Şeftali Reçeli Tarifi


SENİ SEVMEYİ SEN’DEN İSTERİM
Peygamber Efendimiz (s.a.v) Rabbimize şöyle dua eder: “Allah’ım, din ve azminde sebatı Sen’den isterim. Nimetine şükrü ve Sana güzel ibadet edebilmeyi Sen’den isterim.
Her şeyden salim bir kalbi Sen’den isterim.
Kullukta huşuyu Sen’den isterim.
Sürekli zikir eden bir dile sahip olmayı
Sen’den isterim.
Nimetlerine şükürle karşılıkta bulunmayı Sen’den isterim.
Makbul amellerde bulunmayı Sen’den isterim.
Bildiğin tüm iyilikleri Sen’den ister,
bildiğin tüm kötülüklerden Sana sığınırım.
Her şeyin doğrusunu bilirsin, ben bilmem.
Bütün gizli şeyleri bilen Sen’sin. Allah’ım sözün ve eylemin güzelini Sen’den isterim.
Yoksulları sevmeyi Sen’den isterim. Kötülüklerden uzak kalmayı Sen’den isterim.
Seni sevmeyi Sen’den isterim” (Buhari, Müslim, İbn-i mace)

*************************

En sevdiğimiz reçellerden biridir şeftali reçeli. Daha evvel nektarin reçeli de yapmıştım ama şeftalinin reçeli çok daha kokulu oluyor. Şimdi şeftalinin en bol ve ucuz zamanı. Fazla beklemeyin derim…

Malzemeler

  • 1 kg. Şeftali ( ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı)
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu
  • Bir fiske tuz

Şeftali reçeli nasıl yapılır?

  • Önce şurubu ocağa koyalım.Tencereye su ve şekeri koyup karıştırın. Kaynamaya bırakın.
  • Şeftalileri soyup küçük küpler halinde doğrayın.
  • Şurubumuz tatlı şerbeti kıvamına gelene kadar kaynatın.
  • Kaynayan şerbete şeftalileri atın. Seyrek olarak karıştırın.
  • Üzerine biriken köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
  • Şeftali kendi bıraktığı suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  • İri gözenekler çıkıp şeftaliler şeffaf bir hale gelince reçelimiz olmuş demektir.
  • İndirmeden bir kaç dakika önce limon tuzunu veya limon suyunu ekleyin.
  • Reçelinizi sıcakken kavanozlara koyup soğuyunca ağzını kapatın.

Cahide’nin notu: Şeftali reçelinde şekere yatırıp pişirmek, şeftalilerin dağılmasına yol açıyor. Şerbete atılında bütün kalıp dağılmıyor.

Ben zaman azlığından reçel çok sıcakken resmini çektim. Baloncuklar oldu haliyle 🙂

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Ayper alptekin says:

    1 kilo şeftaliye tarifinizde 3 bardak yazmasına rağmen 2 bardak şeker koydum suyunuda 2 bardak yazmasına rağmen 3 bardak koydum buna rağmen çok tatlı oldu. Ayrıca limonunda 1 limon yaptım. Verdiğiniz tarifin doğru olduğundan eminmisiz? Cevabınızı acilen bekliyorum Cahide Hanım Ayrıca bu tarifi yapıpta sorun yaşayanların mesajlarına cevap vermemişsiniz, sahte bir hesap plduğunuzu düşünmeye başlıycam.

  2. Ölçünüzden 1 bardak daha az su atmama rağmen Çok fazla sulu oldu nerdeyse tüp bitti şeftali de sertti çok sulu değildi nişasta attım hala cıvık

  3. Hatice Arslan says:

    Bir fiske tuzu tarifte nerde kullandınız acaba

  4. Reçel sıcakken kavanoza koyup soğuyunca kapatın kapağını demişsiniz ama böyle kapağı tutar mı bozulmaz mı ilk defa yapıcam da o nedenle sormak istedim

  5. cahide hanım selam aleyküm ben 2 kg yaptım ve çok sulu oldu bunun sebebi nedir acaba rica etsem yanıtlar mısınız ?

  6. sağolun ablacığım herşey sizin tariflerinizle daha başka ve çok güzel.herşey için dilinize ve ellerinize sağlık.allah razı olsun

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: