Konsantre Erik suyu

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Yeryüzünde hiçbir canlı yoktur ki, rızkı Allah’a ait olmasın. Her birinin (dünyada) duracakları yeri de, (öldükten sonra) emaneten konulacakları yeri de O bilir. Bunların hepsi açık bir kitapta (Levh-i Mahfuz’da yazılı)dır.Hud suresi 6

******************************

Renklerinin enfes kırmızılığına hayran kalıp aldığımız erikler barut gibi ekşi çıkınca, “Bu erikleri nasıl değerlendirebilirim? ” diye düşünmeye başladım. Daha önce konsantre vişne suyu yapmıştım. Aynı şekilde erik suyu olmaz mı sorusundan yola çıkarak  denemeye karar verdim. iyikide denemişim. Nefis bir meyve suyu tarifim daha oldu. İster sade sodayla karıştırarak ister buz gibi suyla açarak kullanabileceğiniz tamamen doğal, kolay ve leziz bir meyve suyunuz olacak.

Hazır meyve sularına kesinlikle gerek yok. Yazın erik ucuzken bol miktarda alıp konsantre meyve suyunu yapın.  Bir yıl boyunca  güvenle tüketin.

EVDE ERİK SUYU HAZIRLAMA

Malzemeler

Erik suyu nasıl yapılır?

  • Erikleri yıkayıp geniş ve derin bir tencereye alın
  • Üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup altını yakın
  • Erikler yumuşayıp, çatlayana kadar pişirin.
  • Altını kapattıktan sonra, ağzını da kapatıp ılıyana kadar bekleyin.
  • Bu sürenin içinden erikler dibe çökecek ve suyu durulacak.
  • Erikleri suyuyla beraber, başka bir tencerenin içine  ince bir süzekten süzün.
  • Süzeğin ağzını bağlayın, yüksek bir yere örneğin mutfak dolabının kapağına asın.
  • Damla damla akana kadar bu şekilde süzülmesini sağlayın. Sakın süzeği elinizle sıktırmayın. Aksi halde erik suyu posalı olur.
  • Süzülen erik suyunu ocağa alın. İçine 3 bardak şekeri koyun.  Kaynamaya başlayınca üzerine biriken kefleri alın. Kef bitene kadar almaya devam edin ki, erik suyu parlak olsun.
  •  Meyve suyunu cıvık pekmez haline gelene kadar kaynatın.
  • Sıcakken şişe veya kavanoza koyup soğuyunca ağzını kapatın. Serin bir yerde muhafaza edin.
  • Bu şekilde hazırladığınız konsantre meyve suyunu en az 1 sene bozulmadan kullanabilirsiniz.
  • NOT: Eriğin posasını atmayın! Bu posayla enfes bir erik pestili yapacağız inşaallah.

Erik suyunun ne kadar parlak ve dupduru olduğu dikkatinizi çekti mi? ALLAHU EKBER! Ayrıca kandırmış gibi olmasın diye söyliyeyim. Bardağın yanında duran erik değil nektarin. Erik kalmadığı için onları kullandım 🙂

Ev yapımı içecekler  Vişne suyu yapımı  Limonata tarifi

CAHİDE

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. cemiyle says:

    Kez bu tarifi yapıyorum Teşekkürler. Yalnız busefer 3 kilo erik kullandığım tarife 5 cm boyunda 3 adet tarçın 8 adet karanfil attım. Ayrı bir yerde diğer 3 kiloyu ise bunları atmadan yaptım. Tarçın ve karanfil attığım erik suyu neredeyse şeker atmadan icilebilecek bir tada ulaştı. Fakat diğeri kendi tadindaydi. Anladimki tarçın ve karanfil atinca olcunuzde verdiginiz sekeri yarıya indirebiliriz. Şekeri nekadar az atarsak okadar iyi çünkü. Peki cahide hanim acaba şeker yerine karanfil tarçın birde tatlı bir Bu türgillerden birsey daha vardı ismini hatırlayamadım. ( Üzerine sıcak su koyunca bal gibi tadı oluyordu, ) acaba onumu atsak. Nedersiniz? Buarada Harika paylasimlariniz için teşekkürler. HeR ne yapacaksam mutlak okuyorum tariflerinizi. ÜRETMEK GÜZEL. …

  2. Cahide hanım merhabalar ben bu tarifi yaptim hatta posasiyla pestil bile yaptim ikiside harika oldu ellerinize yureginize saglik ama benim meyve suyumu koydugum cam siselerin ustu kuflendi (sisenin konsantre olmayan kismi konstrenin bitiminden sonra ) dokmeye kiyamiyorum orayi siliyorum ve mis gibi iciyoruz (yaptigim dogrumu bilemem ) buzdolabinda sakliyorum acaba nerde yanlis yapmis olabilirim birdahaki sefere ayni yanlisa dusmemek icin ogrenebilirmiyim tesekkur ederim

  3. Merhabalar. Ben sunu sormak istiyorum. Seker eklemeden yapsak olmaz mi? Ben bebegime yapmak istiyorum ve sekerli olsun istemiyorum. Meyvenin kendi has sekerinin yetecegink dusunuyorum. Ancakkk bu tarifteki sekerin keyfe keder mi yoksa bozulup eksimesin diye mi kondugunu sormak istiyorum.

    1. Şekersiz de yapılabilir Özden, hatta bebekler için bence de şekersiz olmalı. Sıcakken kavanozlara koyup vakumlatırsanız aylarca bozulmadan kalabilir.

    2. cemiyle says:

      Ben 3 kiloya 8 karanfil ve 5 cm büyüklüğünde 4 adet sanırım tarçın attım. Neredeyse şeker gerek kalmadı. Buarada erikler eksi değildi yalnız.

  4. Cahide hanım merhaba.
    Evimizde ıkdukça ekşi bir kavanoz erik mamelatımız var. Ekşiliği sebebiyle tüketemiyoruz ancak ziyan olmasını da istemiyoruz. Bunu erik şurubuna dönüştürmem mümkün mü acaba? Mümkünse nasıl yapabilirim? Cevabınız için şimdiden teşekkür ederim.
    Bu arada bir harika, mutfakla arası olmayanı bile mutfağa girmeye teşvik ediyor ve güzel sonuç aldıkça daha çok tarif deneyip öğrenme isteği oluşturuyor. Bunun için de ayrıca teşekkürler:)

    1. Marmelata su ekleyip blendırla çekin. Eğer rahatsız edecek kadar çok posalıysa (ki hiç rahatsız olmayın bence)bir süzgeçten geçirin. Biraz sıcak suyun içinde kafi miktarda şekeri eritip karışıma ilave edin. Soğuk karışıma şekeri koyarsak kolay erimez. bu yüzden sıcak su kullanalım.

  5. cahide abla buzdolabında mı saklanacak konsantre meyva suları vişne ya da erik ??

  6. Selamunaleyküm Cahide hanım. Annemin tavsiyesiyle tanıştığım bu siteden çok memnun kaldım. Özellikle çalışan bir bayan olarak aradığım birçok şeyi burada bulabildim. Bu tarife yakın olduğu için sormak istedim. sarı eriği konsantre yapıp saklamak istiyorum kışa. Eriği kavanozlara su ve şeker karışımıyla koyup bulaşık makinesinde kaynatsam acaba posası istediğim gibi çıkarmı bilemedim. çünku bugun konsantre yaptım ve sarı eriğin posası tam suya istediğim gibi karışmadım elimle ezmek zorunda kaldım. Kışa saklama konusunda bilgi verirseniz sevinirim..

    1. Sarı erikle konsantre olur ama bulaşık makinasını hiç denemedim Nur Hanım.

  7. s.a Cahide ablacım. Allah daim etsin harika tarifler bunlar. bir sorum olacaktı. bu konsantre olduğu için içerken suyla seyreltmek mi gerekiyor yoksa direk içilebilir mi? erik miktarını ona göre ayarlayacağım da o yüzden sordum.

    1. cevabımı bir önceki yorumda gördüm 🙂 tüm yorumlara göz attım farketmemişim. yine de teşekkür ederim 🙂

    2. Konsantre olduğu için mutlaka sulandırmak gerekiyor Gözde

  8. ÖzlemTOSUN says:

    Sevgili Cahide Abla, sitenizi yakından takip ediyorum ve samimiyetle eklemeliyim ki size hayranım .Tarifleriniz ve yazılarınız çok güzel.Her gün mutlaka girerim yeni bir tarif olmasa bile önceki tariflerinizi ya da yazılarınızı okurum.Konsantre erik suyu tarifinizi denedim tadı da rengi de çok hoş oldu.Size sormak istediğim nokta konsantreyi açarken ne kadar su eklemem gerekir.Bu herkesin damak tadına göre değişebilir biliyorum ama ilk kez yaptığım için acemiyim meyve suyunu çok koyup ziya etmekten korkuyorum.Kendi kullandığınız bir ölçü varsa verir misiniz?Şimdiden çok teşekkür ediyorum

    1. Bunu sadece deneyerek anlayabilirsin canım.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: