Ispanaklı Kuş Yuvası Böreği

Hz. Ebu Bekre radıyallahu anh anlatıyor: “Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm’a “Hangi insan daha hayırlıdır?” diye sorulmuştu:

“Ömrü uzun, ameli de güzel olandır” buyurdular.”

“Öyleyse insanların kötüsü kimdir?” diye soruldu:

“Ömrü uzun, ameli kötü olandır!” buyurdular.”

Tirmizi, Zühd 22, (2331).

Allah bizleri hem ömrü uzun olan, hem ameli güzel olanlardan eylesin.


Hazır yufkadan değişik börekler isteyen izleyicilerimi memnun edecek bir tarif var sırada.  Hem gösterişli, hem çok lezzetli bir börek. İsterseniz kıymalı harçla da yapabilirsiniz.

***Ispanaklı Kuş Yuvası Böreği***

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 300 gr. ıspanak
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 3 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  • karabiber, zeytinyağı
  • Arasına sürmek için: 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 paket kabartma tozu
  • Ayrıca: 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Kuş yuvası böreğin yapılışı?
  • Ispanağı yıkayıp ince ince kıyın.
  • Peyniri, karabiber ve çok az zeytinyağını ekleyip karıştırın.
  • Yufkalardan birini serin. Yağ, yoğurt ve kabartma tozunu çırpıp her erine gelecek şekilde sürün.(2. yufkanın üzerine sos sürülmeyecek.)
  • İkinci yufkayı 1. yufkanın üzerine serip 6  veya 8 üçgen olacak şekilde çaprazlama kesin. (6 üçgen olursa börekler daha büyük oluyor, hangisi kolayınıza gelirse öyle yapın)
  • Her bir üçgeni, geniş tarafından başlayıp ortaya kadar rulo yapın.
  • Ortaya gelince kenarda kalan iki ucu içe doğru kıvırın. Üçgenin açıkta kalan ucunu böreğin içine doğru katlayın, kenarları düzeltin.
  • Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Çanakları yağlanmış tepsiye dizin.
  • Hazırladığınız harca yumurtaları kırıp karıştırın. (Yumurtayı sulanmaması için en son kırıyoruz)
  • Karışımdan kuş yuvalarının içine doldurun.
  • Ayırdığınız yumurta sarısını, böreklerin kenar kısımlarına sürün.
  • 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından almadan 2 dakika önce üzerlerine kaşar peyniri serpin.
  • Sıcak sıcak servis yapın.
  • Şükrünüz bol olsun.

50 Yanıt to “Ispanaklı Kuş Yuvası Böreği”

  1. Ece Says:

    Tuz konulmuyomu iç harcına ? Birde ispanakla pirasa bir arada cok guzel oluyo bunada koyabilirmiyiz ?

  2. Ece Says:

    Tuz konulmuyomu iç harcına ?

  3. Mürüvvet Says:

    Cahide hanım tarifin görüntüsü harika ama kaşar koyana kadar ıspanak lar yanmıyormu

  4. semra Says:

    Cahide hanim tarifleriniz cok guzel bu borekte patates kullansak icine yumurta koyacakmiyiz nasil bir ic hazirlamak gerekir

  5. havva Says:

    Cahide hanim acilen bi sorum var Mantarlı olarak yapsak ic harcini nasil yapmak lazin bide olur mu

  6. aryems Says:

    Cahide abla senin bu tariflerine bayiliyorum . Birtanecik ablam sizi gösterdi bana daha okur okumaz bayildim tariflere ve yazilara . Aslinda hic becerekli birisi degilim kucuklugumden beri hep ablama özenmisimdir mutfak konusunda masallahi var hep onun gibi olmak isterdim . Ablamda beni tesseli eder yok canim sende hamaratsin yaparsin diyordu. O evlendi ve hergün güzel güzel yemekler yapiyor benim evlenmeme daha var ama evlenmeden önce elim alissa iyi olurmus diyerekden ablam bu sayfayi önerdi bana ilk olarak PiYaNo pasatasinizi yaptim sandigim kadarda becereksiz degilmisim yani 🙂 daha sonrada bu pogcayi yaptim ve leziz oldu.Aslinda verilen tariflerin hepsini yapmak istiyorum ama vakit olmuyor 😦 kendime bi yemek tarif defteri yaptim sizin tarifleriniz ile ileride cok isime yaricak Rabbim razi olsun 🙂

  7. Hasbam Says:

    evettt 🙂 böreğim çok güzel oldu ve çok lezzetli gözede hitap ediyor .Misafirlerim çok beğendi eşim ıspanaklı böreği sevmez o bile yedi 🙂 Cahide hn olmasa ne yaparmışız biz vallahi 🙂 bende yaptığım herşeyi fotoğraflıyorum çok keyif alıyorum bundan kimbilir belki Cahide hn ın alt kadrosuna dahil oluruz 🙂

  8. Hasbam Says:

    Merhaba Cahide hn. Haftasonu misafirlerim var menümde ara sıcak olarak bu böreği yapmayı düşünüorum.Görsel olarakda çok etkileyici bayılıyorum güzel görünen herşeye 🙂 Sizin sitenizde gözüme hitap eden okadar güzel çeşitler varki iyiki varsınız vallahi 🙂 Misafirlerimin yorumlarını yazarım inş.

  9. melike Says:

    merhaba cahide ablacım
    bu tarifini daha önce denemiştim çok güzel olmuştu sağolasın
    pazar günü misafirim gelecek yenden yapmak istiyorum ama çiğ ıspanak yok evde daha önce alıp doğrayıp yıkadıktan sonra kendi suyunda haşlayıp dondurucuya koymuştum onunla yapsam olurmu acaba?

    • Cahide Says:

      Çok sulu değilse olur canım

      • zeynep Says:

        ilk defa da olsa hayal kırıklığına uğradım ne yalan söyliyim iki kat yufkaya yapılması çok saçma çünki yarısına kadar boş sarılıyo börek sadece ortasında iç var kalanı kuru boşluk tek kat yufka olsa hiç olmazsa bu kadar kalın ve kuru olmazdı beğenmedim ve misafirlerime yapmış bulundum bundan sonra yapsam bile tek kat yufkayla yaparım

  10. derya kahraman Says:

    ALLAH sizden bin kere razı olsun sizin sayenizde bir sürü şey öğrendim!!! mekanınız cennet olsun HZ.Fatma anamıza komşu olursunuz inş!!!

  11. Rabia Says:

    Bunu misafirlerim icin aksamdan yapip pisirsem, sabah kahvaltida taze olurmu, yoksa bayatlar mi ?

  12. güney. Says:

    tarif için teşekkürler..şu an fırında,kızarmaktalar..yapımı hem keyifli hem de kolay..ellerinize sağlık..Güney

  13. Meltem Says:

    size nasıl teşekkür etsem bilemiorum normalde böreklerim çok sert olurdu bir türlü beceremezdim..Ama sizin bu tarifinizi yaptım ve öyle güzel yumuşacık olduki favori böreğim bu desem yeridir..Allah razı olsun sizden…
    Meltem

  14. miray Says:

    cahide hanım bu böreğinizden yapacağım ama tarifta 3.yumurta sarısı üzerine diyor. siz yorum da sosa ekleniyor demişsiniz sosa ekleniyor mu yumurta. anlatısanız sevinirim ellerinize sağlık.

    • Cahide Says:

      Miray hanım, o kadar çok soru cevaplıyorum ki bazen karışıklıklar olabiliyor. Kusuruma bakmayın lütfen. Ayrılan yumurta sarısı böreklerin üstüne sürülüyor.

  15. zehra Says:

    örek çok güzel görünüyor yalnız sormak istediğim bişi var bu yumurtaların 2 si ıspanak harcına diğer 3.de üzerinemi sürülüyor yufkaların bide yumurta kokusu gelmiyomu yerken?

  16. hanım acar Says:

    ıspnaklı kuş yuvası böregını yapmam lazım çok iştah acıcı görunuyo..))

  17. tevhid Says:

    sadece şekil olarak değil tad olarakta muhteşem.kimse anlamadı yufka olduğunu.herkese tavsiyem çok lezzetli
    🙂

  18. asuş Says:

    s.a cahide abla..biraz sonra bu böreği yapacağımda, aklıma birşey takıldı.bir çay b. yoğurt az değil mi. şu banyolu böreğini yaptım 2 su bardağı idi çok güzel olmuştu o. bunun yoğurdu az gibi geldi bana.yanlış mı düşünüyorum???????

    • Cahide Says:

      Bazen siz yazmasanız hatalarımı farkedemiyorum. Bu börekte bir su bardağı yoğurt olacak. Diğer böreğin 2. katına da sos sürülüyordu. Fakat bunu sadece ilk katına sürülüyor. Bu yüzden 1su bardağı yeterli. Hemen düzeltmeyi yapayım 😕

      • asuş Says:

        estağfrullah cahide abla ne hatası:( teşekkürler bilgilerin için..başladım bakalım inşallah güzel olur:))
        hayırlı geceler..

  19. Ç.Ş.T Says:

    Anladım ben çünkü sadece yağ yoğurt yumurta sürerdim. Kabartma tozu koymazdım. Bu daha sanki pofidik oldu.

  20. Ç.Ş.T Says:

    Ben bu böreği ıspanak yerine pazı koyarak yaptım nefis oldu:) Şimdi işyerinde yiyorum. Teşekkürler Abla. Eline sağlık.

    Abla her böreğe yoğurt- yağ- kabartma tozu karışımı sürsek olur demi?

  21. Yue Says:

    Cahide abla sence bu böreğin içine ıspanak dışında ne yakışır? Patatesi rendeleyip koysam yakışır mı acaba. Ispanak pek yiyemiyorum ben ancak yoğurtlu yiyebiliyorum. Bu böreği yapmak istedim ama hangi malzemeyle yapsam diye düşünüyorum iki gündür. Sence neli yapmalı? Daha önce yaptığın böreklerden şunun harcı yakışır dediğin varsa linkde verebilirsin. Allah razı olsun. Sayende yapabildiğim böreklerin tarifi 3 e çıkacak 🙂

  22. canan Says:

    ortası boş gercekden malzemeler tepsiye dökülüp yanmazmı?ayrıca ellerinize sağlık tariflerbirbirinden güzel…

  23. Yue Says:

    İnanamıyorum çok şık hem de kolay bir börek tarifi. Allah senden razı olsun Cahide Ablacığım, en kısa sürede deneyeceğim.

  24. hatice Says:

    cahide hanım ellerinize sağlık harika tariflerle yine beni çok mutlu ettiniz sizin sayfanızı mutlaka takip ediyorum başarılarınız daim olsun İzmirden sevgiler

  25. meral Says:

    cahide ablacığım tariflerini uyguluyorum birebir oluyor.eline sağlık bizi bilgilendirdiğin için allah razı olsun.her gün seni ziyaret etmeden yatmıyorum.hayırlı,sağlıklı,huzurlu birsene geçirirsin ailenle. ankaradan sevgiler..
    .

  26. Aişe Hatun Says:

    af allahım çok güzel birşey bu. yapımı daha zevklidir eminim. çok hoşuma gitti resimler. 😀

  27. latife türker Says:

    o kadar güzel anlatıyorsunuzki insanın o dakika yapıp yiyesi geliyor ellerinize yüreğinize sağlık sonsuz teşekkürler

  28. Sevinc Says:

    Ben sizin siteyi yeni kesfettim tariflerinizi cok beyeniyorum gine harika bir tarif ellerinize saglik hayirli geceler

  29. ebru Says:

    aklına hayranım canım bu ne güzel çanaklar böyle valla resimlemesen nasıl yaptığını anlayamayacaktım ilk önce ortası boşmu bunun diye düşündümm e ozaman harcı içinde nasıl durur dedim :)) ayy sonra resimleri görünce rahatladım ellerine emeğine sağlık canım çok zarif duruyorlar

  30. REYHAN ACEMİOĞLU Says:

    Cahide hanım böreği çok ayrıntılı vermişsiniz teşekkürler.en kısa zamada deniycem İNŞAALLAH.

  31. ayşegül Says:

    ablacım yanlış hatırlamıyorsam senin sitende idi yufkaların bu şekilde katlanarak yapıldığı başka bir tarifte vardı çünkü ben ilk kez bu şekilde börek yapmıştım ve çok beğenmişlerdi.ıspanağımda var yarına kardeşim sürpriz yapıp gelebilirim dedide acaba bende ona bir güzellik yapsammı diye düşünüyorum çok kolayıma geldi bu börek tarifi.sağol canım benimmm içinede ne harç istesen koyabileceğin bir şekli var hem en iyisi yapayım bariiii:))

  32. ahlam Says:

    İlk önce hayrlı CUMAlar Cahide Hanımcığım;Ben sizin gizli hayranlarınızdan biriyim hep tariflerinizi denemeye çalışan,bilgilerinizle tazelenen biri olarak sizinle tanışmayı çok isteyen biriyim ve bu noktada bende bir blog kurdum acemi olarak.Oradan da takip ediyorum sizi sizde beni takip ederseniz ve değerli düşüncelerinizle yanımda olursanız beni çok mutlu edersiniz.ALLAHA EMANET OL.DUA İLE… (ahlamdan.blogspot.com)

    • Cahide Says:

      Allah kolaylık versin canım. Arkadaş listesi tutmuyorum malesef. Herkesin gönlünü yapmak zor oluyor. İnşaallah bir ara uğramak isterim

  33. sevcan bora Says:

    s.a. bugün buranın pazarı malzemelerini alıp pazar kahvaltısına yaparım inşallah dün akşam amcamın kızına gittik yeni evine ziyarete sizin havuç dolgulu kurabiyeyi yaptım valla tadına bakmadan götürdüm artık orda baktım çünkü o kadar güveniyorumki tarifllere eminim artık bakmasamda olur

  34. Kelebek Says:

    Es-selamün aleyküm Cahide, Jibek abla:) Jum’anız mübarek olsun.

    Rabbim cümlemizi amelleri hayırlı olan kullarından eylesin inşallah.

    Yine çok güzel böreklerden birisini yapmışsınız, ellerinize sağlık.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: