Mantar sevenler için çok değişik ve hafif bir tarif. Mantarı çok seven eşim 2 paket birden mantar alınca bir paketi böyle değerlendirdim. Çok güzel ve değişik bir sarma olmuştu. Bu içi dolma içi olarak da kullanabilirsiniz. Ayrıca et de katabilirsiniz ama bence mantar yeterli.
Malzemeler
- 400 gr. Mantar
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- 3 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı salça
- Maydanoz, dereotu
- Karabiber, yenibahar
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Zeytinyağı tuz
Mantarlı yaprak sarması yapımı
- Soğan ve biberi doğrayıp zeytinyağında hafif soteleyin.
- Domatesleri ekleyip hafif suyunu çektirin.
- Salçayı ekleyin, ardından küçük doğradığınız mantarları ekleyip kavurun.
- Yıkanmış pirinci ve bir çay bardağı kadar su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
- En son maydanoz ve dereotunu, tuzunu baharatlarını, şekeri ekleyin.
- Asma yapraklarını sıcak suda hafif yumuşayana kadar bekletin.
- İçten alarak yapraklarınızı sarın.
- Yaprak nasıl sarılır buraya bakınız!
- Sarmaların üzerine parlak olmaları için zeytinyağı gezdirin.
- Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin ve düz bir tabak veya dolma taşıyla kapatın.
- 1 saat pişen sarmalar servise hazır afiyet olsun
Cahide
selamun aleykum ablacim ellerinize saglik cok guzel olmustur eminim en kisa zamanda deneyelim ins arzu bacim ogulcuna allah sifa versin ins ve cocogu olmayan butuuuuuuuuuun kardeslerimin allah yuzunu guldursun bende 1o yil evlat hasreti cekmis biri olarak cani gonulden dua ediyorum allah herkesin derdine derman versin ins allaha emanet olun
Allah razı olsun..
Rabia hanım 2011 de yazmıs bu yorumu..belki evlat sahibi olmuştur..
Rabbim isteyen tüm kardeşlerime hayırlı evlatlar nasip etsin…
hımmm cahide abla mantara bayılırım,sarmaya asla hayır demem ama hiiiçççç böyle yapmak aklıma gelmezdi ne güzel olmuştur eminim en kısa zamanda deniycem.selametle.
Bende bir mantar severim.
cahide hanım merhaba
sarmalar çok güzel görünüyor.ellerine sağlık.yaprakların piştikten sonrada sarı kalması için bir püf noktası varmı.yazarsanız memnun olurum.
Pelnciğim bu tamamen yaprağın cinsiyle alakalı. Elazığın ve arapgirin yaprakları meşhurdur. Benim yaprakta o civarlardan.
Selamun Aleykum ,Cumamız mubarek ve bereketli olsun İnşallah.Sizden 9 yaşındaki ayağından hasta oğlum için dua istiyorum.Allah rızası için dualarınızı esirgemeyin.Allaha emanet olun.Hayırlı günler.
Her kesin cumasi mubarek.Her kese her zaman hayirli cumalar diliyorum.Ellerine saglik Cahidecim.Yaprak sarmasini cok severim,bir de naneli,bol dereotulu ve uzerine sarimsakli yogurtlu olursa.Boyle bir sarma tam surpriz oldu.Cok lezzetlidir yegin ki.
Mantar mantar olalı böyle güzel bi hale bürünmemistir herhalde..:) eline sağlık cahide ablacim,üretken kadının hali başka oluyor,maşallah sana..
Tek cümleyle anlatmam gerekirse tam bir mantar hastasıyim. En favori çeşidim ise mantar çorbası. Birde fırında kaşarlı mantar. Bu bana çok farklı geldi. Mutlaka denemem lazım. Ellerine sağlık bacım.
ben bayılırım ikisinede tamda bu hafta aldığım mantarla değişik bir tarif deniyim dediğim bir zamana denk geldi.güzel tevafuk.ben aslında mantarlı,enginarlı pilav yapayım diyodum bu sanki daha cazip .ellerine sağlık ablacım süper görünüyor tadını tarif edermisinnnnn
Canım tadı çok güzel. Mantar tadı hissediliyor. Mantar sevmeyenler yemesin 🙂
cahideciğim, sarmayı bu şekilde yapmak hiç aklıma gelmezdi. benim eşimde mantar çok sever. fazla aldığında çorba falan yaparak bitirmeye çalışırım. bu tarifi paylaştığın çok iyi oldu . hemen denemek istiyorum canım kardeşim..
Cahide cim benim eşim de öyle mantarı çok sever.Bu şekilde sarma içinde hiç aklıma gelmemişti.MaşaAllah çok üreticisin.Ben de hazırcıyım galiba:)Sarmaya bayılırım,hele kayınvalidemin sarmaları da mükemmel olur…