Mor Erik Reçeli (Mürdüm Eriği)

“En iyiniz, kendisinden hep iyilik beklenen ve kötülük etmeyeceğinden emin olunandır.” [Tirmizî]

Bugün bir iyilik yapsam çocuklarıma, her sabah yaptığımın aksine “Yatağınızı düzeltin, odanızı toplayın!” diye dominant bir anne tavrıyla emirler yağdırmasam… Kırlentleri yan yana  dizip üzerine seccadeleri örterek bebeğine ev yapan kızıma “Hadi kaldır artık onları! evimiz düzenli olsun” diyerek can sıkıcı olmasam… Mutfağımı kendilerine mekân edinen karıncaları bugün olsun süpürgeyle çekmesem…

İkiz abilerinin kıyafetlerini çok sevdiği için, o kıyafetlerin küçülmesini bekleyen oğlumun, nihayet abilerine olmayan iki pantolonunu getirip ” Anne küçüldü bunlar, hadi paçalarını katla artık!” nidalarına kulak versem…

Yazılarını okurken gülmekten ağzımı kapatamadığım, ama  anne ve babasının gidişiyle eklediği o yürek burkan not kağıdını görünce gözyaşlarımı tutamadığım Gurbet Kuşunu  sevindirsem…

Bebek bekleyen bir annenin, Cahide abla’sından istediği Mor erik reçeli tarifini usulünce yayınlasam…

Sonra kendime bir iyilik yapsam, yeni ezberlediğim A’la suresini dersine iyi çalışmış bir öğrenci edasıyla huzura varıp tekrar tekrar okusam… Vefasızlık edip arayamadığım dostlarımı üşenmeden arayıp bol bol sohbet etsem… Yeni taşınan alt komşuma bir kek yapıp hoşgeldine gitsem… Ve bir kaç gün kaçıversem buralardan…

********************************

MOR ERİK REÇELİ

Malzemeler

  • 1 kg. Erik (sert yollu olanlarından)
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Erik reçeli nasıl yapılır?

  • Öncelikle şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın.
  • Diğer tarafta erikleri uzunlamasına çok ince olmayan dilimler halinde doğrayın
  • Şurup göz göz olup koyulaşınca erikleri içine atın.
  • Hafifçe karıştırın. Tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın.
  • Ara sıra çok yavaşça karıştırın.
  • Erik verdiği suyu çekip reçelin suyu yeniden koyulaşınca limon suyunu ekleyin.
  • Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
  • Sıcakken kavanoza yerleştirin. Soğuyunca ağzını kapatın.
  • Mümkünse buzdolabında, değilse güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.

Küçük bir not: Erik reçelini yayvan bir tencerede yaparsanız, erikler daha bütün kalıyor. Eğer erikler üstüste gelir ve tencere dar olursa reçeliniz marmelata dönebilir 😉

Reçeli bir taşım kaynattıktan sonra tencerenin ağzına bir tülbent bağlayarak güneş gören bir yere koyar ve güneşte olgunlaştırırsanız hem gazdan tüpten tasarruf edersiniz hemde eriklerin dağılma riski sıfıra iner.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Selamun aleykum elhamdülillah besmele ile ilgimi çeken siteniz hoşuma gitti başarılarınızın devamını görün inşaallah

  2. 1 kilo da kac sise cikiyor acaba

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: