Kokoshabla_com_ad_banner

Midye Börek/ Midye Poğaça

midye börek

“Aslâ ölmeyecek olan hakîkî hayat sâhibi Allâh’a tevekkül et ve O’nu hamd ile tesbih et!” (el-Furkân 25/58)

Sen Hakk’a tevekkül kıl
Teslîm ol da rahat bul
Her işine râzı ol
Mevlâ görelim neyler
Neylerse güzel eyler!
İbrahim Hakkı Erzurûmî

************************

Rasûlullah (s.a.v.), şu hadislerinde bid’atin tarifini yapmışlardır:
“Sonradan ortaya çıkan herşey bid’attir; her bid’at sapıklıktır ve her sapıklık insanı ateşe sürükler. 
“(Muslim, Cumua, 43; Ebû Davud, Sunnet 5; Nesâî, lydeyn, 22; İbn Mâce, Mukaddime, 7). 

Hicri yılbaşı vesilesiyle gönderdiğiniz kutlama mesajları için hepinize toplu olarak teşekkür ediyorum kardeşlerim. Bazılarınız bana bu konuda fikrimi sormuşsunuz. İslamın potasından geçirdiğim ve Efendimiz (s.a.v) in sünnetinden beslendiğim naçizane fikrim şudur:

Ben sonradan icad edilmiş bazı kutlamaların İslama hiçbir şekilde hizmet etmediği inancındayım. İslamdan olmayanlar Noeli, yeni yılı kutluyor diye bizimde alternatif bir kutlama icad etmemize hiç gerek yoktu. İbadetler, hatırlamalar belli günlere hasredilmemeli.  Biz bu kutlamalarla iyi bir şey yaptığımızı sanarken, aslında İslamın içi boşaltılıyor, özü unutuluyor.

Bugün münasebetiyle mesajlar atılıyor, kutlamalar yapılıyor, pahalı hediyeler alınıyor, hiçbir masraftan kaçınılmayan geceler düzenleniyor. Bu vesileylede insanlar tüketime yönlendiriliyor. İnanın İslam’ın bizden istediği bu değil. Allah kulunun kendisine her an yakın durmasını ister. Efendimizden sonraya kalan sahabiler, ve daha sonrakiler asla bu tarz kutlamalar yapmamışlar. Biz onlardan daha mı iyi biliyoruz? Herşeyin suyunu çıkardık zaten. Hiç olmazsa İslam sapasağlam kalsın. Sulandırılmasın…

“Ömrün bitmiş, fakat sen yalvarmış yakarmışsın, sana bir gün daha verilmiş; işte şimdi öyle bir günde bulunuyorsun, öyle bir günde ne yapacaksan, her gün aynı gayretle o işe sarıl, öyle çalış, öyle ibadet et, öyle yaşa…” (İmam-Gazali)

******************************

Midye börek, midye tatlısının cezbeden görüntüsünün verdiği cesaretle yaptığım bir börek. Tıpkı Midye tatlısında olduğu gibi kat kat açılacak sanmıştım ama üzerine yumurta sürmediğim halde  çok fazla açılmadı. Tadını soracak olursanız, muhteşemdi! Hakikaten hem mayalı oluşundan dolayı bir yumuşaklık, hemde kabartma tozundan dolayı bir gevreklik vardı. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Midye poğaça tarifi

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
Üzeri için
  • Tereyağı

Patatesli iç malzemesi

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 100 gr. beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, kimyon, kırmızı biber

midye börek yapımı

Midye poğaçanın yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun.
  • Hamuru 12 eşit parçaya bölüp, üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurları ayrı ayrı tabak büyüklüğünde açıp aralarını yağlayarak 6şarlı gruplar halinde üst üste dizin. En üstlerine yağ sürmeyin. Hamurların üzerlerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
  • Önce ilk hazırladığınız hamur grubunu, sonra diğerini  6-7 mm. kalınlığında açıp bir ucundan başlayarak sıkıca rulo yapın.
  • Ruloyu 2 parmak kalınlığında dilimlere kesin. Her dilimi merdaneyle hafifçe açıp ortasına içten koyun.
  • İki ucu üstüste gelecek şekilde ağız kısmına hafifçe bastırarak kapatıp tepsiye dizin. Üzerlerine tereyağı sürün.Tepside yarım saat beklettiğiniz poğaçaları 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide hanım ben sirke yerine limon koydum olurmu acabaa

  2. Benim anlamadigim hem instant maya hem kabartma tozu kullanilmis.dogrumudur cahide abla bi yanlislik olmasin.

  3. cahide hanim dun denedim bu boregi ben instant yerine yarim yas maya kullandim goruntude tadida cok guzel oldu tepsidede bi saat kadar mayalandirdim tesekkur ederim tarif icin.iftarda misafirlerim vardi cok begendiler

  4. Çiğdem says:

    buzluğa koyuluyo demi

  5. Cahide Abla ellerine sağlık. Bir sorum olacak. Üst üste konulan hamurların arasına sürülen yağ sıvı yağ mı, yoksa katı yağ mı? Fark eder mi? Hangisi daha güzel olur?

    1. Katı yağ olacak canım.

  6. Yasemin says:

    Resimlerle detaylı anlatmanıza rağmen benim anlamadığım daha doğrusu emin olmak istediğim şeyler var vakit ayırıp cevap verirseniz çok sevinirim.
    6’şarlı iki grup pazı açıp üst üste yağlayarak diziyoruz. Bu 6’lı grubun en üstünü yağlamıyoruz ve 6’lı grubu bir seferde tekrar açıp rulo şeklinde sarıyoruz doğru mudur.

    1. evet kardeşim doğru

  7. minebüşra kaplandere says:

    selamün aleyküm ben büşra yöresel tuzlu ve tatlı kurabiyeler yapıyorum sipariş üzere araştırma yaparken sizinle tanıştım hemen tarifinizi uyguladım,milföy sarık pogçanızı yaptım.gayet güzel oldu.teşekür ederim,

  8. selamun aleykum.ben serap yeni taniştim sitenizle cok güzel şeyler var bayıldim hafta sonu günüm var midye böreğinizi deneyeceyim inş sizinki gibi güzel olur!

  9. Denedim çok beğendim ellerinize sağlık. Hem gevrek hem de yumuşacık oldular. Ben hamuru tabak büyüklüğünde değil de daha çok açıp aralarına yağ sürdüm böylece daha çok tel tel ayrıldılar. Sizi sürekli takip ediyorum zaman zaman blogumda tariflerinizden denediklerimi paylaşıyorum kaynak gösterek. Muhabbetle

  10. Az önce yaptım ve gerçekten güzel oldu. Tarif için teşekkürler.

  11. sirkenin nasil bir etkisi olabilir hamura puf boreginde denedim hamuru guzel oldu sirkedenmi acaba

    1. Hamuru gevrek yapıyor Hatice

  12. selam cahide hanım.Ben istanbuldan seher tarifleriniz çok hoşuma gidiyor fakat midye poğaça sizin yaptığınız kadar kat kat ve kabarık olmuyor.Püf noktası varmı cevaplarsanız çok sevinirim.

  13. selvihan says:

    mükkemmel ötesi bi tarif.. görür görmez denedim ayrıca sitenizde bi çok tarifi denedim ve hemen hemen birebir oldu… hamur işlerinde beceriksiz olmama rağmen bu siteden aldığım tarifler yarına kalmadan tüketiliyor:)) çok mutluyum :)) teşkler bu güzel tarifler için

  14. dün denedim kavuk poğaça ile birlikte eşim bayıldı yiyen herkes bayıldı.. teşekkürler:))

  15. aralara haşhaş sürerseniz daha güzel açılabilir

  16. siteniz cok guzel arkdşlarada tavsiye ediyorum….

  17. yaklaşık 2aydır sitenizin müptelası oldum.sizi yeni keşfetmişken sakın tariflerinizden bizi mahrum etmeyin,

  18. SİZİ YENİ KEŞFETTİM.İLK FIRSATTA YAPICAM.HARIKA GORUNUYORLAR.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: