kokosabla-kış-çocuklar-bitkisel

Portakal Marmelatlı Kurabiye

Hz. Ebu Hureyre radıyallahu anh anlatıyor: “Bir gün, Resûlullah aleyhissâlatu vesselâm ashâbına: “Şu kelimeleri kim benden) alıp onlarla amel edecek ve onlarla amel edecek olana öğretecek?” buyurdular. Ben hemen atılıp:

“Ben! Ey Allah’ın Resûlü!” dedim. Aleyhissalâtu vesselâm elimden tuttu ve beş şey saydı:

– Haramlardan sakın, AIlah’ın en âbid kulu ol!

– Allah’ın sana ayırdığına razı ol, insanların en zengini ol!

– Komşuna ihsanda bulun, mü’min ol.

– Kendin için istediğini başkaları için de iste, müslüman ol!

– Fazla gülme. Çünkü fazla gülmek kalbi öldürür.”

Tirmizi, Zühd 2, (2306); İbnu Mace, Zühd 24, (4217).

*********************

Bu kurabiye şeklini çok sevdim. Son zamanlarda yaptığım kurabiyeleri hep bu şekilde yaptım.:) Portakal marmelatı kurabiyenin içine çok yakışıyor.

***Portakal marmelatlı kurabiye***

Malzemeler
  • 125 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 2.5 su bardağı normal un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket Vanilya

Yapılışı

  • Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Unuda yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.
  • Yuvarlak şekli vermek için hamuru 0.5 cm. kalınlıkta açın. Su bardağıyla kesin. Bir parçanın ortasına portakal marmelatından koyun. Diğer parçanın ortasına artı şeklinde kesik atıp ilk parçanın üzerine kapatın. Kenarlarını çatalla hafifçe bastırın.
  • Yağlanmamış tepsiye dizin. 170 derecelik önceden ısınmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırınınız çok çabuk pişiriyorsa kızarmaya başladıktan sonra dereceyi 150 ye düşürün.
  • Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Seher... says:

    Yaptım sonunda,hem portakal marmelatinı hemde bu kurabiyeyi..bende cevher varmış..:) müthiş oldular,her ikisi de,sadece kurabiye de kabartma tozunun hepsini koydum,daha puf oldu,bisküvi gibi değil yani..teşekkürler ablam,sen beni evime bağladın,abartısız..

    1. Afiyet şifa olsun, seninde ellerine sağlık gülüm 🙂

  2. ablacım bu hatap unun kalitesinden mi kaynaklanıyor bilmiyorum ama senin verdiğin un miktarlarını hiç kale almıyorum artık.çünkü her seferinde daha çok un koymam gerekiyor.tabi bide ekmek yapımındaki hüsrandan sonra yoğurdu üfleyerek yiyorum 🙂
    biraz önce yaptım çok güzel oldu.Allah razı olsun…

    1. Evet canım bu tamamen un farkı. Ama bazıları aynı ölçülerde yaptıkları halde çok güzel oluyor diyorlar. Nasıl oluyor anlamıyorum???

  3. ablacım, kitap çıkarmayı düşünüyormusun

    ilk alıcısı ben olurum vallahi 🙂

    1. Düşünüyorum ama tembelim. Bu konuyla ilgilenemiyorum ki 🙁

  4. selam aleyküm…size değişik bir kurabiye tarifi vermek istiyorum….özellikle kahve sevenler bayılıyor…buram buram kokusu olan bir tarif……denerseniz çok sevinirim ablacığım..
    çaylı nescafeli kurabiye
    1margarin(biz tereyağı kullanıyoruz)
    1yumurta
    1su bardağı pudra şekeri
    1çay bardağı ayçiçek yağı
    2çorba kaşığı kişniş(tarifin aslında var ama hiçbir zaman koymadım )
    2çorba kaşığı nescafe
    2çorba kaşığı kokulu çay(kuru)
    2çorba kaşığı ceviz
    1 paket kabartma tozu
    aldıgı kadar un…rengi de ilginç
    bir renk oluyor ilk bakışta sırf cevizle veya fıstıkla yoğrulmuş gibi görünüyor…

    1. Canım daha önce kahveli kurabiye yapmıştım. İçinde katkı maddeleri var diye neskafe kesinlikle kullanmıyorum. Ama şu kokulu çay işi çok ilginç. Bunu denemek isterim. Balkabaklı ıslak kekte senin yöntemini kullanıp kürdanla deldim. Gerçekten çok güzel oldu. Teşekkürler kardeşim…

  5. FATMA Y. says:

    Ablacim kurabiyeden dun aksam yaptim. Super oldu olculer tam tuttu ben icine evde olan recellerden koydum. Hatta esim ici bol olsun istedi onada muffin kaplarina bu hamurdan kap yaptim icine receli koyup oyle pisirdim ona cok guzel oldu.tekrar tesekkurler hakkini helal et. (mercimekli corbanida bugun ogluma pisirdim tadi cok guzel bakalim benim oglus begenir insaALLAH) o yemezse ben yerim cok guzel oldu 🙂 selametle…

  6. emine25 says:

    bilmiyorm çok kuru oldu.kestaneler sertleşti daha sonra .hamura sadece ikibuçuk bardak un yerine üç kullandım.çünkü hamur elime yapışıyordu.hamuru güzeldi bence.ilk tepsimi 170te yaptım baktım kabarmadı.2.tepsimi 150de kızarttım oda olmadı.sitenizi çok seviyorum emekleriniz için ve böyle yararlı bilgileriniz için teşekkürler.özgün olmuşsunuz

  7. It would be so nice if I could read your blog in english…

    1. FATMA Y. says:

      Hello tori.. you can read Cahide’s website english. just you need is go to google translate, pages are otomatickly translate to english. bye

      1. FATMA Y. says:

        sorry i wrote your name wrong topi 🙁

  8. emine25 says:

    dün KESTANELİ KURABİYEYİ yaptım olmadı 🙁

    1. Neresi olmadı Emine? Sorunu yazarsan sana yardımcı olabilirim belki

  9. ilk fırsatta denemeliyim.ama önce portakal marmeladı yapmam lazım.cahide hanım sitenizde yaptıklarınız bambaşka ve içaçıcı görünüyor,ALLAHIN adı anılarak yapıldığı belli..ellerinize sağlık..

  10. emine sevdiyar says:

    cahide kardeşim hayırlı sabahlar yine seninleyim bu kurabiyenin içine erik marmelatı veya ayva reçeli olsa olmazmı selamlar

    1. İstediğiniz her marmelat olur. Kolay gelsin

  11. hayırlı akşamlar sizi 1 haftadır takib ediyorum.mübtelanız oldum.fırsat buldukça sitenizi bakıyorum.güneş böreğinizi ve portakallı kurabiyenizi denedim.ikisinide beğendim.hakkınızı helal edin.görüşmek üzere

    1. Helal olsun kardeşim

  12. tereyağı yumuşakmı yoksa eritilicekmi

    1. Oda sıcaklığında olacak.

  13. TAM BUĞDAY UNU ŞARTMI HEPSİ NORMAL UN OLSA OLMAZ MI ACABA

    1. Öyle de olur. Ben daha sağlıklı olsun diye tam buğday unu kullanıyorum

  14. seher.. says:

    eskiden aklım,kurabiyenin sadece kakaolu,sade yada en fazla fındıklı olabileceğini alırdı..ve de ev hanımı olan bayanların sadece temizlik yapıp tv izlediklerini zannederdim….ufkumu ne kadar da açtın ablam,her anlamda…her zaman dediğim gibi sağol,sağol,sağol…

    1. Merhaba,canim,merhaba her kese.Cok guzeldirler.Ben de yapmag istiyorum.

  15. canımm benimm kurabiye yi fazla sevmeyen biri olarak içindeki portakal marmelatı hatırına bile zevkle yiyieceğim ve ikram edeceğim bir pasta.sonunda benimde 6 tane portakal kabuğum olduda onlardan şekerleme yapacam. şu anda suda bekliyor ben gün içinde sobanın üzerinde onun aşamalarını gerçekleştitirim ALLAHın izniyle.ellerine yüreğine sağlık selametle canım

  16. Cahide cok süper görünüyor, zamanim olunca en kisa zamanda yapmak istiyorum. Senin bu Volkan kurabiyen ile elma ezmesi ile denemisdim, herkes hayran kalmisdi. Cok hafif bir kurabiye oluyor bence.
    Ellerine saglik.
    KIB
    Saygilar Zehra

  17. Ç.Ş.T says:

    Bir de abla zeytinyağı, sıvıyağ, ayçiçek yağı farkı nedir. Ben her tarife YUDUM ayçiçek yağı kullanıyorum. Yanlış mı yapıyorum. Yoksa bunların hepsinden almamız mı gerekiyor. Sen nereden alıyorsun abla yağlarını? Bana yağ önerebilir misin? Marka paylaşmak yasaksa mail atabilir msiin? Çünkü her yağa güvenilmiyor demi annem öle der 🙁

    1. Canım en sağlıklı yağ zeytinyağıdır. Çiçek yağı, mısır özü yağı damar tıkanıklığı yapıyor. Ben z.yağı ve tereyağı haricinde yağ kullanmıyorum. Kızartmalara bile. Sadece kek ve kurabiyelere bim den aldığım rafine zeytinyağından kullanıyorum. Yemeklere sızma zeytinyağı

      1. Ç.Ş.T says:

        Hmm sağol abla. Çıkışta gideyimde bir bime bakayım rafine yağ nasıl:) Bende ondan alayım. Tereyağını da seninkinden alıcam. eLimdekinin bitmesini bekliyorum. Eşim dalga geçiyor sen ne kıskançsın diye:)))

        Diyorum abla bu işi biliyor o ne alırsa bende alcam:))

        1. Canımsın..:)

  18. Ç.Ş.T says:

    Günaydın abla eline sağlıki kafam takıldı tam buğday unu ile normal un arasındaki fark nedir. Biz marketlerden un alıyoruz ama (genelde bim’deki unlar) hiç dikkat etmedim tam buğdau unu mu nasıl bir un. Dikkat etmemiz gerekiyor mu ve unun nasıl olması gerekiyor?

    benim sorularımda hiç bitmiyor demi abla:)

    1. Canım tam buğday unu kepeği alınmamış undur. daha sağlıklıdır. Yerine normal un da kullanabilirsin.Ben hatap unlarından kullanıyorum. Özellikle kepekli yani tam buğday unları nefis oluyor.

  19. emine25 says:

    merhaba 🙂 uyuyamadım.yine bilgisayarı açar açmaz sitenize baktım.ben sizi yaklaşık 2 aydır sitenizi takip ediyorum.pasta tariflerinizi uyguluyorum.çok beğeniliyor.eşimin çok hoşuna gidiyor.bilgilerine sağlık gerçekten çok teşekkür ederim.ben 5aydır evliyim hiç yemek yapmasını bilmezdim.sizin siteniz bana çok yaradı.okuldan geldiğim gibi hemen tariflerinize bakıyorum.bugün de merakla bakacağım:)

  20. harika görünüyor.eminimmmm tadıda güzeldir.çay bardanın gramını yazarmısınız.

    1. Çay bardağının gramını bilmiyorum ama Kullandığım bardakların resimlerini paylaşmıştım. BURADAN bakabilirsiniz.

      1. benim hamurum dağılıyodu yuvarlanmadı bile ununu çok mu koydum acaba yaptım şimdi fırında ama umarı dağılmaz

      2. benim hamurumda çatlaklar oluştu yuvarlanmıyodu bile pişti fena olmadı ama ununumu çok koydum acaba ondanmı çatladı hamur

        1. Evet bu fazla undan kaynaklanmış canım.

    2. handanmirza says:

      Cahide hanım normal un kullansak olurmu.?

      1. Olur handancığım

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: