Ispanaklı Kuş Yuvası Böreği

Hz. Ebu Bekre radıyallahu anh anlatıyor: “Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm’a “Hangi insan daha hayırlıdır?” diye sorulmuştu:

“Ömrü uzun, ameli de güzel olandır” buyurdular.”

“Öyleyse insanların kötüsü kimdir?” diye soruldu:

“Ömrü uzun, ameli kötü olandır!” buyurdular.”

Tirmizi, Zühd 22, (2331).

Allah bizleri hem ömrü uzun olan, hem ameli güzel olanlardan eylesin.


Hazır yufkadan değişik börekler isteyen izleyicilerimi memnun edecek bir tarif var sırada.  Hem gösterişli, hem çok lezzetli bir börek. İsterseniz kıymalı harçla da yapabilirsiniz.

***Ispanaklı Kuş Yuvası Böreği***

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 300 gr. ıspanak
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 3 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  • karabiber, zeytinyağı
  • Arasına sürmek için: 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 paket kabartma tozu
  • Ayrıca: 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Kuş yuvası böreğin yapılışı?
  • Ispanağı yıkayıp ince ince kıyın.
  • Peyniri, karabiber ve çok az zeytinyağını ekleyip karıştırın.
  • Yufkalardan birini serin. Yağ, yoğurt ve kabartma tozunu çırpıp her erine gelecek şekilde sürün.(2. yufkanın üzerine sos sürülmeyecek.)
  • İkinci yufkayı 1. yufkanın üzerine serip 6  veya 8 üçgen olacak şekilde çaprazlama kesin. (6 üçgen olursa börekler daha büyük oluyor, hangisi kolayınıza gelirse öyle yapın)
  • Her bir üçgeni, geniş tarafından başlayıp ortaya kadar rulo yapın.
  • Ortaya gelince kenarda kalan iki ucu içe doğru kıvırın. Üçgenin açıkta kalan ucunu böreğin içine doğru katlayın, kenarları düzeltin.
  • Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Çanakları yağlanmış tepsiye dizin.
  • Hazırladığınız harca yumurtaları kırıp karıştırın. (Yumurtayı sulanmaması için en son kırıyoruz)
  • Karışımdan kuş yuvalarının içine doldurun.
  • Ayırdığınız yumurta sarısını, böreklerin kenar kısımlarına sürün.
  • 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından almadan 2 dakika önce üzerlerine kaşar peyniri serpin.
  • Sıcak sıcak servis yapın.
  • Şükrünüz bol olsun.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Tuz konulmuyomu iç harcına ? Birde ispanakla pirasa bir arada cok guzel oluyo bunada koyabilirmiyiz ?

    1. Tuz eklenebilir. Pırasa da koyabilirsin kardeşim

  2. Tuz konulmuyomu iç harcına ?

  3. Mürüvvet says:

    Cahide hanım tarifin görüntüsü harika ama kaşar koyana kadar ıspanak lar yanmıyormu

  4. Cahide hanim tarifleriniz cok guzel bu borekte patates kullansak icine yumurta koyacakmiyiz nasil bir ic hazirlamak gerekir

  5. Cahide hanim acilen bi sorum var Mantarlı olarak yapsak ic harcini nasil yapmak lazin bide olur mu

    1. Olur tabi ama mantarı pişirip iyice suyunu çektirmeniz lazım.

  6. Cahide abla senin bu tariflerine bayiliyorum . Birtanecik ablam sizi gösterdi bana daha okur okumaz bayildim tariflere ve yazilara . Aslinda hic becerekli birisi degilim kucuklugumden beri hep ablama özenmisimdir mutfak konusunda masallahi var hep onun gibi olmak isterdim . Ablamda beni tesseli eder yok canim sende hamaratsin yaparsin diyordu. O evlendi ve hergün güzel güzel yemekler yapiyor benim evlenmeme daha var ama evlenmeden önce elim alissa iyi olurmus diyerekden ablam bu sayfayi önerdi bana ilk olarak PiYaNo pasatasinizi yaptim sandigim kadarda becereksiz degilmisim yani 🙂 daha sonrada bu pogcayi yaptim ve leziz oldu.Aslinda verilen tariflerin hepsini yapmak istiyorum ama vakit olmuyor 🙁 kendime bi yemek tarif defteri yaptim sizin tarifleriniz ile ileride cok isime yaricak Rabbim razi olsun 🙂

  7. evettt 🙂 böreğim çok güzel oldu ve çok lezzetli gözede hitap ediyor .Misafirlerim çok beğendi eşim ıspanaklı böreği sevmez o bile yedi 🙂 Cahide hn olmasa ne yaparmışız biz vallahi 🙂 bende yaptığım herşeyi fotoğraflıyorum çok keyif alıyorum bundan kimbilir belki Cahide hn ın alt kadrosuna dahil oluruz 🙂

  8. Merhaba Cahide hn. Haftasonu misafirlerim var menümde ara sıcak olarak bu böreği yapmayı düşünüorum.Görsel olarakda çok etkileyici bayılıyorum güzel görünen herşeye 🙂 Sizin sitenizde gözüme hitap eden okadar güzel çeşitler varki iyiki varsınız vallahi 🙂 Misafirlerimin yorumlarını yazarım inş.

  9. merhaba cahide ablacım
    bu tarifini daha önce denemiştim çok güzel olmuştu sağolasın
    pazar günü misafirim gelecek yenden yapmak istiyorum ama çiğ ıspanak yok evde daha önce alıp doğrayıp yıkadıktan sonra kendi suyunda haşlayıp dondurucuya koymuştum onunla yapsam olurmu acaba?

    1. Çok sulu değilse olur canım

      1. ilk defa da olsa hayal kırıklığına uğradım ne yalan söyliyim iki kat yufkaya yapılması çok saçma çünki yarısına kadar boş sarılıyo börek sadece ortasında iç var kalanı kuru boşluk tek kat yufka olsa hiç olmazsa bu kadar kalın ve kuru olmazdı beğenmedim ve misafirlerime yapmış bulundum bundan sonra yapsam bile tek kat yufkayla yaparım

  10. ALLAH sizden bin kere razı olsun sizin sayenizde bir sürü şey öğrendim!!! mekanınız cennet olsun HZ.Fatma anamıza komşu olursunuz inş!!!

  11. Bunu misafirlerim icin aksamdan yapip pisirsem, sabah kahvaltida taze olurmu, yoksa bayatlar mi ?

    1. Yuvaları akşamdan hazırlayın. İçini sabah hazırlayıp pişirin ki tazecik olsun.

  12. güney. says:

    tarif için teşekkürler..şu an fırında,kızarmaktalar..yapımı hem keyifli hem de kolay..ellerinize sağlık..Güney

  13. size nasıl teşekkür etsem bilemiorum normalde böreklerim çok sert olurdu bir türlü beceremezdim..Ama sizin bu tarifinizi yaptım ve öyle güzel yumuşacık olduki favori böreğim bu desem yeridir..Allah razı olsun sizden…
    Meltem

  14. cahide hanım bu böreğinizden yapacağım ama tarifta 3.yumurta sarısı üzerine diyor. siz yorum da sosa ekleniyor demişsiniz sosa ekleniyor mu yumurta. anlatısanız sevinirim ellerinize sağlık.

    1. Miray hanım, o kadar çok soru cevaplıyorum ki bazen karışıklıklar olabiliyor. Kusuruma bakmayın lütfen. Ayrılan yumurta sarısı böreklerin üstüne sürülüyor.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: