kokosabla-kış-çocuklar-bitkisel

Sünger Pandispanya

6285264110_73568db53e_z

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

İnsanlardan öylesi de vardır ki, Allah’a kıyıdan kenardan kulluk eder. Eğer kendisine bir hayır dokunursa, gönlü onunla hoş olur. Şâyet başına bir kötülük gelirse, gerisingeri (küfre) dönüverir. O dünyayı da kaybetmiştir, ahireti de. İşte bu apaçık ziyanın ta kendisidir. O, Allah’ı bırakır da kendine ne zarar, ne de fayda veren şeylere tapar. Bu da derin sapıklığın ta kendisidir.

Hac suresi 11-12

***************************************************

Hatırlarsanız daha önce Nişastalı pandispanya tarifini vermiştim size. Bir çok kardeşimiz deneyip sonuçtan memnun kaldığını yazdı. Bu kez farklı bir yöntemle sünger pandispanya tarifini vereceğim. Pamuk gibi yumuşacık bir pandispanya bu.

Yumurtanın sarısı ve aklarının ayrı ayrı çırpılması, daha çok kabarmasına ve yumuşak olmasına vesile oluyor. Vereceğim ölçüler, kalabalık misafirler için yapacağınız pastalarda kullanabileceğiniz bir pandispanya için. Hele kreması, meyvesi bol bir pasta yapacaksanız, daha da bereketli bir pastanız olur.

Pastayı hazırlarken, pandispanyayı mutlaka 1 su bardağı kadar sütle ıslatın. Islatılıp bir gece bekletilmiş pasta pamuk gibi yumuşacık olur. İçinde yağ olmadığı için ıslatılmayan pandispanya biraz kuru olabilir.

Lütfen internette ki her tarife güvenmeyin. Öyle tarifler var ki, bu işi bilen biri olarak yanlışlarını görüyorum ve “bu tarif nasıl verilir?” diye hayret ediyorum. Sonuçta bu da bir vebal. İnsanlar size güvenip malzeme harcıyor, emek veriyor. Yanlış bilgi vermek, denemediğini denemiş gibi, malzemesini ölçmediğini ölçmüş gibi  göstermek insanları aldatmaktan başka bir şey değildir.

Yumuşacık Pasta keki Tarifi

Malzemeler (26 x 37 cm teflon tepsi için)

  • 5 adet büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı kaynar su (bu şekerin daha kolay erimesi için)
  • 1 tepeli su bardağı + yarım su bardağı un (2 su bardağından az eksik de diyebiliriz)
  • Yarım paket kabartma tozu

Sünger Pandispanya tarifi
Sünger pandispanya nasıl yapılır?

  • Yumurta aklarını bir kaba, sarılarını ayrı bir kaba alın.
  • Önce yumurta aklarını bir fiske tuzla kar haline gelinceye dek çırpın.
  • Sonra şeker ve yumurta sarılarını çırpmaya başlayın. 2 kaşık kaynar suyu içine ekleyip hiç durmadan çırpmaya devam edin. Rengi çok açık sarı olana dek çırpın.
  • Yumurta aklarını ilave edip tahta kaşıkla dikkatlice karıştırın.
  • Unu ve kabartma tozunu eleyip tahta kaşıkla ağır ağır karıştırarak yedirin.
  • Tereyağıyla yağlayıp, unladığınız tepsiye pandispanya hamurunu dökün ve yayın.
  • Sert bir zemin üzerine bir kaç kez tepsiyi vurarak, içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
  • 200 derecelik soğuk fırına pandispanyayı sürün.
  • Kenarlarından kabarmaya başlayınca ısıyı 150 dereceye düşürün. Üzeri pembeleşince pandispanyayı fırından alın. Yaklaşık 17-18 dakikada pişiyor. Yinede çıkarmadan bir kürdan batırarak içinin hamur kalıp kalmadığını kontrol edin.
  • Fırından çıkardığınız pasta kekinin kenarlarını kürdanla sürterek tepsiden ayrılmasını sağlayın ve  bir örtü üzerine ters çevirin. Soğumadan kesmeyin ki hamurlaşmasın.
  • Pandispanyanızı soğuduktan sonra dondurucuda da saklayabilirsiniz. Kullanmadan 2-3 saat önce çıkarıp çözüldükten sonra kullanabilirsiniz.


Cahide

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Perihan says:

    Ispanaklı pandıspanyayı yaptım.harıka oldu.teşekkürler cahıde hanım.ellerınıze ve emeğınıze sağlık.

  2. Selamun aleyküm Cahide ablacım size mailde göndermiştim. Bu gece Allah nasip ederse bu tarifi deneyeceğim. Ama olculeri 2 katina çıkaracağım. Birinin dogum gunu icin. Benim pandispanyam cok guzel kabarıyor yalnız çıkarınca sönüyor dediginiz gibi un miktarini cogaltacagim. Fakat bunun baska bir sebebi de olabilir mi acaba ? Bide malzemeleri iki katına çıkarınca pisirme suresini nasil ayarlamaliyim? Ben firinin kapagini acmaya her zaman korkuyorum söner diye. Alt üst pisirmemi yoksa turbo olarak mi pisirsem kararsızım yardimci olursanız cok sevinirim. Allah sizden razi olsun. Simdiden çok teşekkür ederim.

  3. ayşenur says:

    İyi günler cahide hanım.ben tariflerinizi severek yapıyorum ama pandispanya yaapptığım zaman fırından çıkar çıkmaz sınıyor ne yapmaam lazımm

  4. Selamun aleykum cahide ablam,bugun bu pandispanyayi yaptim,cok guzel oldu,ilk defa bu kadar guzel oldu diyebilirim,Allah senden razi olsun,cocuklarina,sevdiklerine,saglikli uzun omur versin Insallah,imanla ,kuranla yasamayi nasip etsin rabbim insaallah. Sen beni cok mutluw ettin rabbimde seni Mutlu etsin insaallah.

  5. Sutle ne zaman islatiyoruz. Firindan cikardigimizda mi. yoksa buzdolabindan cikardigimizda mi? Kakolu tarifde verebilirmisiniz. Lutfen

  6. Hiç bu kadar güzel kabaran bir pandispanyam olmamıştı aynen uyguladım teşekkürler

  7. Kem küm ediyon kabarmiyo da kabarmiyo büyük tepside yaptim .. Bidami yapcam napim ?

  8. Ben dün yaptım bu tarifi ama hiç istediğim sonucu alamadım tariflerinize güveniyorum bir çok tarifinizj denedim ve güzel sonuç aldım ama bu tarif için geçerli olmadı 🙁 tam kabariyordu 150 ye düşürünce birden söndü bi daha da kabarmadi

    1. Ben bu tarifi yaparken 2 su bardagi un kullandim o zaman hic sonmedi bence unla ilgili bisey olabilir

  9. 200 derece soğuk fırına sürdüm, çok geçmeden üstü yanar gibi oldu. Kenarları kabarınca 150 dereceye düşürdüm ama düşürünce pandispanya söndü, ince kaldı.

    1. Zahide* says:

      Fırın ısısını düşürme anı geç kalınca çok sıcaktan zarar görüyor bence.
      En iyisi riske girmeden 170 derece ılık fırına koymak. Başında da beklemek gerekmez hem. Fanlılarda 10 derece indirmek gerekiyor ayrıca.

  10. Burçak Işık says:

    2 ölcü için pişirme süresi aynımı?

  11. Epey maceralı bir pişirme serüveni yaşadım pandispanyayı 😂 Fırına sürdükten 20 dk. sonra bile kenarları kabarmaya başlamamıştı ve bu beni çok korkuttu tarifi batırdım mı diye :/ Fırındandır deyip pişirmeye devam ettim bu sefer de ortası çöktü 😓 Sabırla biraz daha bekledim ve yaklaşık 50 dakika sonunda kabarık yumuşacık bi pandispanyam oldu. Sanırım fırınımız epey yaşlanmış. Pişme süresi dışında her şey aynı sonucu verdi. Fırından ölçü kaplarına kadar herşey o kadar değişiyor ki, sanırım bu yüzden bazen farklı sonuçlar alınabiliyor. Mesela ben eğer 20 dk. sonunda çıkarsaydım keki, hayal kırıklığıyla bir daha asla denemeyi düşünmezdim. Nitekim annem uyarmasaydı çıkaracaktım da her şeye rağmen çünkü tarifte ne yazıyorsa harfiyen uyma gibi bir huyum var. Tariflerden aldığımız sonuçları etkileyen pek çok etmen var ve sanırım fırın özellikleri en önemlilerinden bir tanesi, ben bugün bunu öğrenmiş oldum 😁 Tarif için teşekkürler 😊

    1. El Turko says:

      sabır çok güzel bir haslettir, bu davranışınızla sabrın meyvesini aldınız afiyet şifa olsun

  12. S.a cahide abla bu pandispanyayı 2 defa yaptım harika oldu Allah razı olsun.şimdi aynı tarifi kakaolu yapmak istiyorum ne kadar kakao koymalıyım ve diğer malzemelerden eksiltmem gerekirmi?

    1. Kakaolu pandispanya tarifimize bakabilirsin canım.

      1. Onada baktım ablacım ama bu tarifi denediğim için yine bunu yapmak istedim.Az önce yaptım undan tepeleme 2 kaşık eksiltip aynı ölçüde kakao ekledim yarım kasık daha su koydum fırında şimdi iyi gibi duruyo ama bitince tekrar yazarım sonucu.inşallah güzel olur😊

  13. Ablacım Allah razı olsun sizden. Bende pandispanya yapabiliyorum artık. Üstelik oğlumun doğum günü pastasını kendim yaptım herkes bayıldı. Hakkınızı helal edin. Çok teşekkürler.

  14. Buyuk firin tepsisinde yapmak icin 2olcu yeterli mi?

  15. cahide abla lütfen cevap verin pişirme yöntemini bilmediğim için yapamıyorum hangi fırın nasıl pişecek ve yuvarlak tepside yapmak istesem ölçüsü ne olmalı lütfen cevap bekliyorum

  16. pandispanyayı yapmak istiyorum ama statik fırın ve turbo fırın için pişirme durumlarını öğrenebilir miyim? kaç derece sıcak mı soğuk mu fırın. cevap alabillirsem sevinirim tşk.

  17. Cahide hanim başta teredütlüydüm acaba gerçekten güzel olacakmı ve güzel bir şekilde kabaracakmi diye, malum bir çok sitede tarifler verildiği gibi olmuyor hep hayal kırıklığına ugruyordum…ama sizin tarifi nizi uygulayınca inanin çok memnun kaldım ve herkeze tavsiye edeceğim…Allah razı olsun sizden

  18. Müzeyyen says:

    Hiç beceremediğim pandispanyayı artık sizin tarifiniz sayesin de yapabiliyorum..Rabbim razı olsun sizden.

  19. Emel sen says:

    Slm buyuk firin tepsi icin uygunmudur bu tarifi yapsam

  20. akile efe says:

    ayyyy hicccc olmadi bi parmak kalinliginda oldu kelepceli yuvarlak pasta kalibina dokmustum kocacimin dogum gunu aksama pasta yapayim dedim sonu husran resimdekiyle alakasi yok valla tamamende anlatildigi gb yaptim ben simdi bi daha mi kek yapcam ya offf

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: