmak, hele evde 4 tane çocuk varsa öyle zor ki…:((

        • Nur Says:

          cAHIDE ABLA,
          O yuzden dua dua dua diyorum. Dualarimizda “Allahim nimetlerin zeval olmasindan sana siginiriz” eksik etmeyin. Cunku para ve zenginlik namina yaradilisimizla oyun oynuyorlar, sessizce, caktirmadan, masa altinda atilan imzalarla yapiyorlar. Bugun cig sut almak isteyen vatandasi burda hapse atiyorlar inanabiliyormusunuz. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/01/15/dr-don-huber-interview-part-2.aspx?e_cid=20120115_SNL_Art_1. Ingilizce bilen bilmeyen su konusmayi dinleyin, Yasli doktor GDO VE ONA SIKILAN ILACLARIN zararini anlatirken (sadece insan sagligina degil, butun ekolojik systeme verdigi zarar ari, bocek, toprak vs), daha genc doktor dayanamayip gozleri doluyor. yasli doktor eger gelecek bir neslimiz olursa su tarihte yasayan biz atalarinin yaptiklarini kinayacaklar diyor. Bunu durdurabiliriz diyor. Uzak durun gdodan. Eger millet parasiyla biz gdo istemiyoruz almiyoruz diye oy verirseler, bunu satan bu urun satmiyor kusura bakmayin deyip almaz ve satmaya calismaz. Allah askina GdO(YANI genetigi degistirilmis organizmalar) dan uzak durun. en basta misir, soy, seker pancar(evet beyaz seker GDO), PATATES VE DOMATES GELIYOR. Allah icin kucukte olsa topraginiz varsa kendiniz birseyler yetistirin. ben bu sene sarimsak, sogan, roka, havuc,reyhan, biber, biberiye gibi seyler ektim kucucuk bahcede ne bereketler buyuyor, inanamazsiniz. Organik almayan herkez, tohum cesidinin azalmasina bagista bulunuyorlar. Bu ne demek bilmeyenlerinize soyluyorum, kendi kendini imha eden tohumlar satiyorlar. seneye bundan tohumunu ayirsanizda birsey vermiyor tekrar almaniz gerekiyor. Kim kazaniyor bunda dersiniz. Aclari doyurmak degil, kendi kendine doyuraninin elinden allahin bize verdigi bu tohum nimetini almak isteyenler var. Eger tohum alacak paraniz olmazsa ne olacak. Uyanin diyorum ben, sehire gelip yasamak isteyenlere soyluyorum, koylerinize geri denin. Organik koyun yununden yapilmish organic yorganlariniza geri donun. Bugun burda koyun yununden yapilmish organik bir yorgan ve iki yastigi bin dolara satiyorlar. Bir dusunun gercek zenginlik nerede. iyice dusunun. Gercek zenginlik nerede ?
          Allahim bizi korusun, ftineler gercekten yagmur gibi yagiyor Cahide abla. Butun bu seker hastalari, alzaymar hastalri, kanserler ve daha adini duymadigimiz milyonlarca hastaliklar, yedigimiz yiyeceklerden, giydigimiz sentetik kumaslardan, soludugumuz oksijenini azaltigimiz havadan, ictigimiz plastikli sulardan geliyor. Allaha sukretmeyi unutup her seyi insandan bekleyen bizlerin sonu hastanelerde ilaca kokana kadar haplanmak ve aciyla olmek. Bu dunyada bu acilari cekiyoruz otekisinde neler olacak. Rabbim bize sefaatci olsun, gunahlarimizi affetsin, insallah…Amin.

    • ayse27 Says:

      yazilarini dikkatlice okudum cok saol isime yaradi ben seker hastasiyim malesef alternatif olarak tatlandirici kullaniyordum cayima ve kahveme. almanyada yasiyorum burada arastirdima göre seker hastalarina tek sunulan bu tatlandiricilar. bikac gün önce alisveris merkezinde splenda yada diger adiyla stevia gördüm ve burda iyi oldunu yazmisti cahide ablam yada jibek ablam ama benim arastirmalarim sonucu steviada asit iceriyormus camasir suyundan farksiz icerigi degisiyo diye okudum bir sitede. bana yardimci olursan cok sevinirim stevia/splenda, agave surubu hakkinda bicok sey yaziyor okudugum kadariyla baya bilgin var .yada dogal olarak ne kullanabilirim? doktorum sadece yasaklari sayiyo alternatif bisey diyemiyo. simdiden cok tesekkür ederim Allaha emanetsiniz sizi cok seviyorum

      • Cahide Says:

        Canım, splendayı jibekciğim eşi şeker hastası olduğu için kullanıyordu. Ben tatlandırıcı almış, kullanmış insan değilim. Agave şurubunu bende duymuştum. Bir çeşit kaktüsten elde ediliyormuş. 330 gr.ı yaklaşık 20 tl. Doğal olana ulaşmakta çok kolay değil aslında. Organik ürünler çok pahalı. Keşke tatlı olarak sadece doğal pekmez ve hakiki bal kullanabilseydik.

      • Nur Says:

        Ayse benim tavsiyem isitilmamis cig ari bal. Seker icin tedavi var biliyorsun degilmi burada saglik merkezlerinde sadece sebze ve meyveyle seker hastalarini tadavi ediyorlar. INGILIZCEN vARMI CANIM. Bununla ilgili bir belegesel var. JIBEK ablaya tatli patatesli ekmek tarifinde linki gondermishtim. Beyaz un, beyaz pirinc ve rafine olmus sekerlerden uzuak dur ve BOL BOL TAZE SIKILMIS, SEBZE MEYVE SULARI suyla karistirilmish bir cok yesillikler ye.

        • ayse27 Says:

          ingilizcem yok malesef almancam var bende tedavideyim su an ama tatli istegim her gün dahada artiyo almanyada organik ürün satan bikac marka organik olmayan ürün satarken yakalanmis yani kime güvenebilecegimide sasirdim hakiki bal burda cok zor bulunuyo bulunsa bile cok pahali gücüm yetmez almaya. Nur hanim sizede tsk ederim bilgileriniz icin:) siz almanyadamisiniz ? acaba hangi merkez almanyadami ?sebze agirlikli besleniyorum zaten bol bol yesillik yiyorum ama tatli ihtiyacim yasak oldugu icinmidir nedir arttikca artiyo 😦 bazen dayanamayip yiyorum sonrada yürüyüs yapiyorum eritmek icin bagimli gibiyim sanki özel günlerimde dahada cok artiyo 😦 cok tesekkür derim simdiden hayirli aksamlar

          • Nur Says:

            Ben amerikadan yaziyorum. Lutfen oncelikle sunu soyleyeyim ben doktor degilim.Ama takip ettigim bilgilerini acikca paylasan doktorlar var Dr. Mercola ve Dr. Coldwell Ve ayrca rahmetli Dr. Price. Bunlar modern tibbin doktorlari fakat bu tibbi sorgulayan kisiler ve nutrition, besinlerle ve sporla bu ilac sistemini degistirmeye calisiyorlar. Diabetic hastaligi icin dr. Mercola ayni seninde dedigin gibi kisa sureli ama hizlandirilmish spor yapilmasini oneriyor. Ben senin yerinde olsam ne yapardin diye soracakolursan: Oncelikle gercek anlamda oruc tutardim. Gercek anlamda ne demek istedigimi anlatayim. Oruc zamaninda bizler cok cesitli yemekler yapariz ama aslinda peygamberimiz (s.a.w.s.) orucunu o yoerinin en fakir yemegiyle acarmish. Yani oruc tutardim ama basit ve fakir yemekleri yerdim. Seker, patates ve bugday seker hastalarinin yememesi gereken seyler. Ben ne yiyecegim diyebilirsin. Iste asil sorun burda basliyor doktorlar bunu ye sunu ye diyemiyor cunku bunun icin okumuyorlar. Bende diyemeyecegim cunku bunun icin hic arastirmadim . Basa gelmedikce bilinmez derler ya. o yuzden internette guvenebilecegin doktorlar bul ve onlarin newsletter larina uye ol. DrColdwell kendisi almanydan. Lutfen onun almanca kaynaklarini bul, kendisinin almanyada saglik enstituside varmish. internetten arastir.
            Kola, gazoz, mesrubat her turlu raf urunlerinden uzak dur – kendine taze sikilmis meyve ve sebze suyu yap. Belki bunlardan aldigin dogal seker sekere olan istegini bastirir. Sonucta vucudumuz elmadan alacagin sekeri nasil kontrol edecegini yapay seker urunlerinden daha iyi bilir ve tanir. Eger meyve suyu yapamiyorsan direk olarak ye. elma, koklu sebzelere, yesil yapraklilar. iste dr. Mercolanin Type 2 diabet icin soyledikleri.
            Type 2 diabetes is a fully preventable, reversible condition that arises from faulty leptin signaling and insulin resistance. Therefore, diabetes can be controlled or reversed by recovering your insulin and leptin sensitivities. The only known way to reestablish proper leptin and insulin signaling is through a proper diet and exercise! There is NO drug that can accomplish this! (Doktorun sozleri : Yanlis, uygunsuz leptin sinyali ve insulin direncinden kaynaklanan type 2 seker hastaligi kesinlikle onlenip durdurulabilinir. Buyuzden seker hastaligi insulin ve leptin duyarliligini duzelterek kontrol edilebilinir. Normal leptin ve insulin sinyallemenin yeniden duzenlenmesi icin bilinen tek yol dogru yeme aliskanligi ve spordur. Hic bir ilac bu basariyi gosteremez) http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/09/16/this-one-thing-is-the-highest-risk-for-diabetes.aspx Senin hangi type seker hastasi oldugunuda bilmiyoruz bak. ALLAH SIFA VERSIN umarim daha fazla bilgi bulursun.

            • ayse27 Says:

              cok tsk ederim Nur hanim cok yardimci oldun bana ben diyabet 2 hastasiyim. bicok dr internette bu hastalikla alakali konusup yazmis ama hepsi degisik seyler kime inanacagimi bilemedim. bu konuda yardimlarin icin cok saol ben disardan icecek almam hic ya cay icerim yada su, meyveyi bütün olarak yerim ara sira meyve suyu icerim ogluma bile icirmem disardan alinan gazoz cola gibi seyleri esim önceden cok iciyodu onada biraktirdim sükür oda icmiyor artik. su gibi aziz ol sözünü ben cok iyi anliyorum bitek su gideriyor sekerden kaynaklanan susuzlugu rabbim kimsenin basina vermesin zor bir hastalik birde yabanci oldugun icin nasilsa anlamiyor diye bilgi verilmiyor ben de kendim arastirmaya basladim sayenizde dogru kaynaklarida buldum ins Allah razi olsun hepinizden cahide ablam dün kalbini kirdiysam özür dilerim tatlandirici konusunda hakkini yemis olmayayim senin bana cok faydan oldu cok tesekkür ederim sanada Allah razi olsun

  15. ayşegül Says:

    ASPARTAM NELERDE VAR VE NASIL KANSER YAPIYOR??
    İngiliz Avam Kamarası, 6 bin gıda maddesi, ilaç ve içeceğin içinde bulunan yapay tatlandırıcı ‘aspartam’ın kansere yol açabileceği uyarısında bulundu.

    Komisyon Başkanı Roger Williams, aspartamın kansere neden olduğuna dair güvenilir deliller bulunduğunu belirterek, bu maddeyi içeren ürünlerin satışının yasaklanmasını istedi. Williams, İtalya’da yapılan bir araştırmada, düzenli olarak aspartam verilen farelerde tümörlerin ortaya çıktığını söyledi.

    İngiliz milletvekili, aspartamın kullanılmasına izin veren yetkililerin, ana görevleri olan halkın sağlığını koruma konusunda başarısız olduklarını belirtti. Bazı İngiliz bilim adamları da Komisyon’un çağrılarına destek vererek, aspartam içeren gıda maddeleri ve ilaçların raflardan kaldırılması çağrısı yaptı.

    İngiliz basınına göre Williams, dünya çapında her 15 kişiden birinin her gün aspartam içeren ürünleri tükettiğini, bunların büyük kısmını da çocukların oluşturduğunu söyledi. Milletvekili, aspartamın, diğer birçok ürünün yanı sıra, çocukların tercih ettiği kahvaltılık gevrekler, çikolotalar ve bazı çocuk şuruplarında kullanıldığını belirtti.

    Nelerde var?
    İngiliz Daily Express gazetesi, haberi “Tatlandırıcıda kanser bağlantısı” başlığıyla manşetinden verirken, Daily Mail gazetesi de aspartam içeren ürünlerin listesini yayımlayarak aileleri çocuklarını bu yapay tatlandırıcının kullanıldığı ürünlerden uzak tutmaya çağırdı. Gazeteye göre bazı türleri aspartam içeren ürünler şöyle:

    Meşrubatlar
    Meyveli içecekler
    Sakızlar
    Meyveli yoğurtlar
    Dondurulmuş tatlılar
    Sofralık tatlandırıcılar
    İlaçlar
    Çocuk şurupları ve antibiyotikler
    Düşük kalorili gıdalar
    Sporcu içecekleri
    Çikolatalar
    Nane şekerleri
    Dondurmalar
    Kahvaltılık gevrekler
    Konserve meyveler

    Nasıl kanser yapıyor?
    Williams’ın açıklamasına göre, aspartamın içinde bir metil ester ve iki aminoasit (fenilalanin ve aspartik asit) bulunuyor. Tatlandırıcı üreten şirketler, bu maddelerin gıda ve içeceklerde doğal olarak bulunduğunu belirtirken, bunların aspartam halinde tüketilmesinin insan sağlığına zararlı olduğunu gizliyor. Wililams’a göre, yiyeceklerde bulunan fenilalanin ve aspartik asit, başka aminoasitlere bağlı halde oldukları için sağlığa zarar vermiyor.

    Aspartamdaki fenilalanin ve aspartik asitse, midedeki enzimler tarafından ayrıştırılıyor. Serbest kalan fenilalanin, metabolizma tarafından “diketopiperazine” adı verilen bir kanserojen maddeye dönüştürülüyor.
    Aspartik asit de, “excitotoxin” adlı toksik maddeye dönüşüyor. Bu madde, sinir hücrelerinin zarar görmesine veya ölmesine yol açıyor. Aspartamın içindeki üçüncü madde olan metil ester ise en zararlısı. Vücut, metil esteri, iyi bilinen bir zehir olan metanole dönüştürüyor.

    Aspartam nedir?
    Besin değeri olmayan, enerji içermeyen tatlandıcılardır. (Sakkarin, aspartam, asesulfam potasyum (asesulfam-K), siklamat, alitam, sukraloz) Avrupa, yılda 2 bin ton aspartik asit ve fenilalanin aminoasitlerinden oluşan bir tatlandırıcıyı yani aspartamı tüketiyor. Çay şekerine göre 200 kat daha tatlı bir madde. Tüm dünyada yılda 9 bin ton üretiliyor. 2004’te 146 milyon ton olan dünya şeker tüketiminin bir kısmını karşılayan tatlandırıcılar aslında gıda sektöründe önemli bir açığı kapatıyor. Tatlandırıcıların ana maddesini oluşturan aspartamın zehir olduğu iddiası da dilden dile dolaşıyor.

    E950 Acesulfame potassium (Acesulfame K) yüksek yoğunluklu, kalorisiz tatlandırıcı; sekerden yaklasik olarak 200 kat daha fazla tatlandırır; 1967’de Hoechst AG tarafından keşfedildi; marka olarak “Sunett” ismiyle anılır; fırınlanmış yiyecekler, dondurulmuş tatlılar, şekerlemeler, mandıra ürünleri, pastalar, farmasotik olarak ağız hijyeni ve son zamanlarda içeceklerde kullanılmaktadır. Gıdalarda geniş bir kullanım için onaylanmamıştır. “The Center for Science in the Public Interest (CSPI)” yapay tatlandırıcılar aspartam, sakarin ve asesülfam potasyumu “en kötü 10 katkı” listesine dahil etmiştir. Bu üç tatlandırıcının da hayvanlarda kansere neden olduğu tespit edilmiştir ve kanser riskinizi arttırabilir

    E951 Aspartame suni tatlandırıcı, çok fazla yan etkisi var, bazıları aspartama karşı alerji duyar, bu insanlarda migren en önemli reaksiyondur

    • Nur Says:

      Aysegul tekrar Allah senden razi olsun. Umarim cocuklu anneler bu yazilari okuyup cocuklarina aldiklari suslu rengerak ambalajli raf urunlerinin aslinda tam anlamiyla bir zehir yumagi olduklarini anlarlar. Ben herkezi SaKIZLARIN ICERIGINI kontrol etmeye davet ediyorum.Esim sakizsiz bir gun gecirmezdi. Ozellikle sabahleyin agiz kokusuna iyi geliyor derdi. Bunlari ogrendikten sonra esim aspartamin olmadigi sakiz almak istemish fakat sakizlarin her birinde aspartam oldugunu kendi gozleriyle gormus. Bana da gosterdi ve hatta saticiya siz neden sadece aspartamli sakiz satiyorsunuz burda neden normal sekerden yapilan bir sakiz secenegi yok diye zorladi. Sonuc esim sakiz cignemekten vazgecti. Sizde bir kontrol edin ozellikle cocucugunuzun cok sevdiklerini cunku bunlar bagimli yapacak olan seyler.

  16. Reyyan Says:

    Al bende de o kadar
    bende çok yiyemem ciğeri

    hele ben pişirdiysem o kokusu tıkar beni hiç yiyemem

    ama bu pilavı yerim bak
    hatta bi tabakla kalmaz bir tabak daha isterim 😀

    eline sağlık olsun ablacım 🙂

  17. semihaguler Says:

    İç pilavı ciğer ile yapanları duydum ama kendim denemedim daha. Ciğeri genelde ya da sadece arnavut ciğeri olarak tüketmek hoşuma gidiyor. Pilavda da denesem belki hoşuma gider. Çok güzel görünüyor. Ellerin dert görmesin canım.

  18. banu Says:

    ellerine sağlık ablacım. evet bende koladaki şeker miktarını araştırdığımda öğrenmiştim ki, normalde tek başına bir bardak koladaki şekeri bir insan içemez içerse kusar diyordu. işte kolanın içindeki asit bizim şekerin tadını almamızı engelliyormuş. zaten kolanın asiti yavaş yavaş gittikçe içmesinin hiç zevkli olmaması da bu yüzden sanırım. ayrıca yaklaşık yanılmıyorsam 2005 yılında falan bu asitli içeceklerin içindeki alkol miktarı (tabiki içine direkt olarak alkol koyulmuyor ama syun içinde çözünen karbondioksit alkolleşiyor) medyada gündeme gelmiş ve duyarlı köşe yazarları bu miktarın insanı sarhoş yapmayacağını fakat içinde helal olmayan bir şeyi içmenin takva ile bağdaşmayacağını söylüyorllardı. yani başta verdiğiniz hadis i şerifte buyrulduğu gibi harama götüren şeylerden sakınarak tahkiki imana erişmeye çalışır insan….Rabbim hepimize hiçbir zaman yitirmemek üzere tahkiki imanı nasib etsin….

  19. Seher... Says:

    Of of..çok güzel valla..benim ne biberiyem ne de defne yaprağım yok,bi alternatifi olabilirmi sence? Çıkıp almak istemiyorum..:( bide şu tatlandırıcı olayını duyduğum iyi oldu,ben kullanmayı düşünüyordum artık tövbe…

  20. Nur Says:

    ESSELAMU ALEYKUM.
    Chide abla tarif cok guzel gozukuyor.Ellerine saglik. Senden bir ricam olacak biliyorum yogunsun ama ben gercek turkce kaynaklara ulasamiyorum. Lutfen aspartame ve bunun gibi bircok yapay, altarnativ sekere urunleri icin arastirip birseyler yazarmisin. Su anda okudugum kitap diet urunlerinde kullanilan aspartame ve turvlerinin aslinda birer “abortafacient” (yani dusuk yaptirici) oldugunu iddia ediyor, cocuklardaki zeka geriliminin ve obesitenin, ve kadin ve erkeklerde kisirliga sebep oldugunu, kilo vermenin yerine insani obez yaptigini iddia ediyor. Merak ettim turk arastirmacilari bu konuda ne diyorlar. Eger bu dogru ise diet urunlerden herkez uzak dursun. Nasil bir politikayla fare ve maymun yavrularinin beynininde delikler acmish olan bu korkunc ilac her turlu diet icecek ve yiyecekler hatta diet olmayan kolalara bile konuluyormush diye az once okudum. lUTFEN amerikaya ait hic birsey yemegin ALLAH ASKINA. Para icin ne dolaplar donuyor ne tuzaklar kuruluyor. Okudukca midem bulandi.
    Selametle

    • Cahide Says:

      Canım çok şükür biz bu tatlandırıcılardan hiç alıp kullanmadık fakat alanlar çok. Zararlarını bende duymuştum. Yaygın olarak astım, guatr, kanser vakalarını artırdığı söyleniyor.Hatta sigara ve alkol gibi bağımlılık yapıyormuş. Dediğin gibi sadece diyet ürünlerde değil, pek çok tatlı üründe yapay tatlandırıcılar kullanılıyor. Aslında pek çok kaynakta zararlarından bahsediliyor. Güvendiğim bir sitede bununla ilgili bazı yazılar var:
      http://www.iyilikguzellik.com/haber.php?haber_id=1454

      http://www.iyilikguzellik.com/haber.php?haber_id=1403

      http://www.iyilikguzellik.com/haber.php?haber_id=703&print=1
      Ayrıca Video Çok bilgilendirici

      • Nur Says:

        Allah razi olsun video guzel analtiyordu.Kesmisler yarida orda iste aspartamdan bahsedecekti Benim bir tanidigim gunde 2 litre kola iciyordu tek basina her gun ve asiri kiloluydu su icsem yariyor derdi ben cok yemekte yemem derdi. Ne ilginc hic bir zaman kolayi suclamazdi. dedigim gibi musluman bir ulkede yasasaniz bile bence turkiyenin ticaret anlayisi kesinlikle muslumanliktan cikmush. Batinin bu zarali degil hatta yararli demesi yetiyor, arastirmish ve zararini bulmush doktorlarimizi bir sekilde susturuyorlar, sacma sapan konusanida televizyonun bas taci yapiyorlar. dun gibi hatirlarim hala turkiyede yasarken anne sutu cocuga zarali diyen bir doktoru. Merak ediyorum kac para kazandi sadece bunu diyerek. Bu turkiyedeki bebek mamalarinin satisini yukseltmek icin yapilan bir pis oyundu. Cocuk mamalarinda gdo lu misirdan tutun, gdo lu soy urunlerinden aluminyum ve civa ya kadar her turlu zararli seyler var. Evet bu nasil bir dunya? Bende her okudugum bilgi karsisinda dayanamayip secedeye varip saatlerce agliyorum. oyle kotu bir dunyaki yasadigimiz dogru bildiklerimiz yalan, yalan bildiklerimiz dogru. Televizyondan ogrendiklerinizin yuzde 90i yalan. Ben herkeze hadisleri ogrenmesini tavsiye ediyorum cunku bana alacagim kararlarda bir tek onlar ve kuran yardim ediyor. Mesela kesinlikle cocugunuzu iki sene emzirin. Bunu kuranda boyle diyor eger emziremiyorsaniz,sutunuz gelmiyorsa demek bir besinden yoksunsunuz onu arayip tamamlayin. Kesinlikle ve kesinlikle anneannelrinizden yemek yapmasini ogrenin. OLD WISDOM, yani yasli bilgelik, zamanla toplanarak birikmish yemek bilgisi cok daha berektlidir. Mesela ben pirinci aksamdan islatmadan pisiren bir cok kisi biliyorum. Ama biliyormuydunuz neden ninelerimiz islatirlardi. Cunku fasulye, pirinc, nohut gibi baklagillerin ve tohumlarin uzerinde phytic asit denilen onlari boceklerden koruyan bir tabaka vardir. Ve bu asit vucudumuzda minerallerin ve besinlerin tam sinidirimini engelleyerek bize yarar degil zarar veriyolar. o yuzden herkez aksamdan baklagillerini suda bekletsin, nasil olsa pisiyor demesin. Sonra doktordan sizde irritible bowel syndrome denilen cani sikilmis bagirsak sendromu ile onlarca ilac icersiniz. Biliyorum cunku ben ictim hemde poset poset.

  21. nagihan Says:

    Ellerinize saglik cok guzel gorunuyor

  22. Sevinc/beyza Says:

    S.a ellerinize saglik cok guzel gorunuyor en kisa zamanda denicem insallah butun tarifleriniz icin allah razi olsun

  23. ilknur Says:

    çok leziz görünüyor.Fakat kuş üzümün eşlik ettiği bir yemek yemedim bu güne kadar .Acaba nasıl olur.Yeni baharın konduğu yemekler hakkında da aynı ön yargıyı taşıyordum hani tuzluya yakışmayacakmış gibi.Fakat tavuk dolması ve lahana dolmasında denedim süper oldu.Ellerinize sağlık.

    • Cahide Says:

      Kuş üzümü önce itici görünsede alışınca çok güzel bir lezzeti oluyor. Aslında yemeğe hakim olan bir tadı veya tatlılığı yok. Belli belirsiz bir tadı oluyor ve dolma ve bu tür yemeklerde buruk bir tad oluşmasını engelliyor. Örneğin ben sütlaç, muhallebi, aşure gibi tatlılara mutlaka biraz tuz atarım. Bu şekerin tadını daha belirgin hale getirir. Tıpkı kuş üzümü de onun gibi. Kuş üzümü koymasaydım, içine 2 çay kaşığı kadar şeker ekleyecektim.

  24. emine Says:

    ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.bende eşimde ciğeri çok seviyoruz mutlaka deniyeceğiz

  25. ebru Says:

    selamun aleyküm cahidecim akşam akşam gözlerim şenlendi.ellerine sağlık çok güzel görünüyor pilav .bende bu gün senin terbiyeli dil çorbasından yaptım ben içine nohutta kattım çok güzel oldu .bende ciğeri pek sevmem ama böyle tadı değişik ve güzel olmuştur sanırım. kısmet olursa bunuda denerim hayırlı akşamlar canım


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: