Sodalı Karnabahar Kızartması

İnsan arkadaşının ahlakı üzerinedir. Öyle ise sizden biri, kiminle arkadaşlık yapacağına dikkat etsin. (Tirmizi,Zühd;45)

Toplum üzerinde Televizyonun ne kadar etkili olduğunu dün bir kez daha farkettim. Komşularımızdan birinden gece yarısı gelen sesler bizim evin içindeydi sanki. Yaklaşık bir saat boyunca tv deki hareketli şarkılar eşliğinde eğlenildi,tv deki şarkıcıyla beraber söylendi şarkılar.  Saat 12 ye yaklaştığında toplu halde söylenen sözler içimi acıttı. 10,9, 8….daha sonra uuuuuuuuuu..!! gibi saçma sapan bağrışmalar. Uzun zaman sıkıntıdan uykum gelmedi. Yanı başımdaki insanlara  bir şey anlatamıyorum. Onlara ulaşmak gerçekten çok zor. Tv dekiler onlar için en büyük örnek…

Küçük sayılabilecek bir yer burası. Köylerden göç edenlerin vesilesiyle hızlı büyümüş bir ilçe. Çoğu gençte, bir utanma emaresi, bir masumiyet göremiyorum. Giydikleri, Tv dizilerinde çıkanlarınkinden  farksız . Tüm değer yargıları yerle yeksan. İlköğretim çağındaki çocuklar “sevgilim” demekten haya etmiyorlar. Köylü anneler kızlarının artist gibi giyinmesine ses çıkarmıyorlar…

İnsanların İslamı anlamaya ihtiyacı var. Gerçekleri gizlemeden anlatacak yürekli hocalar nerede? Hutbelerde ne zaman eğip bükmeden anlatılacak İslam? Hurafelere, bid’at’lere ne zaman dokunulacak? Olması gereken tesettürü hangi din adamları tebliğ edecek?  Din kültürü(!) kitaplarına ne zaman İslam’ın aslı girecek, Peygamber’in asıl misyonu ne zaman öğretilecek çocuklarımıza? Öğrenmek istiyorum…

***************************

İlk çıktığı zaman karnıbahar çok pahalıydı. Geçen gün kilosunun 2 tl.ye düştüğünü görünce hemen aldım. Kış için Rabbimiz’in bize bahşettiği harika bir sebze karnıbahar. Haşladığınız suyu dökmeyip içerseniz, vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı oluyor. Daha bir çok faydaları var. Karnabaharı genelde hafif unlayıp fırında kızartırdım. Bu kez sodalı bir karışım hazırladım. Bu karışıma karnıbaharı bulayıp kızarttım. Çok nefis oldu. Tek başına bile nefisti.

Çıtır Karnabahar Kızartması

Malzemeler

• 1 şişe soda (200 ml.)
• 2 adet yumurta
• 1 büyük çay bardağı nişasta
• 1.5 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Karnıbahar kızartması nasıl yapılır?

• Karnıbaharı çiçeklere ayırıp hafifçe haşlayın. Maden sodası ve yumurtayı çırpın.
• Diğer malzemeleri de ekleyip çırpın. Koyu boza kıvamında olacak.
• Karnıbaharları sodalı harca bulayıp kızgın yağa atıp kızartın.
• Düşük ısıda kızartırsanız, çok daha çıtır olacaktır.
• İster sade olarak, isterseniz sarmısaklı yoğurt eşliğinde servis edin.

Sayfamızla ilgili hazırlanan rapor da 2011 yılında en çok yorum yapan ilk 5 kişi listelenmiş. Sizlerle paylaşmak istedim. Beni yorumlarıyla yalnız bırakmayan, bütün kardeşlerime teşekkürü bir borç bilirim.

Ayşegül’üm bıkıp usanmadan hemen her yazıya dopdolu, upuzun yorumlar yazdı. Hülya’cığım, Gül hanım ki kendisini özledik, Ebru, Hatice(hemşehrim) , listede ismi olmasada  hep yanımda hissettiğim Gamzem, Çiğdem, Yıldız abla, Gunel abla, Zerdali mişmiş, Özlem, Fatma, Tuba, Selda,  Sabiha hanım, Kadriye hanım………..saymakla bitiremem. Hepinize çok ama çok teşekkür ediyorum. Allah hepinizden Razı olsun. Sizleri Allah için çok seviyorum.