Mayalı Hamurdan Güneş Börek

Enes (r.a.)’dan: Rasulullah (s.a.v.) buyurdu ki; “Kişi ile şirk arasında namazın terki vardır.”  Ahmed-Müslim-Tirmizi

Ve şirk insanı helak edendir. Allah’ın gazabını celbeden kötü bir haslettir. Namaz Allah’ın izniyle cehennem ateşine engeldir. Çok çabuk geçiyor zaman, hergün binler ölüp, binler diriliyor.  Senin ölümün ne zaman? Bilemeyecek kadar acizsin. Bir an sonrasından bile haberin yok. O halde senin Namaza ihtiyacın var. Şirkten Allah’a sığın! Namazını öldürme!


Ne tuhaf! Yüzünü görmesemde burada devamlı yazan kardeşlerime karşı bir alışkanlığım, bir gönül bağım olmuş. Uzun zaman yazmayanları özler olmuşum. Sayfamız, samimi bir sohbet ortamı gibi oldu zamanla. Hepimizin sayfası oldu. Birbirimizden ne çok şey öğreniyoruz. Fikir ayrılıkları yaşasakta bazen, seviyoruz birbirimizi…

Hülyayı merak ediyorum. Kaç zamandır görünmeyişi canımı sıkıyor. Yaramaz bir durumu yoktur inşaallah. Tatlı kardeşimiz Ebru varis ameliyatı oldu. Çok şükür iyiymiş. Kendisine tekrar geçmiş olsun dileklerimi iletiyorum.

Allah hep güzel haberlerinizi aldırsın. Dert keder vermesin cümlemize. Şükrü bol, zikri bol, dili,kalbi hep Rabbine dönük kullarından etsin(amiin)


Mayalı hamurla uğraşmaya bayılırım. Hamurla oyuncak gibi oynayıp, türlü şekiller vermeyi çok severim. Bu işi yaparken çokta rahatlarım. Güneş börekte onlardan biri, biraz katmer böreğe de benziyor. Sadece görüntü açısından daha değişik duruyor. İsterseniz dilimledikten sonra, dilimleri ayırıp, tepsiye düz olarakta yerleştirebilirsiniz. O şekilde daha çabuk pişer.

İsterseniz ölçüyü yarıya indirin. Çünkü oldukça bereketli bir tarif oluyor.

Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 8 su bardağı un

Patatesli iç malzemesi

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 100 gr. beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, kimyon, kırmızı biber

Üzerine sürmek için

  • 150 gr. eritilmiş tereyağı

Nasıl yapılır?
  • Hamur malzemeleriyle yumaşacık bir hamur yoğurun.
  • Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru ikiye bölün. Önce birini çok ince olmayacak şekilde açın.
  • Üzerine erimiş tereyağından bolca sürün ve zarf gibi katlayın.
  • Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın.
  • İkinci hamuru açarken ilk hamuru buzlukta bekletin. İkinci bitince ilk hamuru çıkarıp, diğerini buzluğa koyun.
  • İlk açtığınız hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şekilinde açın.
  • Üzerine tereyağından sürüp patatesli içten her yerine gelecek şekilde yayın.
  • Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
  • Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.
  • Üzerine yumurta sarısı  ve yoğurt karışımından sürüp çörekotu serpin. Kapalı bir yerde, mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
  • Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın.
  • 200 derecelik fırına sürün. Kızarmaya başlayınca ısıyı 170 dereceye düşürün ki içini çeksin. Hızlı pişerse içi hamur kalabilir.
  • Nar gibi kızaran böreği fırından alın ve en az 20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Patatesli için hazırlanması
  • Patatesleri haşlayıp soyun ve küçük küçük doğrayın.
  • Beyaz peyniri rendeleyin veya ezin patatese ekleyin.
  • Maydanoz (dereotu da olabilir) doğrayın. İçine biraz karabiber ve kimyon ekleyin. Acı seviyorsanız kırmızı biber koyun ve karıştırın.

çelenk çörek

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. fatmagulerfeyizoglu says:

    MasaALLAH SUBHANALLAH TEBAREKALLAH

  2. Bu böreği dün yaptım ama hiç güzel olmadı çünki çoooook kalın oldu.Kanımca hamuru ikiye değilde dörde bölünürse daha güzel pişeceğine inanıyorum.BİLGİNİZE

  3. selamün aleyküm cahide abla.. yarın bu börekten yapmayı düşünüyorum annem için. ama tereyağ yerine zeytinyağ kullansam olur mu? tereyağım kalmamış.

  4. SevimK .fransa says:

    Allah razi olsun, gunes boregi denedim nefissss oldu esim coook begendi :-))))

  5. cahide abla hamur malzemesının içine 1 su bardağı yoğurtu koyuyormuyuz yoksa yoğurt üzeri içinmi

    1. Aynen yoğurt hamurun içine katılıyor mu acaba?

  6. cahide ablam bende yaptım aynı sizinki gibi oldu ama servisi hazırlayıp kesilince tabaklarda görünüm pek anlaşılmadı şimdi tekrarar gün için yapıcam her kişiye ayrı bu şekilde küçük küçük yapmayı düşünüyorum olurmu sizcede acilen cevap veriirseniz sevinirim

  7. çok güzel bir tarif face sayfamda pylaştım Denemek istediğim tarifleri kaybetmemek için orada paylaşıyorum

  8. ben yaptım çok güzel oldu

  9. BU BÖREĞİ BİR GECE ÖNCEDEN YAPIP BUZDOLABINDA BEKLETSEK NASIL OLUR ACABA?

  10. Yok çok bekletmedim siz bir saat yazmışsınız ben yarım saat kadar beklettim ama biraz sıkı sardım gevşekmi sarmamız gerekiyo.Ama lezzeti çok güzel oldu eşimde çok beğendi bir dahaki sefere daha güzel yapıcam.çok teşekkür ederim.

    1. abla bu güneş çöreği ni 2 gun onceden yapıp buzluğa atsak 2 gün sonra cikarip pisirsek nasil olur sizce

  11. iyi akşamlar ben elif siteniz muhteşem ellerinize sağlık sizin sayenizde çok değişik tarifler öğreniyoruz ALLAH razı olsun.ben bu böreği denedim ama benimki çok kabardı okadar çok kabardıki şekli bozuldu sizinki gibi olmadı ben yanlışlıkla mayayı bir paket koymuşum instantin mayalardan küçük poşetlerin hepsini koydum ondanmı oldu acaba yardımcı olursanız sevinirim teşekkür edrim.

    1. Eğer sıkı sardıysan ve mayalanma süresini çok uzattıysan çok kabarır ve şekilleri bozulur canım

  12. canım bu çöregi fırından aldıgımız hamurla yapabilirmiyiz.bana fırından aldıgımız hamurdan tariflerin varsa yayınlarmısın acilllllllll allaha emanet ol.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: