Kokoshabla_com_ad_banner

Mutfak Robotunda Etsiz Çiğ köfte

“Hiçbir kul, kıyamet gününde, ömrünü nerede tükettiğinden, ilmiyle ne gibi işler yaptığından, malını nereden kazanıp nerede harcadığından, vücudunu nerede yıprattığından sorulmadıkça bulunduğu yerden kıpırdayamaz.” (Tirmizi-Kıyamet 1)

***********************************************

20 dakikada  çiğ köfte yapabilirsiniz desem inanır mıydınız bana? Ama ben yaptım oldu. Hemde nefis oldu. İçinde et olmayan, ceviz ve bayat ekmeğin et yerine geçtiği kolaycacık bir çiğ köftemiz var sırada. Hemde yoğurma derdi olmayacak, bilekleriniz ağrımayacak..:) Ben bu tarifi Yeturla lezzet kareleri’nden aldım. Kendisine tarif için teşekkür ediyorum. Daha önce Antep usulü etsiz çiğ köfte tarifini paylaşmıştım. Onun yapımı biraz daha zor. Çok yoğurmanız lazım.  Fakat bu köftenin yapımı çok kolay ve pratik.  Az önce mutfağa giden annelerinin elinde bir tabak köfteyi gören çocuklarım anne komşular mı gönderdi bunu deyince; “Hayır ben yaptım” dedim.  Şaşırdı gariplerim..:)

Ekmek içiyle mutfak robotunda çiğ köfte

Ben miktarları azıcık değiştirdim:

Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • Yarım bayat pide veya iki dilim bayat somun
  • 1 orta boy soğan
  • 5 diş sarmısak
  • 1 y. kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Damak tadınıza göre kekik, kimyon, yenibahar, k. biber
  • Veya 2 tatlı kaşığı köfte baharatı
  • 1 yemek kaşığı acı pulbiber
  • 2 yemek kaşığı isot (ben katmayı unuttum)
  • 1.5 çay bardağı ceviz
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • maydanoz

Çiğ köftenin yapılışı

  • Köftelik bulguru bir süzgece koyup üzerine sıcağa yakın su gezdirdim
  • Önce bayat pideyi robottan çektim.
  • Üzerine salça, soğan ve sarmısakları, cevizin yarısını, baharatları koyup robotu çalıştırdım.
  • Malzemeler bütünleşince bulguru ekleyip tekrar çalıştırdım. Bulgur fazla olunca çevirmekte biraz zorlandı.
  • Yağını maydanoz ve kalan cevizi ekleyip tekrar bir iki kez çevirdim. (cevizler dişe gelsin diye)
  • Köfte harcını ayrı bir kaba alıp 1 dakika kadar yoğurdum.
  • Çiğ köfte şekli verip yeşillik eşliğinde servis ettim.
  • Afiyet şifa olsun…

Cahide

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Elinize sağlık robotun hangi ağız parçasını kullanıyoruz

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: