Paşa Yüzüğü Çorbası

Bu çorbaya Paşa yüzüğü çorbası ismini değerli dostum Jibek vermişti. Kendisini hayırla yad ediyorum. Yaklaşık bir senedir taslakta bekliyordu. Aile dostu dergisinin kasım sayısında bu çorba yayınlanınca bazı izleyicilerim neden bu çorba sitede yok diye sormuşlar. Bende daha fazla bekletmeyeyim, ekleyeyim istedim.

Paşa yüzüğü çorbası

Malzemeler

Hamuru için

  • 1 su bardağı ıspanak suyu (yarım bardakta olabilir üzerini suyla tamamlayabilirsiniz)
  • 1 yumurta
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri

  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • Maydanoz, tuz, karabiber

Diğer malzemeler

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Hamur malzemeleri ile sertçe bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirip ikiye bölün. Kalınca yufkalar açın. Yufkayı iri karelere kesin ve hazırladığınız iç malzemesinden bu karelerin içine koyun. Her kareyi üçgen şeklinde kapatıp, karşılıklı iki kenarı da birleştirin ve yüzük şekli verin. Diğer tarafta tencereye salça ve biraz yağ koyup salçayı kavurun. Tencerenin yarısına kadar su koyun. Sarımsağı ezin ve suya ilave edin. Su kaynayınca tuzunu ekleyip, mantıları ilave edin. Mantılar havalanıp yumuşayana kadar pişirin.  Dilerseniz üzerine ayrıca salçalı sos yapıp dökebilirsiniz.

10 Yanıt to “Paşa Yüzüğü Çorbası”

  1. gönül Says:

    Biz Aydında yüzük çorbası diye biliriz bu çorbayı ama ıspanak suyu konmadan nohutlu yaparız. Ama böylede müthiş oluyor denedim.Ellerinize sağlık.Çok uzun zamandır müdaviminiz oldum.Bildiğim tarifleri bile size danışmadan yapamaz oldum. Allah razı olsun.Faydalısınız

  2. gönül Says:

    paşa böreği tarifi yok mu

  3. nuray Says:

    Merhaba Cahide hn sitenizi yeni keşfettim.Bu denli bilgi deryasını birarada görmek muhteşem.Dinimiz hakkında verdiğiniz bilgiler muazzam Allah sizden sonsuz razı olsun…

  4. 2012.9.2.lütfiye Says:

    ben yeni okuyucunuz

  5. fatma Says:

    bugün aksam yemegine paşa yüzügü corbanızı deneyecegim
    ama ıspanak sru youyu acaba hazırmı satılıyo anlamadım corbayıda cok begenince demlikte ıspanakları haslayıp suyuyla hamur yoguracagım.inşallah güzel vede lezzetli olur eşimde begenir

    • Cahide Says:

      Ahhh Fatma Hanımcığım!! Niçin önce sormadınız? Yada ben niçin açıklamayı unuttum 😦 ıspanağı pişirmeden suyunu sıkıyoruz. ben katı meyve sıkacağından sıkıyorum. ya da biraz su ile çiğden iyice robottan geçireceğiz.Sonra hamura ekleyeceğiz. Daha önce çok anlattım diye bu tarifte anlatmamışım. Şimdi çok kızdım kendime 😦

  6. iremina Says:

    sevgili cahide hanım çorbanız çok lezzetli görünüyor,ellerinize sağlık.Cahide hanım yer elması ile hangi ve nasıl yemek yapabilrim bir fikriniz var mı…

  7. MİMOZA Says:

    Jibek hanımı sevgi ve selamlarla yadediyrum.Malum sıkıntılarında rabbimden kendisi içn dualarda bulunuyorum.Rabbim isteyene istedidlerini nasip eylesin .Türki cumhuriyetlerden kardeşlerimizi çok seviyorum kendi aralarında yaşadıkları iç savaşlara çok üzülüyorum herşey gönlünüzce olsun .

  8. hicret Says:

    Offf ne güzel görünüyor corban, yemeklerde ve cörbalarda kirmizi renkli olanlari cok seven biri olarak, corbana bayildim.Ellerine saglik mahirem.

  9. ayşegül Says:

    ben bu çorbaya bayıldım ama bizimkiler önyargılı davranırda yamaz diye korkudan yapamıycam malesef:(( size gelsim olurmuuuuuuu


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: