Kahvaltıya Özel Kabaklı Kaygana

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Her kim de benim zikrimden (Kur’an’dan) yüz çevirirse, mutlaka ona dar bir geçim vardır. Bir de onu kıyamet gününde kör olarak haşrederiz.” O da şöyle der: “Rabbim! Dünyada gören bir kimse olduğum hâlde, niçin beni kör olarak haşrettin?” Allah, “Evet, öyle. Âyetlerimiz sana geldi de sen onları unuttun. Aynı şekilde bugün de sen unutuluyorsun” der. Haddi aşan ve Rabbi’nin âyetlerine inanmayanları işte böyle cezalandırırız. Şüphesiz ahiret azabı daha şiddetli ve daha kalıcıdır. (Taha suresi 124-127)

Kaygana daha çok Karadeniz yöresine ait bir çeşit kahvaltılık. Karadeniz krebi veya pankeki de denebilir. Karadenizliler kayganayı farklı otlarla da yaparlar. Benim de elime değişik otlar geçerse bende yaparım ama malesef burası ot fakiri bir yer..:(( Gerçi bazen ebegömeci görüyorum ama çok istisna zamanlarda oluyor. Rabbimizin verdiği nimetlere şükür. Kabaklı kaygana da gayet nefis bir lezzete sahip…

Malzemeler:

  • 2 küçük kabak
  • 2 su bardağı süt
  • 3 küçük yumurta
  • Bir çay bardağı beyaz peynir rendesi
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir çay kaşığı zerdeçal
  • 2.5 su bardağı un
  • Bir paket kabartma tozu
  • Tuz, karabiber

Kaygana nasıl yapılır?

  • Kabakları ve peyniri rendeleyin.
  • Maydanozu varsa dereotunu doğrayın. (çok yakışırdı ama benim dereotum yoktu)
  • Yumurtaları kırın. Baharatlarını ekleyin.
  • Sütü ve yağı ilave edip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpıcıyla karıştırın.
  • Kek kıvamında bir hamur olmalı fakat çok katı olursa lezzetinde eksilme olur.
  • Küçük bir tavayı yağlayıp ısıtın. Hamurdan  birer kepçe  tavaya koyarak, harlı olmayan ateşte arkalı önlü kızartın.
  • İnce dökerseniz daha çabuk pişer.
  • İsterseniz geniş bir tavaya fazla miktarda dökerek pişirebilirsiniz.

23 Yanıt to “Kahvaltıya Özel Kabaklı Kaygana”

  1. Ayse Says:

    Dereotunu ben donduruda sakliyorum minik bir buzdolabi posetinde, elimin altinda hazir oluyor. Bu tarifin benzerini ogluma sebze yedirmeye calisirken kendim uydurmustum bu tarif daha olculu duruyor deneyecegim simdi.

  2. anne kız mutfakta Says:

    Akşam yemegini kahvaltı gibi hazırladım ve Kabaklı kayganayi yaptım enfesss oldu içinde kabak olduğunu kimse anlamadı kahvaltı icin mutlaka herkezin yapmasını tavsiye ederim çok teşekkürlerrr

  3. yağmur Says:

    acaba her seferinde tavaya yağ ekleyacak miyiz??yoksa ilkin döküp sonra bütün hamuru art arta mı pisireceğiz??

  4. meryem keser Says:

    Güzel ve pratik

  5. çiğdem Says:

    Anne ve babam sağken (2 ay önce),ilk defa onlara yapmıştım. Çok lezzetli, yumuşacık, harika bir tarif. Çok beğenmişlerdi. Hala, kime gitsem orda da yapıyorum, herkes bayılıyor. Çok da pratik..Çok teşekkürler tarifiniz için..

  6. seleme Says:

    selamun aleyküm Cahide abla..sizi beğenerek sessiz bir şekilde takıpteyım uygulamalı olarak 😉 şuan kaygana tarıfınızı denıyorum ben çok beğendim Eefendimde beğenir inşaALLAH 🙂 elinize sağlık..Allaha emanet olun..

  7. banu Says:

    eşim karadenizli hemmen deniyorum bunu .. uf patatesli olanımı yapsam bunu mu yapsam .. akşamada ciğer var .. yaşadık valla sayenizde yoksa benim aklıma böle şeler yapmak hayatta gelmez .. beceri var ama işte ne yapıcağını bilmekte önemli 🙂 teşekkürler

  8. hacer Says:

    Aaaa evde zerdeçal yok o zaman ne yapmam gerekir?

  9. hacer Says:

    merhaba cahide teyze bn hacer.12 yaşındayım anneme süpriz yapıp kahvaltıya kaygana tarifi yapmak istiyorum ama senin verdiğin tarifler kabaklı veya başka şeyler var.Bu kabaklı tarifinde acaba kabağını katmadanda yapsam olabilir mi?

  10. gül Says:

    biraz önce büyük bir hevesle denedim.tarife bire bir uydum ama olmadı:( yumuşak tatsız bişi… tavsiye etmiyorum.kalanına bol un ekledim pocaya çevirdim suan fırında.inş malzemeyi kurtarabilirim.

  11. sara Says:

    tarifde nekadar yag konulacagi yazmiyor

  12. sabinaberova Says:

    Чудни ! Много вкусно изглеждат ….:)

  13. gurbet kusu Says:

    zerdeçalı bende her yerde kullanıyorum ama bulundugum ulkede yok.turkiyeden getirşyorum.acaba saklama kosulları nasıldır.bayatlarmı.

    • Cahide Says:

      Eğer çok miktarda zerdeçal almışsan buzdolabında kapalı bir kavanozda saklaman daha iyi olur canım. Ben çok kullandığım için fazla beklemiyor.
      Birde çemen baharatı var. O da çocuklarda boy uzatıyor ayrıca bir çok faydası da var. Köftelere felan biraz atıyorum. Ben tam bir baharat hastasıyım. Benim çekmeceler, dolaplar baharat dolu 🙂

  14. Gülümser ÜLGER Says:

    çok güzel görünüyor kabak yemeyen çocuklara ideal bi yemek… ellerinize sağlık yarın yapim kızlarıma

  15. Nevin Says:

    Yağını göz kararı koyacağız galiba mücver gibi? güzele benziyor hafta sonu deniyecem.

  16. durumutfak Says:

    ben de yapmıştım bundan, gerçekten besleyici ve leziz. çocuklara kabak yedirmek için birebir…

  17. Anonim Says:

    çooook nefis ellerine sağlık hemen deneyeceğim tşk.ALLAH sizden razı olsun


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: