Patatesli Çiçek Ekmek

çiçek ekmek

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Allah, insanları zulümlerinden dolayı (hemen) cezalandırsa idi, (yer) üstünde hiçbir canlı bırakmazdı. Fakat O, onlar(ın cezasın)ı takdir edilmiş (belirlenmiş) bir vakte kadar geciktirir. Onların eceli gelince, ne bir saat geri kalırlar ne de ileri geçerler. (16/Nahl,61)
***********************
Çiçek ekmeklern görüntüsüne hiç dayanamam. Bu yüzden poğaçalarımı bazen böyle çiçek ekmek şeklinde yaparım. Misafirlere ikram ederden de görüntü albenili oluyor. Kadınlar çocuktur biraz. Hamurlarla oynarken bunu daha iyi anlıyorum..:)

Malzemeler( 2 adet çiçek ekmek için)

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 8 su bardağı un

Patatesli iç malzemesi

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 100 gr. beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, kimyon, kırmızı biber

İçli Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.
  • Mayalanması için üzerine bir poşet geçirip ılık bir yerde bekletin.
  • İç malzemesini de hazırlayın.
  • Mayalanan hamurdan iri mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde hafif açın.
  • İçine iç malzemesinden koyun ve kapatın. kapatılan kısım alta gelecek şekilde bir kelepçeli kalıba veya o boyutlarda bir tepsiye aralıklı olarak dizin. Kabarınca kalıbı dolduruyorlar.
  • Üzerini kapatıp tekrar kabarmasını bekleyin.
  • Kalıbı dolduran ekmeğinizin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Her çiçeğin üzerine susam, çörekotu, haşhaş serpin.
  • Ekmeği soğuk fırına sürüp, fırını 200 dereceye ayarlayın. Üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 160 dereceye düşürün. Nar gibi kızarmış ekmeğinizi ılıdıktan sonra servis yapın.

patatesli çiçek ekmek

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Sutu soguk koydum yinede kabarir mi?

  2. S.aleykum hayirli sabahlar cahide abla bunu sade yapsak icine herhangi bir iç mslzemesi koymadan çiçek rkmek tadini veri rmi

  3. gülsüm says:

    hamuru hazırladım bekliyorum ama bir türlü kabarmadı:( akşama hazırlıyordum. bu şekilde içini koyup tepsiye koysam kabarır mı ki?lütfen yardımmmmm…

  4. merhabalar bu tarifte yaş maya kullansak olur mu cahide ablacımmm? cevap yazarsan sevinirim ayrıca siteni bir tarif ararken keşfettim ve çok güvenilir tarifler yayınlıyorsun bizler için çok samimi pozitif enerjini herkese yayıyorsun Allah sizden razı olsun… 🙂

    1. Evet canım yaş maya da olur 🙂

  5. tarifleri yazıyorum yazıyorum ama yapmaya fırsat bulamıyorummmm
    hepsi çok güzel görünüyor baktıkça bakasım geliyor emeğinize sağlık.

  6. Ellerinize saglik cahide hanim.
    Benim bi sorum olacakti ben adiyamanliyim da bizim oralarin meshur carsi firin ekmekleri var oval sekilde urfa antepte de var bilirsiniz acaba o ekmegi nasil yaparim

  7. Esselamunaleykum Cahide hanim. Sitenizi cok beğendim ve dolaşırken bu tarifi cok denemek istedim. Denedim ama ekmekler hamur kaldı. Sütünü ılıkmı katmaliydim hamura? Birde fırına soğuk mu sürülmeli eminmisiniz?
    Teşekkürler aeo ve Allah razı olsun:)

  8. EMİNE KRTPRK says:

    hamurum mayalanmayı bekliyor, görünüşüne bayıldım bu tarifinnn İNŞ benim ekmeğimde çook güzel olur. şu ramazan gününde iftarda harika olur diye düşünüyorummm. tarif için tşk ler

  9. Könül says:

    Selamun aleyküm.Yemek tarifleri ararken sitenizi tesadüfen buldum.Şöyle bi bakındım.Ellerinize sağlık çok güzel olmuş.Tariflerinizi ve sitenizi çok beyendim.Emeyi geçen her kese teşekkürler.Bir kaç tarifinizi yaptım ve memnun kaldım.Tariflerinizi denemeye devam edicem.Azerbaycandan her kese kucak dolusu selamlar.

  10. mrb ben fransadan ole pogca sekillerine bakim derken kendimi burda buldum siteyi cok begendim ellerinze saglik cicek ekmek tarifi cok guzel gorunuyo tarife gore tepsim yok alip en yakin zamanda yapicam.Allah razi olsun…sizin gbi ustalarda olmazsa kocalarimiz 2gnde bosarlar bizi:)))

    1. zeytin yagi yerine sivi yag kullansam olurmu bide ic malzeme ispanak peynir koysak olurmu teskkurler

      1. Olur Nidacığım

  11. bugün annem sitenizden görmüş. şu anda yapım aşamasında. 1 saate kadar pişerse yeriz.

  12. tarifleriniz çok güzel.bende denemeye başladım.yalnız bu ekmek için beyaz un yerine kepekli un yada farklı unlar kullanabilirmiyiz acaba.yada karışık yapabilirmiyiz.cevabınızı bekliyorum.sevgiler.mualla

    1. Elbetteki kullanabilirsiniz. Yalnız su miktarı değişebilir..

  13. Cahide abla dün bu tarifin aynısını OKTAY USTA yaptı ve daha önce de senin tariflerinden yaptığı bikaç tarif denk geldim çok canım sıkıldı senin adına talif hakkı diye bişey var lütfen bir uyarı mesajı falan gönderin resmen bu hırsızlık…

    1. Bu ilk değil canım, eminim son da olmayacak. Ama insanlarla uğraşmaktan bıktım. Mağazalar, marketler, tatlıcılar. O kadar çok kişi ve firma varki resimlerimi alan. Başedemiyorum maalesef…

      1. Haklısın ablacım ama çok canım sıkıldı görünce tıpatıp aynısı… Allah razı olsun ablacım sayende çok güzel tarifler öğrendim iyiki varsın çooook teşekkür ederim.

  14. Hashas la ilgili helal degildir yorumunu okuyunca cok kullandigim icin bende telaslanip biraz arastirdim.Buldugum bilgileri sizlerlede paylasmak istedim ins…

    Soru: Haşhaş haram mı? Hamur işi yiyeceklere haşhaş katılabilir mi? Pastanelerde yapılan bazı kuru pastaların üzerini haşhaş ile süslüyorlar. Bu konuda bizi aydınlatır mısınız?

    Cevap:
    Haşhaş bir bitkidir, insan sağlığına zarar vermediği müddetçe helaldir. Haram olan, haşhaştan elde edilen ve “afyon” adı verilen uyuşturucu maddedir. Haşhaşın kendisi ise bizatihi uyuşturucu değildir. Uyuşturucu, haşhaşın kapsülünden belirli bir işlemden sonra elde edilir. Tıpkı helal olan üzümden haram olan şarap elde edilmesi gibi… Dolayısıyla evlerde ve pastanelerde yapılan hamurlu yiyeceklerde haşhaş kullanılmasında ve yenilmesinde herhangi bir sakınca bulunmamaktadır.

    “Suleymaniye Vakfi Fetva” sitesinden alintidir.

  15. dün akşam yaptım eşim bayıldı çok güzel oldu sizin tariflerinizden sonra hamur işinden korkmuyorum biliyorumki sonuç enfes olucak Allahım sizden razı olsun hamur işinde çok iyi olan tanıdıklar bile artık tarif istiyorlar

  16. ismihan says:

    Selamun aleykum arkadaşlar…
    Cahide abla çok güzel bir site yapmişsin.. biz aksarayda özel bi hastanede çalışıyoruz ve tüm personel kızlardan oluşuyor 🙂 son 3 gündür senin sitenle ilgilenıyoruz ve hepimiz hayran kaldık.. en güzeli de ayetler ve hadislerle bizlere seslenmen.. Allah senden razı olsun… bi sorun var kı ben siteye nasıl üye olacam bulamadım 🙂
    Allah’a emanet olun…

    1. Aleykum selam kardeşim

      Sayfanın sağ üst köşesinde bu siteye abone ol yazan yere mail adresini bırak. posta kutuna gönderilen maili aktif et. Hepsi bu kadar. Arkadaşlarına benden de çok selamlar

  17. bende bu muhteşeem görünümlü ekmegi yaptım fırında kabardı ancak piştiğine emin olduktan sonra çıkardım sıcakken boldüğümüz içinmi acaba hamur oldu pişmişti ama hamurdu çok üzüldüm 🙁 önemli değil ben onu keser fırında kızartır yerim ama nerde hata yaptım soğuyuncaya kadar fırındamı kalmalıydı?püf noktası nedir?
    teşekkürler ..yinede iyi bir denetyimd,i ama pazar kahvaltısında yiyemedik ..

    1. Bu tür ekmeklerin yavaş pişmesi gerek kardeşim. özellikle üzeri kızarmaya başladıktan sonra ısıyı düşürmek lazım. Ve fırından çıktıktan sonra 20 dakika kadar beklemek lazım

      1. ekmekleri kurtardım dilimleyip üzerine keçi peyniri dereotu ve yumurta karışımı koyup fırına sürdüm enfes oldu….

  18. şaban arslan says:

    Yav hanımlar bu kadar çeşitli yiyecekleri internete yüklüyorsunuz,bizimkilere malzeme yetiştiremiyoruz.Masraflar bu sıraları
    sizin yüzünüzden çoğaldı,bulgur pilavı,yoğurt,irmik tatlısı yeter yav….Üzmeyin erkekleri…Acıyın bize…

  19. iyi akşamlar acaba hamuru akşam yatmadan önce hazırlasam sabah yapsam bir problem olur mu?

    1. Sıcak havalarda fazla ekşiyor ama serin havalarda bir şey olmaz inşaALLAH

  20. gerçekten hiç bir yerde görmediğimiz tarifler her baktığım tarife hayretle bakıyorum ALLAH razı olsun artık sizi devamlı takip edeceğim

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: