Month / Eylül 2011

by Cahide Sultan

Kahvaltıya Özel Kabaklı Kaygana

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Her kim de benim zikrimden (Kur’an’dan) yüz çevirirse, mutlaka ona dar bir geçim vardır. Bir de onu kıyamet gününde kör olarak haşrederiz.” O da şöyle der: “Rabbim! Dünyada gören bir kimse olduğum hâlde, niçin beni kör olarak haşrettin?” Allah, “Evet, öyle. Âyetlerimiz sana geldi de sen onları unuttun. Aynı şekilde bugün de sen unutuluyorsun” der. Haddi aşan ve Rabbi’nin âyetlerine inanmayanları işte böyle cezalandırırız. Şüphesiz ahiret azabı daha şiddetli ve daha kalıcıdır. (Taha suresi 124-127)

Kaygana daha çok Karadeniz yöresine ait bir çeşit kahvaltılık. Karadeniz krebi veya pankeki de denebilir. Karadenizliler kayganayı farklı otlarla da yaparlar. Benim de elime değişik otlar geçerse bende yaparım ama malesef burası ot fakiri bir yer..:(( Gerçi bazen ebegömeci görüyorum ama çok istisna zamanlarda oluyor. Rabbimizin verdiği nimetlere şükür. Kabaklı kaygana da gayet nefis bir lezzete sahip… DEVAMINI OKU

by Cahide Sultan

Dualarda Buluşalım


Allahın selamı, Rahmeti ve bereketi hepimizin üzerine olsun. Cumamız mübarek olsun kardeşlerim…

Yepyeni bir cuma gününe ve dua vaktine eriştik elhamdulillah. Bu hafta bizlerden dua isteyenlerin çoğunluğu çocuğu olmayan kardeşlerimizdi. Bu konuda bir kaç laf etmeden geçemeyeceğim.
Gıdalarımızla oynandıkça, ne idüğünü bilmediğimiz katkı maddeleri arttıkça gencecik  kadınlarımız kısırlıkla daha çok karşılaşmaya başladı.

Son yıllarda tesettürlü kızlarımızın bile giydiği daracık kot pantolonlar kadın üreme organlarına zarar veriyor ve  kısırlığın sebepleri arasında zikrediliyor. Aynı şekilde bu dar pantalonlar genç erkekleri de etkiliyor. Şunu bilmemiz lazım ki islamın hoş görmediği her şeyde bizim için bir zarar, tavsiye ettiklerinde ise bir hayır var.

Özellikle  anneleri uyarmak istiyorum. Çocuklarınıza kola, cips evde yapsanız bile aşırı patates kızartması, margarin yedirmeyiniz lütfen.  Bu tarz gıdalar meme kanserlerini, kısırlığı, erkek çocuklarında sperm azalmasını tetikliyor.

Dua isteyenler gün be gün çoğaldığı için isimleri kısa kısa geçmek zorundayım. Bu satırları okurken sizlerde hem dualarınızı edip, hemde Amin deyiniz lütfen. Allah kalplerde olanı, niyetimizi en iyi bilen, duaları çokça kabul edendir şüphesiz . DEVAMINI OKU

by Cahide Sultan

Kış İçin Domatesli Patlıcan Sosu

***ZEKAT VERMEMENİN CEZASI***

Ebû Hüreyre radıyallahü anh, Peygamber aleyhisselâmın zekâtını vermeyenler hakkında şöyle buyurduğunu anlatıyor:

Kim Allah kendisine mal vermiş de zekâtını vermemişse, zekâtı verilmemiş olan o malı, kıyamet gününde, iki gözü üzerinde iki siyah nokta bulunan korkunç ve zehirli erkek bir yılan suretine konulur ve bu korkunç yılan kıyamet gününde mal sahibinin boynuna sarılır. Sonra, ağzı ile sahibinin çenelerini iki tarafından yakalar Ve:
— Ben senin malınım, ben senin hazinenim! der.
Peygamber aleyhisselâm bunu anlattıktan sonra Âl-i Imran Sûresi’nden şu âyeti kerimeyi okur:
— Sakın Allah’ın kendilerine ihsan buyurduğu nimetlerden başkasına vermekte cimrilik gösteren kimseler bunun kendileri hakkında hayırlı olduğunu zannetmesinler, aksine bu, onlar hakkında bir şerdir. Cimrilik yaptıkları şey, kıyamet gününde boyunlarına dolanacaktır.

(Buharî, Müslim, Ebû Davud, Tirmizî, Nesei) DEVAMINI OKU

by Cahide Sultan

Nişastalı Pandispanya Tarifi

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

Artık insan, neden yaratıldığına (ibretle) bir baksın! O, bel kemiği(nin alt ucu) ile kaburgalar arasında(ki bölgede)n çıkarak, fışkırıp dökülen bir sudan yaratıldı. (86/Târık, 5-7)

****************************************

Blogda bir çok pasta tarifi olmasına karşın. “İyi bir pandispanya nasıl olur?”, “Yumuşak pandispanya tarifi arıyorum!” şeklindeki sorular arttı. Bende pandispanyayı ayrı bir tarif olarak vermeyi uygun gördüm. Nişastalı pandispanyayı yeni keşfettim ve kendi ölçülerimle garanti bir tarif ortaya çıktı. Yumuşacık, ıslatmaya asla gerek kalmayan bir pandispanya oldu. DEVAMINI OKU

by Cahide Sultan

Anlatımlı Çiçek Motif Yapımı

Artan iplerimle bu güzel motifleri yapıp birleştirdim ve bir paspas yaptım. Paspasın henüz tam resmini çekmedim. Çektiğim zaman onuda yayınlarım inşaallah.

Yapımı çok kolay ve zevkli bir örnek. Resimler açıklayıcı olduğu için ayrıca anlatmıyorum. Resmin üzerine tıklayarak büyütebilir ve daha yakından bakarak modeli çıkarabilirsiniz.

CAHİDE

by Cahide Sultan

Malatya Usulü Şekerpare

“İnsanlar, yalnız inandık demeleriyle bırakılıvereceklerini, kendilerinin imtihana çekilmeyeceğini mi sandılar? Andolsun biz, onlardan evvelkileri de imtihan etmişizdir. Allah elbet sadık olanları da bilir, yalancı olanları da bilir.” (Ankebut Suresi, 3-4. ayetler)

Es-Selamu aleykum dostlar, Kızıltepe’de bile hava serinlemeye başladı. Özellikle geceleri çöl iklimini andıran rüzgarlar oluyor. Her mevsimin bir güzelliği var. Kışa yaklaşınca ve yaz mevsiminde Rabbimizin bizlere ikram ettiği tatlı sulu meyveler azalmaya başlayınca insanın canı daha çok tatlı istiyor sanki.

Hicret ablamız Malatya şekerparesini öyle ballandıra ballandıra anlattı ki, hemen kalkıp yapasım geldi..:)

Hicret abla Danimarka’da oturuyor ama aslen Malatyalı bir ablamız. Bu yüzden Malatya yemeklerini iyi biliyor. DEVAMINI OKU

by Cahide Sultan

Domates Çorbası Tarifi

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

Gerçek şu ki, iman edip iyi işler yapanlara gelince, elbette biz iyi iş yapanların ecrini zayi etmeyiz. İşte onlar için içlerinden ırmaklar akan Adn cennetleri vardır. Orada tahtlar üzerine kurularak altın bileziklerle süslenecekler, ince ve kalın ipekten yeşil giysiler giyeceklerdir. O ne güzel karşılıktır! Cennet de ne güzel bir yaslanacak yerdir! (Kehf suresi 30-3)

Domates çorbasını çok seviyorum. Yazın domates bolken dondurucuya atıp kışında rahatlıkla yapılabilir. DEVAMINI OKU

by Cahide Sultan

Kontrol Edilen Hayatlar

Her çocukla beraber rızık nasıl artar, bizzat yaşayarak gördüm. Ve çocuk sayısı arttıkça işlerin nasıl kolaylaştığını… Meğer en zoru tek çocuklu olmakmış…

*************************

“Geçim korkusuyla çocuklarınızı öldürmeyin. Biz, onların da sizin de rızkınızı veririz. Onları öldürmek gerçekten büyük bir suçtur.” (İsrâ, 17/31)

Böyle bir ayet bilirim ben. “Geçim korkusuyla çocuklarınızı öldürmeyin” kısmında irkildiğim, “Biz, onların da sizin de rızkınızı veririz.” kısmıyla rahatladığım bir ayet.

Nasıl öldürür insan evladını? Keser mi, biçer mi? Hangi şekilde öldürür? Biraz ardına düşüp, derinine dalınca ayetin, biraz tefsir karıştırınca anlıyorsunuz Rabbimizin ne anlatmak istediğini.

Çocuğun doğduktan sonra öldürülmesi en uç noktada yer alıyor. Daha çok cahilliyede öldürülen kız çocuklarını hatırlıyoruz. Günümüzde en çok yapılan öldürme anne karnına düşmüş bebeğin, ya zamansız(!) olması, ya ultrasonda problemli  olarak tespit edilmesi, ya da istenmemesi adına yaptırılan öldürmeler ki, yumuşatılmış ismi malumunuz “Kürtaj” dır. Çocuğun İslama ve ahlaki değerlere aykırı  yetiştirilmesi de çocuğu harcamak, bir nevi öldürmek anlamına geliyor. DEVAMINI OKU

by Cahide Sultan

En Kolay Şerbetli Tatlı

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Hiçbir şey hakkında sakın “yarın şunu yapacağım” deme! Ancak, “Allah dilerse yapacağım” de. Unuttuğun zaman Rabbini an ve “Umarım Rabbim beni, bundan daha doğru olana ulaştırır” de.
Kehf suresi 23-24

Vaktiniz hayr olsun dostlarım, sizlere geçen gün yaptığım bir tatlının tarifini vermek istiyorum. Tarifi bekletmek haksızlık olur diye düşündüm çünkü muhteşem lezzette ve bir o kadar da kolay bir tatlı. Ben bu tatlıya Sünger Şekerpare diyorum. Tıpkı sünger tatlısı gibi 🙂 Malum pazar günündeyiz. Çocuklar evde. Sizinde benimkiler gibi tatlı canavarı yavrularınız var ve sizinde pek vaktiniz yoksa bu tatlıyı hemen deneyin derim. Akşamdan yapıp hazırlarsanız çok daha güzel oluyor. Kolaylığı şurubunun kaynatılmayışında. Malzemeside çok ayrıntılı değil. DEVAMINI OKU

by Cahide Sultan

Fasulye Turşusu nasıl yapılır?

Alimlerin birbirlerine hücum ettiklerini, birbirlerine hased ettiklerini ve anlaşamadıklarını gördüğün zaman, onların dünya hayatına karşılık ahiretlerini sattıklarına hükmet! Acaba bu kişilerden daha fazla aldanan bir satıcı var mıdır? (İmam-ı Gazali)

****************************************

Fasulye turşusu yapmanın tam zamanı. Bu günlerde pazarlarda güz mevsiminin bereketi fazlasıyla kendini gösterdi. Kış için son hazırlıkları yapmak için daha fazla beklemeyin bence. Fasulye turşusu Karadeniz yöresinde tamamen sirkesiz olarak kuruluyormuş fakat ben sirkesiz yapmaya cesaret edemiyorum.  Fasulye kavurmasını hiç denemedim. Sirkeli fasulye turşusundan fasulye kavurması olur mu onu da bilmiyorum. Bilenler bu konuda bizi aydınlatırsa çok memnun olurum. DEVAMINI OKU

by Cahide Sultan

Dua Günümüze Buyrun!


“Ve şöyle niyaz et: Rabbim! Gireceğim yere dürüstlükle girmemi sağla; çıkacağım yerden de dürüstlükle çıkmamı sağla. Bana tarafından, hakkıyla yardım edici bir kuvvet ver.” (İsra suresi 80. Ayet)

Cumamız hayırlı mübarek olsun kardeşlerim. Bugün çok heyecanlandım nedense. Sabah namazından sonra yatmadım. Sezonun ilk dua günü bugün. Bütün duadaşlarım burada olacaklar inşaallah.

Hemen dua isteyen kardeşlerimizden bahsetmek istiyorum. İlk kardeşimiz Rumuz dertli adıyla ki dua isteyeli çok oldu, yeni doğan yeğeni için dua istemişti. Erkek kardeşi ve yengesinin sıkıntılı bir dönemden sonra bir kız çocukları oluyor. Sonrasını kendisinden dinleyelim: DEVAMINI OKU

by Cahide Sultan

Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

kolay turşu tarifiVaktiniz hayır olsun dostlar. Geçen yıl başlattığımız dua günlerine bu yıl da devam edelim inşaallah. Yarın sezonun ilk dua gününü yapacağız. Yarın için dua bekleyen  sadece bir kardeşimiz var. Eğer sizinde sıkıntılarınız varsa, “bana da mümin kardeşlerim dua etse” diyorsanız, beni ya yorumla, ya da maille durumunuzdan haberdar edin. Dualarda buluşalım inşaAllah…

*******************************

Hicret ablamızı artık hepiniz tanıyorsunuz.  Bende epeyce birikmiş tarifi var ama bugün gönderdiği bu tarife, biber zamanı geçmeden turşunuzu kurun diye öncelik verdim. Benden biber turşusu tarifi istiyordunuz verememiştim. Hicret abla sesinizi duymuş sanırım 🙂 Yalnız benim biber turşumda sirke az, su ise çoktu. Hicret abla’nın yaptığı turşu, sadece sirkeyle kuruluyor. Tansiyon hastaları, tuzsuz yemesi gerekenler için ideal bir tarif. DEVAMINI OKU