Rahman Rahim Allah’ın adıyla, İbrahim şöyle dedi: “Sizin ve geçmiş atalarınızın taptığı şeyleri gördünüz mü? Şüphesiz onlar benim düşmanımdır. Ancak âlemlerin Rabbi olan Allah, dostumdur. O, beni yaratan ve bana doğru yolu gösterendir. O, bana yediren ve içirendir. Hastalandığımda da O bana şifa verir. O, benim canımı alacak ve sonra diriltecek olandır. O, hesap gününde, hatalarımı bağışlayacağını umduğumdur.”
Şuara suresi 75-82
On kişilik bir misafir grubu beklerken, sadece iki kişinin gelmesi nasıl bir duygudur bilir misiniz? Kalabalık misafir gelecek diye kocaman bir pasta, epeyce kurabiye ve börek hazırladım ve sadece iki kişi geldi. İki küçük çocuklarını saymıyorum çünkü neredeyse hiçbir şey yemediler 😕 Kızım çok heveslendiği halde öğretmeni gelmedi. Canım benim, çok hazırlanmıştı, biraz burkuldu ama neyse ki çok uzun sürmedi. Yani pastanın büyük bir kısmı ve diğerleri bize kaldı. Haydi gelinde beraber yiyelim 🙂
Pastanın ve kurabiyenin tarifini sonra vereceğim ama, bugün mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif vermek istiyorum.
Biz ekmek olarak daha çok pide alıyoruz. Burada, tüm Güneydoğu ve Doğu Anadolu da olduğu gibi pide fırınları çok. Pide ekmekler kalınca sertleşiyor. Bu yüzden elimde epeyce bayat ekmek kalıyor. Daha önce bayat ekmekten pek çok tarif vermiştim. Bu tarifimde yine çok pratik ve kahvaltı için nefis oluyor. Bayat ekmeği yemeyen çocuklar, bu muffinlere bayılıyorlar. Hatta öğlen oturmasına gelen misafirlerinize bile yapabilirsiniz.
Bu arada Qunel hanımı çok merak etmiştim. Azerbeycan’daymış yeni dönmüş, çok sevindim. Kardeşimiz Melek kulağının arkasındaki 2cm.lik kist sebebiyle çok ağrı çekiyordu. Test sonuçlarında kanser olmadığı anlaşılmış Elhamdulillah. Ama ağrıları devam ediyormuş. Allah yardımcısı olsun, şifa versin.(amin)
Malzemeler
- 1 adet bayat pide ekmeği
- 3 yumurta
- 1.5 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı(yağı biraz azaltabilirsiniz)
- 4-5 adet pazı yaprağı
- 150 gr. beyaz peynir
- 1 paket kabartma tozu
- yarım demet maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 1 küçük kuru soğan
- Karabiber, kırmızı pulbiber
Nasıl yapılır?
- Pideyi küçük küçük doğrayın
- Soğanı, pazı yaprakları, maydanoz ve dereotunu da doğrayıp hepsini bir kaba alın.
- Yumurtaları kırın. Kalan malzemeleride ekleyip karıştırın.
- Silikon muffin kalıplarına sıkıca paylaştırın.
- 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Cahide’nin notları: Pazı yerine, ıspanak da kullanabilirsiniz. Silikon kaplar yerine teflon tepsi de kullanabilirsiniz. Başka tepsiler yapışabilir, bu yüzden tavsiye etmiyorum. İçine kaşar peyniri veya dilediğiniz başka peynirler de kullanabilirsiniz. Sütünü verdiğim ölçüden daha fazla koymayın, çünkü hamurlaşabilir.
dayanamadım yine yazayım diyorum 🙂 normalde gönül olarak yazıyordum ama baktımki adaşım varmış onun için kimliğimide yazayım dedim gürcüyüde ekledim. çok değişik bir site gerçekten evleneli 4 ay oldu girmediğim site gezmediğim blog kalmadı yalan yok 🙂 ama en keyif verici yer burası dertler anlatılıyor sıkıntılar söyleniliyor hiçkimse birbirini tanımıyor ama herkez birbirini seviyor birde derlerki gözden ırak gönülden de ırak olur die külliyen yalan kalp diye birşey var halbuki değilmi tarifler harika yapıyorum eşim malatyalı için değişik geliyor beni kobay yaptın diyor denedinmi hiç nerden biliyorsun diyor sen yemeği ye gerisini bana bırak diyorum geçen akşam limonatayı yaptım en son içinde naneyi görünce şaşırdı ama içincede bayıldı 🙂 bende hemen içimden cahide ablama dua ettim .. bakıyorumda şifa isteyen arkadaşlar ablalar kardeşler var maşallah herkezde duada rabbim ilk buradaki tüm ablalarıma kardeşlerime sonrada tüm hastalara acil şifa versin inş. çektikleri sıkıntılar günahlarına kefaret olur inş. rabbim muhabbetinizi muhabbetimiz asla bozmasın ne güzeldirki herşekilde dertleşiyor tartışabiliyoruz kırmacada yok varsada helallik almak var ohh miss gibi yemek bahane valla sohbet şahane abla bir keresinde eltim sana geleceğiz göümcemlerle birlikte dedi e tabi bende acemi gelin olarak cumartesi sabahın 4üne kadar bişeyler yaptım yarısını senden aldım tariflerin kimisi yandı falan derken yaptım kendimce bişeyler ertesi gün uyuya kaldım ilk aradı hemen kalktım etrafı toparlayıp aradım sırf onlar gelecek diye yiğenimin düğününede gitmedim sonra demesinmi işimiz çıktı gelmiyoruz diye başımdan aşağı kaynar sular döküldü kahroldum sabaha kadar uyumadığımamı yanayım düğüne gidemediğimemi yoksa bel fıtığım olduğu için fazla yorulmaya gelemiyorum onun verdiği sancıyamı eşimde ohh olsun gördünmü benim sözümü dinlemedin die hem dalga geçti hemde olan aban oldu bir hafta aynı şeyleri yiyeceğim dedi onun için çok kızarım öyle insnlara ve tam bir saygısızlık olarak nitelendiriyorum ama yakınında olsaydım abla diğer arkdaşlar gibi bende gelirrr hepsini mideme gümletirdim :)) biraz uzun oldu helal et hakkını ablam çenem açıldı yine böyle güzel insanları görünce maşallah sizlere muahbbetimiz daim olsun en güzele emanetsiniz …
ilk defa bi yemek tarifleri sitesine hayran kaliyorum bayiliyorum begeniyorum !! 🙂
Günaydın abla, benim ekmekler bir aydır buzdolabında aşırı sert oldu. Kesemedim dün:( onları köftelik yapcam roboto vurup. Fırında pazılı makarna tarifini yapcam. Pazılar suda bekliyor çürümezse tabi 🙁
slm abla şimdi bahçeden pazıları topladım bu tarif normal bayat ekmekle olur mu?
Canım ekmeğin somunsa iç kısmını köfteler için ayır kabuk kısmını kullan. Bu somunlara ekmek demeye bin şahit ister. sütü gördümü anında hamura dönüyor.
çok sevimli şu muffin kalıpları ya bi alamadım gitti 😀 tüm bayat ekmek tariflerinin hemen hemen hepsini yapmışımdır herhalde,yakın zamanda deneyeyim bu tarifide inş…
geçende komşumdan öğrendim onlar ekmeği küçük küçük doğrayıp azcık fırınlıyorlarmış,sonrada üstüne sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sos hazırlıyorlarmış,mantı gibi oluyormuş tuttum ben bu değerlendirme işini 😉
Evet ona benzerini bende yapıyorum. ama ben ekmekleri tereyağında çeviriyorum. Kolay iskender diyoruz adına 🙂
selamünaleyküm cahide ablacım.tarifin çok pratik ve harika görünüyor bir gün mutlaka bayat ekmeğim olursa bunu deneyeceğim şuan 2 kişi olduğumuz için bayat ekmeğim kalmıyor 2 kişilik yapıyorum.ben ekmek makinasını tavsiye ediyorum ablacm. o kadar yararı oldu ki bana her ekmek yaptığımda bakıp bakıp seviniyorum ve mutfakta muhteşem bi koku oluyor.bulunduğum yerde fırın olsa almazdm belki ama öyle bi imkanım yok,ekmek alabileceğim bi fırını bırakın bi çay alabileceğim küçük bi bakkal bile yok:)imkanım olmayıncada bi arayış içine girdim böyle bi makina olduğundan haberim bile yoktu.1 yıllık evliyim ve ilk 6 ay boyunca kendim yaptım ekmeğimi ama hergün hergün çok yorucu geliyordu bana bi de kışın çok zor oluyordu mutfağım çok soğuk maalesef :((ve 2 yıl daha burdayız.Velhasılı aldığım için çok memnunum iyi ki almışım diyorum,benimde bileğimde bi rahatsızlık vardı çok yorduğum zaman ağrı çekiyordum şuan çok rahatım ablacm tavsiye ederm bence kendini yorma fazla geçmiş olsun.allah’a emanet ol ablacm…bir de abla ben merengleri sormuştum sana mail olarak kıvamı tutmadı benim eşimle iddaya girdim yaparım diye o kadar da heves etmiştim olmadı,iddiayı kaybettim tabi:)))
Canım hakkını helal et. Cevaplayayım dedim bıraktım. Sonrada unuttum. Senin merengler başta hatalı olmuş. Yumurta aklarının çok güzel çırpılması lazım. Aynı gördüğün gibi mikserin ucunda kalması lazım. Yoksa imkansız olmaz.
SELAMÜN ALEYKÜM
hangi marka ve model ekmek makinası kullandığınızı ve kaça aldığınızı sorsam ayıp olur mu acaba. bende ekmek makınası almayı düşünüyorum tavsiyelerinizi yazarsanız sevinirim..