Rahman Rahim Allah’ın adıyla
De ki: “Şâyet, Rabbimin rahmet hazinelerine sahip olsaydınız, o zaman harcama(kla tükenir) korkusuyla, kesinlikle yine tutar (cimrilik eder)diniz.” Zaten insan çok cimridir.
(17/İsrâ, 100)
Un kurabiyesi kıvamında nefis bir tahinli kurabiye tarifi vereyim bugün size. Değerli izleyicilerimden KINALIKIZ katı yağ kullanarak yaptığı bir tahinli kurabiyeden bahsetmişti. Benim kurabiyem, margarin veya tereyağı kullanmadan yapılan bir kurabiye.Yumurta, yoğurt da yok. Bence oldukça pratik ve lezzetli. Yine de Kınalıkız’ın tarifini de merak ediyorum…
Hıyır hıyır Tahinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 3.5 su bardağı çok amaçlı un(beyaz un)
- Yarım paket kabartma tozu
Nasıl yapılır?
- Tahin, sıvıyağ ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Cevizi ve kabartma tozunu ekleyin
- Unu 3 bardaktan sonra yavaş yavaş ekleyin.
- Hamurun kıvamı ne çok sert, ne çok yumuşak olacak.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın
- Yağlanmamış tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yarım ceviz parçası batırın.
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırına kurabiyeleri sürün. Kurabiyeler kabarıp çatlamaya başlayınca ısıyı 150 dereye düşürün.
- Kurabiyeler hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alın.
- Tepsiden alırken, dikkatli olun. Çünkü çok çabuk dağılıyor.
- Afiyet olsun.
31/03/2018, 3:25 am
Yasadigim ulkenin halki fistik ezmeli kurabiyeyi cok seviyorlar. Fakat fazlaca tereyagi ve yumurta iceriyor cogu tarifler. Sivi yagli ve yumurtasiz bir tarif ararken sizin Tahinli tarifinize ratladim. Biraz degisiklik yapip fistik ezmelisini yaptim. Cok lezzetli oldu. Sagolun tarifiniz icin.
Malzemeler
1 su bardağı fistik ezmesi (Benim kullandigim seker ve tuz
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarim su bardagi kepek
3 su bardagi un
1 cay kasigi (ne silme ne tepeleme soda, bi kac damla sirke)
Uzeri icin susam
Catalla bastirarak sekil verin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırına kurabiyeleri sürün. Kurabiyeler kabarıp çatlamaya başlayınca ısıyı 150 dereye düşürün. Firindan cikarinva kurabiyeler soguyana kadar tepside bekletin. Cabuk dagiliyorlar. Sogudukca daha sert olacaklar.
20/11/2017, 9:52 am
Ben denedim super oldu is yerine calisanlara gonderdim bayildilar cok begendiler tarif icin tesekkurler.
29/05/2016, 8:29 pm
yaptım hamura zor şekil verdim fırında yayıldı ve içi sret oldu nerelerdde hata yaptım acaba çok üzgünüm çünkü bu ikinci yapışım bu da olmadı
26/05/2016, 8:08 am
Pudra şekeri yoksa normal şekerle yapabilirmiyiz
21/01/2016, 12:19 pm
Tam bugday unu kullanmasak olmazmı
14/09/2015, 8:03 pm
Merhabalar.. 40 dk oldu kurabiyeler firinda ve hala elledigimde yumusacik.bir yerde hatami yaptim yoksa gecmi pisiyo ???
15/09/2015, 3:14 pm
Önce yumuşak olur ama soğuduğunda kıvamı oturur. Fazla pişirildiğinde de iç kısmı sertleşiyor.
28/05/2015, 12:15 pm
Sa. Bende yaptım.tabi geçmişte tereyagsiz kurabiyelerim Güzel olmadığı için ben yarısını sıvı yarısını katiyag ile yaptım.gerçekten tadı coook güzel oldu .benimkilerde dağılıyor.cahide hanıma teşekkür ederim tarif için acaba tarifte yumurta olmadığı icinmi dagiliyo ? ?
25/10/2014, 4:33 pm
bence bunu yapmayanlar yapsın çok çok güzel oldu süper bir un kurabiyesi kolay yapması üstelik teşekkürler
15/06/2014, 10:10 pm
Kurabiye soguyuncadamı dağılıyor? Yolculuk ıcın yapılan saklama kabında dagılırmı
07/04/2014, 12:55 pm
Muhteşemdi bence. Kermes için yaptim geçenlerde yiyen herkes cok begendi tarif istediler. Üstelik cok pratik. Allah razi olsun
02/10/2013, 10:08 am
Tahinli cevizli kek de çok güzel oluyor : )
02/10/2013, 8:45 am
zaten bütün tarifler yorumsuz dini yazılarınız da çok güzel
01/09/2013, 8:03 pm
Annem “Harika!” dedi :). Çok beğendi. Yalnız bir iki taneden sonra benim başıma hafif ağrı giriyor. Tahinden dolayı galiba. Ama gerçekten hem bereketli, hem kıyır kıyır hem de kolay. Ellerin dert görmesin ablacım bu güzel tarif için Allah razı olsun :* 🙂 ♥♥♥♥
30/05/2013, 8:58 am
Bacım dün gelen misafirlerime , tahinli kurabiyeni denedim nefis oldu,herkes çok beğendi tarifi istediler tabiki böyle oluncada kulaklarınızı çınlatmış olduk 🙂 memnuniyetimi bildirmek istedim Toprağım 🙂 Selametle kalın.
17/04/2013, 8:57 pm
Ablacım evde biraz tahin kalmıştı hemen tahinli tariflerini arayıp bu kurabiyelerden yaptım. Nefis oldu! Allah razı olsun. Hem sıvı yağ ile, hem çok bereketli, hem çok pratik, hem de bütün tariflerin gibi
“anlatılmaz tadılır” 😀
26/03/2013, 8:31 pm
ben bugun denedim guzel oldu dahilacagi icin kucuk kurabiye kagidina koydum sekerini ve tanini eksilttim masallah guzel oldu allah razi olsun
25/03/2013, 3:17 pm
ben tahin yerine pekmez kullandm çok güzel oldu efendim ?
21/03/2013, 11:55 am
Bu tarifi ikinci defadir yapiyor,ikincisini kendim icin yaptim cnm tatli birseyler cekiyordu. Sonucu yazmak istedim Cook Nefis oldu ,Ben icine biraz susamda attim,nefis …
04/02/2013, 10:18 pm
selamun aleykum cahide hanim cok guzel tarifler veriyorsunuz tahinli kurabiyeyi rulo yaptiktan sonra buzlukta nekadar bekletmeliyiz yazamisiniz cok tesekkurler
31/12/2012, 6:36 pm
cahide ablacım merhaba ben sizin sessiz takipcilerizdenim bir çok tarifi sizin sayenizde denedim ve güzel oldu. ilk açtığım safya sizin sayfa güven verdiğiniz için tarif ismine sizi yazıyorum ayrıca yazılarınızda çok ilgimi çekiyo ellerinize sağlık..Allah razı olsun sizden… Allah yar ve yardımcınız olsun kolay gelsin
Ankara’da sevgiler
11/12/2012, 8:07 pm
cahide hanım soruma cvp vermediniz kurabiyelerin tadı çok ğüzel ama dagılıyorlar
11/12/2012, 8:41 pm
Bu kurabiyenin gevrekliğinden kaynaklanıyor Nebahat.
07/12/2015, 6:28 pm
benim hamurum hiç toplanmadı ki kum gibi oldu köfte misali sıkıp koydum öyle mi oluyor önemli
07/12/2015, 9:22 pm
Unu çok iyi ayarlamak lazım. Biraz fazla kaçarsa kum kum olabiliyor.
19/05/2016, 2:50 pm
3 bardak un bile koymadan toplanmadı.Sizin tarifinizde 4.5 bardak var????
07/12/2012, 10:04 pm
ben kurabiyelerim çok dagılıyor nedeni nedir
04/12/2012, 12:02 am
sizden değişik tarifler bekliyoruz
01/12/2012, 11:15 pm
KURABİYEYİ YAPTIM ÇOK ÇOK HOŞ OLDU EMEĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDİRİM MİSAFİRLERİM ÇOK BEĞENDİ
01/12/2012, 3:27 pm
Cahide abla Allah bin kere razı olsun 10 dakikada hazırlanabilen,çok masraflı olmayan enfes bir kurabiye.Bir sürü ikram hazırladım bugün misafirlerime en kolay olanı ama en lezzetli olanı bu kuabiyelerdi.Allahım seni evlatlarından güldürsün.
20/09/2012, 5:20 pm
İYİ GÜNLER SİTENİZE BAYILIYORUM SIKILDIKÇA AÇIP TARİFLERE BAKIYORUM BU TARİFİDE ÇOK BEĞENDİM YALNIZ Bİ SORUM OLACAK TAM BUĞDAY UNU YERİNE NORMAL UN KOYSAK OLURMU ACABA ŞİMDİDEN TEŞEKKÜR EDRİM…………..
20/09/2012, 6:06 pm
Normal un da olur Elif
13/06/2012, 2:43 pm
ve denedim süper oldu tam istediğim gibi ağızda dağılan kurabiye hemen deneyin 🙂
07/06/2012, 3:03 pm
ben arkadaşımda yedim bu kurabiyeyi harika olmuştu tarifini arıyordum hemen yapıcam eve gidince :))))
21/03/2012, 4:22 pm
nefis nefis nefis oldu.ağızda dağılan mis gibi bir kurabiye…
29/01/2012, 3:12 pm
Canım tahinli kurabiyeni denedim nefis oldu.Ceviz olmadığı için evde hamuruna badem tozu koydum.Soğumadan da tepsiden almamak gerekiyor.Yoksa dağılıyor.Tecrübe edilmiştir:)Biraz naza çekiyorlar kendilerini bu kurabiyeler:)
12/01/2012, 4:59 pm
yaptım ve çok güzel oldu.bitince hemen bidaha yapacağım 🙂
21/12/2011, 8:20 am
dun aksam denedim harıka oldu gerçekten.emegınıze saglık
03/12/2011, 12:03 am
denedim dün ve harika oldu tavsiye ederim tşekkürler
30/11/2011, 7:57 am
cahide hanım bide ev yapımı tereyağ tarifi verseniz çok güzel olacak çünkü ben ev yapımı köy yağı kullanıyorum fakat o tuzlu oldugu için bu tarz işlerde kullanımıyorum
30/11/2011, 8:52 am
Hoşgeldin güzel kardeşim. Zamanı gelince ounda tarifini vermek istiyorum inşaallah. Allah’a emanet olun
15/11/2011, 12:05 am
Bu margarin kullandığım zamanlarda aldığım bir tarif.Uzun zamandır bende kullanmıyorum.Un kurabiyesine de sıvı yağ karıştırdığım için ,kurabiyelerde sıvı yağla yapılabilir diye düşünmüştüm ve olmuşta zaten ellerine sağlık kardeşim.Keki denediğine sevindim.Her ne kadar sitem olmasada:( güzel olan herşeyi herkesle paylaşmak istiyorum.Paylaşacak çoooook tariflerim var , önermesi benden, istemesi denemesi sizden:)
15/11/2011, 5:51 pm
Iyi gunler cahide hanim sizin tahinli kurabiyenizi ben fistik ezmesiyle yaptim cok guzel ve degisik oldu cunku evimde tahin yoktu bazi tarifleriniz deniyorum komsularim cok begeniyorlar tariflerinizi bizimle paylastiginiz icin tesekkurler
15/11/2011, 6:04 pm
Sizinde ellerinize sağlık Belkız hanım. Fıstık ezmesi ilginç bir fikir olmuş. Aklınızla bin yaşayın..:) Afiyet şifa olsun.
14/11/2011, 2:40 pm
Selamün aleyküm .Tüm kardeşlerimin geçmiş bayramı mübarek olsun.1hafta İstanbul a gidince takip edemedim çok ta merak ettim neler neler paylaşıldı diye.Yazıları daha çok seviyorum mantık aynı benim mantık nede olsa:)
Tahinli kurabiye için
1 paket margarin ( bu 1 su bardağı sıvı yağ olabilir mi denemek lazım)
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
3.5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
Kabartma tozu , dövülmüş ceviz içi isteğe bağlı (ben 1 su bardağına yakın kattım )
Hamur yoğurulduktan sonra rulo şekli verilip dondurucuya konuyor.Pişirileceği zaman yuvarlak yuvarlak kesilip tepsiye diziliyor.Görünüm olarak hanımeller bisküvilere benziyor.Tabii unun markasına bağlı olarak bu miktar azaltılıp veya çoğaltılabiliyor.
14/11/2011, 3:33 pm
Kınalıkız özledim seni kardeşim. Gözüm yorumlarda kaldı..:)
Ben margarini hayatımdan çıkaralı çok oldu.Yerine ise tereyağı kullanıyorum. Bu kurabiye ise sıvıyağla nefis oldu. Yine de tarif için teşekkürler.
Şu hamuru dondurup dilimlemeyi ise bende çok seviyorum.,
Bugün senin mısırunlu kekini denedim. Nefis oldu ama hava karanlıktı fotoğraflarım iyi çıkmadı. Yarına kalırsa yarın tekrar çekerim resimleri inşaallah
11/11/2011, 2:26 pm
Ablacığığım ellerine ,emeğine sağlık.Her yazınla birlikte yayınladığın fotoğraflarının da hayranıyım.Bende seni örnek alıp bir site hazırlamak istiyorum.Eşim web tasarımı eğitimine başladı.Bitirir bitirmez naçizane bilgilerim doğrultusunda bir site açmak istiyorum.Seni her zaman takip ediyorum.Allaha emanet ol.
10/11/2011, 1:43 pm
keşke margarini mutfaklarımıza hiç girdirmesek .. çok şükür şüpheli olduğunu öğrendiğimden beri 7 yıldırhiç kullanmıyorum.çevremdekilerde alıştı bana katı yağlı birşey ikram etmiyorlar.bu siteyi helal -haram hassasiyetinden dolayı çok seviyorum.
10/11/2011, 11:38 am
Bende misafire kurabiye yapamıyordum margarin kullanmayı sevmiyorum.Yılda bir margarin alırım.Bu tarifi en kısa zamanda denemek isterim.Hem sağlıklı hem şık.
09/11/2011, 11:37 pm
Ellerinize sağlık,güzel görünüyorlar.Şimdiye kadar sıvıyağla kurabiye yapmadım hiç.Başka tariflerde de denediniz mi?
09/11/2011, 10:02 pm
tahin biraz buruk bi tat veriyor bana bu kurabiyedede o his olur mu acaba ama tam eşime göre bi kurabiye ağızda eriyen cinsten sanırım ellerine emeğine sağlık canım
09/11/2011, 11:06 pm
Tahin tadı geliyor tabi canım. Ama biz çok seviyoruz tahinli tarifleri. Kum kum oluyor, un kurabiyesi gibi…
09/11/2011, 8:24 pm
Cahidem,ellerine sağlık.Bayramıda bitirdik.Allah (c.c) birdahaki bayrama sağlıkla yetiştirsin hepimizi.Bayramda baklavayı senin tarifinden yaptım.Çok güzel oldu,şurubuda tam kıvamındaydı.Artık her yapacağım yemekte birde senin tariflerine bakmadan edemiyorum.denediklerimin hepsi çokgüzel oldu.Allah razı olsun.(bu arada benim yaşım 48.yani azıcık ablanmı oluyorum ne?)
09/11/2011, 11:05 pm
12 yaştan ne olur ki? Ama yinede abla diyeyim değil mi 🙂
Canım ablam benim. Şöyle bir kaç gün geçince özlüyorum sizi. Rabbim daha nice güzel bayramlara eriştirsin.